分類：食品飲料 點擊量：284
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、原料與設備 鮮甘薯、白砂糖等；熬糖鍋、烘箱、塑料封口機、食品包裝袋、手持式糖度計。 二、工藝流程 清洗→去皮→切條（片）→護色（防褐）→硬化→1次糖煮→2次糖煮→3次糖煮→濃縮→瀝干→烘干→包裝 三、操作要點 1、原料選擇。選擇皮色新鮮、無破損、無霉爛變質的甘薯?！ ?、清洗、去皮、切分。將選好的原料
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