專利名稱：一種純天然彩色蜂蜜的釀造方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，具體來說涉及一種蜂蜜釀造方法。
背景技術：
蜂蜜是蜜峰產品的主要品種，它既是加工食品的原料，又是一種營養
豐富食品，所含的葡萄糖和果糖約占65%-80%;蔗糖不超過8%;水份 16-25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右，此外還有少 量的酵素、芳香物質和維生素。據檢測蜂蜜中含量最高的果糖和葡萄糖易 為人體吸收，1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。另外蜂蜜對某些慢性 病還有一定的療效。常月l用對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝病、痢 疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍等都有良好的輔助醫 療作用。外用還可以治療燙傷，滋潤膚和防凍傷。由于其經濟Y介值大，營 養成份高，用途廣而頗受人們的厚愛。遺憾的是花蜜均為水白色(透明狀)， 通過蜜蜂釀制仍然是水白色，有的由于蜜源不同在釀制過程中變成了琥珀 色或深琥珀色(半透明狀)。蜂蜜顏色一直以來較為單一，彩色蜂蜜所報 道只有用以色列的一名昆蟲學家就用自己獨特的秘方提煉出香料，再把 這些香料加入普通的蜂蜜中，在冬天蜜蜂不再外出采集花蜜時，用這種 蜂蜜喂養蜜蜂。幾個月后，就得到了這些全天然的彩色蜂蜜。但由于釀 造彩色蜂蜜的周期較長，雖然，該昆蟲學家在農場放養了 120箱蜜蜂， 卻只有藍、綠、紫三種顏色的蜂蜜可賣。

發明內容
本發明的目的在于克服上述缺點而提供一種顏色豐富、釀造周期短， 方法簡單的純天然彩色蜂蜜的釀造方法。
本發明的一種純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟 (1 )取蜂蜜與密度為1.05-1.07的天然染色劑溶液按2-3: 1的重量比 例混合，攪拌均勻，配制成蜜蜂飼料；
(2) 將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂3-6
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
本發明與現有技術相比，由上述方案可知，染色劑與蜂蜜之間的比例、 染色劑密度的選擇及喂養量是經過反復實驗得到的，染色劑密度在此范圍
內顏色較佳，染色劑與蜂蜜之間的比例在此范圍內水份合適，水份過多釀
造出的蜂蜜保存時間短，需要揮發水份的時間長，導致生產周期長；水份 過少祠料太稠，影響蜜蜂進食。由于采用天然植物未加任何化學物質提取 得到的天然食用染色劑，與天然蜂蜜制成的蜂飼料，蜜蜂吮吸后，產出天 然的彩色蜂蜜。根據蜂蜜的生活特性，傍晚時喂效果較好。豐富了蜂蜜 品種，且全年均可喂養，只須3-5天就可以采一次蜜，其釀造周期短， 方法簡單。
具體實施例方式
天然染色劑溶液才艮據中國專利ZL200610051077.7的方法生產，或者直 接購買。
實施例1
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1) 取蜂蜜與密度為1.05的天然染飯花染色劑溶液按3: 1的比例， 攪拌均勻，配制成蜜蜂飼料；
(2) 將銅料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蟲奪群每一次釀蜜周期喂3
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
實施例2
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1 )取蜂蜜與密度為1.07的天然粟木染色劑溶液按2: 1的比例，攪 拌均勻，配制成蜜蜂飼料；
(2) 將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂4
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
實施例3
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1) 取蜂蜜與密度為1.07的天然烏米葉染色劑溶液按3: 1的比例， 攪拌均勻，配制成蜜蜂伺料；
(2) 將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂4
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
實施例4
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1) 取蜂蜜與密度為1.05的天然女貞子染色劑溶液按2: 1的比例， 攪拌均勻，配制成蜜蜂飼料；
(2) 將祠料灌入伺養器內，傍晚時喂，每箱蟲奪群每一次釀蜜周期喂3
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。 實施例5
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1) 取蜂蜜與密度為1.07的天然姜黃染色劑溶液按3: 1的比例，攪 拌均勻，配制成蜜蜂飼料；
(2) 將伺料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蟲奪群每一次釀蜜周期喂4
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
實施例6
純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟
(1) 取蜂蜜與密度為1.05的天然茜草染色劑溶液按2: 1的比例，攪 拌均勻，配制成蜜i奪伺料；
(2) 將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂6
公斤；
(3) 常規方式釀蜜、采蜜即得。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式 上的限制，任何未脫離本發明技術方案內容，依據本發明的技術實質對以 上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方 案的范圍內。
權利要求
1、一種純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟(1)取蜂蜜與密度為1.05-1.07的天然染色劑溶液按2-3∶1的重量比例混合，攪拌均勻，配制成蜜蜂飼料；(2)將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂3-6公斤；(3)常規方式釀蜜、采蜜即得。
全文摘要
本發明公開了一種純天然彩色蜂蜜的釀造方法，包括下述步驟(1)取蜂蜜與密度為1.05-1.07的天然染色劑溶液按2-3∶1的重量比例混合，攪拌均勻，配制成蜜蜂飼料；(2)將飼料灌入飼養器內，傍晚時喂，每箱蜂群每一次釀蜜周期喂3-6公斤；(3)常規方式釀蜜、采蜜即得。本方法具有顏色豐富、釀造周期短，方法簡單的特點。
文檔編號A23K1/18GK101352205SQ20081006881
公開日2009年1月28日 申請日期2008年7月4日 優先權日2008年7月4日
發明者周春嬌, 李繼寧 申請人:李繼寧