專利名稱：茯苓八寶面及其制備方法
技術領域：
本發明涉及營養食品面，具體涉及一種茯苓八寶面及其制備方法。
背景技術：
掛面從古到今，傳承幾千年，有著豐富的面文化精髓。其制作配方各異。從民間的普通掛面到宮廷的百合面，大力面(中藥面條)，龍須、雞蛋、銀絲到現在市面的水果面、蔬菜面、雜糧面、海帶面、綠豆面、鹽掛面、蝦面，品種之多，無其不有。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對營養食品掛面的品味也越來越高。傳統方法制作的掛面已經不適應現代人日常生活的需要。因此，人們先后開發出各種含有滋補或營養成份的掛面，如中國專利公開的200510073648.2“茯苓保健面”和03110827.X“保健茯苓冷面及其制作方法”等等，但這些掛面只是將一定量的藥用成份加入面份中，營養成份不全面，且其溶媒完全采用自來水等生水調和，必然存在容易滋生霉菌和微生物的問題，因此這些掛面易生霉蟲蛀，不能保證掛面的質量和保存期；而必須對掛面進行滅菌處理或用真空包裝密封，方能延長保質期。
當今社會，人們的物質生活水平的提高，保健意識增強，更需要尋求一種純天然的健康食品，而茯苓八寶面的研制數年，探索出具有特色又有創新的保健食品。

發明內容
針對現有含中藥成份的掛面營養不適合大眾消費，且存在易發霉生蟲、保質較短，容易變質變味之不足，本發明的目的在于提供一種營養成份全面，不易生霉生蟲、保質較長的茯苓八寶面及其制備方法。
本發明的目的是這樣實現的茯苓八寶面，以面粉為主要原料，輔中藥經浸泡磨漿過濾，以芝麻油、雞蛋、合面攪拌后上機制作而成；其配方組成為面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，蓮米250-500克，芡實250-500克，雞蛋10個，芝麻油20-30ml，雞內金30-50克，海帶500-1000克。
進一步，還包含下述成份生姜50-100克，白蔻10-20克；還包含麥飯石20-30克。
茯苓八寶面的制作方法，包括如下步驟按比例取面粉；按上述配方和比例取中藥，經炮制、凈選、淘洗、烘干、磨粉備用；取上述中藥經煮沸冷卻，加雞蛋、芝麻油合面粉攪拌上面機制作而成。
相比現有技術，本發明具有如下優點1、茯苓八寶面富含淀粉、蛋白質、卵磷脂、多糖、乙酰膽堿，此外還含有鋅、鈣等微量元素和維生素，是營養價值較高的純天然食品，具有藥補又有食補的雙重效果。能提高人體的免疫功能，健脾開胃，助消化增食欲，還能促進兒童生長發育，男女老少皆宜。
2、不生霉；一年之內一般存放不生蟲；不變味。克服了傳統用自來水等生水合面，而容易滋生霉菌和微生物的問題。
3、本發明茯苓八寶面既保持傳統掛面的風味而純白色的顏色，又吃不出中藥之味，且有香氣之感。而且，不使用增白劑、強筋劑、食用堿和防腐劑。
4、掛面煮時不混湯，有清香味，無斷節，不結餅等優點，是男女老少最佳放心食品。
5、既保持了傳統掛面的風味，其營養又能直接被人體吸收，存放時間較長，攜帶方便，擺放家中也是一件喜氣藝術品。
具體實施例方式
茯苓八寶面以面粉為主要原料，輔符合國家衛生部頒發的既是藥品又是食品的中藥經挑選、淘洗、烘干、磨粉、按比例加入溶劑煮沸、冷卻后過濾、滲合面粉上機而成。
其基本配方面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，芡實250-500克，蓮米250-500克，雞蛋10個，芝麻油20-30ml，生姜20-30克。
其方法可為按比例取面粉，備用；按配方取中藥炮制；所用中藥經篩選、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷卻后磨漿過濾，取過濾液裝入容器存放備用；取面粉、上述中藥過濾液，再加入芝麻油和雞蛋，合面攪拌后上機制作成掛面。
茯苓八寶面還包含下述成份生姜30-50克，白蔻10-20克，茯苓八寶面還可包含麥飯石20-30克，海帶500-1000克。
同時，本發明打破傳統用自來水合面而改用沸水加入適當麥飯石及中藥煮沸、冷卻后磨漿過濾按一定比例加入面粉攪拌后，上機而成。
方解面粉，養心神，斂虛汗。含淀粉、蛋白質、糖類、卵磷脂。生姜是一種芳香辛辣性健胃食物，又是一種抗衰老食品。白蔻為芳香健胃的調料，可增強食欲。茯苓是一味古老中藥，也是一種食用菌，有健脾胃，利水消腫，抗衰老，抗癌，含多糖、卵磷脂。雞內金消積滯，健脾胃，含胃激素，角蛋白等。芡實補中益氣，固腎澀精，健脾止瀉，含多種微量無素及維生素。蓮米，養心安神，健脾止瀉，補腎固精，含蛋白質，碳水化合物等。蓮米是一種抗老防衰，延年益壽食品。淮山健脾胃，補肺氣，益腎精。含糖類、蛋白質、多種維生素等，雞蛋滋陽、潤燥、養血、安胎、健腦。含豐富的蛋白質、維生素及微量元素。芝麻油，補肝腎，潤腸燥，通乳汁，烏須發，通便秘，抗衰老，含卵磷脂、蛋白質、鈣和鐵等成份。麥飯石又名長壽石，具有純凈水質的作用，保肝解毒，含有20多種微量元素。海帶，日本稱長壽菜。其味清香，有清熱、化痰、軟堅之功，能降壓，降脂，降糖、通便的作用，含多糖、蛋白質、多種微量元素及維生素，營養特別豐富。
下面結合具體實施例對本發明作進一步說明實施例1面粉50公斤，茯苓2000克，淮山1000克，苡仁250克，蓮米250克，芡實250克，雞蛋15個，芝麻油20ml，生姜20克。
其制備方法如下a)取面粉50公斤，備用；b)按配方取中藥炮制；所用中藥經篩選、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷卻后磨漿過濾，取過濾液裝入容器存放備用；c)取面粉、上述中藥過濾液，再加入芝麻油和雞蛋，合面攪拌后上機制作成掛面。
實施例2面粉50公斤，茯苓1000克，淮山500克，苡仁200克，蓮米200克，芡實200克，雞蛋10個，芝麻油30ml，白蔻10克，生姜30克，雞內金40克。
方法同實施例1。
實施例3面粉50公斤，茯苓1500克，淮山1000克，苡仁250克，蓮米200克，芡實200克，雞蛋10個，芝麻油20ml，白蔻20克，生姜20克，雞內金50克。
方法同前。
實施例4面粉50公斤，茯苓1000克，淮山500克，苡仁250克，蓮米200克，芡實100克，雞蛋20個，芝麻油30ml，白蔻10克，生姜30克，雞內金30克。
方法同前。
本發明茯苓八寶面成份符合國家衛生部頒布的既是食品又是藥品的保健中藥。該面具有改善機體的免疫功能，提高人體的抗病能力，且能安五臟，補脾胃，助消化安神補腦。
創新之一面粉與中藥的配方合理，中藥的炮制特色既傳統又現代，掛面中的成份，組合既有中藥、菌類、蔬菜、果品、動物禽蛋、礦物藥、調味品，而完美結合在一起，更豐富了茯苓八寶面的營養成份。
配方中的輔料采用蒸煮、烘干、磨粉，按一定比例的配方再用水煮沸冷卻后過濾，再按面粉的比例滲入溶煤合面，攪拌上機而成。因此，保證該掛面質量，且不生霉，一年以上一般存放不生蟲，不變味。食用時爽口，滑膩，不結餅，不粘牙等，冷水放面條煮到成熟時不斷節等優點。
創新之二茯苓八寶面雖有多種中藥加工而成，但掛面色白光滑油潤，聞之香，煮時香，食之香，且無中藥之味。
創新之三茯苓八寶面不增加強筋劑、增白劑、食用堿、食鹽、防腐劑，是廣大消費者的放心食品，特別是胃腸患者服用后無灼胃、不產生胃酸之感。
創新之四茯苓八寶面采用兩層包裝紙，設計精美、喜氣、吉祥、美觀，觀之為一種藝術品，可防粉塵、蟑螂、蒼蠅入侵。外觀包裝專利于2007年5月正式授權。
綜上所述茯苓八寶面是一種較理想的營養食品，也是送健康、送長壽的饋贈禮品。
權利要求
1.茯苓八寶面，其特征在于以配方面粉為主要原料，輔中藥經浸泡磨漿過濾，以芝麻油、雞蛋、合面攪拌后上機制作而成；其配方組成為面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，蓮米250-500克，芡實250-500克，雞蛋10個，芝麻油20-30ml，雞內金30-50克。
2.如權利要求1所述的茯苓八寶面，其特征在于還包含下述成份生姜50-100克，白蔻10-20克。
3.如權利要求1或2所述的茯苓八寶面，其特征在于還包含麥飯石20-30克。
4.茯苓八寶面的制備方法，其特征在于包括如下步驟a)按比例取面粉，備用；b)按配方取中藥炮制；所用中藥經篩選、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷卻后磨漿過濾，取過濾液裝入容器存放備用；c)取面粉、上述中藥過濾液，再加入芝麻油和雞蛋，合面攪拌后上機制作成掛面。
全文摘要
本發明提供一種茯苓八寶面，以面粉為主要原料，輔中藥經浸泡磨漿過濾，以芝麻油、雞蛋、合面攪拌后上機制作而成；其配方組成為面粉50公斤，茯苓1000－2000克，淮山500－1000克，苡仁500－1000克，蓮米250－500克，芡實250－500克，雞蛋10個，芝麻油20－30ml，雞內金30－50克。其具有不生霉；一年之內一般存放不生蟲；不變味。克服了傳統用自來水等生水合面，而容易滋生霉菌和微生物的問題。既保持傳統掛面的風味而純色的顏色，又吃不出中藥之味，且有香氣之感。而且，不使用增白劑、強筋劑、食用堿和防腐劑。掛面煮時不混湯，有清香味，無斷節，不結餅等優點，是男女老少最佳放心食品。
文檔編號A21D2/36GK101069546SQ20071007860
公開日2007年11月14日 申請日期2007年6月11日 優先權日2007年6月11日
發明者楊繼如, 彭千 申請人:楊繼如