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玉米胚芽制油脂技術技術
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以玉米為原料,在生產玉米糝、玉米淀粉或玉米淀粉糖的過程中,約能回收8%~12%的玉米胚芽,經收集后可以用來制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油、烹飪油和人造奶油等營養豐富的食用油脂,且能用于顏料、油漆和制皂工業的高檔原料。脫油后的餅粕含有蛋白質等豐富的營養成分,可用于制作多種食品的營養增補劑。玉米胚芽制取油脂的工藝、設備和操作技術與其他油料制取油脂的過程大體相同,均須經清理→干燥→軟化→軋胚→蒸炒→取油→精煉等過程?! ?清理   制玉米糝回收的玉米胚芽,混雜有較多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用雙層振動篩進行篩理。篩面網眼,第一層清除大雜,用1.5×1.5目/厘米;第二層清除玉米粉、碎糝和皮屑,用4×4目/厘米,如篩下物
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