專利名稱：一種滋腎養肝的黃豆粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種滋腎養肝的黃豆粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
滋腎養肝是人們日常生活當中一個很重要的保健。在日常生活中，我們的肝臟正面臨來自不同毒素的“猛烈襲擊”，現代人天天泡在酒桌上，過量飲酒，營養過剩，再加上吃的水果蔬菜、肉蛋殘留大量化肥農藥，生病吃藥、裝修甲醛、汽車尾氣、煙塵等導致的化學性肝損傷，都會使肝內脂肪堆積過多，造成肝細胞負擔加重，影響其正常物質代謝功能，肝臟的受損越來越嚴重地威脅我們的健康，如不及時調養，則會引起慢性肝炎、肝纖維化、肝腹水、肝硬化等要命的各種疾病。現代中醫學認為腎的生理功能包括腎藏精，主生長、發育和主殖；腎主水；腎主納氣。由于“先天之精”C藏于腎中，為臟腑陰陽之本，生命之源，故有腎為“先天之本”的說法。腎所藏之精化生為腎氣，腎氣的充盈、否、人體的生、長、壯、老、死的生命過程密切相關。腎臟的滋養的重要性不言而喻。食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。隨著社會經濟的快速發展和生活水平的迅速提高，人們越來越重視養生和保健，針對滋腎養肝的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產品不多見，目前市場上調理心血管疾病的食療產品少見，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現代化工業加工的滋腎養肝食品。發明內容
為解決上述存在的問題， 本發明的目的在于提供了在于一種滋腎養肝的黃豆粉及制備方法，這種食品功效性高，滋補肝腎，益精明目，補中益氣，養血安神，保持人體健康。
本發明的一種滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為5 15,大率超微粉的重量份為10 20,黃丑粉的重量份為65 85 ;
所述的滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟
(I)枸杞超微粉的制備
選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干；
干燥將枸杞采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到枸杞超微粉；
(2)大棗超微粉的制備
選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核；
干燥將大棗采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到大棗超微粉；
(3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋腎養肝的黃豆粉。
所述的滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ；
所述的滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟
(I)枸杞超微粉的制備
選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干；
干燥·將枸杞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸杞超微粉；
(2)大棗超微粉的制備
選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核；
干燥將大棗低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到大棗超微粉；
(3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按枸杞超微粉的重量份為10， 大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋腎養肝的黃豆粉。
所述的滋腎養肝的黃豆粉，其特征在于用于制作黃豆糕，黃豆酥，黃豆餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
藥理作用枸杞性味甘，平。歸肝、腎經，功能、主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明；大棗性味歸經甘，溫。歸脾、 胃經。功能主治補中益氣，養血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；食療功能具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
本發明有益效果滋補肝腎，益精明目，補中益氣，養血安神，保持人體健康。
具體實施方式
實施例1
滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ；
滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟
(I)枸杞超微粉的制備
選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干；
干燥將枸杞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸杞超微粉；
(2)大棗超微粉的制備
選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核；
干燥將大棗低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到大棗超微粉；
(3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按枸杞超微粉的重量份為10， 大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋腎養肝的黃豆粉。
實施例2
滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為15，大棗超微粉的重量份為20，黃豆粉的重量份為65 ；
滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟
(I)枸杞超微粉的制備
選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干；
干燥將枸杞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸杞超微粉；
(2)大棗超微粉的制備
選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核；
干燥將大棗低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到大棗超微粉；
(3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按枸杞超微粉的重量份為15， 大棗超微粉的重量份為20，黃豆粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋腎養肝的黃豆粉。
實施例3
滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為5，大棗超微粉的重量份為10，黃豆粉的重量份為85 ；
滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟
(I)枸杞超微粉的制備
選料新鮮枸杞除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，陰干；
干燥將枸杞低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥I 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥， 直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的枸杞 ，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目^200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸杞超微粉；
(2)大棗超微粉的制備
選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核；
干燥將大棗低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥2h，然后溫度降至3(T40°C干燥， 直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目^200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到大棗超微粉；
(3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉按枸杞超微粉的重量份為5， 大棗超微粉的重量份為10，黃豆粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得滋腎養肝的黃豆粉。
權利要求
1.一種滋腎養肝的黃豆粉，其特征在于包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為5 15,大率超微粉的重量份為10 20,黃豆粉的重量份為65 85 ； 所述的滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸杞超微粉的制備 選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干； 干燥將枸杞采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到枸杞超微粉； (2)大棗超微粉的制備 選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核； 干燥將大棗采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到大棗超微粉； (3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得滋腎養肝的黃豆粉。
2.根據權利要求1所述的滋腎養肝的黃豆粉，其特征在于包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75 ； 所述的滋腎養肝的黃豆粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸杞超微粉的制備 選料新鮮枸杞原料藥除去雜質、洗凈、曬干； 干燥將枸杞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的枸杞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不 超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸杞超微粉； (2)大棗超微粉的制備 選料新鮮大棗除去雜質，洗凈，曬干，去核； 干燥將大棗低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到大棗超微粉； (3)調配混合將枸杞超微粉、大棗超微粉、黃豆粉，按枸杞超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得滋腎養肝的黃豆粉。
3.根據權利要求1所述的滋腎養肝的黃豆粉，其特征在于用于制作黃豆糕，黃豆酥，黃豆餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種滋腎養肝的黃豆粉，包括枸杞超微粉、大棗超微粉和黃豆粉；其中枸杞超微粉的重量份為5～15，大棗超微粉的重量份為10～20，黃豆粉的重量份為65～85；本發明有益效果滋補肝腎，益精明目，補中益氣，養血安神，保持人體健康。
文檔編號A23P1/06GK103039866SQ20121058468
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀