專(zhuān)利名稱(chēng)：一種高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉及其制備方法和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是利用鷹嘴豆面粉、車(chē)前籽殼并外加少量的鷹嘴豆皮膳食 纖維為原料制備的高膳食纖維抗便秘營(yíng)養(yǎng)粉，該營(yíng)養(yǎng)粉具有增加膽固 醇的排出，降低機(jī)體對(duì)膽固醇的攝入，對(duì)預(yù)防高膽固醇血癥，高脂血 癥，高血壓，脂肪肝，動(dòng)脈硬化，心腦血管疾病等有重要作用。
背景技術(shù)：
_ 便秘，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，它不是一種具體的疾病，而是多種 疾病的一個(gè)癥狀。便秘在程度上有輕有重，在時(shí)間上可以是暫時(shí)的， 也可以是長(zhǎng)久的。長(zhǎng)期便秘得不到藥物治療會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。 因?yàn)殚L(zhǎng)期便秘會(huì)嚴(yán)重妨礙人體排毒。甚至?xí)蜷L(zhǎng)期便秘?zé)o法排毒而昏 迷甚至死亡。便秘多見(jiàn)于老年人和久坐不動(dòng)的人。由于老年人牙齒多 不健全，喜吃低渣精細(xì)飲食，因而缺少纖維素對(duì)腸壁的刺激，使結(jié)腸運(yùn)轉(zhuǎn)糞便的時(shí)間延長(zhǎng)；加之老年人運(yùn)動(dòng)少，腸肌收縮力普遍下降，均 易促成結(jié)腸便秘。老年人提肛肌和肛門(mén)括約肌松弛無(wú)力，造成糞便嵌 塞在直腸窩內(nèi)而成直腸便秘。便秘也可由肛周疾病如痔、瘺、結(jié)腸癌、 直疝等引起。某些鐵、鋁、鈣制劑也可引起便秘。由于習(xí)慣性便秘，患者往往長(zhǎng)期服用瀉劑，這可導(dǎo)致腸功能紊亂。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦我們每天應(yīng)攝入膳食纖維24-32克，但人們實(shí)際只攝入10-15克左右。 補(bǔ)充足夠的膳食纖維，能減少便秘的發(fā)生，促進(jìn)有益菌的增殖，改善 腸道環(huán)境，清"毒"排"廢"保護(hù)我們的人體，保證我們的健康。鷹 嘴豆和豆皮中含有較高含量的膳食纖維可以補(bǔ)充人體所需的纖維素， 有效防止便秘。本發(fā)明提供一種利用鷹嘴豆、圓苞車(chē)前籽以及鷹嘴豆皮等維吾爾 醫(yī)常用藥食兼用植物資源，以國(guó)家衛(wèi)生部《藥品標(biāo)準(zhǔn)》一維吾爾藥分 冊(cè)和《維吾爾藥志》記載的用法用量為參考，按照人體營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn) 和維吾爾族傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，采用現(xiàn)代超微粉碎和噴霧干燥技術(shù)精制而 成的營(yíng)養(yǎng)粉。在歐美，洋車(chē)前子常是加在高纖早餐當(dāng)成纖維質(zhì)的添加物，一 項(xiàng)發(fā)表於美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)期刊，由肯塔基大學(xué)的研究人員進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)， 更發(fā)現(xiàn)洋車(chē)前子也能夠降低膽固醇，對(duì)於降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)具有臨床上 的意義。這項(xiàng)研究讓高血脂癥患者連續(xù)八周，每天吃10.2公克的洋 車(chē)前子種子纖維，而且還設(shè)計(jì)一套低脂肪飲食，讓他們不再吃下太多 的脂肪。《本草綱目》認(rèn)為久服輕身耐老。由于車(chē)前具有很好的治療作 用，民間常用鮮車(chē)前50g與其他涼菜同拌食之，可治療口腔炎。或者用鮮車(chē)前30g，鮮芹菜100g，蘿卜100g榨成汁，加蜂蜜燉服，每日 1次，治療高血壓。車(chē)前的種子又叫車(chē)前子，具有利水通淋之功效。 車(chē)前子10g與大米同煮，加糖，可治療腎炎水腫、膀胱炎、尿道炎。 或用車(chē)前子30g，山藥60g，研末沖服，治療脾虛所致的傷食吐瀉、 腹脹等。車(chē)前草是一種普普通通的野草。我國(guó)從南到北的山間田野、路旁 河邊，隨處可見(jiàn)它的蹤跡。然而就是這么一種很不起眼的小草，卻有 著很高的藥用價(jià)值。鷹嘴豆藥用價(jià)值也已被科學(xué)所證實(shí)具有強(qiáng)身健體、增強(qiáng)記憶力、 治療預(yù)防糖尿病等功效。此外，鷹嘴豆籽粒還能防治膽病，可作利尿 劑、催乳劑，治療失眠，預(yù)防皮膚病等。現(xiàn)有資料分析，鷹嘴豆對(duì)高 血糖小鼠具有很好的降糖和降血脂作用，可降低血清中血糖、胰島素 及甘油三脂的濃度，增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性，提示鷹嘴豆作為功能食 品在糖尿病防治中扮演著重要的角色。研究還表明鷹嘴豆有很好的抗癌活性，Giron-Calle J等發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆乙醇和丙酮提取部分幾乎可以完 全抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，表現(xiàn)出良好的抗腫瘤活性。鷹嘴豆中含有較 高含量的膳食纖維，而膳食纖維是維護(hù)人體腸胃健康的"多面手"，它 具有多種理化特性和生理功能。包括有一定的容水性，能增加糞便的 體積和重量；具有細(xì)菌發(fā)酵作用，使腸道內(nèi)有益菌增加；有一定黏度， 可降低餐后血糖升高幅度，是清"毒，，排"廢"的清道夫。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的在于提供一種抗便秘營(yíng)養(yǎng)粉，該營(yíng)養(yǎng)粉是由鷹嘴豆、 車(chē)前籽殼和鷹嘴豆皮或鷹嘴豆皮膳食纖維為原料，結(jié)合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)需 求和維吾爾族傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝精制而成保健營(yíng)養(yǎng)粉。 該營(yíng)養(yǎng)粉富含人體易消化和吸收的純天然植物蛋白質(zhì)和可溶性膳食 纖維、18種氨基酸(含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸)、 粗脂肪、多糖、亞麻酸、亞油酸、鈣、磷、鋅、鐵、鎂、磷、硒等礦 物質(zhì)和維生素C， Bl、 B2等營(yíng)養(yǎng)素。本產(chǎn)品所含的可溶性纖維能夠與 人體產(chǎn)生膽固醇的物質(zhì)結(jié)合，增加膽固醇的排出，降低機(jī)體對(duì)膽固醇 的攝入，對(duì)預(yù)防高膽固醇血癥，高脂血癥，高血壓，脂肪肝，動(dòng)脈硬 化，心腦血管疾病等有重要作用。該營(yíng)養(yǎng)粉同時(shí)還具有營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理的 雙重作用，有益于強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)人體免疫力，清潔腸道， 降低結(jié)腸癌發(fā)病率，可防治便秘與痔瘡等腸道疾病，非常適合于高血 脂、高血壓、糖尿病患者，是兒童和中老年人食用的高纖維、低淀粉 純天然的特殊營(yíng)養(yǎng)佳品。本發(fā)明所述的一種高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉，該營(yíng)養(yǎng)粉是由主料 重量比鷹嘴豆60—98%、圓苞車(chē)前籽殼1一30%、輔料鷹嘴豆皮膳食纖 維1—10%制成，采用先將鷹嘴豆浸泡，研磨，得到鷹嘴豆粉，沖洗、 超微粉碎得到鷹嘴豆皮膳食纖維；再將圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物與鷹 嘴豆粉、鷹嘴豆皮膳食纖維攪拌均勻，得到粗混合物料，將粗混合物 料再進(jìn)行研磨、滅菌、過(guò)濾、噴霧干燥和過(guò)篩即可得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。該營(yíng)養(yǎng)粉優(yōu)選配比為73—85%、車(chē)前籽殼10—20%和鷹嘴豆皮膳 食纖維5—7%。該營(yíng)養(yǎng)粉優(yōu)選配比為65—80%、車(chē)前籽殼15—25%和鷹嘴豆皮膳食 纖維5—10%。鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉的制備方法，按下列步驟進(jìn)行a、 將鷹嘴豆，10(TC保持3-10分鐘，常規(guī)干法去腥，機(jī)械去皮，回收皮，清洗去外雜物；b、 將清洗、去皮的鷹嘴豆在3(TC—5(TC溫水浸泡lh—8h，通過(guò)磨漿機(jī)進(jìn)行研磨，得到粗磨鷹嘴豆粉備用；c、 將回收的鷹嘴豆皮搖動(dòng)篩出吐泥、沖洗去外雜物，并利用超 微粉碎得鷹嘴豆皮膳食纖維備用；d、 取已干燥的圓苞車(chē)前籽殼，粉碎，加入石油醚，溫度60-90 'C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；e、 將脫脂的圓苞車(chē)前籽殼加水，在溫度8(TC攪拌提取5h，離心， 合并上清液，得圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物；f、 將步驟b粗磨鷹嘴豆粉和步驟e圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物合 并，攪拌，得到粗混合物料；g、 將粗混合物料依次經(jīng)過(guò)細(xì)磨、精磨后，放入到夾層配料罐中， 加入輔料鷹嘴豆皮膳食纖維，再次攪勻，在85。C—ll(TC高溫滅菌；h、 將滅菌消毒過(guò)的粗混合物在夾層鍋里，利用外層冷卻水降溫 至40。C一60。C后，依次進(jìn)行25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)60-120目過(guò)濾器， 35mpa高壓均質(zhì)并100-140目過(guò)濾器，40即a高壓均質(zhì)并100-160目 過(guò)濾器；i、 將配料罐中的物料采用壓力式干燥噴霧塔噴霧干燥，經(jīng)100 —200目過(guò)篩，即可得到鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。制做過(guò)程中所用水均是蒸餾水或合格的標(biāo)準(zhǔn)飲用水即達(dá)國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。步驟f、 g中的混合物料攪拌時(shí)間為30-120分鐘。 步驟b和f中，所述的粗磨粒度為40—80目， 步驟g中所述的 細(xì)磨粒度為80—120目，精磨粒度為120—180目。 步驟c中，所述的超微粒度為400—500目。 步驟g中混合物料滅菌消毒時(shí)間一般為30-120分鐘。 所述的高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加 劑的用途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。本發(fā)明所述的一種抗便秘鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉在制作過(guò)程中精選鷹嘴 豆，10(TC保持3-10分鐘去腥，機(jī)械去皮，清洗去外雜物；去皮鷹嘴 豆在30。C 5(TC溫水浸泡lh 8h，濕鷹嘴豆過(guò)40 80粗磨漿機(jī)，得到 粗磨鷹嘴豆?jié){，鷹嘴豆粗磨槳貯備在帶攪拌的不銹鋼物料池槽中備 用。精選精選車(chē)前籽殼或?qū)⒒厥盏您椬於蛊ぃ?00目的搖動(dòng)篩出吐 泥、沖洗去外雜物，合并到不銹鋼物料池槽中鷹嘴豆粗磨漿和車(chē)前子 多糖提取物混合物，攪拌均勻。粗混合物料依次經(jīng)過(guò)80 120目細(xì)磨、120 160目精磨機(jī)到夾層 配料罐，在配料桶的混合物中加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維，并在85。C 11(TC消毒30 120分鐘，外層冷卻循環(huán)水降溫度到40。C 6(TC，再依 次高壓均質(zhì)并過(guò)25mpa的120目，35mpa的140目和35mpa的140目過(guò)濾 器，后送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥粉篩過(guò)160目的篩子， (要求不結(jié)塊，并與其他輔料均勻混合)得到抗便秘保健營(yíng)養(yǎng)粉。 本發(fā)明所述的一種高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉中各組份的藥理性 能為鷹嘴豆(C/cw^^""wwL.)起源于西亞、地中海沿岸，現(xiàn)全球 播種面積已有1.5億畝，是目前世界上第二大食用豆類(lèi)作物，維吾爾 族名為諾胡提，在新疆有2500年的生長(zhǎng)歷史，是維吾爾醫(yī)常用藥材， 已收載在中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《藥品標(biāo)準(zhǔn)》維吾爾藥分冊(cè)和《維吾爾藥志》，具有清除異常體液，開(kāi)通體液閉阻，調(diào)節(jié)機(jī)體等作用。用 于身體瘦弱，性欲低下，食欲不振，皮膚瘙癢及糖尿病等疾病。鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)成分較為豐富每100克干豆約含有水分10克、粗蛋白23克、淀粉47.3克、可溶性糖5.8克、脂肪5.3克、粗纖維6.3克、灰 分3.2克。鷹嘴豆含有豐富的微量元素，其中維生素含量達(dá)42毫克， 高于大部分豆類(lèi)；鐵的含量達(dá)47毫克，比其它豆類(lèi)高出90%，這使得 食用鷹嘴豆產(chǎn)品能有效降低人體血清脂水平，減少膽固醇堆積，加強(qiáng) 中老年人中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對(duì)高血壓、心臟病有明顯的預(yù)防作用。 經(jīng)對(duì)比研究表明鷹嘴豆、大豆、綠豆等在蛋白質(zhì)功效比值、生物價(jià) 和消化率指標(biāo)上，鷹嘴豆為最高。1956年美國(guó)著名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家克萊恩斯 特通過(guò)大量的臨床經(jīng)驗(yàn)，證實(shí)了鷹嘴豆對(duì)70多種嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良疾病有 明顯的療效。圓苞車(chē)前子(Plantago ovataForsk.)為車(chē)前科車(chē)前屬圓苞車(chē)前的干 燥成熟種子。是維吾爾醫(yī)常用藥材，維吾爾語(yǔ)名稱(chēng)為"伊斯普古勒" (Ispashu )。過(guò)去由印度、巴基斯坦等國(guó)進(jìn)口，現(xiàn)已引種于新疆南疆 部分地區(qū)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中通過(guò)進(jìn)行基源考證，國(guó)內(nèi)學(xué)者證實(shí)圓苞車(chē)前 為車(chē)前科未曾收載的車(chē)前屬歸化植物，從而為《中國(guó)植物志》車(chē)前屬 增加了一個(gè)新種。圓苞車(chē)前子在維吾爾醫(yī)臨床中主要用于治療泌尿系 統(tǒng)感染、腎炎水腫、細(xì)菌性痢疾等疾病，服用方法不同，作用不一。 國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)車(chē)前的化學(xué)成分、生理活性進(jìn)行了諸多方面的研究，但 至今尚未見(jiàn)其種子本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的報(bào)道。本文作者首次全面地對(duì) 其種子進(jìn)行了微量元素及氨基酸含量的測(cè)定，為開(kāi)發(fā)利用圓苞車(chē)前子 提供了科學(xué)依據(jù)。圓苞車(chē)前子殼是一種純天然植物纖維來(lái)源，可吸收其重量數(shù)倍的 水分，形成果凍狀的黏稠物質(zhì)，增加糞便的含水量與體積，比起其他 植物纖維，洋車(chē)前子吸水度較佳，可軟化糞便，避免便秘的產(chǎn)生， 且所形成的凝膠具有鎮(zhèn)定作用，還可達(dá)到減肥少吃目的。大量的資料顯示，纖維不僅可以預(yù)防腸胃疾病，而且還可預(yù)防一些致命的疾病， 研究報(bào)告指出，如膳食中缺少纖維質(zhì)，將增長(zhǎng)食物殘?jiān)Ａ粼谀c道的 時(shí)間，而增加致癌因子的生成及其與腸壁粘膜的接觸時(shí)間，易引致大 腸癌或其他病變的罹患機(jī)會(huì)，反之，如有適量纖維質(zhì)存在，可能改變 腸內(nèi)微生物的種類(lèi)及數(shù)目，另因纖維之吸收保水性而降低致癌物或有 害物質(zhì)之濃度，及因促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速其排出，減少與腸壁粘膜接 觸的時(shí)間，而可預(yù)防或降低大腸炎等腸道疾患之罹患率。藥材及成分車(chē)前屬植物種類(lèi)很多，全世界有265種，我國(guó)有13種，新疆有4種，化學(xué)成分復(fù)雜，臨床應(yīng)用廣泛。據(jù)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn) 報(bào)道車(chē)前子具有致瀉、護(hù)肝、降壓、抑菌、降血清膽固醇等多種藥理 作用。新疆維吾爾醫(yī)及民間長(zhǎng)期使用的ispaghula卵葉車(chē)前(現(xiàn)被中國(guó) 科學(xué)院植物研究所李振宇教授鑒定為圓苞車(chē)前(plantogo ovatax)乙醇 提物的毒性及主要藥效的進(jìn)行了初步的實(shí)驗(yàn)研究。圓苞車(chē)前(Plantago ovataForsk)為車(chē)前科車(chē)前屬圓苞車(chē)前的干燥成熟種子。是維吾爾醫(yī)常 用藥材，維吾爾語(yǔ)名稱(chēng)為"伊斯普古勒"(Ispashu )。夏秋二季采收， 曬干，生用或鹽水炒用。含粘液質(zhì)、琥珀酸、車(chē)前烯醇酸、腺嘌呤、 膽鹼、及少量維生素A類(lèi)物質(zhì)和維生素B等。本發(fā)明所用的為圓苞車(chē) 前的干燥成熟種子的殼。藥性功效甘、寒；歸腎、肝、肺經(jīng)。本品甘寒滑利，清降下 行，能清肺肝腎經(jīng)之熱而利尿通淋。故為水腫、熱淋及肝熱、肺熱所 常用。l.利尿通淋常用于濕熱下注淋痛及水腫小便不利等證。2.滲 濕止瀉主治暑濕泄瀉，大便水瀉，小便黃少。3.清肝明目可用治 肝火上炎，目赤腫痛；配養(yǎng)陰陽(yáng)目藥，又能治肝腎陽(yáng)虛，目暗不明， 視物昏花。4.清肺化痰善治肺熱咳嗽，痰黃粘稠。常與清化熱痰 藥同用。車(chē)前子有顯著的利尿作用，不僅增加尿量的排泄，也增加尿 素、氯化物、尿酸等的排泄。小劑量車(chē)前甙可升高血壓，大劑量則可 引起心臟麻痹、血壓下降。車(chē)前子液可促進(jìn)家兔關(guān)節(jié)囊滑膜結(jié)締組織增生，增加關(guān)節(jié)囊緊張度。車(chē)前草全身都是寶，即可食用又有藥用價(jià) 值。其性味甘寒，無(wú)毒，具有清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目，除濕 痹功效。本發(fā)明所述的一種抗便秘鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉，其優(yōu)點(diǎn)是保留鷹嘴豆原 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上彌補(bǔ)了促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)的膳食纖維；通過(guò)利用現(xiàn)代噴霧 干燥技術(shù)，避免了傳統(tǒng)烘干或減壓抽干而有些化合物失去活性的缺 點(diǎn)；通過(guò)鷹嘴豆與圓苞車(chē)前籽殼、鷹嘴豆皮配伍，不但增加了抗便秘 營(yíng)養(yǎng)粉的有效成分，更重要的是降低機(jī)體對(duì)膽固醇的攝入，對(duì)預(yù)防高 膽固醇血癥，高脂血癥，高血壓，脂肪肝，動(dòng)脈硬化，心腦血管疾病 等有重要作用。本發(fā)明所述的抗便秘保健鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的主 要因子功能(一)抗便秘鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉富含對(duì)人體極為重要的營(yíng)養(yǎng)素之一蛋 白質(zhì)；(二)膳食纖維具有降血糖、降血脂、促進(jìn)減肥、幫助排毒，防止便秘，吸收毒素，防止腸癌、保護(hù)口腔、防治結(jié)石、預(yù)防乳癌、保護(hù)皮膚、增加營(yíng)養(yǎng)等功能；(三)粗脂肪，具有降低血液粘稠度、 改善血液微循環(huán)、提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力；(四) 維生素A可防止癌細(xì)胞增殖，在鼻、口、胃腸、氣管、膀胱、尿道、 血管及眼球周?chē)加懈鞣N粘膜，維生素A對(duì)眼球的水晶體形成有很重 要的功用，維生素A不足，視力就會(huì)減退；(五)維生素B可以促進(jìn)、 肝臟的代謝和保護(hù)飲酒者的肝臟；助于抑郁癥的治療；幫助消化；以 輔酶的方式參加糖代謝；(六)維生素C是一種抗氧化劑，在生物氧 化及還原過(guò)程和細(xì)胞呼吸中起重要作用；預(yù)防動(dòng)脈硬化；抗氧化劑維 生素A維生素E不飽和脂肪酸；抗缺鐵性貧血防癌；保護(hù)細(xì)胞、解毒， 保護(hù)肝臟；提高人體的免疫力；提高機(jī)體的應(yīng)急能力等；(七)植物 多糖多糖是世界上最流行的對(duì)抗高血壓，高血脂，高血糖的功能食 品，它被美譽(yù)為"軟黃金"；(八)鉀、鈣、鐵、鋅、磷、硒等人體析表明該產(chǎn)品富含人體易消化和吸 收的植物蛋白質(zhì)和可溶性膳食纖維。本產(chǎn)品所含的可溶性纖維能夠與 人體產(chǎn)生膽固醇的物質(zhì)結(jié)合，增加膽固醇的排出，降低機(jī)體對(duì)膽固醇的攝入，對(duì)預(yù)防高膽固醇血癥，高脂血癥，高血壓，脂肪肝，動(dòng)脈硬 化，心腦血管疾病等有重要作用。該營(yíng)養(yǎng)粉同時(shí)還具有營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理的雙重作用，有益于強(qiáng)身健體、 滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)人體免疫力，清潔腸道，降低結(jié)腸癌發(fā)病率，可防治 便秘與痔瘡等腸道疾病，非常適合于高血脂、高血壓、糖尿病患者， 是兒童和中老年人食用的高纖維、低淀粉純天然的特殊營(yíng)養(yǎng)佳品。 是具有抗便秘以及預(yù)防高膽固醇血癥，高脂血癥，高血壓，脂肪肝， 動(dòng)脈硬化，心腦血管疾病等功能，具體實(shí)施方式
實(shí)施例l鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)60%，在IO(TC保持3分鐘去腥，機(jī)械去皮(回收皮)，并清洗去外雜物，在3(TC溫水浸泡lh，經(jīng)過(guò)粗磨漿機(jī)到一號(hào)池槽，粗磨粒度為40目備用； 圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取已干燥的圓苞車(chē)前子殼原料(重量比)30%，過(guò)IOO目篩子去 泥土、沙子，并粉碎后，加入石油醚，溫度6(TC，回流提取l小時(shí) 進(jìn)行脫脂；脫脂的車(chē)前籽加水，并在溫度8(TC攪,取5h，離心， 合并上清液，得到的圓苞車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮膳食纖維的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮，過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗 到完全干凈(一般1一5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮，再低溫干燥，控制溫度在6(TC，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎 機(jī)，粉碎粒度為400目備用； 混合物料的配料及滅菌一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池槽， 細(xì)目粒度為80目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)，精磨粒度為120目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維10%(重 量比)，攪拌均勻，時(shí)間30分鐘，在85'C高溫滅菌操作30分鐘，將 消毒過(guò)的粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至4(TC后，依 次進(jìn)行25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)60目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并100目 過(guò)濾器，40mpa高壓均質(zhì)并100目過(guò)濾器； 營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的混合物溫度降到40°C時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)100目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例2鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)64%，在IO(TC保持5分鐘去腥， 機(jī)械去皮，回收皮，并清洗去外雜物，在35'C溫水浸泡2h，經(jīng)過(guò)粗 磨漿機(jī)到一號(hào)池槽，粗磨粒度為50目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取已干燥的圓苞車(chē)前子殼28%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉 碎后，加入石油醚，溫度7(TC，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的 圓苞車(chē)前子殼加水，并在8(TC攪拌提取5h，離心，合并上清液，得 到的圓苞車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1—5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清鷹嘴豆皮，再低溫干燥，控制溫度在5(TC，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎機(jī)， 粉碎粒度為450目備用；混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池槽，細(xì)目粒度為90目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為130目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維8%， 攪拌均勻，時(shí)間50分鐘，在95'C高溫滅菌50分鐘，將消毒過(guò)的粗 混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至50。C后，依次進(jìn)行25mpa 高壓均質(zhì)并過(guò)70目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并110目過(guò)濾器，40mpa 高壓均質(zhì)并120目過(guò)濾器； 營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的混合物溫度降到5(TC時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)120目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例3鷹嘴豆粉的制備 .將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)80%，在IO(TC保持8分鐘去腥， 機(jī)械去皮，并清洗去外雜物，在3(TC溫水浸泡lh，經(jīng)過(guò)粗磨衆(zhòng)機(jī)到 一號(hào)池槽，粗磨粒度為60目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備-取已干燥的圓苞車(chē)前子殼15%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉 碎后，加入石油醚，溫度8(TC，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的 圓苞車(chē)前子殼加水，并在8(TC攪拌提取5h，離心，合并上清液，得 到的圓苞車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1一5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在4(TC，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎機(jī)，粉碎粒度為500目； .混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨槳機(jī)并收集到二號(hào)池槽，細(xì)目粒度為100目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為150目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維5%， 攪拌均勻，時(shí)將80分鐘，在IO(TC高溫滅菌100分鐘，將消毒過(guò)的 粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至6(TC后，依次進(jìn)行 25卿a高壓均質(zhì)并過(guò)100目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并120目過(guò)濾器， 40卿a高壓均質(zhì)并150目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備 配料罐的混合物溫度降到55'C時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)160目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例4鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)70%，在10(TC保持10分鐘去 腥，機(jī)械去皮(回收)，并清洗去外雜物，在5(TC溫水浸泡6h，經(jīng) 過(guò)粗磨漿機(jī)到一號(hào)池槽，粗磨粒度為80目； ；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取已干燥的圓苞車(chē)前子殼25%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉 碎后，加入石油醚，溫度9(TC，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的圓苞車(chē)前子殼加水，并在8(TC攪拌提取5h,離心，合并上清液，得 到的圓苞車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1—5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在45。C，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎 機(jī)，粉碎粒度為450目；混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨槳機(jī)并收集到二號(hào)池 槽，細(xì)目粒度為120目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為180目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維5%， 攪拌均勻，時(shí)間60分鐘，在ll(TC高溫殺毒操作120分鐘，將消毒 過(guò)的粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至6(TC后，依次進(jìn) 行25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)120目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并140目過(guò)濾 器，40即a高壓均質(zhì)并160目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的混合物溫度降到45"C時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)160目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)73%，在10(TC保持10分鐘去 腥，機(jī)械去皮，回收皮，并清洗去外雜物，在50。C溫水浸泡8h，經(jīng) 過(guò)粗磨漿機(jī)到一號(hào)池槽，粗磨粒度為70目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備 '取已千燥的圓苞車(chē)前子殼20%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉 碎后，加入石油醚85'C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的圓苞車(chē) 前子殼加水，并在8(TC攪拌提取5h，離心，合并上清液，得到的圓 苞車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1一5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在55t:，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎 磨粒度為400目；混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池 槽，細(xì)目粒度為110目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為170目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維7%， 攪拌均勻，時(shí)間120分鐘，在105X:高溫滅菌操作120分鐘，將消毒 過(guò)的粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至55。C后，依次進(jìn) 行25卿a高壓均質(zhì)并過(guò)80目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并110目過(guò)濾 器，40卿a高壓均質(zhì)并140目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備-配料罐的混合物溫度降到4(TC時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)160目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。，本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例6鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)85%，在IO(TC保持5分鐘去腥， 機(jī)械去皮，回收皮，并清洗去外雜物，在55'C溫水浸泡3h，經(jīng)過(guò)粗 磨漿機(jī)到一號(hào)池槽，粗磨粒度為50目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取已干燥的圓苞車(chē)前子殼10%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉 碎后，加入石油醚75。C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的圓苞車(chē) 前子殼加水，在80。C攪拌提取5h，離心，合并上清液，得圓苞車(chē)前 子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)IOO目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1一5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在60。C，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉粹 機(jī)粉粹，粒度為500目；混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池 槽，細(xì)目粒度為90目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為130目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維5%， 攪拌均勻，時(shí)間100分鐘，在95"C高溫滅菌操作110分鐘，將消毒 過(guò)的粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至45X:后，依次進(jìn) 行25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)80目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并130目過(guò)濾 器，40mpa高壓均質(zhì)并140目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的混合物溫度降到6(TC時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)160目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例7鷹嘴豆粉的制備將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)90%，在IO(TC保持8分鐘去腥， 機(jī)械去皮，并清洗去外雜物，在4(TC溫水浸泡4h，經(jīng)過(guò)磨漿機(jī)研磨， 粒度為80目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取已干燥的圓苞車(chē)前子殼8%過(guò)100目篩，去泥土、沙子，并粉碎 后，加入石油醚，溫度65"C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的車(chē) 前籽加水，并在8(TC攪拌提取5h，離心，合并上清液，得到的圓苞 車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)100目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1—5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在6(TC，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎 磨粒度為400目；混合物料的配料及滅菌將一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池 槽，細(xì)目粒度為90目，二號(hào)池槽中的混合物在泵壓下送到精磨漿機(jī)， 精磨粒度為100目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維2%， 攪拌均勻，時(shí)間100分鐘，在95'C高溫滅菌操作60分鐘，將消毒過(guò) 的粗混合物在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至4(TC后，依次進(jìn)行 25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)80目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并110目過(guò)濾器， 40mpa高壓均質(zhì)并120目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的混合物溫度降到55'C時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥 并過(guò)160目篩，得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。本發(fā)明所述鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗便秘藥物中的添加劑的用 途或直接用于制備功能食品中的添加劑的用途。實(shí)施例8 '將精選后的鷹嘴豆原料(重量比)98%，在10(TC保持10分鐘去 腥，機(jī)械去皮，并清洗去外雜物，在50'C溫水浸泡8h，經(jīng)過(guò)超微粉 碎磨粒度為50-100目；圓苞車(chē)前子殼多糖提取物的制備取己干燥的圓苞車(chē)前子殼線過(guò)IOO目篩，去泥土、沙子，并粉碎 后，加入石油醚，溫度65'C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；脫脂的車(chē) 前籽加水，并在8CTC攪拌提取5h，離心，合并上清液，得到的圓苞 車(chē)前子殼多糖提取物到一號(hào)池槽；鷹嘴豆皮的制備將干燥的回收鷹嘴豆皮過(guò)IOO目篩，去泥土、沙子，用水沖洗到 完全干凈(一般1一5次，分別用紗布過(guò)濾)，合并清洗鷹嘴豆皮， 再低溫干燥，控制溫度在6(TC，合并干燥鷹嘴豆皮，經(jīng)過(guò)超微粉碎 磨粒度為400目；混合物料的配料及滅菌；一號(hào)池槽中的混合料在泵壓下送到細(xì)磨漿機(jī)并收集到二號(hào)池槽， 細(xì)目粒度為120目，二號(hào)池槽中的物料在泵壓下送到精磨漿機(jī)，精磨 粒度為180目并發(fā)送到配料罐，并加輔料鷹嘴豆皮膳食纖維1%，攪 拌均勻，時(shí)間90分鐘，在11(TC高溫殺毒操作120分鐘，將消毒過(guò) 的粗物料在夾層罐里，利用外層冷卻水降溫至40'C后，依次進(jìn)行 25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)100目過(guò)濾器，35mpa高壓均質(zhì)并120目過(guò)濾器， 40mpa高壓均質(zhì)并140目過(guò)濾器；營(yíng)養(yǎng)粉制備配料罐的物料溫度降到45'C時(shí)送到噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥并 過(guò)160目篩，得到抗便秘鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。
權(quán)利要求
1、一種高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉，其特征在于該營(yíng)養(yǎng)粉是由主料重量比鷹嘴豆面粉60-98％、圓苞車(chē)前籽殼1-30％、輔料鷹嘴豆皮膳食纖維1-10％制成，采用先將鷹嘴豆浸泡，研磨，得到鷹嘴豆粉，沖洗、超微粉碎得到鷹嘴豆皮膳食纖維；再將圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物與鷹嘴豆面粉、鷹嘴豆皮膳食纖維攪拌均勻，得到粗混合物料，將粗混合物料再進(jìn)行研磨、滅菌、過(guò)濾、噴霧干燥和過(guò)篩即可得到高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉，其特征在 于該營(yíng)養(yǎng)粉優(yōu)選配比為鷹嘴豆面粉73—85%、車(chē)前籽殼10—20%和鷹 嘴豆皮膳食纖維5—7%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉，其特征在于 該營(yíng)養(yǎng)粉優(yōu)選配比為鷹嘴豆面粉65—80%、車(chē)前籽殼15—25%和鷹嘴豆 皮膳食纖維5—10%。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉的制備方法，其特征在 于按下列步驟進(jìn)行a、 將鷹嘴豆，10(TC保持3-10分鐘，常規(guī)干法去腥，機(jī)械去皮， 回收皮，清洗去外雜物；b、 將清洗、去皮的鷹嘴豆在30°C—5(TC溫水浸泡lh—8h，通過(guò) 磨漿機(jī)進(jìn)行研磨，得到粗磨鷹嘴豆面粉備用；c、 將回收的鷹嘴豆皮搖動(dòng)篩出吐泥、沖洗去外雜物，并利用超 微粉碎得鷹嘴豆皮膳食纖維備用；d、 取已干燥的圓苞車(chē)前籽殼，粉碎，加入石油醚，溫度60-90 °C，回流提取l小時(shí)進(jìn)行脫脂；e、 將脫脂的圓苞車(chē)前籽殼加水，在溫度8(TC攪拌提取5h，離心， 合并上清液，得圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物；f、 將步驟b粗磨鷹嘴豆面粉和步驟e圓苞車(chē)前籽殼多糖提取物 合并，攪拌，得到粗混合物料；g、 將粗混合物料依次經(jīng)過(guò)細(xì)磨、精磨后，放入到夾層配料罐中， 加入輔料鷹嘴豆皮膳食纖維，再次攪勻，在85T:—ll(TC高溫滅菌；h、 將滅菌消毒過(guò)的粗混合物在夾層鍋里，利用外層冷卻水降溫 至40。C一6(TC后，依次進(jìn)行25mpa高壓均質(zhì)并過(guò)60-120目過(guò)濾器， 35mpa高壓均質(zhì)并100-140目過(guò)濾器，40mpa高壓均質(zhì)并100-160目 過(guò)濾器；i、 將配料罐中的物料采用壓力式干燥噴霧塔噴霧干燥，經(jīng)100 一200目過(guò)篩，即可得到鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于制做過(guò)程中所用水 均是蒸鎦水或合格的標(biāo)準(zhǔn)飲用水即達(dá)國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟f 、 g中的混合 物料攪拌時(shí)間為30-120分鐘。
7、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于步驟b和f中，所 述的粗磨粒度為40—80目，步驟g中所述的細(xì)磨粒fe為80—120目， 精磨粒度為120—180目。
8、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于步驟c中，所述的 超微粒度為400—500目。
9、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于步驟g中混合物料 滅菌消毒時(shí)間一般為30-120分鐘。
10、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉作為制備抗 便秘藥物中的添加劑的用途或直接用于制備功能食品中的添加劑的 用途。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種高膳食纖維鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)粉及其制備方法和用途，是以?xún)?yōu)質(zhì)鷹嘴豆、圓苞車(chē)前籽殼以及鷹嘴豆皮制成；通過(guò)對(duì)鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)成分的分析表明該營(yíng)養(yǎng)分富含人體易消化和吸收的植物蛋白質(zhì)和可溶性膳食纖維，能夠與人體產(chǎn)生膽固醇的物質(zhì)結(jié)合，增加膽固醇的排出，降低機(jī)體對(duì)膽固醇的攝入；該營(yíng)養(yǎng)粉同時(shí)還具有營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理的雙重作用，有益于強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)人體免疫力，清潔腸道，降低結(jié)腸癌發(fā)病率，可防治便秘與痔瘡等腸道疾病，非常適合于高血脂、高血壓、糖尿病患者，是兒童和中老年人食用的高纖維、低淀粉純天然的特殊營(yíng)養(yǎng)佳品。
文檔編號(hào)A23L1/20GK101238893SQ200810072829
公開(kāi)日2008年8月13日 申請(qǐng)日期2008年3月6日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月6日
發(fā)明者呂俏瑩, 珍 程, 阿吉艾克拜爾·艾薩, 阿布力米提·伊力, 馬慶玲, 高艷華 申請(qǐng)人:中國(guó)科學(xué)院新疆理化技術(shù)研究所