專利名稱：銀耳栽培新方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用真菌的栽培方法，尤其涉及一種銀耳栽培新方法。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)銀耳栽培技術(shù)主要有兩種段木栽培和營養(yǎng)袋栽培，段木栽培銀耳簡單易學(xué)，容易管理，所產(chǎn)銀耳色澤金黃或淡黃，耳蒂小，干發(fā)率高(即每個銀耳吸足水分后重量的百分比)湯汁濃稠，口感潤滑，干耳質(zhì)量好。其售價每斤約為120-300元，段木栽培傳統(tǒng)的栽培方法一般在3月下旬至4月中旬接種，8-9月份采收結(jié)束，其生長周期為4-6個月。 由于段木栽培產(chǎn)耳時期正值7-9月份，而7-9月份為高溫季節(jié)，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重從而引起流耳、爛耳，產(chǎn)量較低，一般每根段木產(chǎn)耳O. 5-1斤或更低。營養(yǎng)袋栽培銀耳的現(xiàn)有技術(shù)主要有以下幾種
I、申請?zhí)枮镃N200710075961. 9，
公開日為2008年2月6日的中國發(fā)明專利公開了一種銀耳栽培新方法，該方法包括如下步驟培養(yǎng)基原料攪拌、裝袋、滅菌、銀耳菌栽培種接種、培養(yǎng)和出菇采收，所述銀耳栽培種的菌齡為6 10天，所述培養(yǎng)步驟為栽培種在接種后，培養(yǎng)溫度為23 25°C時培養(yǎng)16天，撕去穴口膠布不擴(kuò)穴，再經(jīng)過5飛天后，在菌袋穴口的側(cè)面，即菌袋旁邊，用刀片在袋膜上劃一裂縫。該申請?zhí)峁┝算y耳栽培種的最適菌齡為6 10天，比匡定的15天范圍，縮短了 5、天，從而加快提供菌種供應(yīng)時間和增加菌種生產(chǎn)數(shù)量，有效地解決銀耳生產(chǎn)旺季菌種供求矛盾,滿足大生產(chǎn)需求。2、申請?zhí)枮镃N200910111425. 9，
公開日為2009年9月2日的中國發(fā)明專利公開了一種銀耳栽培新方法，包括以下步驟1)培養(yǎng)基配制；2)將所述培養(yǎng)基裝袋滅菌；3)在所述裝有培養(yǎng)基的菌袋內(nèi)接種培養(yǎng)；4)對所述菌袋進(jìn)行擴(kuò)口增氧；5)將所述菌袋放入栽培容腔內(nèi)培養(yǎng)，步驟4)撕去穴口膠布的菌袋，裝入栽培容腔內(nèi)，置于培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。采用該方法栽培銀耳時，可將菌袋放置在腔體內(nèi)的定位架上，利于菌袋固定，不易移動，整個長耳階段靠菌袋培養(yǎng)基內(nèi)水分和栽培容腔內(nèi)潔凈的空氣生長，不需噴農(nóng)藥、不需補(bǔ)水，完全無污染。3、申請?zhí)枮镃N200910111425. 9，
公開日為2009年9月2日的中國發(fā)明專利申請公開一種工廠化栽培銀耳的方法，生產(chǎn)步驟主要有配料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、原基形成、子實體的分化和采收。該申請根據(jù)銀耳的生物學(xué)特性進(jìn)行人工控制溫度、控濕度、控氧氣、控光照條件下進(jìn)行栽培銀耳，從而有效地防止了銀耳栽培過程中受病蟲害侵染，保證栽培的銀耳的品質(zhì)，達(dá)到了無公害栽培、綠色栽培的目的。上述3中營養(yǎng)袋栽培銀耳的現(xiàn)有技術(shù)栽培出來的銀耳一般多為菊花形，干燥后為淡黃或米黃色，耳蒂較大。相對段木栽培其產(chǎn)率較高，生長周期較短，從栽培到發(fā)耳18-22天，朵形完整，但是，營養(yǎng)袋栽培出來的銀耳的色澤、口感和湯汁濃稠度都不能和段木栽培出來的銀耳相媲美，其市場價格為每斤14-17元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于段木栽培出來的銀耳；而且營養(yǎng)袋栽培管理技術(shù)要求很高，投資量是段木栽培的I. 5-2倍；
發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述段木栽培技術(shù)病蟲害嚴(yán)重、產(chǎn)量低,營養(yǎng)袋栽培技術(shù)栽培出來的銀耳色澤、口感差和市場價值低的缺陷，本發(fā)明提供了一種銀耳栽培新方法，采用本發(fā)明提供的銀耳栽培方法，產(chǎn)量高、無病蟲害，產(chǎn)出的銀耳與段木栽培出來的銀耳一樣，市場價值高，管理技術(shù)要求低，投資量小。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是
銀耳栽培新方法，其特征在于包括如下步驟
A、木段準(zhǔn)備
將用于栽培銀耳的樹木鋸成小段的木段，然后將木段碼垛，然后進(jìn)行自然風(fēng)干；
B、裝袋
在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，將木段裝入塑料袋中，裝好袋后，活扣扎牢袋口，所述塑料袋兩端開口；
C、殺菌
將裝袋好的木段放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，灶內(nèi)溫度為100°C，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的大棚內(nèi)；
D、混合菌種
將裝有菌絲的瓶內(nèi)上面三分之一的銀耳菌絲用接種鉤掏松拌細(xì)后，再將剩下的三分之二的香灰菌絲掏松后與上面的銀耳菌絲充分拌勻；
E、接種栽培
按無菌要求在每個袋子兩頭放入攪拌好的銀耳和香灰菌絲的混合種，活扣扎好袋口，接種完所有的袋子后，將袋子碼垛進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)，遮光保溫培養(yǎng)溫度為18-20°C，遮光保溫培養(yǎng)10-15天，翻轉(zhuǎn)袋子并松開袋口繩索，再過5-8天后去掉繩索，并向大棚通風(fēng)10-20分鐘，遮光培養(yǎng)20天后打開袋口，保持大棚內(nèi)溫度22-25°C，空氣濕度75-80°C，并加強(qiáng)通風(fēng)，待有30%的耳芽形成時出耳。所述A步驟木段準(zhǔn)備的時間是每年的I 2月份，木段為青杠樹木段，木段的尺寸與袋子的尺寸相適配。所述木段的直徑為15_18cm,長度為16_20cm。所述A步驟的碼垛是將木段碼在墊高IOcm的木棒上，垛的高度為70 80cm，垛與垛之間的間距為80 100cm。所述B步驟中的塑料袋為聚乙烯塑料袋，塑料袋的長度為40 55cm，寬度為22 35cm,厚度為 O. 005cm。所述E步驟接種栽培時間是在每年的3月中下旬。所述E步驟采用大棚套小棚的方式進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點
I、本發(fā)明中的將段木放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，灶內(nèi)溫度為100°c，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的大棚內(nèi)；段木匯中的霉菌、細(xì)菌、病毒、蟲卵等已基本全部殺滅，并破壞了段木的組織結(jié)構(gòu)，使之加快了腐熟，銀耳菌絲更容易分解和吸收段木中的土質(zhì)素，粗纖維等高分子化合物轉(zhuǎn)化為銀耳所需營養(yǎng)，銀耳菌絲生長快、發(fā)菌徹底，營養(yǎng)積累充分，并且在發(fā)菌期為4-5月份，外界氣溫較低，霉菌、病蟲害較少。加上有塑料袋的保護(hù)，袋內(nèi)濕度、溫度恒定，有利于菌絲生長。由于病蟲害少就減少了流耳、爛耳，從而提高了銀耳的產(chǎn)量。由于本發(fā)明主要是利用段木栽培技術(shù)，所以其產(chǎn)出的銀耳與段木栽培出來的銀耳一樣，市場價值高。本發(fā)明栽培銀耳成本比段木栽培高出二分之一，產(chǎn)量、產(chǎn)值高出I. 5倍，比袋栽銀耳產(chǎn)值也高I. 5倍，成本低近一倍，并節(jié)約近I. 5倍的木材。2、本發(fā)明中的木段優(yōu)選為青杠樹木段，青杠樹木段木質(zhì)堅硬，樹皮厚度適中，栽培出來的銀耳質(zhì)量好、產(chǎn)量高。木段準(zhǔn)備的時間是每年的I 2月份，樹木在這個時間段砍伐，木材內(nèi)營養(yǎng)積累充分，含水量高，樹皮在運輸過程中不易脫落，樹皮中含有單寧酸，有一定的殺菌作用，在銀耳栽培中起到了防止木段中水分營養(yǎng)散失，病蟲害侵入等作用。3、本發(fā)明A步驟的碼垛是將木段碼在墊高IOcm的木棒上，垛的高度為70 80cm，垛與垛之間的間距為80 100cm。將木段墊高可以有效的保持木段的干燥度，碼垛的間距要求是為了保證木段的良好通風(fēng)，木段內(nèi)部水分蒸發(fā)快，且便于工作人員操作。4、本發(fā)明塑料袋為聚乙烯塑料袋，塑料袋的長度為40cm，寬度為22cm，厚度為
O.005cm。 聚乙烯塑料袋拉力強(qiáng)、韌性好、質(zhì)地柔軟，用這種規(guī)格的塑料袋接種方便，勞動強(qiáng)度小。5、本發(fā)明E步驟接種栽培時間是在每年的3月中下旬。比傳統(tǒng)栽培時間提前了 10天左右，這個時間氣溫逐漸回升，外界溫度已接近銀耳發(fā)菌所需的溫度，所述E步驟采用大棚套小棚的方式進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)大棚膜與小棚薄膜之間只有I厘米以上的距離，空氣就起到了保溫層的作用，保溫效果好。
具體實施例方式實施例I
在1-2月份將用于栽培銀耳的青杠樹砍伐后(由于設(shè)計袋子的規(guī)格，僅選擇15-18厘米直徑的數(shù)目進(jìn)行砍伐)運輸?shù)皆耘鄨龅兀彸?6-20厘米的小段。在墊高10厘米的兩根棒上，以18厘米的木段為寬，長不限，碼成一排高70-80厘米，間距80-100厘米，進(jìn)行自然風(fēng)干，下雨要遮雨。在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，木段中的含水量就達(dá)到銀耳的需水量的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行袋栽，裝帶袋時，手要輕，防止戳破袋子。小孔可用膠帶紙貼嚴(yán)。大孔要重新裝。袋子規(guī)格為寬度為22厘米，長度為40厘米，厚度為O. 005厘米，裝好袋后，活扣扎牢袋口，裝
衣彡口水O放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，溫度為100°C，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的新大棚內(nèi)，按無菌要求在每個袋子兩頭放入攪拌好的銀耳、香灰菌絲的混合種，扎好袋口。接完所有的袋子后，進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)。保溫設(shè)置為大棚套小棚，增溫效果好。放于大棚內(nèi)的袋裝木段用“茹保”氣霉消毒劑每5克立方米消毒，4-6小時待煙霧散盡后，接種人員進(jìn)入大棚內(nèi)。接種人員的手和工具用95%的酒精消毒，銀耳菌種連瓶一起放入千分之五的光霉靈溶液中浸洗半分鐘，用潔凈紗布擦干，拔出瓶塞，將瓶內(nèi)上面三分之一的銀耳菌絲用接種鉤掏松后拌細(xì)后，再將剩下的三分之二的香灰菌絲掏松后與上面的銀耳菌絲充分拌勻后，松開袋口活扣，將菌種對準(zhǔn)袋口，用接種鉤鉤入菌種，活扣系好袋，倒轉(zhuǎn)袋子，打開另一頭袋口，一次類推操縱接種。接完所有的袋子后，下層墊高20厘米。碼成6-8袋一排，高100厘米的堆。保持大棚內(nèi)溫度在18-20°C，12天后結(jié)合翻堆，調(diào)整袋子上下位置，并輕輕解開袋子，為袋內(nèi)供氧，翻堆是為了上下、里外菌袋溫度和發(fā)菌一致。再培養(yǎng)
5-8天，進(jìn)行里外、上下翻堆時，去掉袋口繩索，并在每天中午，打開大棚通風(fēng)10-20分鐘。風(fēng)雨天不能打開大棚。隨著木段中的菌絲量的增加，菌絲代謝旺盛，需氧量大，遮光培養(yǎng)20天后，需將堆散開散熱，防止溫度過高燒壞菌絲引發(fā)霉菌，溫度保持在22-25°C，加強(qiáng)通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣清新，并將兩端袋口微微松開。保持空氣濕度75-80%，待有30%的耳芽形成時，搬進(jìn)出耳棚出耳。采收，5月中下旬開始大量出耳，7月初基本全部結(jié)束。每根段木出耳率高，開片好，比傳統(tǒng)栽培的耳片大，干后無論質(zhì)量、色澤、口感與段木栽培一致，外觀整體更好，初次栽培，共投料1000斤，裝袋495個，每袋裝木段I. 8-2. 2斤不等，共產(chǎn)耳26. 5斤，每袋產(chǎn)耳25克多，安最低價120元計，每袋產(chǎn)值6元。實施例2
在1-2月份將用于栽培銀耳的榿木直徑為20厘米砍伐后的木段運輸?shù)皆耘鄨龅兀彸?0厘米的小段。在墊高10厘米的兩根棒上，以18厘米的木段為寬，長不限，碼成一排高70-80厘米，間距80-100厘米，進(jìn)行自然風(fēng)干，下雨要遮雨。在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，木段中的含水量就達(dá)到銀耳的需水量的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行袋栽，裝帶袋時，手要輕，防止戳破袋子。小孔可用膠帶紙貼嚴(yán)。大孔要重新裝。袋子規(guī)格寬度為35厘米，長度為50厘米，厚度為O. 005厘米，裝好袋后，活扣扎牢袋口，裝袋結(jié)束。放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，溫度為100°C，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的新大棚內(nèi)，按無菌要求在每個袋子兩頭放入攪拌好的銀耳、香灰菌絲的混合種，扎好袋口。接完所有的袋子后，進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)。保溫設(shè)置為大棚套小棚，增溫效果好。放于大棚內(nèi)的袋裝木段用“茹保”氣霉消毒劑每5克立方米消毒，4-6小時待煙霧散盡后，接種人員進(jìn)入大棚內(nèi)。接種人員的手和工具用95%的酒精消毒，銀耳菌種連瓶一起放入千分之五的光霉靈溶液中浸洗半分鐘，用潔凈紗布擦干，拔出瓶塞，將瓶內(nèi)上面三分之一的銀耳菌絲用接種鉤掏松后拌細(xì)后，再將剩下的三分之二的香灰菌絲掏松后與上面的銀耳菌絲充分拌勻后，松開袋口活扣，將菌種對準(zhǔn)袋口，用接種鉤鉤入菌種，活扣系好袋，倒轉(zhuǎn)袋子，打開另一頭袋口，一次類推操縱接種。接完所有的袋子后，下層墊高20厘米。碼成
6-8袋一排，高100厘米的堆。保持大棚內(nèi)溫度在18-20°C，12天后結(jié)合翻堆，調(diào)整袋子上下位置，并輕輕解開袋子，為袋內(nèi)供氧，翻堆是為了上下、里外菌袋溫度和發(fā)菌一致。再培養(yǎng)
5-8天，進(jìn)行里外、上下翻堆時，去掉袋口繩索，并在每天中午，打開大棚通風(fēng)10-20分鐘。風(fēng)雨天不能打開大棚。隨著木段中的菌絲量的增加，菌絲代謝旺盛，需氧量大，遮光培養(yǎng)20天后，需將堆散開散熱，防止溫度過高燒壞菌絲引發(fā)霉菌，溫度保持在22-25°C，加強(qiáng)通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣清新，并將兩端袋口微微松開。保持空氣濕度75-80%，待有30%的耳芽形成時，搬進(jìn)出耳棚出耳。采收，5月中下旬開始大量出耳，7月初基本全部結(jié)束。實施例3在1-2月份將用于栽培銀耳的楓樹直徑為20厘米砍伐后的木段運輸?shù)皆耘鄨龅兀彸?3厘米的小段。在墊高10厘米的兩根棒上，以18厘米的木段為寬，長不限，碼成一排高70-80厘米，間距80-100厘米，進(jìn)行自然風(fēng)干，下雨要遮雨。在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，木段中的含水量就達(dá)到銀耳的需水量的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行袋栽，裝帶袋時，手要輕，防止戳破袋子。小孔可用膠帶紙貼嚴(yán)。大孔要重新裝。袋子規(guī)格寬度為35厘米，長度為55厘米，厚度為O. 005厘米裝好袋后，扎牢袋口，裝袋結(jié)束。放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，溫度為100°C，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的新大棚內(nèi)，按無菌要求在每個袋子兩頭放入攪拌好的銀耳、香灰菌絲的混合種，扎好袋口。接完所有的袋子后，進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)。保溫設(shè)置為大棚套小棚，增溫效果好。 放于大棚內(nèi)的袋裝木段用“茹保”氣霉消毒劑每5克立方米消毒，4-6小時待煙霧散盡后，接種人員進(jìn)入大棚內(nèi)。接種人員的手和工具用95%的酒精消毒，銀耳菌種連瓶一起放入千分之五的光霉靈溶液中浸洗半分鐘，用潔凈紗布擦干，拔出瓶塞，將瓶內(nèi)上面三分之一的銀耳菌絲用接種鉤掏松后拌細(xì)后，再將剩下的三分之二的香灰菌絲掏松后與上面的銀耳菌絲充分拌勻后，松開袋口活扣，將菌種對準(zhǔn)袋口，用接種鉤鉤入菌種，活扣系好袋，倒轉(zhuǎn)袋子，打開另一頭袋口，一次類推操縱接種。接完所有的袋子后，下層墊高20厘米。碼成
6-8袋一排，高100厘米的堆。保持大棚內(nèi)溫度在18-20°C，12天后結(jié)合翻堆，調(diào)整袋子上下位置，并輕輕解開袋子，為袋內(nèi)供氧，翻堆是為了上下、里外菌袋溫度和發(fā)菌一致。再培養(yǎng)5-8天，進(jìn)行里外、上下翻堆時，去掉袋口繩索，并在每天中午，打開大棚通風(fēng)10-20分鐘。風(fēng)雨天不能打開大棚。隨著木段中的菌絲量的增加，菌絲代謝旺盛，需氧量大，遮光培養(yǎng)20天后，需將堆散開散熱，防止溫度過高燒壞菌絲引發(fā)霉菌，溫度保持在22-25°C，加強(qiáng)通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣清新，并將兩端袋口微微松開。保持空氣濕度75-80%，待有30%的耳芽形成時，搬進(jìn)出耳棚出耳。采收，5月中下旬開始大量出耳，7月初基本全部結(jié)束。
權(quán)利要求
1.銀耳栽培新方法，其特征在于包括如下步驟A、木段準(zhǔn)備將用于栽培銀耳的樹木鋸成小段的木段，然后將木段碼垛，然后進(jìn)行自然風(fēng)干；B、裝袋在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，將木段裝入塑料袋中，裝好袋后，活扣扎牢袋口， 所述塑料袋兩端開口；C、殺菌將裝袋好的木段放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，灶內(nèi)溫度為100°C，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的大棚內(nèi)；D、混合菌種將裝有菌絲的瓶內(nèi)上面三分之一的銀耳菌絲用接種鉤掏松拌細(xì)后，再將剩下的三分之二的香灰菌絲掏松后與上面的銀耳菌絲充分拌勻；E、接種栽培按無菌要求在每個袋子兩頭放入攪拌好的銀耳和香灰菌絲的混合種，活扣扎好袋口， 接種完所有的袋子后，將袋子碼垛進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)，遮光保溫培養(yǎng)溫度為18-20°C，遮光保溫培養(yǎng)10-15天，翻轉(zhuǎn)袋子并松開袋口繩索，再過5-8天后去掉繩索，并向大棚通風(fēng)10-20 分鐘，遮光培養(yǎng)20天后打開袋口，保持大棚內(nèi)溫度22-25°C，空氣濕度75-80°C，并加強(qiáng)通風(fēng)，待有30%的耳芽形成時出耳。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述A步驟木段準(zhǔn)備的時間是每年的I 2月份，木段為青杠樹木段，木段的尺寸與袋子的尺寸相適配。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述木段的直徑為15-18cm， 長度為16_20cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述A步驟的碼垛是將木段碼在墊高IOcm的木棒上，垛的高度為70 80cm，垛與垛之間的間距為80 100cm。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述B步驟中的塑料袋為聚乙烯塑料袋，塑料袋的長度為40 55cm，寬度為22 35cm，厚度為O. 005cm。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述E步驟接種栽培時間是在每年的3月中下旬。
7.根據(jù)權(quán)利要求I或6所述的銀耳栽培新方法，其特征在于所述E步驟采用大棚套小棚的方式進(jìn)行遮光保溫培養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種銀耳栽培新方法，包括將用于栽培銀耳的樹木鋸成小段，然后將鋸成小段的木段碼垛，然后進(jìn)行自然風(fēng)干；在木段的兩頭出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀裂紋時，將木段裝入塑料袋中，裝好袋后，扎牢袋口，所述塑料袋兩端開口；將裝袋好的木段放入滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，灶內(nèi)溫度為100℃，滅菌12-14小時，冷卻后取出，放入潔凈，經(jīng)消毒殺蟲后的大棚內(nèi)，接種栽培，采收。本發(fā)明產(chǎn)量高、無病蟲害，產(chǎn)出的銀耳與段木栽培出來的銀耳一樣，市場價值高，管理技術(shù)要求低，投資量小。
文檔編號A01G1/04GK102972210SQ20121053441
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月12日
發(fā)明者張德品 申請人:張德品