一種長途運輸鮮活冷水魚的方法
【專利摘要】本發明涉及一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于將冷水魚放入裝有魚重1/5～1/4水的可密封的魚袋中，將魚袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，放入運輸箱中，并放入冰袋1～2只，使魚袋中水溫在整個運輸過程中保持在0℃～18℃；所述的魚袋為不漏水、不漏氣軟性材料制成；所述的魚袋用水為水溫在0℃～18℃的清凈泉水或清凈河水。本發明適合于中華鱘、鴨嘴鱘、三文魚、虹鱒魚、金鱒魚和娃娃魚（大鯢）等冷水魚的保活運輸，也適合其它非冷水魚的保活運輸。
【專利說明】一種長途運輸鮮活冷水魚的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種長途運輸鮮活冷水魚的方法。
【背景技術】
[0002]冷水魚是魚的一個種類，對于生活環境，尤其是水溫的要求較高，高于20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。冷水魚常見品種有三文魚、金鱒、虹鱒、鱘魚、雅魚、斑黃瓜魚(石頭魚)、裸黃瓜魚(石頭魚)、銀色臀鱗魚(黃魚)、伊犁臀鱗魚(大頭)、貝加爾雅羅魚(小白條)、黑斑條鰍(狗魚)、黑背條鰍(狗魚)、哲羅鮭、白斑狗魚、雅羅魚、五道黑、黑魚、梭鱸、東方歐鳊、額河銀鯽、柳根魚、華子魚等。
[0003]冷水魚養殖的品種為鮭鱒魚和鱘魚兩大類，它們原始生活環境分別為山澗溪流和江河，自然水域水質良好，水溫低。因此在冷水魚養殖選擇水源時要選擇泉水和水質清新的河水，水溫10°c~18°C為宜。以水溫較高的河水為水源的養殖場夏季需補充部分地下水降低水溫。
[0004]鮭、鱒等冷水魚蛋白含量高，膽固醇含量低，含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸。以虹鱒魚和大眾化消費的鯉魚為例，主要營養成分蛋白質和脂肪，虹鱒要比鯉魚分別高出
13.35%和41.76%，熱量高出42千卡，特別是維生素A、D、B12及B6含量很高，11種氨基酸含量也比鯉魚高出許多。
[0005]冷水魚中被稱作腦黃金的DHA (二十二碳六烯酸)和EPA (二十碳五烯酸)含量比一般淡水魚類高出很多，而膽固醇含量幾乎為零。目前我國飼養的普通淡水魚類中，以鯉魚為例，100克鯉魚肉中含有DHA288毫克、EPA159毫克、脂肪酸總量6.34克，而同樣重量的虹鱒魚含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸總量4.97克，后者比前者分別高3.41倍、1.55倍和1.28倍。DHA對人類來說是一種不可缺少的必須脂肪酸，而且是高度不飽和脂肪酸，研究證實具有增強大腦功能的作用，而`且還能降低膽固醇、血脂和血糖，從而改善人體心腦血管,防止血栓形成,并能提高機體免疫力。EPA能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及術后病患者的身體健康有極大幫助。
[0006]鮭鱒等冷水魚肉質好、味鮮美、無肌間刺，無腥，口感好，尤其是無小骨刺(即肌間刺)，更適合于老人和小孩食用，三文魚片生吃，味道更鮮美，營養更豐富。
[0007]冷水魚不僅有很高的營養價值，而且由于富含DHA和EPA的特點，使它具有如下獨特的食療作用:①降低血液中的膽固醇濃度，預防由動脈硬化引起的心血管疾病；②使血液不容易凝固；③減輕炎癥防止癌癥擴散；⑤提高大腦的功能，增強記憶力，防止大腦衰老。為此，人工養殖的鮭、鱒魚市場前景好，產品供不應求，但由于受氣候、水質等自然環境的影響，我國的養殖規模不能滿足消費者的需求，以三文魚為例，2/3以上需要進口。
[0008]冷水魚不僅對養殖的自然環境要求高，對活魚長途運輸也存在很大的困難，高于18°C就會很快死亡，肉質腐壞，失去其商品價值，甚至不能食用，為此，有些水產公司想盡了辦法，如在水中加短期保活劑、食鹽或海水晶等辦法，但僅能使中華鱘在運輸途中保活13小時，魚苗也只能保活38小時左右。如何延長冷水魚運輸過程中的保質期，是養殖產業發展中的一個大難題。

【發明內容】

[0009]本發明的目的是提供了一種長途運輸鮮活冷水魚的方法。
[0010]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于將冷水魚放入裝有魚重1/5~1/4水的可密封的魚袋中，將魚袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，放入運輸箱中，并放入冰袋I~2只，使魚袋中水溫在整個運輸過程中保持在0°C~18°C ;所述的魚袋為不漏水、不漏氣軟性材料制成；所述的魚袋用水為水溫在0°C~18°C的清凈泉水或清凈河水。
[0011]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的運輸箱分為3個規格，分別為:
[0012]長80 Cm,寬 45 Cm,高 36 Cm,裝魚重 5_8kg ;
[0013]長60 cm,寬 30 cm,高 29 cm,裝魚重 2_5kg ;
[0014]長40 cm,寬 15 cm,高 18 cm,裝魚重 l-2kg ;
[0015]所述的冰袋規格為長29 Cm、寬16 Cm。
[0016]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的魚袋為塑料袋或尼龍袋制成，大小為放入魚和水后再充足氧氣密封后可放入運輸箱內為準。
[0017]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的魚袋用水溫度在O~18°C，溶氧在3.5mg / L以上，PH值在6.5~7.5，水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮不能超過漁業用水標準。
[0018]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的運輸箱為硬質塑料或泡沫箱。
[0019]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的將魚袋內充足氧氣為使魚袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、魚袋飽滿而不爆裂為準。
[0020]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的長途運輸鮮活的冷水魚為中華鱘、鴨嘴鱘、三文魚、虹鱒魚、金鱒魚和大鯢。
[0021]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，包括以下內容:保溫:根據冷水魚的生長對水溫的要求，在運輸中藥保持存活，水溫不能高于18°C，本發明采用降溫冰袋來實現。降溫冰袋是一種高科技產品，可重復使用，冷熱雙用，用于冷藏運輸各種生物冷凍試劑，如藥品、血漿、疫苗、水產、家禽、觀賞魚及外貿保鮮食品的長距離冷藏運輸，在常溫下制冷效果只能持續10-12小時左右。為了延長制冷時間，需要盡量減緩熱量吸收，與外界減少空氣交流，本發明采用了泡沫箱和氧氣袋保溫，泡沫箱密封后隔熱效果良好，常溫下可使箱內溫度保持18°C以下I周以上，在運輸過程中滿足冷水魚對溫度的要求。保氧:魚的存活離不開氧氣，空氣中約含有21%的氧氣，一般可以滿足魚的需求，當水中溶解的氧滿足不了魚的耗氧需要時，魚易生病，攝食量下降，嚴重時死亡。不同的魚對氧的需要量不同，冷水性魚對氧的需求高于溫水性家魚，如果靜水養殖，魚塘泛塘時這些魚先浮頭死亡，所以，冷水魚必需活水養殖。本發明采用氧氣包裝的方法解決魚在運輸過程中需氧的問題，既將冷水魚放入裝有1/5~1/4水的長形塑料袋(塑料袋的大小根據魚的大小而定，裝水量以塑料袋平放能浸沒魚腹為準)中，袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，可以保持魚在一定時間內存活。由于魚的生活習性不同，中華鱘、鱒魚等好動，氧氣需求量大，包裝袋內氧氣容量有限，存活時間較短，只能保活72小時左右；而大鯢喜靜，需氧量較少，可I周以上存活。水質:在水溫上，應嚴格控制在O~18°C以內，以8~16°C為好；在水質上，要求溶氧豐富，在3.5mg / L以上，PH值在6.5~7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮等都不能超過漁業用水標準。本發明對環境溫度的要求不如冷水魚嚴格其它魚類，在冷水魚生存的條件下能夠存活，需氧量根據其各自的生活習性不同，包裝袋內氧氣一般能維持72小時存活。本發明包裝容器的選擇:可采用硬質塑料或其它材質的容器，但成本高于泡沫箱包裝。
[0022]本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，適合于中華鱘、鴨嘴鱘、三文魚、虹鱒魚、金鱒魚和娃娃魚(大鯢)等冷水魚的保活運輸，可保持冷水魚存活48h~240h。也適合其它非冷水魚的保活運輸。 【具體實施方式】
[0023]實施例1:本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法,將冷水魚放入裝有魚重1/5水的可密封的魚袋中，魚袋為塑料袋制成，大小為放入魚和水后再充足氧氣密封后可放入運輸箱內為準，將魚袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，放入泡沫運輸箱中，并放入長29 Cm、寬16 cm冰袋I只,使魚袋中水溫在整個運輸過程中保持在0°C~18°C;運輸箱為:長80 Cm，寬45 Cm，高36 Cm，裝魚重5_8kg ;魚袋用水溫度在O~18°C，溶氧在3.5mg / L以上，PH值在6.5~7.5，水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮不能超過漁業用水標準。將魚袋內充足氧氣為使魚袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、魚袋飽滿而不爆裂為準。
[0024]實施例2:本發明一種長途運輸鮮活冷水魚的方法,將冷水魚放入裝有魚重1/4水的可密封長29 Cm、寬16 cm的魚袋中，魚袋為尼龍袋制成，大小為放入魚和水后再充足氧氣密封后可放入運輸箱內為準。將魚袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，放入運輸箱中，并放入冰袋2只，使魚袋中水溫在整個運輸過程中保持在0°C~18°C ;所述的魚袋為不漏水、不漏氣軟性材料制成；運輸箱為:長60 Cm，寬30 Cm，高29 Cm，裝魚重2-5kg ;魚袋用水溫度在O~18°C，溶氧在3.5mg / L以上，PH值在6.5~7.5，水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮不能超過漁業用水標準。運輸箱為硬質塑料。將魚袋內充足氧氣為使魚袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、魚袋飽滿而不爆裂為準。
[0025]實施例3:中華鱘保活運輸
[0026]鱘是一種大型的溯河洄游型魚類，中華鱘是國家一級保護動物，身體長棱形，尾部犁狀，基部寬厚，口下位，口前方長有短須。眼細小，眼后頭部兩側，全身披有棱形骨板五行，上葉特別發達，屬世界27種鱘魚之冠。《本草綱目》記載:“其肝主治疥瘡，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉作脯補虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲”。鱘魚骨髓有抗癌因子，素有“鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽，滋陰壯陽”之功效。
[0027]將此發明應用于中華鱘運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/4，水溫在18°C以下,水質為清凈的泉水或河水,水中溶解氧不低于5mg/L，PH值在6.5~7.5,充氧使袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、塑料袋飽滿而不爆裂為準，密封，放入泡沫箱或氧氣袋，同時在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個，在外界溫度低于25°C下運輸可保72小時存活。
[0028]實施例4:大鯢的運輸
[0029]大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保護水生野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發品種及野生動物基因保護品種。大鯢是一種傳統的名貴藥用動物，具有滋陰補腎的作用，對貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效，其皮膚分泌物具有止血的效果。同時，大鯢也是一種食用價值極高的經濟動物，其肉質細嫩，風味獨特，營養價值極高，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。
[0030]將此發明應用于大鯢運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/5，水溫在18°C以下，水質為清凈的泉水或河水，大鯢(娃娃魚)屬兩棲動物，可不充氧氣，只需在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個保證水溫，在外界溫度低于24°C下運輸可保I個星期存活。
[0031]實施例5:三文魚的運輸
[0032]三文魚是一種統稱，也叫撒蒙魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區的冷水魚類。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆、輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力衰退等作用。
[0033]將此發明應用于三文魚運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/4，水溫在16°C以下,水質為清凈的泉水或河水,水中溶解氧不低于5mg/L，PH值在6.5~7.5,充氧使袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、塑料袋飽滿而不爆裂為準，密封，放入泡沫箱或氧氣袋，同時在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個，包裝密封后在外界溫度低于24°C下`運輸可保48小時存活。
[0034]實施例6:金鱒魚運輸
[0035]金鱒為金黃色品系，屬冷水魚類，正常生長上限水溫為22°C，沒有明顯下限，下限水溫接近(TC仍能少量攝食，正常生存。它的肉味鮮美，營養豐富，刺少肉多，食用價值高，是集觀賞、游釣、美食于一體的優良品種。它既能在池塘中養殖，也能在水庫、湖泊、河川中放養，經濟效益極高。
[0036]將此發明應用于金鱒運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/4，水溫在16°C以下,水質為清凈的泉水或河水,水中溶解氧不低于5mg/L，PH值在6.5~7.5,充氧使袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、塑料袋飽滿而不爆裂為準,密封，放入泡沫箱或氧氣袋，同時在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個，包裝密封后在外界溫度低于24°C下運輸可保48小時存活。
[0037]實施例7:虹鱒魚運輸
[0038]虹鱒魚富含不飽和脂肪酸，味鮮，無刺，出于無污染的清冷水域，因品質優良而享譽世界。近年來，美國、日本、澳大利亞等發達國家從虹鱒體中提煉出22碳6烯酸(DHA)和20碳5烯酸(EPA)，制成高檔營養補品，輸入我國后被稱為“深海魚油”，該品具有助腦發育，活化腦細胞，延緩腦老化，降低血脂、軟化血管，防止動脈硬化和腦中風等功效。
[0039]將此發明應用于虹鱒運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/4，水溫在16°C以下,水質為清凈的泉水或河水,水中溶解氧不低于5mg/L，PH值在6.5~7.5,充氧使袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、塑料袋飽滿而不爆裂為準,密封，放入泡沫箱或氧氣袋，同時在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個，包裝密封后在外界溫度低于24°C下運輸可保48小時存活。[0040]實施例8:鴨嘴鱘運輸[0041]鴨嘴鱘，學名美國匙吻鱘。主要以蚯蚓、小蝦及浮游生物為食，因其形態特異，吻長而扁平，如鴨嘴、似槳狀，故得名。鴨嘴鱘(匙吻鱘)原產于美國密西西比河流域，是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科，是魚類中的極品魚之一。[0042]幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。成魚肉多刺少，質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為〃黑色金塊"，因此，具有很高的食用價值。另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明:其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸軟骨素)具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發等。[0043]將此發明應用于鴨嘴鱘運輸，選用的塑料袋需比魚身長5cm-10cm，裝水量約為魚質量的1/4，水溫在18°C以下,水質為清凈的泉水或河水,水中溶解氧不低于5mg/L，PH值在6.5~7.5,充氧使袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、塑料袋飽滿而不爆裂為準，密封，放入泡沫箱或氧氣袋，同時在箱、袋內放入在冰柜內冷凍蓄冷12小時的冰袋I個，包裝密封后在外界溫度低于24°C下運輸可保48小時存活。[0044]實施例9:其它魚類[0045]其它魚類包括冷水魚和非冷水魚,運用此發明，均可保48-72小時存活。運輸時最好采用冷藏車。[0046]冷水魚所采用的包裝盒分為3個規格，分別為:[0047]長80 Cm,寬 45 Cm,高 36 Cm,裝魚重 5_8kg ；[0048]長60 cm,寬 30 cm,高 29 Cm,裝魚重 2_5kg ；[0049]長40 cm,寬 15 Cm,高 18 Cm,裝魚重 l_2kg ；[0050]冰袋規格為長29 Cm、寬16 Cm。[0051]注意:所運輸的活魚經過途中顛簸到達目的地后，必須嚴格檢查箱內水溫和當地水溫，溫差超過2°C以上，需先在將池水溫度調節至與箱內水溫接近，方可將魚放入，否則，魚存活時間短。其次，水質也是影響存活時間長短的關鍵，要求水中溶解氧大于等于5mg/L，PH值在6.5~7.5。
【權利要求】
1.一種長途運輸鮮活冷水魚的方法,其特征在于將冷水魚放入裝有魚重1/5~1/4水的可密封的魚袋中，將魚袋內充足氧氣后封口，保持不漏水、不漏氣，放入運輸箱或氧氣袋中，并放入冰袋I~2只，使魚袋中水溫在整個運輸過程中保持在0°C~18°C ;所述的魚袋為不漏水、不漏氣軟性材料制成；所述的魚袋用水為水溫在0°C~18°C的清凈泉水或清凈河水。
2.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的運輸箱分為3個規格，分別為:
長 80 cm,寬 45 cm,高 36 cm,裝魚重 5_8kg ；
長 60 cm,寬 30 cm,高 29 cm,裝魚重 2_5kg ；
長 40 cm,寬 15 cm,高 18 cm,裝魚重 l_2kg ； 所述的冰袋規格為長29 Cm、寬16 Cm。
3.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的魚袋為塑料袋制成，大小為放入魚和水后再充足氧氣密封后可放入運輸箱內為準。
4.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的魚袋用水溫度在O~18°C，溶氧在3.5mg / L以上，PH值在6.5~7.5，水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態氮不能超過漁業用水標準。
5.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的運輸箱為硬質塑料或泡沫箱。
6.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的將魚袋內充足氧氣為使魚袋內水中溶解氧在常壓下達到飽和狀態、魚袋飽滿而不爆裂為準。
7.按照權利要求1所述的一種長途運輸鮮活冷水魚的方法，其特征在于所述的長途運輸鮮活的冷水魚為中華鱘、鴨嘴鱘、三文魚、虹鱒魚、金鱒魚和大鯢。
【文檔編號】A01K63/02GK103548754SQ201310560159
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月12日 優先權日:2013年11月12日
【發明者】陳永波, 田大才, 向宏福, 向陽軍 申請人:恩施土家族苗族自治州農業科學院