專利名稱：白色蟹味菇的一種高產栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌的栽培方法，特別涉及白色蟹味菇的一種高產栽培 方法。
背景技術：
真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈、斑玉蕈、海鮮燕、膠玉蘑、 鴻喜菇、蟹味菇、假松茸等。隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離 褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。真姬菇味比平菇鮮，肉比滑菇 厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、 味在玉蕈"之說。
真姬菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨 酸、精氨酸含量高于一般菇類。而且真姬菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品， 其味鮮美、性平、甘溫，有利尿滲濕，健脾止渴之功能，清熱平肝之效。口感 極佳，常食可提高免疫力、預防衰老、延長壽命。
真姬菇的需溫特性，屬中低溫型。菌絲生長的適宜溫度為22'C 24t:，菇
蕾分化的適宜溫度為irc i4°c，子實體成長的適宜溫度是i4i: i8'c。
白色蟹味菇是真姬菇中的一種。現在白色蟹味菇栽培種的培養基配置一般 是木屑20 30%、玉米芯30 40%、米糠25 30%、麩皮10 15%，玉米 粉8%。用全自動攪拌機充分攪拌至裝瓶結束，裝瓶壓蓋后瓶筐推入滅菌車滅 菌，滅菌設置，抽真空3次，通入蒸汽升溫至118 12rC保持60分鐘，滅菌 后進入冷卻室冷卻至20 22°C，用全自動接種機接種，每瓶原種接栽培種32 40瓶。然后用傳送帶傳送至培養室培養，培養室溫度20 22。C，濕度70 80 %， CO2濃度4000ppm以下，培養時間90 100天，然后進行搔菌處理，用專 用刀頭把料表面搔成饅頭形狀，并補充少許水分，搔完菌的瓶筐放置在栽培室 床架，栽培室溫度設定為13 15°C，濕度90 95%， C02濃度1000 2000ppm，前1 7天光照強度50 100Lux,后8 20天光照強度200 300Lux，每 天間隙式開啟層架燈。22 24天開始采收，850cc塑料瓶每瓶單產130 150 克。由于培養基料需要大量的木屑，而木屑的原料匱乏，造成原料采購困難， 相應地，成本增加。

發明內容
本發明所要解決的技術問題在于提供白色蟹味菇的一種高產栽培方法。它 可通過工廠化設施進行大規模栽培，并有效縮短其生產周期，降低成本，提高 單產水平且保證產品質量，增加企業生產的經濟效益。
為了實現本發明的目的，所采用的技術方案為白色蟹味菇的一種高產栽 培方法，包括如下步驟
(1) 培養料配制其中玉米芯40 50%、大豆皮20 30%、米糠10 15%、麩皮15 20%，玉米粉5%，加水攪勻，使培養料含水量在65 70%， pH值6—8，攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌；
(2) 冷卻接種和培養培養室溫度20 22°C，濕度70 80%， 032濃度 3500ppm以下，培養時間80 85天；
(3) 播菌和注水，栽培室溫度設定為13 15°C，濕度90 95%， C02 濃度1000 1500ppm，前l 7天光照強度50 100Lux，菇蕾出現后8 20天 光照強度200 300Lux;
(4) 采收從20 21天開始采收。 本發明的白色蟹味菇的栽培方法，培養料采用大豆皮和玉米芯徹底代替木
屑，解決了因目前木屑匱乏，原材料采購帶來的困難。白色蟹味菇通過工廠化 設施栽培，對p料配方、攪拌、裝瓶、滅菌、冷卻接種、培養和栽培的全過程 進行控制，滿足白色蟹味菇最佳培養和栽培條件，培養時間比現有的栽培時間 短，而產品產量增多。


圖1是本發明的白色蟹味菇的栽培方法的流程示意圖。
具體實施例方式
為了進一步說明本發明的功效和方法，現用具體的實施方式來加以說明。 白色蟹味菇的栽培方法，具體步驟如下
(1) 原料驗收所有生產原料入庫前由質量管理部負責驗收，驗收合格后 入庫；
(2) 原料混合玉米芯粉根據氣溫變化須提前20分鐘預濕，玉米芯45%、 大豆皮20% 、米糠14%、麩皮16%、，玉米粉5%，含水量達到65%，用生 石灰調節pH為6 8,繼續攪拌至裝瓶結束；
(3) 裝瓶使用全自動裝瓶機，要求裝瓶均勻，緊實度適中，使用850cc 塑料瓶每瓶重量在615 645克，瓶肩基本無空隙，打孔至瓶底；
(4) 壓蓋瓶蓋自動輸送到壓蓋位置，扣在裝完料的瓶上；
(5) 滅菌采用高壓滅菌鍋，待滅菌的瓶框整齊擺放在滅菌車上，推入滅 菌鍋內，關上門，啟動運行按鈕，滅菌鍋設定為真空脫氣3次，121。C滅菌90 分鐘；
(6) 冷卻滅菌結束后，打開滅菌鍋的反側門，滅菌車推至冷卻室內，冷 卻室溫度設定在20 22°C;
(7) 接種冷卻至22-C以下的瓶子通過自動接種機進行接種，接種機放置 在充分潔凈的接種室內，每瓶原種接栽培種30 32瓶，接種后通過輸送帶輸 送至培養室；
(8) 培養培養室溫度設定為22 23°C,濕度75 80%， 二氧化碳濃度 2500 3500PPM之間，培養時間為80 85天；
(9) 搔菌培養成熟后，用專用刀頭把料表面搔成饅頭狀，并補充少許水
分；
(10) 催蕾生育蟹味菇搔菌后，迅速整齊擺放在栽培床架上蓋上無紡布， 栽培室溫度14 15°C，濕度95 98%， 二氧化碳濃度控制在1500PPM以下， 20 21天開始采收，每瓶產量150 170克左右；
(11) 采收包裝達到采收標準的產品，用采菇車從栽培房推至采收區，使 用氣槍采收后放入框內，采收時要求輕拿輕放，減少燕蓋掉落。剪去根部的培 養料，放在托盤內，每盒凈重量150克，用單向透氣膜包裝后，裝入紙箱(或泡沫箱)，及時入庫，冷庫溫度為3 5"C;
(12)挖瓶采收后的瓶框及時運至挖瓶區，把培養料挖除，空瓶框運至裝 瓶區重新使用，廢料運至廠外，用于生產有機肥。
從培養到采收約100—110天，大大少于現有的培養育菇時間，而且850cc 塑料瓶每瓶單產可達150 170g。本發明的白色蟹味薛的栽培方法，可適用于 手工栽培，特別適用于工業化大規模栽培生產白色蟹味菇，降低成本，縮短生 產周期，提高收益和產量。
本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本 發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化 和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護 范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
權利要求
1、白色蟹味菇的一種高產栽培方法，包括培養料配制、冷卻接種和培養、搔菌和注水、采收過程，其特征在于，所述的培養基配制為玉米芯40～50％、大豆皮20～30％、米糠10～15％、麩皮15～20％，玉米粉5％，加水攪勻，使培養料含水量在65～70％，pH值6-8，攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌。
2、 如權利要求1所述的白色蟹味菇的一種高產栽培方法，其特征在于，所述 的接種和培養步驟，培養室溫度20 22°C，濕度70 80%, 0)2濃度3500ppm 以下，培養時間80 85天。
3、 如權利要求1所述的白色蟹味菇的一種高產栽培方法，其特征在于，所述 的搔菌和注水，栽培室溫度設定為13 15°C，濕度90 95%， 0)2濃度1000 1500ppm，前1 7天光照強度50 100Lux，菇蕾出現后培養8 20天，光照 強度200 300Lux。
全文摘要
本發明提供白色蟹味菇的一種高產栽培方法。它可通過工廠化設施進行大規模栽培，并有效縮短其生產周期，降低成本，提高單產水平且保證產品質量，增加企業生產的經濟效益。白色蟹味菇的高產栽培方法，包括如下步驟以玉米芯、大豆皮、米糠、麩皮，玉米粉等作為培養料配制攪拌均勻后裝瓶高壓滅菌，然后冷卻接種和培養，接著搔菌和注水，最后采收。白色蟹味菇通過工廠化設施栽培，對培養和栽培全過程進行控制，滿足白色蟹味菇最佳培養和栽培條件，培養時間比現有的栽培時間短，而產品產量增多。
文檔編號A01G1/04GK101292602SQ20071004033
公開日2008年10月29日 申請日期2007年4月29日 優先權日2007年4月29日
發明者劉建雄, 程繼紅, 賁偉東 申請人:上海豐科生物科技股份有限公司