專利名稱：用于生產PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鴨肉的飼料的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種肉鴨飼料，特別涉及一種用于生產PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鴨肉的飼料。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，人們飲食中肉類的比例不斷加大，從中獲取了大量的脂肪。構成動物脂肪的脂肪酸按其飽和度和營養功能性可大體分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸根據其不飽和的程度又可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩類。現代食品營養學研究表明，飲食中的多不飽和脂肪酸含量與人體的健康有密切關系，其中的n-3多不飽和脂肪酸的作用尤為突出，提高飲食中n-3多不飽和脂肪酸的攝入量有助于保持細胞的生理功能、降低血脂和血液中的膽固醇含量、降低血液粘稠度、提高腦細胞的活性，從而降低心腦血管疾病的發病率。特別是，n-3多不飽和脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)對人體具有重要生理作用。EPA對促進體內飽和脂肪酸的代謝、防止脂肪在血管壁的沉積、預防高血壓和心腦血管疾病等具有良好的功能作用。DHA對幼兒的腦神經生長發育、嬰兒視覺發育、兒童智力發育等具有至關重要的作用，并且具有抗過敏、增強免疫力的作用。但是，常規的肉類食品中，多不飽和脂肪酸的比例通常較低，且多不飽和脂肪酸多以n-6多不飽和脂肪酸為主，n-3/n-6脂肪酸的比例很低，通過常規的肉類飲食，難以增加n-3多不飽和脂肪酸的攝入量。鴨肉是人們膳食中重要的肉類來源之一，具有蛋白質含量豐富、脂肪含量適中、月旨肪分布均勻等特點，并因其食用方法多樣，深受廣大人民群眾的喜愛。但是，常規生產的鴨肉中脂肪酸主要由飽和脂肪酸組成，多不飽和脂肪酸比例低，且以n-6多不飽和脂肪酸為主，n-6/n-3的比例較高，幾乎不含有EPA和DHA等功能性脂肪酸。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種可用于生產功能性鴨肉的肉鴨育肥期飼料。本發明所提供的肉鴨育肥期飼料是由肉鴨育肥期普通飼料和海豹油組成的含海豹油肉鴨育肥期飼料，所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-1.5%，所述肉鴨育肥期普通飼料不含有海豹油。所述含海豹油肉鴨育肥期飼料具體可為下述1)-15)中的任一種:I)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.5%-1.5% ；2 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.5%-1.25% ；3 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.5%-l.0% ；4 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.5%-0.75% ；5)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.75%-1.5% ；6 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.75%-1.2% ；7 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.75%-1.0% ；8 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.0%-1.5% ；9 )所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.0%-1.25% ；10)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.25%-1.5% ；11)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5% ；12)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75% ；13)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.0% ；14)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.25% ；15)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.5%ο其中，上述I)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
60.80%-66.22%, n_3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值為 0.06-0.10。上述2)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
60.80%-61.86%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.06-0.09 ；上述3)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
60.80%-61.51%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.06-0.08 ；上述4)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
60.80%-61.15%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.06-0.07 ；上述5)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
61.15%-66.22%, n_3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.07-0.10 ；上述6)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.15%-61.86%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.07-0.09 ；上述7)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.15%-61.51%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值可為 0.07-0.08 ；
上述8)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.51%-66.22%, n_3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值為 0.08-0.10 ；上述9)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
61.51%-61.86%, n-3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值為 0.08-0.09 ；上述10)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的
61.86%-66.22%, n_3PUFA 與 n_6PUFA 的質量比值為 0.09-0.10 ；上述11)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為
60.80%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.06 ;上述12)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為
61.15%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.07 ;上述13)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為
61.51%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.08 ;上述14)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為
61.86%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.09 ;上述15)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為66.22%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.10。上述海豹油中，PUFA可占總脂肪酸質量的40%-50%，n-6PUFA與n_3PUFA的質量比值可為 0.45-0.55。在本發明的一個實施例中，所述海豹油中，PUFA占總脂肪酸質量的44.97%，n-6PUFA與n-3PUFA的質量比值為0.51。所述肉鴨育肥期普通飼料除不含有海豹油外，其它原料均可與肉鴨育肥期常規飼料相同，如還含有能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料和維生素飼料；進一步，所述肉鴨育肥期普通飼料還可含有抗氧化劑。所述肉鴨育肥期普通飼料可由能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料和維生素飼料組成，也可由能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料和抗氧化劑組成，當然，還可以在所述肉鴨育肥期普通飼料中再加入防腐劑、著色劑、調味劑、藥物保健劑、生長促進劑等非營養性添加劑。所述能量飼料可為常用的豬能量飼料，如可選自下述物質中的至少一種:谷實、糠麩、薯、草籽和樹實等。在本發明的一個實施例中，所述谷實可為玉米和麥麩。所述蛋白質飼料可為常用的豬蛋白質飼料，如可選自下述物質中的至少一種:大豆柏、棉籽柏、玉米胚芽柏、肉骨粉、菜籽柏、花生柏和葵柏等。在本發明的一個實施例中，所述蛋白質飼料為大豆柏、棉籽柏、玉米胚芽柏和肉骨粉。所述礦物質飼料可選自石粉、碳酸氫鈣、食鹽、貝殼粉、骨粉、磷酸氫鈣、碳酸鈣、食鹽、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸錳、碘化鉀、氧化鋅、亞硒酸鈉和氯化鈷等。在本發明的一個實施例中，所述礦物質飼料為石粉、碳酸氫鈣和食鹽。所述維生素飼料可為常用的維生素飼料，如可選自下述物質中的至少一種:維生素A，維生素D3，維生素E，維生素K3，維生素Blg，維生素B2，維生素B6，維生素B12，煙酸，D-泛酸鈣，生物素，氯化膽堿所述抗氧化劑可為維生素E ( α -生育酚)或丁基羥基茴香醚(BHA)0在本發明的實施例中，提供了由下述配比的原料組成的肉鴨育肥期普通飼料:
玉米 55-65質量份 小麥麩 2-10質量份 大豆粕 20-35質量份 魚粉 1-5質量份 磷酸氫鈣1-2質量份 石粉 0.5-1質量份 蛋氨酸 0.1-0.3質量份 食鹽 0.2-0.4質量份 豆油 0-6質量份 預混料 I質量份；每千克所述預混料中，含有10000-13000萬IU維生素A、2000_3000IU維生素D3、15-25IU 維生素 E、2_3mg 維生素 K3、1.5_3mg 維生素 B^S-1Omg 維生素 Β2、0.01-0.04mg 維生素 Β12、0.02-0.04mg 生物素、20_70mg 煙酸、l_2mg 葉酸、10_15mg 泛酸，5-lOmg 銅、60_100mg鐵、50-90mg 鋅、70-130mg 錳、0.2-0.5mg 碘、0.1-0.3mg 硒，其余為石粉。所述肉鴨育肥期普通飼料具體可由下述配比的原料組成:
權利要求
1.肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述肉鴨育肥期飼料是由肉鴨育肥期普通飼料和海豹油組成的含海豹油肉鴨育肥期飼料，所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-1.5%，所述肉鴨育肥期普通飼料不含有海豹油。
2.根據權利要求1所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的60.80%-66.22%，n_3PUFA與n_6PUFA的質量比值為0.06-0.10。
3.根據權利要求1或2所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述含海豹油肉鴨育肥期飼料為下述2)-15)中的任一種: 2)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-1.25% ； 3)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-1.0% ； 4)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-0.75% ； 5)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75%-1.5% ； 6)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75%-1.2% ； 7)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.75%-1.0% ； 8)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.0%-1.5% ； 9)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的1.0%-1.25% ； 10)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.25%-1.5% ； 11)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.5% ； 12)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 0.75% ； 13)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.0% ； 14)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.25% ； 15)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的 1.5%ο
4.根據權利要求3所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于: 所述2)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的60.80%-61.86%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.06-0.09 ；所述3)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的60.80%-61.51%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.06-0.08 ； 所述4)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的60.80%-61.15%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.06-0.07 ； 所述5)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.15%-66.22%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.07-0.10 ； 所述6)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.15%-61.86%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.07-0.09 ； 所述7)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.15%-61.51%，n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值可為0.07-0.08 ； 所述8)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.51%-66.22%，n-3PUFA 與 n-6PUFA 的質量比值為 0.08-0.10 ； 所述9)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.51%-61.86%，n-3PUFA 與 n-6PUFA 的質量比值為 0.08-0.09 ； 所述10)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸質量的61.86%-66.22%，n-3PUFA 與 n-6PUFA 的質量比值為 0.09-0.10 ； 所述11)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為.60.80%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.06 ; 所述12)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為.61.15%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.07 ; 所述13)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為.61.51%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.08 ; 所述14)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為.61.86%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.09 ; 所述15)所述含海豹油肉鴨育肥期飼料中，PUFA占總脂肪酸的質量百分含量為.66.22%, n-3PUFA/n-6PUFA 為 0.10。
5.根據權利要求1-3中任一所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述海豹油中，PUFA占總脂肪酸質量的40%-50%，n-6PUFA與n_3PUFA的質量比值為0.45-0.55。
6.根據權利要求5所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述海豹油中，PUFA占總脂肪酸質量的44.97%，n-6PUFA與n_3PUFA的質量比值為0.51。
7.根據權利要求1-6中任一所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述肉鴨育肥期普通飼料由下述配比的原料組成:玉米 55-65質量份，小麥麩 2-10質量份，大豆粕 20-35質量份，魚粉 1-5質量份，磷酸氫鈣1-2質量份，石粉 0.5-1質量份，蛋氨酸 0.1-0.3質量份，食鹽 0.2-0.4質量份，豆油 0-6質量份，預混料 I質量份； 每千克所述預混料中，含有10000-13000萬IU維生素A、2000-3000IU維生素D3、15-25IU 維生素 E、2_3mg 維生素 K3、1.5_3mg 維生素 B^S-1Omg 維生素 Β2、0.01-0.04mg 維生素 Β12、0.02-0.04mg 生物素、20_70mg 煙酸、l_2mg 葉酸、10_15mg 泛酸，5-lOmg 銅、60_100mg鐵、50-90mg 鋅、70-130mg 錳、0.2-0.5mg 碘、0.1-0.3mg 硒，其余為石粉。
8.根據權利要求7所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述肉鴨育肥期普通飼料由下述配比的原料組成:所述肉鴨育肥期普通飼料具體可由下述配比的原料組成:玉米 60.55質量份， 小麥麩 5.5質量份，大豆粕 22.5質量份， 魚粉 3質量份，磷酸氫鈣1.5質量份，石粉 1.0質量份，蛋氨酸 0.15質量份，食鹽 0.30質量份，豆油 4.5質量份，預混料 I質量份； 每千克所述預混料中，含有12500萬IU維生素A、2500IU維生素D3、18.75IU維生素E、2.65mg維生素K3、2mg維生素B1Amg維生素B2、0.025mg維生素Β12、0.0325mg生物素、50mg煙酸、1.25mg 葉酸、12mg 泛酸、8mg 銅、80mg 鐵、75mg 鋅、IOOmg 猛、0.35mg 碘、0.15mg 硒，其余為石粉。
9.根據權利要求1-8中任一所述的肉鴨育肥期飼料，其特征在于:所述含海豹油肉鴨育肥期飼料具有A1-A6中的至少一種特性，所述Al為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中PUFA含量高于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中PUFA含量；所述A2為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中n-3PUFA含量高于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中n-3PUFA含量；所述A3為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值高于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中n-3PUFA與n-6PUFA的質量比值；所述A4為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中n-6PUFA含量低于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中H-6PUFA含量；所述A5為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中DHA含量高于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中DHA含量；所述A6為對肉鴨在整個育肥期采用所述含海豹油肉鴨育肥期飼料飼喂的飼養方法生產的功能性鴨肉中EPA含量高于對所述肉鴨在整個育肥期采用所述肉鴨育肥期普通飼料飼喂的飼養方法生產的普通鴨肉中EPA含量。
10.權利要求1-9中任一所述的肉鴨育肥期飼料在生產功能性鴨肉中的應用；所述功能性鴨肉具有al_a6中至少一種特性: 所述al為所述功能性鴨肉中PUFA含量高于普通鴨肉中PUFA含量； 所述a2為所述功能性鴨肉中n-3PUFA含量高于普通鴨肉中n_3PUFA含量； 所述a3為所述功能性鴨肉中n-3PUFA與n_6PUFA的質量比值高于普通鴨肉中n_3PUFA與n-6PUFA的質量比值； 所述a4為所述功能性鴨肉中n-6PUFA含量低于普通鴨肉中n_6PUFA含量； 所述a5為所述功能性鴨肉中EPA含量高于普通鴨肉中EPA含量； 所述a6為所述功能性鴨肉中DHA含量高于普通鴨肉中DHA含量； 所述普通鴨肉是按照方法P生產的鴨肉:所述方法P除將生產功能性鴨肉的方法中的所述含海豹油肉鴨育肥期飼料替換為所述肉鴨育肥期普通飼料外，其它與生產所述功能性鴨肉的方法相同。
全文摘要
本發明公開了一種用于生產PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鴨肉的飼料。該飼料是由肉鴨育肥期普通飼料和海豹油組成的含海豹油肉鴨育肥期飼料；所述海豹油的質量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5%-1.5%，所述肉鴨育肥期普通飼料不含有海豹油。本發明針對鴨肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失調的特點，根據動物生理學、動物營養學的原理與技術，利用海豹油作為添加劑，改善肉鴨日糧的脂肪酸組成，提高PUFA在鴨肉中的富集程度，從而生產出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3PUFA比例低的功能型鴨肉。
文檔編號A23K1/14GK103141676SQ20131006875
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月4日 優先權日2013年3月4日
發明者高林, 張子豐, 朱天勇, 潘秀東, 白子金, 劉儉, 金石, 宋良敏 申請人:沈陽金科豐牧業科技有限公司