紅椎菌生產(chǎn)加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種紅椎菌生產(chǎn)加工方法，屬于菌菇類生產(chǎn)加工領(lǐng)域。本發(fā)明通過在紅椎菌生長過程中套上環(huán)保套杯，使其以不開傘的方式進行生長，而開傘的干菌為500元/斤，開傘的干菌為200元/斤，然后對紅椎菌進行采收、脫杯、烘干和包裝。該方法操作簡潔、有效，提高了紅椎菌的品質(zhì)，獲得價值較高的菌菇，促進了從業(yè)人員的增收。
【專利說明】 紅椎菌生產(chǎn)加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種菌類生產(chǎn)加工方法，尤其是一種針對紅椎菌的生產(chǎn)加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅椎菌是在漫長的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌，每年只有5-8月4個月的生長期，經(jīng)國內(nèi)大學(xué)的數(shù)位專家、教授10多年反復(fù)研究、試驗，目前仍無法進行人工栽培。
[0003]紅椎菌是十分珍稀的純天然野生菌，菌中富含人體所需的維生素A、B、C、D、E、V和18種氨基酸以及多種微量元素，尤其富含抗癌物質(zhì)一微量元素硒。紅椎菌具有養(yǎng)血壯體、護膚美顏、防癌抗癌、延緩衰老等保健功效，是世界上不可多得的純天然保健食用菌，深受國內(nèi)外消費者的青睞，暢銷福建、廣東等省以及日本、東南亞各國、港澳臺等國家和地區(qū)，市場銷售價格連年上揚，其中開傘的干菌為200元/斤，口感差、有渣，不開傘的干菌為500元/斤，且外形好、口感強、脆口無渣。
[0004]但是作為不可依靠人工栽培的食用菌，如何提高其品質(zhì)、產(chǎn)量是現(xiàn)階段的主要問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種針對紅椎菌的生產(chǎn)加工方法，提高該菇的品質(zhì)，促進從業(yè)人員增收。
[0006]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:當(dāng)紅椎菌生長到3_5cm高時，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型。所述環(huán)保套杯包括括通氣孔、圓頂、柱形杯體；所述通氣孔位于圓頂?shù)捻敳?，所述柱形杯體位于圓頂?shù)南虏?，整體中空且透光性良好。
[0007]由于套杯在空間上進行了限制，使得紅椎菌在最后階段將以不開傘的形式生長，形成品質(zhì)高、價值高的不開傘的紅椎菌，且使用該套杯也有利于防蟲。
[0008]當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運送回加工廠進行進一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運輸過程中菌菇的損壞。
[0009]當(dāng)運輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡潔、有效，對菌菇的表皮特征傷害小。
[0010]把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為50-60°C的烘干房中進行烘干。
[0011]優(yōu)選的，烘干房室內(nèi)溫度為55°C。
[0012]最后對烘干后的紅椎菌進行真空包裝處理。
[0013]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:在生長發(fā)育過程中為紅椎菌套上環(huán)保套杯有利于提高其品質(zhì)，獲得價值較高的菌菇，其中不開傘菌菇的出菇率達到90% ;紅椎菌被該套杯套住有利于防蟲；紅椎菌被該套杯套住有利于防止采摘過程中的損壞；紅椎菌被該套杯套住有利于防止運輸過程中的損壞。【具體實施方式】
[0014]本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。
[0015]本說明書(包括任何附加權(quán)利要求、摘要)中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個特征只是一系列等效或類似特征中的一個例子而已。
[0016]實施例1
1、當(dāng)紅椎菌生長到3cm高時，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0017]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運送回加工廠進行進一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運輸過程中菌菇的損壞。
[0018]3、運輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡潔、有效，對菌菇的表皮特征傷害小。
[0019]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為50°C的烘干房中進行烘干。
[0020]5、對烘干后的紅椎菌進行真空包裝處理。
[0021]實施例2
1、當(dāng)紅椎菌生長到4cm高時，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0022]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運送回加工廠進行進一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運輸過程中菌菇的損壞。
[0023]3、運輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡潔、有效，對菌菇的表皮特征傷害小。
[0024]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為60°C的烘干房中進行烘干。
[0025]5、對烘干后的紅椎菌進行真空包裝處理。
[0026]實施例3
1、當(dāng)紅椎菌生長到5cm高時，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0027]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運送回加工廠進行進一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運輸過程中菌菇的損壞。
[0028]3、運輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡潔、有效，對菌菇的表皮特征傷害小。
[0029]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為55°C的烘干房中進行烘干。
[0030]5、對烘干后的紅椎菌進行真空包裝處理。
[0031]本發(fā)明并不局限于前述的【具體實施方式】。本發(fā)明擴展到任何在本說明書中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過程的步驟或任何新的組合。
【權(quán)利要求】
1.紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:它包括為適合紅椎菌套上環(huán)保套杯、采收、脫杯、烘干和包裝；所述環(huán)保套杯包括括通氣孔、圓頂、柱形杯體；所述通氣孔位于圓頂?shù)捻敳?，所述柱形杯體位于圓頂?shù)南虏?，所述步驟為適合的紅椎菌套上環(huán)保套杯是當(dāng)紅椎菌生長到3-5cm高時，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型。
2.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟采收是當(dāng)紅椎菌成熟以后，人為的上山連同套杯一起采摘下來，在把該菇運送回加工產(chǎn)。
3.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟脫杯為以噴氣的方式從通氣孔噴氣，把紅椎菌從套杯上噴出。
4.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟烘干為把脫杯后的紅椎菌放入烘干房烘干，所述烘干房室內(nèi)溫度為50-60°C。
5.如權(quán)利要求4所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述烘干房室內(nèi)溫度為55。。。
6.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟包裝為對進行烘干后的紅椎菌進行真空包裝處理。
【文檔編號】A01G1/04GK103519144SQ201310422561
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】李德新 申請人:李德新