專利名稱：一種腸道保健秘的果蔬汁配方及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及果蔬飲料技術領域，尤其是指一種腸胃保健的果蔬汁配方及其果蔬汁制備エ藝。
背景技術：
在現代社會里，隨著生活節奏的增強以及飲食的無規律狀態，越來越多的人都有不同程度的腸胃道疾病，腸胃道疾病具體體現在，經常脹氣、胃酸逆流、腸胃功能不佳等等，大多數情況屬于胃腸道腸道機能紊亂、消化吸收功能減弱、免疫系統出現問題，如果不得到及時的治療處理、會増大胃腸癌的發生率。大多數人一般采用的治療方法，多選用西藥的治療，然而對于胃腸道的疾病，能使胃腸病得到ー些緩解，但西藥一般會刺激胃腸道，本來腸胃病患者胃腸功能較弱，副作用相 當大，長時間使用很容易破壞機體的平衡，使病情加重，還有可能引起其他疾病的滋生。

發明內容
本發明針對目前腸胃道進行藥物治療的存在的不足，而提供一種對腸胃病具有保健治療的無刺激、無副作用、緑色的果蔬汁配方及其果蔬汁制備エ藝，為實現以上目的，本發明采用如下技術方案一種腸胃保健的果蔬汁配方，所述果蔬汁配方含有下述按重量份數組成的原料蔬菜類西紅柿1-5份、甜菜根3-6份、胡蘿卜1-5份、白蘿卜3-8份、紫色高麗菜3_8份、菠菜4-10份；水果類獼猴桃4-10份、菠蘿6-12份、石榴4-10份、檸檬O. 5-2份；堅果種子類亞麻籽O. 7-2份、白芝麻O. 3-1. 5份、黑芝麻O. 5-2份、枸杞O. 5-3份；香料老姜O. 2-1份、姜黃粉O. 2-1份、小茴香粉O. 3-1. 5份、蒜頭O. 2-1份；纖維粉O. 5-2份。較佳的，所述各原料按重量份數為蔬菜類西紅柿3份、甜菜根3份、胡蘿卜2份、白蘿卜4份、紫色高麗菜5份、菠菜6份；水果類獼猴桃6份、菠蘿7份、石榴5份、梓檬I份；堅果種子類亞麻籽I份、白芝麻O. 6份、黑芝麻I. 2份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 6份、小茴香粉O. 7份、蒜頭O. 4份；纖維粉O. 8份。較佳的，所述原料中還包括水35-65份，形成液體果蔬汁配方。較佳的，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。較佳的，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。較佳的，所述石榴去掉外皮后含籽及白皮的石榴。較佳的，所述老姜為連皮老姜。一種腸胃保健的果蔬汁的制備エ藝，包括以下エ藝步驟(I)、備料按上述的果蔬汁配方的比例進行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、白蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊，菠菜切段；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉，繼續粉碎攪拌，既得本發明的果蔬汁。較佳的，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。較佳的，所述步驟4粉碎時間為5-25秒。

本發明的有益效果在于本發明的腸胃保健的果蔬汁配方及其果蔬汁制備エ藝，配方中包括一定組成配方的蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有膳食纖維(含非水溶性的纖維)及果膠，其發酵性、黏性、吸附性及保水性可改善腸胃道功能，所形的果蔬汁中小分子營養成分，提高人體對其消化及吸收率并減少腸胃負擔，對經常脹氣、胃酸逆流、腸胃功能不佳、腸癌者都有較好的保健療效功能，且適合人群廣，純天然材料配方，ロ感純正，無刺激性等特點。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明進ー步說明實施例I :本實施例為ー種鮮果蔬汁的配方及其果蔬汁制備エ藝本實施例為配制鮮果汁的配料，果蔬汁配方包括有下述按重量份數組成的原料蔬菜類西紅柿I份、甜菜根6份、胡蘿卜I份、白蘿卜8份、紫色高麗菜3份、菠菜10份；水果類獼猴桃4份、菠蘿12份、石榴4份、檸檬2份；堅果種子類亞麻籽O. 7份、白芝麻
I.5份、黑芝麻O. 5份、枸杞3份；香料老姜O. 2份、姜黃粉I份、小茴香粉O. 3份、蒜頭I份；纖維粉O. 5份，飲用水35份。做為常見的加工制備エ藝，采用以下步驟(I)、備料按以上的果蔬汁配方的比例進行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、白蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊，菠菜切段，便于加工粉碎處理，獼猴桃為去皮的獼猴桃，石榴去掉外皮后含籽及白皮的石榴，老姜為連皮老姜；這樣保證果蔬汁具有良好的ロ感，并保留較高的植物營養成分，更大的發揮保健療效；洗浄所有配料待用；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎，本領域技術人員根據量的情況以及粉碎效果，一般粉碎時間為1-5分鐘；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉，繼續粉碎攪拌，既得本發明的果蔬汁，此步驟中，本領域技術人員根據量的情況以及粉碎效果，粉碎時間一般為5-25秒。當然以上制備エ藝為常見的鮮榨液體果蔬汁的處理工藝，作為エ業生產的本領域技術人員的基礎知識及常識，在配方中也相應的增加些像甜味劑、防腐剤、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等等，加工エ藝中增加灌裝、滅菌等步驟，エ業生產的配方及制備エ藝也屬于本發明所保護的范疇。實施例2，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數組成的原料蔬菜類西紅柿I份、甜菜根6份、胡蘿卜I份、白蘿卜8份、紫色高麗菜3份、菠菜10份；水果類獼猴桃4份、菠蘿12份、石榴4份、檸檬2份；堅果種子類亞麻籽O. 7份、白芝麻I. 5份、黑芝麻O. 5份、枸杞3份；香料老姜O. 2份、姜黃粉I份、小茴香粉O. 3份、蒜頭I份；纖維粉O. 5份，水65份。此配方作為鮮榨液體果蔬汁的配方，其制備エ藝與實施例I基本類似，在此不做過的贅述。實施例3，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數組成的原料蔬菜類西紅柿3份、甜菜根3份、胡蘿卜2份、白蘿卜4份、紫色高麗菜5份、菠菜6份；水果類稱猴桃6份、菠蘿7份、石榴5份、檸檬I份；堅果種子類亞麻籽I份、白芝麻O. 6份、黑芝麻I. 2份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 6份、小茴香粉O. 7份、蒜頭O. 4份；纖維粉O. 8份。本實施例為果蔬粉的原材料配方，消費者通過用水沖兌果蔬粉后形成果蔬汁，達到同樣的保健療效功能，運用本領域技術人員的基礎知識及常識，還可在在配料中加入適當的水及請他添加劑后進行加工處理，根據本領域技術的生產方式和エ藝，生產果蔬粉采用常見的(I)、濕法生產エ藝，原配方加適當的水加工成果蔬汁后再進行濃縮、干燥、包裝 等エ藝，形成果蔬粉；(2)干法生產エ藝在加工的果蔬汁后進行干燥、粉碎、包裝，隨著現代加工設備和エ藝的進ー步發展和優化，本領域技術人員還可以選擇更加優化的方案。本發明的果蔬汁經歷多個患者進行試驗，除了不適宜腎性高血壓并高血鉀患者夕卜，均取得良好的保健療效，獲得患者的一致好評?，F列舉其中的一案例一個班族女性有脹氣及胃酸逆流的問題困擾達2年之久，經過建議每天喝750毫升的本發明的腸胃道保健果蔬汁，并作食物過敏檢測后搭配營養專家建議的飲食后，現在每天排便2次，且不再有脹氣及胃酸逆流的問題困擾，目前仍遵循此飲食原則，先前的腸胃道病癥基本消失。以上所述實施例，只是本發明的較佳實例，并非來限制本發明實施范圍，故凡依本發明申請專利范圍所述的構造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均應包括于本發明專利申請范圍內。
權利要求
1.一種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方含有下述按重量份數組成的原料蔬菜類西紅柿1-5份、甜菜根3-6份、胡蘿卜1-5份、白蘿卜3-8份、紫色高麗菜3-8份、菠菜4-10份；水果類稱猴桃4-10份、菠蘿6-12份、石槽4_10份、朽1檬O. 5-2份；堅果種子類亞麻籽O. 7-2份、白芝麻O. 3-1. 5份、黑芝麻O. 5-2份、枸杞O. 5_3份；香料老姜O. 2-1份、姜黃粉O. 2-1份、小茴香粉O. 3-1. 5份、蒜頭O. 2-1份；纖維粉O. 5-2份。
2.根據權利要求I所述的ー種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份數為蔬菜類西紅柿3份、甜菜根3份、胡蘿卜2份、白蘿卜4份、紫色高麗菜5份、菠菜6份；水果類獼猴桃6份、菠蘿7份、石榴5份、檸檬I份；堅果種子類亞麻籽I份、白芝麻O. 6份、黑芝麻I. 2份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 6份、小茴香粉O. 7份、蒜頭O. 4份；纖維粉O. 8份。
3.根據權利要求I或2所述的ー種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中還包括水35-65份，形成液體果蔬汁配方。
4.根據權利要求I所述的ー種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。
5.根據權利要求1-4任意項所述的一種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。
6.根據權利要求1-4任意項所述的一種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述石榴去掉外皮后含籽及白皮的石榴。
7.根據權利要求1-4任意項所述的一種腸胃保健的果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜為連皮老姜。
8.一種腸胃保健的果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，包括以下エ藝步驟 (1)、備料按權利要求3所述的果蔬汁配方的比例進行備料； (2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、白蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊，菠菜切段； (3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎； (4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉，繼續粉碎攪拌，既得本發明的果蔬汁。
9.根據權利要求8所述的ー種腸胃保健的果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。
10.根據權利要求8所述的ー種腸胃保健的果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，所述步驟4粉碎時間為5-25秒。
全文摘要
本發明涉及果蔬飲料技術領域，尤其是指一種腸胃保健的果蔬汁配方及其果蔬汁制備工藝；本發明的腸胃保健的果蔬汁配方及其果蔬汁制備工藝，配方中包括蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有大量膳食纖維(含非水溶性的纖維)及果膠,其發酵性、黏性、吸附性及保水性，適合人群廣，純天然材料配方，口感純正，無刺激性，飲用后保證患者機體的平衡，不影響腸道對食物和水分的吸收，保證正常營養成分攝取，對便秘患者具有良好的保健治療效果。
文檔編號A23L1/29GK102687883SQ20121018921
公開日2012年9月26日 申請日期2012年6月9日 優先權日2012年6月9日
發明者溫家慧 申請人:東莞市照燕生物科技有限公司