專利名稱：一種利用桑枝條栽培木耳的方法
技術領域：
本發明涉及一種木耳栽培方法。
背景技術：
木耳是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。目前它的人工栽培材料多為森林原木，這對保護森林資源極為不利。桑枝是蠶桑生產的副產物，來源廣泛，數量巨大，目前大部分都廢棄或僅作柴火，造成很大浪費。《唐本草注》記載桑、槐、櫧、榆、柳，此為五木耳，而以桑為上乘。《本草綱目》記載“桑，東方之神木也”。據中國農科院蠶桑研究所提供，桑枝條含粗蛋白5. 44、纖維素51. 88、 木質素18. I、半纖維素23. 02、灰分I. 57,碳氮比為86 :1。具有營養成分豐富、纖維素和半纖維素含量高的特點，非常適宜黑木耳生產，黑木耳是典型的木腐菌類，分解木質素、纖維素的能力特強。用桑枝條栽培黑木耳，表現為菌絲生長快、生物轉化率高。現代醫學研究表明，桑枝條含有一種桑屬植物獨有的天然生物咸DNT( I—脫氧野尻霉素)，并且還含有黃酮、桑素等活性物質，利用桑枝條栽培黑木耳，可以明顯改善其品質，具有一定的營養和保健作用。

發明內容
本發明提供的是一種利用桑枝條栽培木耳的方法，不但具有變廢為寶、提高蠶桑生產經濟效益的作用，而且對保護森林資源具有重大意義。為了達到上述目的，本發明采取的技術方案是
一種利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料由下列重量份的原料組成桑枝條80-85、米糠1-5、麩皮1-5、玉米粉1-5、蠶沙1_5、石膏粉1_3、石灰粉O. 1_1、糖1_3、棉柏1-5、黃豆粉1-3、碳酸鈣O. 1-1 ；
(1)拌料將干燥無霉變的桑枝條粉碎成綠豆粒大小桑枝屑，將桑枝屑、米糠、麩皮、玉米粉、蠶沙、石膏粉、石灰粉、糖、棉柏、黃豆粉、碳酸鈣按配方拌勻，邊加水邊拌，充分拌勻，含水量為50-55% ；
(2)裝袋和滅菌將拌好的培養料裝袋，扎緊袋口，在溫度為100°C常壓下滅菌10-12小
時；
(3)出鍋、冷卻滅菌結束后等鍋內溫度自然下降至60-70°C方可趁熱出鍋將料袋移入冷卻場地；出鍋過程中輕拿輕放，搬運工具內要墊布或麻袋，防止刺破料袋；
(4 )接種接種前接種箱、接種室或蚊賬式接種罩內采用氣霧消毒劑，進行空間消毒，雙方及器具用酒精進行表面消毒；當上述料袋冷卻至28°C以下時進行接種，接種時，動作迅速敏捷，盡量縮短菌種孔穴在空間暴露時間；接種完畢及時清理殘留物，每批接完后結合通風換氣進行清搜尋，保持場地清潔，杜絕雜菌污染，室內、帳內少走動；
(5)發菌管理接種后前10天控制在26-28°C，20天后室溫控制在22_24°C，此時需特別注意堆溫，可降低堆層，加大通風，菌絲生長到10-15cm去掉套袋以增氧通氣，加速菌絲生長；40天后，室溫控制在20-22°C，經常觀察溫度變化，主要靠開關門窗來調節，但必須留意關門窗后堆溫升高，避免燒菌，菌絲滿袋后待打孔穴排場出耳；
(6)耳場準備選擇通風良好、陽光充足、水源方便、無污染源和防澇的田塊、草坪或桑園作耳場；畦床消毒殺蟲后鋪上稻草或遮陽網，以利保溫和防泥沙沾污耳棒；耳棒不需覆蓋薄膜，不需搭建蔭棚，露天排場，安裝微噴；
(7)催耳排場排場前增大培養室光線，用O.5mm的釘頭制成排狀打孔工具，在耳袋四周打180個深2cm的出耳孔；打孔一周后，見耳孔菌絲恢復，氣溫穩定在20-25°C，即可排場；排場時，菌袋均勻排布，間距3-5cm斜靠在支架；
(8)出耳管理耳芽形成時，栽培場的空氣相對溫度控制在90-95%，形成一個干干濕濕不斷交替的生長環境；排場后菌袋早晚各噴一次細水，視子實體生產而加大噴水量，做到氣溫低時少噴，氣溫高早晚噴，中午忌噴水，晴天亂風天早晚多噴，空氣干燥時增加噴水次數。
所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料由下列重量份的原料組成桑枝條83、米糠3、麩皮3、玉米粉3、蠶沙2、石膏粉I、石灰粉O. 5、糖I、棉柏2、黃豆粉I、碳酸鈣O. 5。所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(I)所述的拌料的時候要拌成呈球狀，塊狀物要弄碎，干濕度以手緊握料，指縫間有水印而不下滴為度。所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(3)所述的冷卻場地要在出鍋之前進行殺蟲、殺菌，可采用硫磺熏蒸消毒或5%苯酚或過氧乙酸、來蘇兒、漂白粉噴灑墻壁、空間及地面。所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，所述的其栽培袋料中還包含有下列重量份的原料泡桐鋸末3-5、復合微生物肥料O. 1-0. 2，復合微生物肥料中有效活菌數> O. 2億個/克、硫酸鋅O. 02-0. 03、鑰酸銨O. 02-0. 03、草炭3_5 ;每100重量份的栽培袋料原料中摻有2-3重量份的中藥組分，所述的中藥組分由下列重量比例的中藥粉碎混合而成
8-10重量份黃連、8-10重量份狼毒、8-10重量份石槽樹根、8-10重量份蛇床子。本發明具有以下意義
I、此配方改變了以往培養料的簡單化，多元化配方營養全面，達到了培養料之間的互補作用，更適宜黑木耳菌絲的吸收和利用。用此配方生產黑木耳，菌絲滿袋時間比傳統配方提前10天，出耳時間提前5天。菌絲生長表現濃密粗壯，黑木耳表現為耳小、肉厚；根據兩年來的試驗和比較，每袋干料為O. 75公斤的菌棒，菌絲生長比傳統配方提前10天滿袋，且表現為菌絲濃密粗壯，平均袋產干耳75克，高的為100克，生物轉化率比雜木屑料提高5%。2、桑枝條含有一種桑屬植物獨有的天然生物堿DNT (I-脫氧野尻霉素)，并且還含有黃酮、桑素等活性物質，利用桑枝條栽培木耳可以明顯增加其營養成分，更具有一定的營養和保健作用。3、進一步的，本發明袋料配方中增加復合微生物肥料、硫酸鋅、鑰酸銨能有效的補充袋料中營養成分，能促進木耳生長，并使得木耳中微量元素含量提高，增高其品質，同時，草炭、泡桐鋸末使得袋料本身具有殺菌功能，保持其中沒有雜菌生長；黃連等中藥成分含有多糖等藥用成分，使得木耳中有用成分增加，同時上述中藥均能殺菌，有利于木耳純凈的生長環境，提高木耳產量與質量。4、桑枝條栽培木耳可以解決菌林矛盾。木耳是典型的木腐菌，栽培需要大量的木材，而國家的政策是對森林禁止亂砍亂伐，這就與木耳的發展造成很大的矛盾。桑枝條是養蠶業的副產物，用其栽培不僅解決了菌林矛盾，而且為蠶農帶來了很大的經濟效益。用桑枝條栽培木耳，不僅原料來源充足，而且技術簡易、成本低、見效快。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的描述
桑枝條栽培木耳配方由下列重量份的原料組成桑枝條83、米糠3、麩皮3、玉米粉3、蠶沙2、石膏粉I、石灰粉O. 5、糖I、棉柏2、黃豆粉I、碳酸鈣O. 5。利用桑枝條栽培木耳的工藝流程依次包括以下步驟 (1)拌料將干燥無霉變的桑枝條粉碎成綠豆粒大小桑枝屑，將桑枝屑、米糠、麩皮、玉米粉、蠶沙、石膏粉、石灰粉、糖、棉柏、黃豆粉、碳酸鈣按配方拌勻，邊拌邊加水，充分拌勻，含水量50 ；
(2)裝袋根據農戶采取不同種植方式采用不同規格菌袋，一般采用15cmX55cmXO. 0045 cm菌袋。機器分裝袋內，扎緊袋口。裝袋時合理安排人員實行流水作業。每6人為I組，鏟料上機、裝袋各I人，4人扎袋口，拌料后至裝料完畢的時間間隔不超4個小時，做到當天拌料當天裝袋滅菌，忌堆積過夜。分裝緊實，料與袋壁無空隙，防菌袋拉薄、磨損、刺破，做到輕拿輕放；
(3)滅菌蒸鍋內“井”字型或堆瓶式疊放1500袋為宜，超過1500袋滅菌時間宜加長。常壓滅菌開始用旺火，使溫度在4小時內迅速上升到100°C，如生長至上氣時間過長，易造成培養料酸敗。當整個滅菌灶內都充滿蒸氣，下部有蒸氣溢出，內部空間達到100°C時，保持溫度12小時，此時料袋內溫度可達95°C左右。整個滅菌過程中不中斷，當鍋內缺水時只能添加熱水，忌加冷水。滅菌后自然降壓(溫)；
(4)出鍋、冷卻滅菌結束后等鍋內溫度自然下降至60°C°C方可趁熱出鍋將料袋移入冷卻場地。若高于80°C出鍋易發生料袋脹破。要求出鍋過程中輕拿輕放，搬運工具內墊布或麻袋，防止刺破料袋；
(5)接種接種前接種箱、接種室或蚊賬式接種罩內采用氣霧消毒劑，進行空間消毒，雙方及器具用75酒精進行表面消毒。料袋冷卻至28°C以下，根據不同接種方式，采取不同的組合。接種箱接種二人組合。接種室或蚊賬式接種罩(塑料薄膜制成)，采用4人一組，遞料袋、打孔、填入菌種、套袋各I人流水作業。每袋接3穴一4穴，孔穴直徑2cm，適當增大接種量，整塊菌種接入略高出穴面。采用套袋方法。套袋可在接種后套入，也可在出鍋時邊套邊出鍋。接種時，動作迅速敏捷，盡量縮短菌種孔穴在空間暴露時間。接種完畢及時清理殘留物，每批接完后結合通風換氣進行清搜尋，保持場地清潔，杜絕雜菌污染。室內、帳內少走動；
(6)發菌管理萌發期接種后15天內，室內溫度頭10天控制在26°C—28°C，使菌線形在最適環境中加快定植蔓延，占領培養料，減少雜菌污染。10天后隨菌絲生長發育，袋內溫度逐漸上升，一般袋溫比室溫度2°C—3°C，因此室溫應調節至22°C—24°C ；
生長期20天后菌絲分解吸收營養能力最強階段，菌絲旺盛、健壯，新陳代謝加快，袋溫繼續升高，室溫控制在22°C左右。此時需特別注意堆溫，可降低堆層，加大通風。菌絲生長10 — 15cm去掉套袋以增氧通氣，加速菌絲生長；
成熟期40天后，菌絲進入生理成熟階段即由營養生長過渡到生殖生長，料溫逐漸下降，一般在20°C左右，經常觀察溫度變化，主要靠開關門窗來調節，但必須留意關門窗后堆溫升高，避免燒菌。菌絲滿袋后待打孔穴排場出耳； (7)耳場準備選通風良好、陽光充足、水源方便、無污染源和防澇的草坪作耳場，畦床可整成龜背狀，寬120cm，長200cm，邊溝人行道30cm，用木桿搭成支架，排成30cm行距，畦床消毒殺蟲后鋪上稻草或遮陽網，防泥沙沾污耳棒，耳棒不需覆蓋薄膜，不需搭建蔭棚，露天排場，安裝微噴管；
(8)催耳排場排場前增大培養室光線，用O.5mm的釘頭制成排狀打孔工具，在耳袋四周打180個深2cm的出耳孔。打孔一周后，見耳孔菌絲恢復，氣溫穩定在25°C，即可排場。排場時，菌袋均勻排布，間距3cm斜靠在支架上；
(9)出耳管理耳芽形成時，栽培場的空氣相對溫度控制95，形成一個干干濕濕不斷交替的生長環境。排場后菌袋早晚各噴一次細水，視子實體生產而加大噴水量，做到氣溫低時少噴，氣溫高早晚噴，中午忌噴水，晴天亂風天早晚多噴，空氣干燥時增加噴水次數。例2:
在制備栽培袋料拌料時，增加下列重量份的原料泡桐鋸末4、復合微生物肥料O. 1，復合微生物肥料中有效活菌數> O. 2億個/克、硫酸鋅O. 023、鑰酸銨O. 02、草炭4 ;并混合，同時再在制備好的每100重量份的栽培袋料原料中摻有3重量份的中藥組分，這些中藥組分由下列重量比例的中藥粉碎混合而成
8-10重量份黃連、8-10重量份狼毒、8-10重量份石槽樹根、8-10重量份蛇床子。拌料結束后再加水拌勻，其余同例I。
權利要求
1.一種利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料由下列重量份的原料組成桑枝條80-85、米糠1-5、麩皮1-5、玉米粉1-5、蠶沙1_5、石膏粉1_3、石灰粉O. 1_1、糖1_3、棉柏1-5、黃 粉1-3、碳酸隹丐O. 1-1 ； (1)拌料將干燥無霉變的桑枝條粉碎成綠豆粒大小桑枝屑，將桑枝屑、米糠、麩皮、玉米粉、蠶沙、石膏粉、石灰粉、糖、棉柏、黃豆粉、碳酸鈣按配方拌勻，邊加水邊拌，充分拌勻，含水量為50-55% ； (2)裝袋和滅菌將拌好的培養料裝袋，扎緊袋口，在溫度為100°C常壓下滅菌10-12小時； (3)出鍋、冷卻滅菌結束后等鍋內溫度自然下降至60-70°C方可趁熱出鍋將料袋移入冷卻場地；出鍋過程中輕拿輕放，搬運工具內要墊布或麻袋，防止刺破料袋； (4 )接種接種前接種箱、接種室或蚊賬式接種罩內采用氣霧消毒劑，進行空間消毒，雙方及器具用酒精進行表面消毒；當上述料袋冷卻至28°C以下時進行接種，接種時，動作迅速敏捷，盡量縮短菌種孔穴在空間暴露時間；接種完畢及時清理殘留物，每批接完后結合通風換氣進行清搜尋，保持場地清潔，杜絕雜菌污染，室內、帳內少走動； (5)發菌管理接種后前10天控制在26-28°C，20天后室溫控制在22_24°C，此時需特別注意堆溫，可降低堆層，加大通風，菌絲生長到10-15cm去掉套袋以增氧通氣，加速菌絲生長；40天后，室溫控制在20-22°C，經常觀察溫度變化，主要靠開關門窗來調節，但必須留意關門窗后堆溫升高，避免燒菌，菌絲滿袋后待打孔穴排場出耳； (6)耳場準備選擇通風良好、陽光充足、水源方便、無污染源和防澇的田塊、草坪或桑園作耳場；畦床消毒殺蟲后鋪上稻草或遮陽網，以利保溫和防泥沙沾污耳棒；耳棒不需覆蓋薄膜，不需搭建蔭棚，露天排場，安裝微噴； (7)催耳排場排場前增大培養室光線，用O.5mm的釘頭制成排狀打孔工具，在耳袋四周打180個深2cm的出耳孔；打孔一周后，見耳孔菌絲恢復，氣溫穩定在20-25°C，即可排場；排場時，菌袋均勻排布，間距3-5cm斜靠在支架； (8)出耳管理耳芽形成時，栽培場的空氣相對溫度控制在90-95%，形成一個干干濕濕不斷交替的生長環境；排場后菌袋早晚各噴一次細水，視子實體生產而加大噴水量，做到氣溫低時少噴，氣溫高早晚噴，中午忌噴水，晴天亂風天早晚多噴，空氣干燥時增加噴水次數。
2.根據權利要求I所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，其栽培袋料由下列重量份的原料組成桑枝條83、米糠3、麩皮3、玉米粉3、蠶沙2、石膏粉I、石灰粉O. 5、糖I、棉柏2、黃豆粉I、碳酸鈣O. 5。
3.根據權利要求I所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(I)所述的拌料的時候要拌成呈球狀，塊狀物要弄碎，干濕度以手緊握料，指縫間有水印而不下滴為度。
4.根據權利要求I所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，步驟(3)所述的冷卻場地要在出鍋之前進行殺蟲、殺菌，可采用硫磺熏蒸消毒或5%苯酚或過氧乙酸、來蘇兒、漂白粉噴灑墻壁、空間及地面。
5.根據權利要求I所述的利用桑枝條栽培木耳的方法，其特征在于，所述的其栽培袋料中還包含有下列重量份的原料泡桐鋸末3-5、復合微生物肥料O. 1-0. 2，復合微生物肥料中有效活菌數> O. 2億個/克、硫酸鋅O. 02-0. 03、鑰酸銨O. 02-0. 03、草炭3_5 ;每100重量份的栽培袋料原料中摻有2-3重量份的中藥組分，所述的中藥組分由下列重量比例的中藥粉碎混合而成 8-10重量份黃連、8-10重量份狼毒、8-10重量份石植樹根、8-10重量份蛇床子。
全文摘要
本發明公開了一種利用桑枝條栽培木耳的方法，桑枝條栽培木耳的配方由下列重量份的原料組成桑枝條80-85、米糠1-5、麩皮1-5、玉米粉1-5、蠶沙1-5、石膏粉1-3、石灰粉0.1-1、糖1-3、棉粕1-5、黃豆粉1-3、碳酸鈣0.1-1。用桑枝條栽培木耳，不僅原料來源充足，而且技術簡易、成本低、見效快。另外，桑枝條栽培木耳可以解決菌林矛盾，用桑枝條代替森林原木栽培木耳，不但具有變廢為寶、提高蠶桑生產經濟效益的作用，而且對保護森林資源具有重大的意義。
文檔編號A01G1/04GK102835247SQ20121028199
公開日2012年12月26日 申請日期2012年8月9日 優先權日2012年8月9日
發明者唐宏巖 申請人:潁上縣鴻濤菌業專業合作社