專利名稱：飯磚加工法的制作方法
技術領域：
本發明應用于食品加工。
技術背景眼下當數面包、包子等加工成塊狀的食品食用最為方便，可以單手拿著邊走邊吃，并且 不容易掉落。但卻難以這種方式食用米飯，米飯一般用容器盛著，置于支撐物上或一只手端 著，另一只手采食，即使捏成飯團也容易散開，吃的時候常有碎塊掉落。發明內容為了克服米飯容易散開的缺點，本發明提供一種加工方法，該方法能使米飯結成塊狀， 并且不容易散開，還能連菜一起結成塊。本發明解決其技術問題所采用的技術方案是把大米磨成粉，用水調成漿狀；然后加入 適量米飯(還可以加入菜)，攪拌均勻；最后將它們放入蒸籠中蒸，出籠后用刀切成合適大小 的塊，即成飯磚。本發明的有益效果是提供一種食品加工方法，該方法能使米飯結成不容易散開的塊狀， 可以單手拿著邊走邊吃，并且不容易掉落。
具體實施方式
①把大米磨成粉，用干磨法或濕磨法均可，用水調成漿狀；②煮熟的飯和菜，必須等它 們涼了以后才能與米漿一起攪拌均勻，攪勻后不能有過多的米漿流出；③當放入蒸籠中大火 蒸時，所需時間以把米漿蒸成凝膠狀為準；④切成的飯磚大小以一個人一次能吃完一到三塊 為宜。
權利要求
一種食品加工方法，其特征是通過與米漿攪勻的米飯再次加熱后結成塊狀，并且不容易散開，還能連菜一起結成塊。
全文摘要
飯磚加工法提供一種加工方法，該方法通過與米漿攪勻的米飯再次加熱后結成塊狀，并且不容易散開，還能連菜一起結成塊。
文檔編號A23L1/164GK101543273SQ200810084170
公開日2009年9月30日 申請日期2008年3月27日 優先權日2008年3月27日
發明者吳多傳 申請人:吳多傳