專利名稱：一種綠野五色長壽面的制作方法
專利說明一種綠野五色長壽面 發明領域 本發明是涉及食品技術領域中的一種綠野五色長壽面條，它的主要營養物質是礦物質，維生素、蛋白質、氨基酸、生物黃酮，谷甾醇、麥甾醇、劑墩果酸及諸多生物活性物質，是一種經常食用的均衡營養食品。

背景技術：
黃帝內經記載“人要健康就要吃五色，五味，五香食物，五色分別代表金、木、水、火、土，五行五色入臟紅色入心、白色入肺、綠色入肝、黃色入脾、黑色入腎。”谷物，果蔬，菌藻多種顏色的食物能夠參與人體各循環系統200多種營養物質入臟腑，養分幾乎不重疊，均衡，在體內發生一系的生化反應，變成幾十種抗生物質，調理器官，抗病防衰，符合相濟，相合不相克醫理，故五行合一。當改革開放進入二十一世紀的今天，人們的生活水平和質量發生了具大變化，尤其是健康長壽意識增強和中老年人對來自純天然均衡營養食品的需求增大，目前市場上各種有形面制食品很多，大多數品種單一式，能夠起到實質性均衡營養作用的有形面制食品還不多見。


發明內容
本發明的目地是提供一種綠野五色長壽面的配料與制作工藝 1、選用優質獨特的小麥全粉、赤小豆粉、玉米粉、燕麥粉、粟米粉、綠大米粉、綠豆粉、黑大米粉、黑大豆粉、高筋小麥粉、薏米粉，做為綠野五色長壽面的主要原料；選用胡蘿卜粉、花蓋香菇粉、螺旋藻粉、海帶粉、黑木耳粉、苦瓜汁、養心菜汁、白蘿卜汁、西紅柿汁，鵪鶉蛋做為綠野五色長壽面的附料；選用國外引進和內蒙古深山大草原上獨有各種香味的特種蔬菜五香菜、芝麻菜、味精菜、帝王菜、八香菜做為綠野五色長壽面的湯料調味菜，其各營養物質與作用是 2、小麥全粉小麥的營養成份大多存在于子皮中，含蛋白質11.2g/100g，低脂肪1.5g/100g，高碳水化合物71.5g/100g，富含礦物質硒5.36mg，維生素E含量1.8mg，其營養價值是小麥精粉的4倍； 3、赤小豆赤小豆富含淀粉，也被稱為飯豆，具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為“心之谷”，；赤小豆性平，味甘、酸，有利水除濕、退黃消腫，解毒排膿，對水腫腹脹、腳氣瘡腫，惡血不盡，產后惡露不盡，婦女經水淋漓不盡，痔瘡出血腸痛腹痛，濕熱黃疸，熱毒痛腫，畜肉中毒，丹毒、助頰腫痛，風疹塊病癥；現代醫學證明，赤小豆煎劑對黃色葡萄球菌，痢疾桿菌有較強的抑制作用；赤小豆含有較多的膳食纖維，對潤腸通便，降壓降脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石及健美減肥有良好的作用；赤小豆還有催乳的能力，產婦，乳母宜多吃； 4、玉米粉被全世界公認為“黃金食品”，玉米性平，味甘，有健脾利濕，開胃益智、寧心活血、利尿、利膽、降壓、降血脂的作用，富含蛋白質8.79g/100g，碳水化合物66.6g/100g，礦物質磷218mg、鉀300mg、硒3.52mg、生物素216ppm； 5、燕麥粉燕麥性平，味甘，具有補虛健脾、滑腸止血功效；研究測定，燕麥所含的脂肪酸，對高血脂有預防和治療的作用，且降低血脂的功效不亞于目前市售的名藥，因此，經常食用燕麥，對軟化血管，降低血脂，防治高血壓，冠心病均有較好的益處，每50g燕麥中，所含的亞油酸相當于10粒“脈通”藥物中的含量，每日食用50g燕麥，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克，富含蛋白質12.2g/100g，碳水化合67.8g/100g，鈣27mg，鉀319mg； 6、粟米粉粟米又稱小米，性涼，味甘，具有滋養腎氣，健脾胃、補虛損，開胃腸，養心安神，除熱解毒，粟米是體弱多病和產婦的上好滋補品，許多婦女產后喝一個月的粟米稀飯加紅糖，所以粟米有“代參湯”的美稱，富含蛋白質9.0g/100g，碳水化合物73.5g/100g，鈣41mg，鐵5.1mg，磷229mg，鉀284mg，鈉4.3mg，銅0.54mg，鎂5.1mg，硒4.74mg，錳0.89mg，VAppm，VB1 0.03mg，VB2 0.10mg，VB6 0.18mg，VB12 73ppm，VE1 43ppm，胡蘿卜素0.10mg，葉酸29ppm，泛酸1.7mg，煙酸1.5mg，膳食纖維1.6g/100g。
7、綠大米粉綠大米性平，味甘；有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟，通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，富含蛋白質7.4g/100g，碳水化合物77.2g/100g，礦物質硒2.23mg； 8、綠豆粉綠豆性涼，味甘；具有清熱解素，清署利水功效，適用于治療署熱煩渴，水腫、瀉痢、丹毒、痛腫，還能解藥毒，綠豆清斑蝥毒，對各種農藥及有機磷中毒有較好的補助治療效果，綠豆的營養價值很高，無怪乎李時珍稱其為食要物，菜中佳品， 9、黑大米粉黑大米有較高的營養價值，所含蛋白質是大米的1.5倍，錳，鋅礦物質含量是普通大米的三倍，所含維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素及強心甙特殊成份，是一般大米所缺乏的，黑大米對于青少年白發、產后血虛、病后體虛以及貧血腎虛均有較好的滋補功效； 10、黑大豆粉黑大豆粉，味甘；具有補腎、活血、利水、祛風、解毒，黑大豆中蛋白質，鈣、磷、鐵、硒、鉀的含量相當高，其蛋白質含量是稻米的五倍，是著名的黑色食品，黑大豆中含有較多的植物蛋白，卵磷脂，亞油酸、多種維生素和皂甙； 11、薏米粉薏米粉又稱薏苡仁、性微寒，味甘淡；具有健脾補肺，利水除濕，清熱排膿功效；在我國一直是藥食皆佳的糧種，主治風濕痹痛，關節拘攣，水腫泄瀉，尿少，咳嗽胸痛，吐血，肺痛和咳吐濁痰延沫的肺痿；據現代藥理研究表明，薏米中所含的薏苡仁油泵脂對癌細胞有抑制生長的作用，可用于胃癌、肺癌、肝癌、宮頸癌的治療，所以薏米是排毒抗癌的食療要物，薏米富含豐富的蛋白質，碳水化合物、礦物質、維生素及諸多生物活性物質； 12、胡蘿卜粉胡蘿卜，又稱紅蘿卜，性平，味甘，有下氣補中，安胸利腸，潤腎壯陽，、暖下降濕的作用，它不僅是可口的營養食品，還是一種良藥，素有“小人參“之稱，含有極為豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、VC、VA，富含9種氨基酸，其中人體必需的氨基酸占5種，尤其以賴氨酸含量最多，此外，還含有、磷、銅、鐵、硒，是養生保健的重要蔬菜之一，胡蘿卜內含琥珀酸鉀，對防治血管硬化、高血壓、降低膽固醇有一定的效果，因此胡蘿卜能夠清除自由基延緩衰老； 13、花蓋香菇粉香菇性平、涼、味甘，有化痰理氣，補肝健脾，益智安神，美容美顏的作用；花蓋香菇有降脂，降壓的作用，花蓋香菇汁可以替代降壓藥食用，而且沒有副作用，香菇含有一種特殊物質叫麥甾醇，是一般蔬菜沒有的，它能夠轉化為維生素D，促進鈣質的吸收，并可增加人體抵抗疾病的能力；花蓋香菇中含有大量的香菇多糖和礦物質硒，能有效提高人體抑制惡性病毒的能力，還有誘導人體產生干擾素，抵抗病毒對于癌癥患者經常食用花蓋香菇能抑制腫瘤細胞的生長； 14、黑木耳粉黑木耳是現代營養學家極力推薦的黑色營養食品，有素中之葷的美稱，其營養價值是動物食品所不具備的；黑木耳性平，味甘，有補氣止血，澀腸活血的作用，研究表明，黑木耳含有很高的礦物質硒元素和維生素D，維生素E成份，能夠增強肌體免疫力，防癌，抗癌，黑木耳能減少血液凝塊，具有預防血栓病，動脈粥樣硬化和冠心病的作用；黑木耳中的膠質能夠把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中排出，從而起到清胃滌腸的作用； 15、海帶粉海帶性寒，滑，味咸；有消癭散結；利水除腫，平咳定喘的作用，海帶內含碘元素極為豐富，是人體碘缺乏的重要補充，海帶內有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，多種無機鹽，維生素的綜合作用，使脂肪在人體內的蓄積趨向于皮下和肌肉組織，而很少在心臟，血管壁上存積，并能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶內含較高的礦物質硒5.84mg，可顯著提高人體免疫力，防癌抗癌； 16、螺旋藻螺旋藻內含β-胡蘿卜素，r-亞麻酸，維生素E、超氧化歧化酶(SOD)，高蛋白、葉綠素、藻藍蛋白、礦物質、維生素和諸多生命活性物質免疫多糖，藻多糖，螺旋藻是人體免疫系統的強力促進劑，它能強化抵抗病毒入侵作用，有效地延緩細胞衰老過程，另一方面通過延緩性腺的萎縮和降血脂，防止動脈硬化，延緩生理性衰老促進新陳代謝，改善微循環，抗輻射、抗疲勞、抗癌； 17、雞腿菇雞腿菇性平、味甘；有益胃清神，增進食欲、消食化痔的作用；據分析測定，雞腿菇高含蛋白質25.4g/100g，碳水化合物58.8g/100g，礦物質硒27.4mg，鉀1661.9mg，磷634.2mg和葉酸、泛酸、煙酸，雞腿菇中不僅蛋白質含量高但所含20種氨基酸中全部具備人體必需的8種，所以雞腿菇具有極高的營養價值，尤其對體弱多病需要調養的人十分有益； 18、西紅柿汁西紅柿性微寒，味甘，酸；有生津止渴，健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、降低血壓之功效，西紅柿是亦蔬菜亦果的菜品，含有豐富的β-胡蘿卜素，維生素B和維生素C，尤其是維生素P的含量居各蔬菜之首，是十大健康食品之一；兩紅柿所含番茄紅素對心血管具有保護作用，番茄紅素獨特的抗氧化能力，能消除人體自由基，保護細胞，使核糖核酸及基因免遭破壞，增強人體免疫功能，阻止癌變進程； 19、苦瓜汁；苦瓜性寒，味苦；有清熱去署，明目解毒，利尿涼血的作用，苦瓜中的苦味來自于它所含的有機堿，這種物質不但能刺激人的味覺神經，使人增進食欲，還能加快人體胃腸蠕動，有助于消化；苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯的降糖作用，它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化為熱量的作用，因此，能改善體內的脂質平衡，苦瓜具有一種獨特的苦味成分“金雞納霜”，能抑制過度興奮的中樞，起到消署、解熱的作用； 20、養心菜汁養心菜屬薔薇目，景天科，多年生草本植物，學名景天三七、土三七，養心菜具有養心、寧心、清熱、活血功效，主食嫩葉，味道清香，無異味，養心菜營養成分非常豐富，并含有多種藥用成份，其中生物黃酮能使人血管舒張，促進血液循環；谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降低血脂，防止和延緩血管硬化；劑墩果酸能有效保護人體肝臟； 21、白蘿卜汁白蘿卜性寒，味甘，辛；具有下氣定喘，治疾，消食除脹，利大小便、止氣痛功效；分析證實；蘿卜中的鈣、磷、鐵和核黃素含量均超過柑橘，梨和許多水果的含量，維生素C尤其豐富，比桃、蘋果高出5倍；白蘿卜含熱量較少，膳食纖維較多，食后易產生飽脹感，這些都有助于減肥；白蘿卜能誘使人能自身產生干擾素，培加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要預防作用； 22、鵪鶉蛋鵪鶉蛋性平，味甘；有補中益氣，除濕清熱，強筋壯骨的作用，鵪鶉蛋所含營養價值卻是雞蛋的三倍多；據分析，鵪鶉蛋所含的蛋白質比雞蛋高30％，含鐵高46.1％，含維生素B高188.3％，而膽固醇含量卻比雞蛋低，而且還有腦磷脂和天然激素。對從事腦力勞動的人非常有益；鵪鶉蛋中所含比雞蛋高6倍的卵磷脂，是構成神經組織和大腦代謝的重要物質；鵪鶉蛋含有能降壓的蘆丁物質，是心腦血管患者理想的滋補佳品，鵪鶉蛋含有極高的礦物質硒25.48mg，能清除人體代謝產生的自由基，具有延緩衰老，防治癌癥之功效； 23、五味香該菜全株含有香、辛、麻、辣、涼五種味道，故名五味菜，其沁人心脾的特殊芳香氣味，吊人胃口，誘人食欲；該菜主食嫩莖葉，煮湯，火鍋、涼拌都可，內含豐富的礦物質，維生素和多種生物活性物質，健胃清食，開胸消氣之功效； 24、八香菜八香菜屬多年生草本植物，四季長青，是內蒙古深山草原上特有的野生蔬菜，全株從根到葉均有特殊的香味，主要用于烹調、燒魚、煲湯、火鍋、涼拌，味道多香，鮮美，是絕大多數人從未品嘗過的一種特種野生多種生物活性營養蔬菜，營養價值很高； 25、味精菜該菜原產越南，株高約1米，葉呈卵形，有濃郁的鮮香味，烹飪時放幾片鮮葉，無論炒、燴、涼拌、火鍋，其湯菜鮮香無比，酷似肉湯，強勝味精，故在東南亞國家被稱之為味精菜，內含豐富的礦物質，有很高的營養價值。
26、帝王菜該菜為菊科茼蒿屬，多年生草本植物，味道鮮美略帶茼蒿味，是草原農牧民非常喜愛的特菜新品種；古在元、明、清年代，是專供帝王貴族食用的珍品，內蒙古王爺府周邊及草原上普遍存在，內含豐富的礦物質，維生素，氨基酸及多種生物活性物質，營養價值很高； 27、芝麻菜近年國內從歐洲引進品種，是一種保健型蔬菜，以其鮮嫩的口感，豐富的營養及濃郁的芝麻香氣而備受人們的喜愛，內含豐富的礦物質，維生素、氨基酸及多種生物活性物質，食味鮮美，清香可口。
根據以上精選原料，按單一顏色配伍，制成綠野五色長壽面，故五行合一，營養均衡，幾乎不重疊；中國人過生日講究吃壽面，因為在我國面制食品中，面條最為綿長，壽日吃面，表示延年益壽；綠野五色長壽面為1米長，每束百根以上。

具體實施例方式 一種綠野五色長壽面的配料與制做工藝 1、紅色取優質小麥45kg，挑選去雜，優質赤小豆4.5kg，挑選去雜，將其全部混合放進O3解毒洗米機內，注入50升磁化水，進行谷物粒子表面殺菌，氧化病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入60升磁化水進行高頻水流反復漂洗依次二遍后，撈出，瀝干水份，烘干，粉碎，細度為120目，待用；取優質紅色胡蘿卜2kg，放進O3解毒洗菜機內，注入10升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經切菜機切成薄片，然后將其放入干燥器內進行低溫脫水干燥，將干燥后的胡蘿卜片先粉碎，細度為120目，待用；取紅色西紅柿2kg，放進O3解毒洗菜機內，注入10升磁化水，通過O3水滅菌，氧化表面病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg，磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室，溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑料袋做為內包真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮五香菜25kg，去雜，放進洗菜解毒機內，進行O3水清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入箔塑制袋內真空封口，該五味菜是綠野五色長壽面紅色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，五味菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
2、白色取優質高筋小麥粉48kg，薏米粉2kg，全部倒入面粉攪拌機內，待用；取白蘿卜2.5kg，反復清洗干凈后，經果蔬切絲機切成薄片，打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內，待用；取優質鵪鶉蛋1kg，放進裝有濾網的塑制容器內，用磁化水反復沖洗二遍后，放進打蛋機內，打蛋去殼，同時將白蘿卜汁倒入蛋液內，在注入磁化水7.5kg，精制碘鹽20g，開機攪拌溶解10分鐘后，取出，這時開機攪拌面粉，慢慢倒入鵪鶉蛋混合液，攪拌10分鐘放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線處理，目的是使物料中較硬的內質不溶性物質和全部營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面料倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者口感需要，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，然后將其彎曲疊成長30cm，寬10cm，呈面塊狀，放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥時間10-12小時，干燥室溫度28℃以下將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口，每袋內裝面塊1塊，凈重1kg；取芝麻菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，通過O3水氧化清除菜葉表面病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該芝麻菜是綠野五色長壽面白色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，芝麻菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
3、綠色取綠色大米47kg，綠豆粉3kg，放入面粉攪拌機內，待用；取螺旋藻100g，將其破壁去腥，方法是將100g螺旋藻放入一塑制容器內，噴灑6ml磁化水并充分拌勻，在注入干酵母溶菌酶液，用量為2g與8ml磁化水溶解，與螺旋藻混合拌勻后，充分酶解3小時，溫度36℃，酶解后的螺旋藻放入壓力罐內將蓋封嚴，沖氣增壓，均質破壁，均質壓力為60kpa，時間20分鐘，使螺旋藻營養成份完全釋放出來，這時，放氣減壓，取出螺旋藻容器封嚴發酵，去腥，發酵時間6小時，溫度39C°發酵完閉后取出，在放入蒸屜內加熱蒸熟20分鐘，降溫后取出，待用；取苦瓜3kg，養心菜4kg，一同放入O3解毒洗菜機內，進行O3水清除表面病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg，磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口，每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮味精菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放下另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該味精菜是綠野五色長壽面綠色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，味精菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
4、黃色取玉米粉38kg，粟米粉5kg，燕麥粉4kg，全部放入面粉攪拌機內，待用；取花蓋鮮香菇5kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入20升磁化水，通過O3水清除氧化菇體表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝，真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮帝王菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升水清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該帝王菜是綠野五色長壽面黃色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，帝王菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
5、黑色取黑大米粉40kg，烘烤熟制的黑大豆粉5kg，全部放進面粉攪拌機內，待用；取黑木耳2kg泡發，去雜洗凈，待用；取海帶2kg，泡發去雜，洗凈，用果蔬切絲機切成絲狀，待用；取鮮雞腿菇1kg，放入O3解毒洗菜機內，注入5升磁化水，通過O3水清除氧化菇體表面的病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮八香菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，進行清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放下另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該八香菜是綠野五色長壽面黑色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，八香菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
權利要求
一種綠野五色長壽面，其特征是
1、紅色取優質小麥45kg，挑選去雜，優質赤小豆4.5kg，挑選去雜，將其全部混合放進O3解毒洗米機內，注入50升磁化水，進行谷物粒子表面殺菌，氧化病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入60升磁化水進行高頻水流反復漂洗依次二遍后，撈出，瀝干水份，烘干，粉碎，細度為120目，待用；取優質紅色胡蘿卜2kg，放進O3解毒洗菜機內，注入10升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經切菜機切成薄片，然后將其放入干燥器內進行低溫脫水干燥，將干燥后的胡蘿卜片先粉碎，細度為120目，待用；取紅色西紅柿2kg，放進O3解毒洗菜機內，注入10升磁化水，通過O3水滅菌，氧化表面病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg，磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室，溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑料袋做為內包真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮五香菜25kg，去雜，放進洗菜解毒機內，進行O3水清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入箔塑制袋內真空封口，該五味菜是綠野五色長壽面紅色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，五味菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
2、白色取優質高筋小麥粉48kg，薏米粉2kg，全部倒入面粉攪拌機內，待用；取白蘿卜2.5kg，反復清洗干凈后，經果蔬切絲機切成薄片，打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內，待用；取優質鵪鶉蛋1kg，放進裝有濾網的塑制容器內，用磁化水反復沖洗二遍后，放進打蛋機內，打蛋去殼，同時將白蘿卜汁倒入蛋液內，在注入磁化水7.5kg，精制碘鹽20g，開機攪拌溶解10分鐘后，取出，這時開機攪拌面粉，慢慢倒入鵪鶉蛋混合液，攪拌10分鐘放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線處理，目的是使物料中較硬的內質不溶性物質和全部營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面料倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者口感需要，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，然后將其彎曲疊成長30cm，寬10cm，呈面塊狀，放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥時間10-12小時，干燥室溫度28℃以下將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口，每袋內裝面塊1塊，凈重1kg；取芝麻菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，通過O3水氧化清除菜葉表面病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該芝麻菜是綠野五色長壽面白色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，芝麻菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
3、綠色取綠色大米47kg，綠豆粉3kg，放入面粉攪拌機內，待用；取螺旋藻100g，將其破壁去腥，方法是將100g螺旋藻放入一塑制容器內，噴灑6ml磁化水并充分拌勻，在注入干酵母溶菌酶液，用量為2g與8ml磁化水溶解，與螺旋藻混合拌勻后，充分酶解3小時，溫度36℃，酶解后的螺旋藻放入壓力罐內將蓋封嚴，沖氣增壓，均質破壁，均質壓力為60kpa，時間20分鐘，使螺旋藻營養成份完全釋放出來，這時，放氣減壓，取出螺旋藻容器封嚴發酵，去腥，發酵時間6小時，溫度39℃發酵完閉后取出，在放入蒸屜內加熱蒸熟20分鐘，降溫后取出，待用；取苦瓜3kg，養心菜4kg，一同放入O3解毒洗菜機內，進行O3水清除表面病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg，磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口，每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮味精菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放下另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該味精菜是綠野五色長壽面綠色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，味精菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
4、黃色取玉米粉38kg，粟米粉5kg，燕麥粉4kg，全部放入面粉攪拌機內，待用；取花蓋鮮香菇5kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入20升磁化水，通過O3水清除氧化菇體表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝，真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮帝王菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升水清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放入另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該帝王菜是綠野五色長壽面黃色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，帝王菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
5、黑色取黑大米粉40kg，烘烤熟制的黑大豆粉5kg，全部放進面粉攪拌機內，待用；取黑木耳2kg泡發，去雜洗凈，待用；取海帶2kg，泡發去雜，洗凈，用果蔬切絲機切成絲狀，待用；取鮮雞腿菇1kg，放入O3解毒洗菜機內，注入5升磁化水，通過O3水清除氧化菇體表面的病毒和農藥化肥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入15升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬打漿機打漿、過濾，取出濾液放入另一容器內在向內注入6.5kg磁化水，精制碘鹽20g，充分攪拌溶解，將粉碎后的小麥全粉、赤小豆粉、胡蘿卜粉全部放進面粉攪拌機內開機攪拌的同時，將西紅柿混合液慢慢倒入面粉內，充分攪拌10分鐘后放出，流經磁化器，進行N.S極5000高斯垂直磁切割線切割處理，目的是使物料內較硬的不溶性物質及營養分子團切碎，變為易于消化吸收的小分子團；磁化處理后，將面粉倒入面條機漏斗內，利用螺旋式冷擠壓物理變性原理，擠壓出條，根據食用者的口感要求，更換出條口，制成圓形和寬扁形兩種條狀，每束1米長，110根，將其彎曲疊成長30cm，寬10cm的面塊狀，然后全部放入塑制盤內送入干燥室進行低溫通風干燥，干燥室溫度28℃以下，面塊含水份在2％以下，干燥后將面塊全部移入滅菌室內，用40W紫外線滅菌2小時后，在無菌的狀態下，用鋁箔塑制袋做為內包裝真空封口每袋內裝一塊，凈重1kg，取鮮八香菜25kg，去雜，放進O3解毒洗菜機內，注入40升磁化水，進行清洗菜葉表面的病毒和化肥農藥殘留10秒鐘后，將水放出，在注入50升磁化水進行高頻水流漂洗依次二遍后，取出，經果蔬切絲機切成細絲狀，在放進低溫脫水干燥機內進行低溫脫水干燥，菜絲含水份在2％以下時，取出，放下另一塑制盤內，送入滅菌室，用40W紫外線殺菌燈滅菌2小時后取出，在無菌的狀態下，以30g的計量裝入鋁箔塑制袋內真空封口，該八香菜是綠野五色長壽面黑色面條中的湯料調味菜；然后將真空封口的面塊袋1袋，八香菜1小袋放進外包裝紙盒內，封口，打碼。
全文摘要
本發明提出一種綠野五色長壽面，它是由二十多種植物食物，海生食物，動物食物，菌藻類食物和特種蔬菜組成，經特殊工藝處理后，根據冷擠壓物理變性原理，用螺旋式冷擠壓面條機擠壓出條，具有紅、白、綠、黃、黑五種顏色的綠野長壽面，五色多味，清香可口，營養均衡。
文檔編號A23L1/16GK101258906SQ20081009422
公開日2008年9月10日 申請日期2008年4月23日 優先權日2008年4月23日
發明者林樹芳 申請人:林樹芳