保健藍莓粉及其制備方法
【專利摘要】一種保健藍莓粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：藍莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2-3、枸杞葉2-3、牛尾參1.5-2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣醬3-4、豬大腸12-13、烏雞湯50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、營養添加劑4-5。本發明口感細膩，風味獨特，營養豐富，其中本發明添加的豬大腸可潤燥補虛，烏雞湯可養肝明目、補血養顏，此外，本發明還添加了多種中草藥，其中蒲公英可清熱解毒，枸杞葉可補虛益精，牛尾參可健脾去濕、補肺益腎，經常食用本發明可達到強健身體的功效。
【專利說明】保健藍莓粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種保健藍莓粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]藍莓香氣宜人，酸甜適度，且營養豐富，廣受人們的喜愛。目前市場上銷售的由藍莓加工而來的產品種類繁多，但多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種保健藍莓粉及其制備方法，本發明具有風味獨特，營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種保健藍莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
藍莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2_3、枸杞葉2_3、牛尾參1.5_2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣醬3-4、豬大腸12-13、烏雞湯50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、營養添加劑4-5 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花
1.4-1.6、筆筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、蓮藕3-4、豆漿7-8、榛子仁10-11 ；
制備方法為:(I)將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁；
(2)將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的保健藍莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞葉、牛尾參、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)取藍莓、倭瓜果肉，與香菜混合加藥液打漿，得過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末；
(3)將糯米、烏雞湯混合入鍋，大火煮干，得糯米飯；將糯米飯加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉；
(4)將豬大腸與豆瓣醬混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟后將豬大腸取出，用清水洗凈，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發明中的筆筒草為木賊科植物節節草的全草，牛尾參為薯蕷科植物毛膠薯蕷的塊莖，梗通草為豆科植物田皂角莖的木質部。
[0007]本發明的有益效果為:
本發明口感細膩，風味獨特，營養豐富，其中本發明添加的豬大腸可潤燥補虛，烏雞湯可養肝明目、補血養顏，此外，本發明還添加了多種中草藥，其中蒲公英可清熱解毒，枸杞葉可補虛益精，牛尾參可健脾去濕、補肺益腎，經常食用本發明可達到強健身體的功效。
[0008]【具體實施方式】
一種保健藍莓粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
藍莓100、蒲公英3、南瓜根2、葛花4、知母3、枸杞葉3、牛尾參1.5、梗通草2、香菜11、倭瓜9、豆瓣醬4、豬大腸13、烏雞湯52、糯米45、高粱面粉10、大豆油4、營養添加劑4 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:牛蒡子1.5、南瓜花0.8、茉莉花1.6、筆筒草1.2、菠菜6、西芹5、蓮藕4、豆漿8、榛子仁11 ；
制備方法為:(I)將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁；
(2)將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的保健藍莓粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞葉、牛尾參、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)取藍莓、倭瓜果肉，與香菜混合加藥液打漿，得過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末；
(3)將糯米、烏雞湯混合入鍋，大火煮干，得糯米飯；將糯米飯加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉；
(4)將豬大腸與豆瓣醬混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟后將豬大腸取出，用清水洗凈，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種保健藍莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 藍莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2_3、枸杞葉2_3、牛尾參1.5_2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣醬3-4、豬大腸12-13、烏雞湯50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、營養添加劑4-5 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成:牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花1.4-1.6、筆筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、蓮藕3-4、豆漿7-8、榛子仁10-11 ； 制備方法為:(I)將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁； (2)將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
2.根據權利要求1所述的保健藍莓粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞葉、牛尾參、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)取藍莓、倭瓜果肉，與香菜混合加藥液打漿，得過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末； (3)將糯米、烏雞湯混合入鍋，大火煮干，得糯米飯；將糯米飯加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉； (4)將豬大腸與豆瓣醬混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸熟后將豬大腸取出，用清水洗凈，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23P1/06GK103815396SQ201410031437
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年1月23日 優先權日:2014年1月23日
【發明者】田益坤 申請人:安徽金鷹農業科技有限公司