專利名稱：一種白靈菇的栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種白靈菇的栽培方法，屬于食用菌蘑菇的種植領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高和對食用菌產品無公害、營養、醫療保健作用的不斷認識，國內外巿場對菌類產品的需求量越來越大。白靈菇學名白靈側耳，屬于真菌門擔子菌綱，側耳科，側耳屬。白靈菇子實體潔白清亮，菌柄肥厚、質地細膩、脆嫩、口感好、營養非常豐富，是藥食同源佳品。白靈菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎、防治婦科腫瘤等功效。據報導，白靈菇具有消積化瘀、清熱解毒、治療胃病、傷寒等功效。所含真菌多糖能增強人體免疫功能。其不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血壓、防止動脈硬化的作
用。所含維生素D是防治兒童佝僂病、軟骨病及中老年骨質疏松癥的首選藥物。白靈菇營養豐富，蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全都含有。此外，還含多種礦物質元素和維生素。白靈菇富含維生素C,含量高達26.4毫克/100克，而一般平菇很少含維生素C。每克白靈菇含多糖190亳克氨基酸中，賴氨酸為569亳克/100克，為一般平菇的2.8倍；亮氨酸790.2亳克/100克，為一般平菇的2.6倍；異亮氨酸為470.1毫克/100克，為一般平菇的2.5倍；纈氨酸674.6毫克/100克，為一般平菇的2.2倍，其它人體必需的氨基酸含量也比一般平菇高1.9-2.7倍，尤其是谷氨酸和精氨酸含量特別高。
現有白靈菇的栽培技術用棉籽殼作栽培料，由于棉籽殼有一定的棉酚成分，而且粗纖維含量高，采收白靈菇后的菌糠既不能作飼料，又不能作肥料，全部被廢棄掉，會造成環境污染。 一直以來，酒糟僅作為反芻動物的粗飼料。用酒糟栽培白靈菇，不僅可以提高白靈菇的產量與質量，釆收后的菌糠還可作為酒糟菌體蛋白飼料，用于養殖業，避免了廢棄物對環境的污染。因此，酒糟栽培白靈菇技術的經濟效益明顯比棉籽殼栽培高，可提高經濟效益20%以上。這種白靈菇栽培技術既為栽培白靈菇找到了新的原料，又為開發利用酒糟闖出一條新路，具有明顯的社會效益，經濟效益與生態效益。

發明內容
本發明的目的是提供一種新的白靈菇栽培方法，其釆用酒糟栽培白靈菇，大大提高白靈菇的產量與質量。
為了實現本發明的目的，本發明的一種白靈菇的栽培方法，其在白靈菇原種、栽培種及接種的各段培養過程中，均釆用白酒糟作為栽培料。
所述白酒糟的pH為7.0-7.5,可用生石灰進行調節， 一般需要進行滅菌處理。白酒糟多以高粱為原料生產白酒后的副產品， 一般干物質中粗蛋白含量為13 ~ 17°/。，粗纖維含量為11 ~ 17%。
本發明的白靈菇原種在培養前先進行母種的擴繁，所用培養基為馬鈴薯培養基。 一般來說，其制備方法是馬鈴薯200g,切成小塊加入1000ml自來水，煮沸30min，沙布過濾去渣，加入葡萄糖20g，瓊脂20g，加熱使之溶化，補足加熱時失去的水分，分裝試管后，在1.02kg壓力下，滅菌50min，擺斜面備用。擴繁培養在23 ~ 25°C下進行，暗箱培養20 24小時，然后再培養8-10天。
所述原種的培養條件為培養溫度為23 29t:,最適培養溫度為26°C，培養時間為33 -40天。
所述栽培種的培養條件為培養溫度為23 29'C，最適培養溫度為26X:,培養時間為33-40天。
所述接種的培養條件為培養溫度為24 26t:，培養時間為50 55天。
在接種培養時，所用酒糟栽培料可不用進行滅菌，能起到省工、省時、降低栽培成本的作用。
本發明采用酒糟栽培白靈菇，不僅可以提高白靈菇的產量與質量，釆收后的菌糠還可作為酒糟菌體蛋白甸料，用于養殖業，避免了廢棄物對環境的污染，可提高經濟效益20%以上；大棚栽培時用新鮮酒糟做栽培料，不需滅菌，直接裝袋，簡化了操作程序，降低了生產成本，具有明顯的社會效益，經濟效益與生態效益。


圖1為本發明所述白靈菇栽培方法的工藝流程圖。
具體實施例方式
以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。實施例l
如圖1所示，白靈菇按此工藝流程進行栽培，具體步驟如下
(1) 母種試管擴繁
從中國科學院微生物研究所購買的白靈菇母種，擴繁用培養基為馬鈴薯200g，切成小塊加入1000ml自來水，煮沸30min,沙布過濾去渣，加入葡萄糖20g,瓊脂20g,加熱使之溶化，補足加熱時失去的水分，分裝試管后，在1.02kg壓力下，滅菌50min,擺斜面備用。
擴繁方法為在普通接種箱內進行接種，菌箱進行全部消毒后在培養基上可以一點接種也可以多點接種，但一般情況下，接種點放在培養基斜面的中間，接種后25"C條件下，暗培養約24小時，百靈菇菌絲開始萌發，整個培養階段需8天，菌絲長滿試管后選擇無污染長勢健壯的作為生產性母種，有雜菌和發育不良的除掉， 一般l支母種可轉接試管30-60支。
(2) 酒糟栽培料配制將從酒廠購進的純白酒糟用生石灰調pH至7.0，裝袋、滅菌。(3) 原種制備與培養將母種接入裝有酒糟栽培料的原種袋，置培養室進行培養，培養溫度為26'C,培養35天，即成潔白色的原種。
(4) 栽培種的制備與培養將原種接入裝有酒糟栽培料的栽培種袋，以每袋原種接30袋栽培種袋的接種量進行接種，置培養室進行培養，在26。C下培養35天，即成菌絲發育狀實的栽培種。
(5) 大棚栽培從酒廠拉運新鮮酒糟，用生石灰調pH至7.5，不滅菌，直接裝袋，每袋裝料0.5kg，以每個栽培菌包接30-35個栽培袋的接種量進行接種，在培養室內進行發菌，室溫26。C， 50天左右即可長滿菌絲，轉入出菇室，即成菌棒，在預先消毒的大棚內以每棟大棚2萬個菌棒的容量，成排堆碼菌棒，每碼8-10層，在15匸-20。C的自然溫度下子實體生長10-12天即可采菇。
實施例2
如圖1所示，白靈菇按此工藝流程進行栽培，具體步驟如下
(1) 母種試管擴繁
釆用同實施例1一樣的方法將白靈菇母種進行擴繁。
(2) 酒糟栽培料配制將純白酒糟用生石灰調pH至7.5,裝袋、滅菌。
(3) 原種制備與培養將母種接入裝有酒糟栽培料的原種袋，置培養室進行培養，培養溫度為23'C，培養40天，即成潔白色的原種。
(4) 栽培種的制備與培養將購進的白靈菇原種接入裝有酒糟栽培料的栽培種袋，以每袋原種接30袋栽培種袋的接種量進行接種，置培養室進行培養，在29。C下培養33天，即成菌絲發育狀實的栽培種。
(5) 大棚栽培從酒廠拉運新鮮酒糟，用生石灰調pH至7.2，不滅菌，直接裝袋，每袋裝料0.5kg，以每個栽培菌包接30-35個栽培袋的接種量進行接種，在培養室內進行發菌，室溫25'C, 50天即
可長滿菌絲，轉入出菇室，即成菌棒，在預先消毒的大棚內以每棟大
棚2萬個菌棒的容量，成排堆碼菌棒，每碼8-10層，在15匸-2(TC的
自然溫度下子實體生長10-12天即可采菇。
實施例3
如圖l所示，白靈菇按此工藝流程進行栽培，具體步驟如下
(1) 母種試管擴繁
釆用同實施例1一樣的方法將白靈菇母種進行擴繁。
(2) 酒糟栽培料配制將純白酒糟用生石灰調pH至7.2，裝袋、滅菌。
(3) 原種制備與培養將母種接入裝有酒糟栽培料的原種袋，置培養室進行培養，培養溫度為29。C,培養33天，即成潔白色的原種。
(4) 栽培種的制備與培養將原種接入裝有酒糟栽培料的栽培種袋，以每袋原種接30袋栽培種袋的接種量進行接種，置培養室進行培養，在23。C下培養40天，即成菌絲發育狀實的栽培種。
(5) 大棚栽培從酒廠拉運新鮮酒糟，用生石灰調pH至7.0，不滅菌，直接裝袋，每袋裝料0.5kg，以每個栽培菌包接30-35個栽培袋的接種量進行接種，在培養室內進行發菌，室溫2fC， 55天即可長滿菌絲，轉入出菇室，即成菌棒，在預先消毒的大棚內以每棟大棚2萬個菌棒的容量，成排堆碼菌棒，每碼8-10層，在15T-2(TC的自然溫度下子實體生長10-12天即可釆菇。
試驗例
本試驗例進行了用白酒糟栽培白靈菇與傳統方法、棉籽殼栽培白靈菇的對比試驗。
為縮短試驗時間，直接用栽培種進行出菇試驗，釆用白酒糟的培育條件同實施例l,用棉籽殼栽培百靈菇，除棉籽殼要進行滅菌外，
7其他工藝條件同實施例l，出菇溫度在18。C,觀察記載現蕾期，幼菇期，成菇采收期，并稱重進行產率計算，檢測兩種栽培料收獲白靈菇的主要品質指標，分析酒糟栽培料與常規棉籽殼釆收的白靈菇的效益
與品質差異。對比試驗結果見表l:
表l不同原料栽培白靈菇出菇比較
處理菌齡期生長周期產率(g/袋)
白酒糟50卯430g
棉籽殼61115390g
試驗結果表明，用白酒糟栽培白靈栽的菌齡期與生長周期均比棉籽殼栽培的白靈菇少而產率高。
權利要求
1、一種白靈菇的栽培方法，其在白靈菇原種、栽培種及接種的各段培養過程中，均采用白酒糟作為栽培料。
2、 如權利要求l所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述白酒糟的pH值為7.0 7.5。
3、 如權利要求2所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述白酒糟的pH值釆用生石灰進行調節。
4、 如權利要求l-3任意一項所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述白靈菇原種在培養前先進行母種的擴繁，所用培養基為馬鈴薯培養基。
5、 如權利要求l所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述原種的培養條件為培養溫度為23 29。C，培養時間為33 40天。
6、 如權利要求l所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述栽培種的培養條件為培養溫度為23 29。C，培養時間為33-40天。
7、 如權利要求1所述的白靈菇栽培方法，其特征在于，所述接種的培養條件為培養溫度為24-26。C，培養時間為50 55天。
全文摘要
本發明涉及一種白靈菇的栽培方法，其在白靈菇原種、栽培種及接種的各段培養過程中，均采用白酒糟作為栽培料。其本發明采用白酒糟栽培白靈菇，不僅可以提高白靈菇的產量與質量，采收后的菌糠還可作為酒糟菌體蛋白飼料，用于養殖業，避免了廢棄物對環境的污染，可提高經濟效益20％以上；大棚栽培時用新鮮白酒糟做栽培料，不需滅菌，直接裝袋，簡化了操作程序，降低了生產成本，具有明顯的社會效益，經濟效益與生態效益。
文檔編號A01G1/04GK101658102SQ20091009135
公開日2010年3月3日 申請日期2009年8月20日 優先權日2009年8月20日
發明者任志昌, 任景榮, 劉北鵬, 李秋娥 申請人:山西山寶食用菌生物有限公司