專利名稱：一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑及使用方法
技術領域：
本發明涉及一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑及使用方法，屬于飼料技術領域。
背景技術：
為了滿足人們對蛋白質的需要，我國從國外引進了大量純種瘦肉型豬，如杜洛克、 大約克、長白豬等，將不同瘦肉型豬三元雜交(杜洛克、大約克、長白豬三種豬雜交)，三元雜交豬生長快，瘦肉產量高，但肌內脂肪含量偏低，豬肉口感差。外三元雜交豬一般5 6 個月出欄，出欄時體重在IOOkg左右，肌內脂肪含量普遍低于2%。我國地方豬眾多，有萊蕪豬、金華豬等。我國地方豬肌內脂肪含量高，豬肉口感好，但生長慢，需8 10個月出欄，且背膘厚、瘦肉產量低。盡管外三元雜交豬豬肉口感差，但雜交豬生長快，出欄時間短，三元雜交瘦肉型豬仍然成為國內主要的養殖牲畜。隨著生活質量的不斷提高，人們開始逐漸關注豬肉品質。瘦肉型豬體組織的增長順序和強度依次是骨骼、皮、肌肉、脂肪。根據豬體組織的生長發育規律，人們制訂了豬的營養標準。由于脂肪沉積主要發生在豬育肥后期及飼料轉化成脂肪的飼料轉化率低，人們在瘦肉型豬體重達到90kg IOOkg時進行出欄屠宰，此時豬體瘦肉含量高，料肉比高，肌內脂肪含量低。由于人們過分追求瘦肉率及降低料肉比，忽視了豬肉品質，即豬肉口感性降低， 以致社會上產生“給豬添加激素”的社會誤解。在保證一定瘦肉率及料肉比前提下，如何提聞豬肉品質成為養殖生廣者面臨的嚴峻挑戰。肌內脂肪含量是影響豬肉品質的重要因素之一，與肉的嫩度和風味等直接相關。 肌內脂肪含量高于2% 3%，肉的風味和品質較好，而含量低于2%可明顯降低肉的品質。 近年來，隨著對高瘦肉率和低背膘厚豬種的遺傳選育，肌肉中肌內脂肪含量明顯降低，肉的品質和風味亦隨之嚴重降低。因此，如何提高外三元雜交豬肌內脂肪含量成為改善肉質的關鍵之一。目前提升肌內脂肪含量的生產措施主要為培育新品種、改變日糧配方、改變飼養方式。新品種豬的培育需要長期進行，且花費大量財力。改變日糧配方在于調整豬日糧的能量、蛋白等營養物質供應。實際生廣中，為了促進豬生長、減少脂肪沉積、提聞養殖利潤， 人們常根據豬營養標準生產同等日糧，而非生產促進脂肪在豬體內沉積的應用日糧。人們研發的飼料添加劑如甜菜堿、維生素E(VE)、煙酸鉻、共軛亞油酸(CLA)、大豆黃素等的目的重點在于提高瘦肉率、減少脂肪沉積(家畜生態學報，2004，4 =161-165 ;中國飼料，2009， 4 :12-17，養豬，2006，6 :27-28)，而非肌內脂肪含量。目前國內僅見肌內脂肪含量最高提高 30. 67%的報道，所用豬為10周齡“杜煙”豬(杜洛克與煙臺合成系雜交)，并且整個飼養過程中同時飼喂甜菜堿和VE兩種添加劑(養豬，2006，6:27-28)。不同添加劑調控脂肪代謝的作用機理不同，如何發揮其組合效應有待進一步挖掘。改變飼養方式在于豬育肥后期 (體重60kg以后)采用自由采食方式，非限飼方式，并且飼養時間非正常生產狀況下的5 6個月出欄，而是傳統養殖狀況下的8 10個月出欄。自由采食及飼喂8 10個月狀況下豬肌內脂肪含量增加，但背膘增厚，瘦肉率降低，料肉比增加。

發明內容
本發明克服了上述現有技術的不足，提供了一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑及使用方法，它在不增加背膘厚及不延長飼喂期限的前提下增加肌內脂肪含量， 使外三元雜交豬背最長肌肌內脂肪含量提高40%以上，肉質改善，豬舍臭味明顯減輕。本發明的技術方案是一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑，其特征是， 由X、Y、Z、載體、VE和油脂組成，其中X的添加重量比為11% 14%，Y的添加重量比為 2% 3%，Z的添加重量比為8% 10%，X、Y、Z與載體的添加重量比例之和為100% ；VE 的添加比例為X、Y、Z和載體總重量的2% ;油脂的添加量為X、Y、Z和載體總重量的2. 5%。其中，X為甜菜堿與氯化膽堿的混合物，甜菜堿與氯化膽堿的重量比為2 I
4 I ;Y為脂肪酶與膽汁酸的混合物，脂肪酶與膽汁酸的重量比為I : 2 2 : 1;Ζ為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌或蠟樣芽孢桿菌；載體為米糠、麩皮、次粉或玉米粉。生產及使用方法將X、Y、Ζ、載體及VE混勻，然后噴涂油脂，入庫貯藏。在外三元雜交豬體重60kg± Ikg時，將該添加劑按重量比1.0% I. 5%的比例混勻于豬配合日糧中，進行水泥地面上飼養或在發酵床墊料上飼養，飼喂40天 60天后出欄屠宰即可。本發明有益效果是本發明根據脂肪在體內的代謝規律，在脂肪消化、吸收、合成與分解多個環節進行綜合調控，提高肌內脂肪沉積效果，在不增加背膘厚及不延長飼喂期限的前提下增加肌內脂肪含量，使外三元雜交豬背最長肌肌內脂肪含量提高40%以上，肉質改善，并且豬舍臭味明顯減輕。
具體實施例方式實施例I配比(重量比)X(甜菜堿與氯化膽堿3 1)11%，Y(脂肪酶與膽汁酸
I 1)2.0%，Z(枯草芽孢桿菌)10.0%，麩皮77.0%。制備方法將X、Y、Z與麩皮混勻后，添加VE和噴涂油脂。根據生產需要，生產IOOkg X、Y、Z與麩皮的混合物，則在該批混合物中添加VE 2kg、噴涂油脂2. 5kg。選擇體重60±0. 5kg杜大長三元雜交豬40頭，隨機分為對照組和試驗組，每組4 個重復，每重復5頭豬。對照組飼喂玉米豆柏型基礎飼糧；試驗組的試驗飼糧為在基礎飼糧中添加本發明添加劑，該添加劑的添加劑量為1.0%。根據2004年國家豬營養標準配制基礎日糧，其具體指標為消化能13.0MJ/kg、粗蛋白15%、賴氨酸0.8%。預飼期7天，正式期 42天。當試驗豬平均體重在IOOkg左右時試驗結束，進行空腹屠宰測定，分別測定屠宰率、 瘦肉率、背膘厚及肌內脂肪含量等。試驗組、對照組各屠宰10頭。整個試驗過程中豬在水泥地面上飼養，人工干清糞。試驗過程中統計采食量、日增重、料肉比。每周測定一次舍內氨氣濃度。試驗數據采用SAS軟件(8. I版本)進行T檢驗分析。試驗結果見表I和表2。表I本發明添加劑對豬體重、料重比及氨氣濃度的影響
權利要求
1.一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑，其特征是，由X、Y、Z、載體、VE和油脂組成，其中X的添加重量比為11% 14%，Y的添加重量比為2% 3%，Ζ的添加重量比為8% 10%，X、Y、Z與載體的添加重量比例之和為100% ；VE的添加比例為X、Y、Z和載體總重量的2% ;油脂的添加量為X、Y、Z和載體總重量的2. 5% ;其中，X為甜菜堿與氯化膽堿的混合物，甜菜堿與氯化膽堿的重量比為2 : I 4 : I ;Y為脂肪酶與膽汁酸的混合物，脂肪酶與膽汁酸的重量比為I : 2 2 : I ;Ζ為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌或蠟樣芽孢桿菌；載體為米糠、麩皮、次粉或玉米粉。
2.如權利要求I所述的一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑，其特征是，將 X、Y、Ζ、載體及VE混勻，然后噴涂油脂。
3.權利要求I或2所述飼料添加劑的使用方法，其特征是，在外三元豬體重60kg±Ikg 時，將該飼料添加劑按重量比1.0% I. 5%的比例混勻于豬配合日糧中，進行水泥地面上飼養或在發酵床墊料上飼養，飼喂40天 60天后出欄屠宰。
全文摘要
本發明公開了一種增加外三元豬肌內脂肪含量的飼料添加劑及使用方法，屬于飼料技術領域。該飼料添加劑的組分為甜菜堿與氯化膽堿、脂肪酶與膽汁酸、芽孢桿菌、載體、VE和油脂。在外三元雜交豬體重60kg±1kg時，將該添加劑按重量比1.0％～1.5％的比例混勻于豬配合日糧中，進行水泥地面上飼養或在發酵床墊料上飼養，飼喂40天～60天后出欄屠宰即可。本發明根據脂肪在體內的代謝規律，在脂肪消化、吸收、合成與分解多個環節進行綜合調控，提高肌內脂肪沉積效果，在不增加背膘厚及不延長飼喂期限的前提下增加肌內脂肪含量，使外三元雜交豬背最長肌肌內脂肪含量提高40％以上，肉質改善，并且豬舍臭味明顯減輕。
文檔編號A23K1/18GK102578412SQ20121003534
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月17日 優先權日2012年2月17日
發明者劉玉民, 呼紅梅, 張廣珠, 武英, 王星凌, 盛清凱, 胡明, 趙紅波 申請人:山東省農業科學院畜牧獸醫研究所