分類：食品飲料 點擊量：585
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豬油芝蔥餅是潮式糕點中的著名產品。芝蔥餅有軟、脆兩咎。軟餅長方形，皮松餡軟，香肥適口，軟餅又有豆沙、糖冬瓜等花色；脆餅薄而圓，大如蹄，芳香濃烈，松酥異常。一、軟芝蔥餅原料配方皮子：面粉6.5公斤熟豬油3.5公斤飴糖0.7公斤水0.65公斤外餡料：面粉8公斤綿白糖10公斤熟豬油5.6公斤白膘丁3公斤香蔥0.5公斤雞蛋1.2公斤飴糖1.5公斤內餡料：糖冬瓜4.5公斤
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