專利名稱：糕粑稀飯的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種方便粥，尤其涉及一種糕粑稀飯。
背景技術：
目前，市場上方便速食粥的種類很多，其制作方法一般都是將大米進行膨化處理。在膨化過程中，由于物料須經過高溫、高壓才能夠熟化，營養(yǎng)成份容易損失；另外，由于物料在膨化前所含的水份較少，雖經高溫、高壓仍難于保證物料的心部完全熟化，口感較差。

發(fā)明內容
為了克服現(xiàn)有技術中存在的不足，本發(fā)明旨在提供一種營養(yǎng)成份損失較小、保持原料風味特色、口感細膩獨特，將米糕與粥相結合的糕粑稀飯。
本發(fā)明的另一個目的是提供糕粑稀飯的制作方法。
本發(fā)明的技術方案所提供的糕粑稀飯主要由下列原料制成，主料精制上等大米50～100克、精致藕粉50～100克，佐料白糖7～15克、紅糖7～15克、花生仁5～10克、葵花仁5～10克、冬瓜糖5～10克、芝麻3～7克、玫瑰糖5～15克、核桃仁7～15克。
主料精制上等大米70克、精致藕粉70克，佐料白糖10、紅糖10克、花生仁7克、葵花仁7克、冬瓜糖7克、芝麻5克、玫瑰糖10克、核桃仁10克。
本發(fā)明的技術方案所提供的糕粑稀飯的制作方法為①將精制上等大米洗凈、干燥，磨成粉，用水浸潤混勻后裝入模具，蒸熟制成米糕，取模冷卻；
②將花生仁、核桃仁炒熟后切碎；③將米糕、藕粉以及佐料混合、滅菌，包裝入袋。
與現(xiàn)有技術比較，本發(fā)明營養(yǎng)成份損失小、能夠保持原料的原有風味，松軟細膩、不粘牙，口感獨特。
具體實施例方式下面結合具體的實施例對本發(fā)明作進一步說明實施例1，主料精致上等大米50克、精致藕粉50；佐料佐料白糖7克、紅糖7克、花生仁5克、葵花仁5克、冬瓜糖5克、芝麻3克、玫瑰糖5克、核桃仁7克。
制作方法為①將精制上等大米洗凈、干燥，磨成粉，用水浸潤混勻后裝入模具，蒸熟制成米糕，取模冷卻；②將花生仁、核桃仁炒熟后切碎；③將米糕、藕粉以及佐料混合、滅菌，包裝入袋即可。
實施例2，主料精制上等大米70克、精致藕粉70克，佐料白糖10、紅糖10克、花生仁7克、葵花仁7克、冬瓜糖7克、芝麻5克、玫瑰糖10克、核桃仁10克。制作方法同實施例1。
實施例3，主料精制上等大米100克、精致藕粉100克，佐料白糖15克、紅糖15克、花生仁10克、葵花仁10克、冬瓜糖10克、芝麻7克、玫瑰糖15克、核桃仁15克。制作方法同實施例1。
食用時，用開水將藕粉沖調成糊狀，加入佐料、米糕，攪拌均勻即可。
權利要求
1.一種糕粑稀飯，其特征在于，主要由下列原料制成，主料精制上等大米50～100克、精致藕粉50～100克，佐料白糖7～15克、紅糖7～15克、花生仁5～10克、葵花仁5～10克、冬瓜糖5～10克、芝麻3～7克、玫瑰糖5～15克、核桃仁7～15克。
2.根據(jù)權利要求1所述的糕粑稀飯，其特征在于，主料精制上等大米70克、精致藕粉70克，佐料白糖10、紅糖10克、花生仁7克、葵花仁7克、冬瓜糖7克、芝麻5克、玫瑰糖10克、核桃仁10克。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的糕粑稀飯，其特征在于制作方法如下①將精制上等大米洗凈、干燥，磨成粉，用水浸潤混勻后裝入模具，蒸熟制成米糕，取模冷卻；②將花生仁、核桃仁炒熟后切碎；③將米糕、藕粉以及佐料混合、滅菌，包裝入袋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種糕粑稀飯，屬于方便食品；旨在提供一種營養(yǎng)成分損失較小、保持原料風味特色、口感細膩獨特的糕粑稀飯及其制作方法。該米糕粥主要由下列原料制成，主料精制上等大米50～100克、精致藕粉50～100克，佐料白糖7～15克、紅糖7～15克、花生仁5～10克、葵花仁5～10克、冬瓜糖5～10克、芝麻3～7克、玫瑰糖5～15克、核桃仁7～15克。制作方法為將大米洗凈、干燥，磨成粉，用水浸潤混勻后裝入模具，蒸熟制成米糕，取模冷卻；將花生仁、核桃仁炒熟后切碎；將米糕、藕粉以及佐料混合、滅菌，包裝入袋即可。本發(fā)明松軟細膩、口感獨特、老少皆宜，食用方便，可作為居家、旅游的常備食品。
文檔編號A23L1/168GK1653941SQ200510020190
公開日2005年8月17日 申請日期2005年1月13日 優(yōu)先權日2005年1月13日
發(fā)明者徐南萍 申請人:徐南萍