專利名稱：一種水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法
技術領域：
本發明涉及生物技術領域，特別涉及水溶性螺旋藻營養素粉的提 取方法。
背景技術：
螺旋藻是微藻中的藍藻，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固
醇的特點，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和微量元素， 而且各種比例科學合理，其中很多成分達到藥物的含量和強度，使它的藥用功 能十分廣泛，在促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，提高身體素質，抗輻射， 輔助癌癥放、化療，降低放療、化療副作用等多方面都有積極作用，是一種理 想的純天然生物活性健康食品。因此被聯合國糧農組織和聯合國世界食品協會 推薦為"二十一世紀最理想的食品"。
目前巿場上已有的螺旋藻產品很多，制品多以片劑、膠囊為主，有難溶于 水的特點， 一般僅作為營養補充劑，直接食用，因為不溶于水，使其營養成份 難被人體充分的消化吸收，而且由于這一特性，用作食品添加劑和進一步深加 工都極為不便，限制了螺旋藻的推廣使用
發明內容
本發明的目的是提供一種水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，這種 提取方法是利用融凍一生物酶解的作用將螺旋藻提取、分解，生產出螺旋藻營 養素粉，提取出的螺旋藻營養素粉保留了螺旋藻中的全部營養成分，并且能溶 于水，使人體容易消化吸收，還可以用作食品添加劑、功能食品和藥品的原料， 進行進一步的加工。
本發明的目的是通過以下技術方案來實現的 一種水溶性螺旋藻營養素粉 的提取方法，包括以下步驟
A. 將螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面鹽份、打漿、脫腥；
B. 在步驟A中處理好的螺旋藻原料中加入10倍水，攪句，置-2(TC冷凍48
小時，融凍后，離心分離，保留離心液，提取藻渣；
C. 將步驟B中提取的藻渣進行酶解，用HCL調節PH值在3—10,溫度在35 'C一65'C,加復合酶酶解、滅活處理、過濾分離出酶解溶液、濾渣加乙C03溶液 溶解，離心過瀘，保留濾渣溶解液，棄瀘渣。
D. 成品干燥，將步驟B中保留的離心液與步驟C中的酶解溶液和濾渣溶解液混合，調節PH值至中性、溫度為5(TC、濃縮、噴霧干燥成水溶性螺旋藻 營養素粉。
在上述技術方案中，酶解時PH控制在3-10，其溫度控制在35。C-65'C; 在上述技術方案中，酶解時其PH控制在4-6，溫度控制在40。C-55°C; 在上述技術方案中，酶解時PH為5. 0，溫度為501C; 在上述技術方案中，酶解時所用的復合酶其主要成分為纖維素酶、蛋白酶， 兩種酶的活力各為50000單位計。
本發明與現有的技術相比，其優點是 一、水溶性螺旋藻營養素粉的提取
過程操作簡單；二、螺旋藻營養素粉為水溶性粉劑，容易吸收；三、螺旋藻營 養素粉保留了螺旋藻中全部的營養成分；四、水溶性螺旋藻營養素粉可作為相 關食品、醫藥的原料，若進一步的深加工，還可分離出藻藍蛋白和藻多糖，使 用范圍更廣泛；五、易于包裝保存，使用方便。
具體實施方式
稱取螺旋藻原料iokg，水浸、清洗、清除表面鹽份、打漿、脫
腥，加入10倍水，攪勻置-2(TC溫度下冷凍48小時，解凍后離心分離，保留離 心液，將藻渣提取，調PH-6. 2，加入4一6%復合酶在溫度50匸下酶解12小時， 然后在8(TC下進行滅活半小時，過濾分離出酶解溶液，濾渣加K2C0r溶液溶解， 離心過滬保留濾渣溶解液，棄去瀘渣。將解凍后離心分離保留的離心液、酶解 溶液和濾渣溶解液混合，調節PH-6. 0，溫度為5(TC,濃縮，進行噴霧干燥，即 得水溶性螺旋藻營養素粉。
權利要求
1、一種水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，包括以下步驟A.將螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面鹽份、打漿、脫腥；B.在步驟A中處理好的螺旋藻原料中加入10倍水，攪勻，置-20℃冷凍48小時，融凍后，離心分離，保留離心液，提取藻渣；C.將步驟B中提取的藻渣進行酶解，用HCL調節PH值在3-10，溫度在35℃--65℃，加復合酶酶解、滅活處理、過濾分離出酶解溶液、濾渣加K2CO3溶液溶解，離心過瀘，保留濾渣溶解液，棄瀘渣；D.成品干燥，將步驟B中保留的離心液與步驟C中的酶解溶液和濾渣溶解液混合，調節PH值至中性、溫度為50℃、濃縮、噴霧干燥成水溶性螺旋藻營養素粉。
2、 根據權力要求l所述的水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，其特征是酶解時 PH控制在3-10,其溫度控制在35°C-65°C。
3、 根據權力要求l所述的水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，其特征是酶解時 其PH控制在4-6，溫度控制在4(TC-55°C。
4、 根據權力要求l所述的水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，其特征是酶解時 PH為5. 0,溫度為50°C。
5、 根據權力要求l所述的水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，其特征是酶解時 所用的復合酶其主要成分為纖維素酶、蛋白酶，兩種酶的活力各為50000單位 計。
全文摘要
一種水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法，先將螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面鹽分、打漿、脫腥，再加入10倍水，攪勻，置-20℃冷凍48小時，融凍后，離心分離，保留離心液，提取藻渣；將提取的藻渣進行酶解，用HCL調節pH值在3-10，溫度在35℃-65℃，加復合酶酶解、滅活處理、過濾分離出酶解溶液、濾渣加K₂CO₃溶液溶解，離心過瀘，保留濾渣溶解液，棄瀘渣；混合保留的離心液、酶解溶液和濾渣溶解液，調節pH值至中性、溫度為50℃、濃縮、噴霧干燥成水溶性螺旋藻營養素粉。這種水溶性螺旋藻營養素粉的提取方法操作簡單；所提取的螺旋藻營養素粉為水溶性粉劑，人體容易吸收；螺旋藻營養素粉保留了螺旋藻中全部的營養成分；可作為相關食品、醫藥的原料，若進一步的深加工，還可分離出藻藍蛋白和藻多糖，使用范圍更廣泛；易于包裝保存，使用方便。
文檔編號A23L1/29GK101574136SQ20081001588
公開日2009年11月11日 申請日期2008年5月6日 優先權日2008年5月6日
發明者張燕霞, 蘇友強 申請人:青島海之驕生物科技有限公司