專利名稱：一種姜芽菜的栽培加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及植物栽培技術領域，具體涉及一種姜芽菜的栽培加工方法。
背景技術：
生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。2010年以來，不斷出現農產品漲價消息，先是大蒜、綠豆價格持續(xù)上漲后，近期生姜也出現漲價，超過九成的省區(qū)市生姜價格漲幅明顯。近幾年，為了擴大生姜出口創(chuàng)匯，各地總結出一整套姜芽生產配套技術，取得了較高的經濟效益。姜芽的生產技術與常規(guī)生姜栽培技術類似，主要選用分枝多的密苗型品種，使生姜的分枝多，成芽數也多，制作姜芽時可利用部分也多，便于多出產品；采用較小姜塊播種，降低投資，提高種姜利用率，而且較小姜塊產生分枝數亦不會太少，不影響姜芽數；增加播種密度，增加單位面積上的株數，使單位面積上分枝數增多，成芽數亦多，有利于多生產姜芽；栽培技術上只是注意加強管理，增施基肥，及早追肥澆水，促進生姜提早分枝及生長。生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；但生姜的辛辣味是很多不食辛辣的人不能食用，為了適應更多人群食用生姜，根據生姜種植的一般方法，研究出一種姜芽菜的栽培方法，推廣生姜的使用范圍。

發(fā)明內容
本發(fā)明一種姜芽菜的栽培加工方法的目的在于采用軟化姜芽的栽培方法，在沒有光照條件下培育的新產品，它具有嫩、鮮、香、脆的特色。為了實現上述目的，本發(fā)明采用的技術方案具體步驟如下:1、培育場地選擇利用空閑房屋、倉庫、防空洞或大棚、中棚、日光溫室等改建的培育室。場地內配備育芽苗床、增溫設備，建好通風散氣口。苗床采用水泥板或磚砌成多層支架形式，利用地下火道或電熱線加溫，在場所的一邊或四周留通風散氣口。
2、培育配套技術選用肥壯、無病蟲害的小姜塊。催芽時將姜種堆起，高I米，噴適量水，蓋細沙保溫保濕，維持堆內25°C溫度。待多數芽萌發(fā)但未生根之前選芽掰塊，按芽大小分級育芽。然后在4 5厘米厚沙床上排種，使芽排齊向上，然后上面蓋5厘米細沙。每畝用種約為250 350千克。姜種上床后立即用噴壺噴水,濕透床土,在多數姜芽出土后噴第二次水。采姜芽前7 10天，根據床土干濕情況噴適量的水。噴水保濕時根據生長情況，在水中溶人少量氮磷鉀速效肥噴施，濃度要小于1%。培育場所內保持80% -90%的濕度。在姜芽出土前后保持25-28°C床溫，采苗前10天保持25°C床溫。注意在出芽后特別是采芽前幾天適當通風換氣。3、采收姜芽時間姜種上床45 50天，大部分芽苗長至30厘米高時，即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的須根，沖洗干凈即可。超過30厘米的芽苗可以切去頂芽。4、加工處理芽苗取下后，若根莖過粗，可用環(huán)形刀切去外圍部分，根據根莖粗度進行分級，然后切去姜苗，使總長為15厘米，然后放人醋酸鹽水中進行腌制。腌制完成后，以10支為一單位捆好，裝罐，倒入重新配制的醋酸鹽水，密封，裝箱后即可外銷。本發(fā)明一種姜芽菜的栽培加工方法的有益效果在于改變生姜的栽培方法，食用方法，為生姜種植提供了新的種植模式，為農民改變傳統(tǒng)種植方法提供了有益的嘗試，為農民種植生姜提供新的脫貧致富渠道。
具體實施例方式實例1、根據甘肅某種植實驗基地做具體說明。一種姜芽菜的栽培加工方法的具體技術方案如下:(I)培育場地建設本項目建設塑料大棚培育室。場地內配備育芽苗床、增溫設備，建好通風散氣口。苗床用水泥板、磚砌成多層支架形式，利用電熱線加溫，在場所的一邊或四周留通風散氣口。(2)培育配套技術選用肥壯、無病蟲害的小姜塊。催芽時將姜種堆起，高I米左右，噴適量水，蓋細沙保溫保濕，維持堆內25°C溫度。待多數芽萌發(fā)但未生根之前選芽掰塊，按芽大小分級育芽。然后在4 5厘米厚沙床上排種，注意使芽排齊向上，然后上面蓋5厘米細沙。每畝用種約為250 350千克。姜種上床后立即用噴壺噴水，濕透床土，在多數姜芽出土后噴第二次水。采 姜芽前7 10天根據床土干濕情況噴適量的水。噴水保濕時可根據生長情況，在水中溶人少量氮磷鉀速效肥噴施，濃度要小于1%。培育場所內保持80% -90%的濕度。在姜芽出土前后保持25-28°C床溫，采苗前10天保持25°C床溫。注意在出芽后特別是采芽前幾天適當通風換氣。(3)采收姜芽時間姜種上床45 50天，大部分芽苗長至30厘米高時，即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的須根，沖洗干凈即可。超過30厘米的芽苗可以切去頂芽。(4)進行加工處理芽苗取下后，若根莖過粗，可用環(huán)形刀切去外圍部分，根據根莖粗度進行分級，然后切去姜苗，使總長為15厘米，然后放人醋酸鹽水中進行腌制。腌制完成后，以10支為一單位捆好，裝罐，倒入重新配制的醋酸鹽水，密封，裝箱后即可外銷。(5)姜芽制作工藝在生姜長足苗，根莖未充分膨大前開始收獲。具體方法是:采用筒形環(huán)刀套住姜芽(苗)向姜塊中轉刀切下姜芽(苗)，制作成根莖直徑I厘米，長為
2.5 5厘米，根莖連同姜芽總長15厘米的成形半成品，經過醋酸鹽水腌制后即為成品。一般為三級:一級品根莖長3.5-5厘米；二級品根莖長3 3.5厘米；三級品根莖長2.5 3厘米。
權利要求
1.一種姜芽菜的栽培加工方法，其特征在于該方法包含以下步驟: (1)培育場地選擇塑料大棚、日光溫室或空閑房屋改建的培育室。場地內配備育芽苗床、增溫設備，建好通風散氣口 ； (2)、培育配套技術催芽時將姜種堆起，高I米，噴適量水，蓋細沙保溫保濕，維持堆內25°C溫度；然后在4 5厘米厚沙床上排種，使芽排齊向上，然后上面蓋5厘米細沙。每畝用種約為250 350千克。(3)、采收姜芽時間姜種上床45 50天，大部分芽苗長至30厘米高時，即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的須根，沖洗干凈即可。超過30厘米的芽苗可以切去頂芽； (4)、加工處理芽苗取下后，若根莖過粗，可用環(huán)形刀切去外圍部分，根據根莖粗度進行分級，然后切去姜苗，使總長為15厘米，然后放人醋酸鹽水中進行腌制；密封，裝箱后即可外銷。
2.如權利要求1所述一種姜芽菜的栽培加工方法，其特征在于苗床采用水泥板或磚砌成多層支架形式，利用地下火道或電熱線加溫，在場所的一邊或四周留通風散氣口。
3.如權利要求1所述一種姜芽菜的栽培加工方法，其特征在于:采姜芽前7 10天，根據床土干濕情況噴適量的水，在水中溶人少量氮磷鉀速效肥噴施，濃度要小于I %。培育場所內保持80% -90%的濕度；在姜芽出土前后保持25-28°C床溫，采苗前10天保持25°C床溫，注意在出芽后特別 是采芽前幾天適當通風換氣。
全文摘要
本發(fā)明涉及植物栽培技術領域，具體涉及一種姜芽菜的栽培加工方法。其特征在于該方法為選擇培育場地，并配備育芽苗床、增溫設備，建好通風散氣口；后采用培育配套技術，催芽時將姜種堆起，噴水，蓋細沙保維持堆內25℃溫度；然后在厚沙床上排種，使芽排齊向上，然后蓋細沙待采收姜芽時間姜種上床45～50天，大部分芽苗長至30厘米高時，即可采收。把姜塊用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的須根，沖洗干凈分級處理放入醋酸鹽水中進行腌制；密封，裝箱后即可外銷。其特征在于采用軟化姜芽的栽培方法，在沒有光照條件下培育的新產品，它具有嫩、鮮、香、脆的特色。
文檔編號A01G1/00GK103202151SQ20121000789
公開日2013年7月17日 申請日期2012年1月11日 優(yōu)先權日2012年1月11日
發(fā)明者可宗黨 申請人:可宗黨