一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法，涉及一種食物的制作方法領域，將菠蘿和黃瓜按4∶1的比例洗凈切丁；豆腐切成1cm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出瀝油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。本發明具有增進食欲的作用。
【專利說明】一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食物的制作方法領域，特別是涉及一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法。
【背景技術】
[0002]菠蘿入菜，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增進食欲，將菠蘿與豆腐一同炒制為蔬菜作為菜肴，非常美味，而目前缺乏相應的食物。

【發明內容】

[0003]有鑒于現有技術的上述缺陷，本領域技術人員致力于開發一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法。
[0004]為實現上述目的，本發明提供一種菠蘿咕嚕豆腐的做法，其特征在于:將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ；豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
[0005]本發明的有益效果是:具有增進食欲的作用。
【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步說明:
一種菠蘿咕嚕豆腐的做法，其特征在于:將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ；豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
[0007]以上詳細描述了本發明的較佳具體實施例。應當理解，本領域的普通技術人員無需創造性勞動就可以根據本發明的構思作出諸多修改和變化。因此，凡本【技術領域】中技術人員依本發明的構思在現有技術的基礎上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術方案，皆應在由權利要求書所確定的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法，其特征在于: 將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ； 豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油； 將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出； 將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
【文檔編號】A23C20/02GK103798404SQ201210456428
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優先權日:2012年11月14日
【發明者】鄒雨 申請人:鄒雨