分類：生物化工 點擊量：493
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明膠是動物的皮、骨、白色結締組織中含有的膠原蛋白，經提純和初級水解后加工而制得的一種產品。明膠為淡黃至黃色，半透明微帶光澤的粉粒或薄片，無特殊臭味，無揮發性。一般明膠含水在16%以下，在干燥環境明膠比較穩定，在潮濕環境下易吸潮被細菌分解而變質。明膠在灼燒時，變軟脹大直至炭化，放出一種特殊的角燃燒羽毛或氨的臭味。在冷水中明膠難溶解，但能吸水而變軟，而在熱水中極易溶解。明膠難溶于汽油、乙醇、氯仿等普通有機溶劑。但可溶于醋酸、水楊酸和苯二甲酸等有機酸，還可溶于尿素、硫脲及溴化鉀、碘化鉀等水溶液中。 明膠是一種高分子化合物，其分子量約為17500－450000。 明膠的用途： 按用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。它廣泛應用于食品、醫藥、化工、紡織、印染、造紙、火柴、五金、家具以及感光材料等從多行業之中。 1、食品工業：用于媽糖、點心、罐頭、冰淇淋、汽水、布丁等。 2、醫藥工業：用于外科敷料、調制丸劑、藥膏、制膠囊、制藥丸的糖衣層、魚肝油丸的外皮。 3、感光材料：用于制造照相、電影膠片、X光片、印相紙、放大紙等。 4、印刷工業：用于照相制版和高合印刷膠等。 5、輕紡工業：用于絲綢、棉布、毛毯、紙、皮革制品、草鞋編織品的上漿上光等。 6、化學工業：用于塑料、橡膠、樂器、鉛筆、木材、書籍等。 7、粘合劑：用于砂布、砂輪、模型、樂器、鉛筆、木材、書籍等。 主要原料： 制取明磁的主要原料是豬、牛、羊等動物的皮，包括鮮皮和干皮。皮產主要來自兩方面。第理制革廠制革時割下的邊角皮，零碎破以及不適合制革的皮；第二是肉類加工廠、食品廠剝下的鮮豬皮。 皮料種類、性狀及用途 種類性狀用途 鮮皮類、牛皮、上剖皮：制革廠機械剖下的牛皮中心層，兩面光潔不帶皮下層。下剖皮：一面光潔，一面略帶皮下層。制上等明膠、制一般明膠。 牛塊皮：制革廠不用的牛頭，腳皮和邊角零料皮，制上等明膠。 重鮮皮：制底革時剖下來的碎牛皮，制工業明膠。 豬剖皮：制豬革時剖下的兩面光潔的皮。制上等明膠。 鮮豬皮：肉類加工廠和食品廠供應的新鮮、冷藏豬皮，制上等明膠。 鮮羊皮：制羊革時剖下的碎皮，制一般明膠。 鮮雜皮：制其它革時丟棄的皮，如馬、驢皮、制皮膠。 干皮類 干皮類不適合制革的毛牛皮，制一般明膠。 干牛剖皮：已曬干的鮮牛皮，制上等明膠。 生牛皮：制生皮件時丟棄的邊、角皮，制上等明膠。 毛豬皮：制革時割下的邊、角料，制一般明膠。 干豬剖皮：曬干的鮮豬剖皮，制上等明膠。 堿法制取明膠除皮料外，還需要石灰、鹽酸、硫酸、雙氧水、硫酸鋅等原料。以鮮豬皮為原料制取明膠的消耗如下表（以生產1噸明膠汁）。 原料名稱消耗 皮料鮮豬皮5—6t 石灰含氧化鈣90%3t 鹽酸工業品，30%150Kg 雙氧水工業品，30%6Kg 硫酸鋅工業品，8Kg。 主要設備： 1、配灰池： 用于配制予浸、浸灰用的石灰水。一般為圓形水泥池，帶攪拌。配灰池的大小一般為浸灰池的2－5倍。 2、預浸池 一般為方形或長方形水泥池，池高應小于1.5米，底部有排水閥門，閥門前應設置欄柵。設計時按每立方米浸泡200公斤左右鮮皮計算，一般設置2—4個。 3、浸靈池 一般為方形或長方形水泥池，高度不超過1.5米，底部有排水閥門，閥門前應設置欄柵。設計時按每立方米浸泡250公斤左右鮮皮計算，根據皮原料的不同，可設置30－50個。&
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