專利名稱：菊花茶制作工藝的制作方法
菊花茶制作工藝技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明是一種新型保健茶及其制作工藝，因菊花屬藥食同源植物，選用的菊花又 為野生資源，因此無毒副作用。
背景技術(shù)：
本發(fā)明的菊花茶及其制作工藝，系一種新型的保健茶。具有清熱、解毒、消暑、潤 喉、清肺等多重功效，深受人們所喜愛。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所公開的菊花茶，特征在于其制作原料是菊花的嫩綠葉，經(jīng)采摘、清洗甩 干、攤晾、殺青、造形、烘干而制成卷曲形干葉，用開水沖泡后，即可飲用。
本發(fā)明所公開的菊花茶的制作工藝，其特征在于
1、菊花茶制作工藝，包括菊花采摘、清洗甩干、攤晾、烘干、包裝等工序，其特征在 于
(1)采摘采摘菊花的花朵，作為制茶原料，備用。
(2)清洗甩干將采摘的新鮮菊花花冠用清水洗除凈，然后裝在干凈棉白布內(nèi)的 葉甩干。
(3)攤晾將洗凈的菊花放入竹盤內(nèi)攤晾，厚度5-7厘米，時間2小時。
(4)殺青采用電炒鍋殺青，鍋溫180-200°C，投入攤晾后的菊花葉絲lOOOg，下鍋 后抖悶結(jié)合，至，無青草氣，且含水量達到50%左右，時間3-5分鐘，轉(zhuǎn)入造形。
(5)烘干出鍋滿攤，冷卻至室溫，每兩鍋進行烘干。鍋溫40°C左右，入鍋后從鍋 中間抓向鍋壁四周抖撒，以散失水分，發(fā)展香氣，烘至花朵手捻成粉末，無青草氣味，含水量 5%時出鍋。滿攤，冷卻至室溫。
(6)包裝將制成品進行密封包裝。
權(quán)利要求
1.菊花茶制作工藝，包括菊花采摘、清洗甩干、攤晾、烘干、包裝等工序，其特征在于(1)采摘采摘菊花的花朵，作為制茶原料，備用。(2)清洗甩干將采摘的新鮮菊花花冠用清水洗除凈，然后裝在干凈棉白布內(nèi)的葉甩干。(3)攤晾將洗凈的菊花放入竹盤內(nèi)攤晾，厚度5-7厘米，時間2小時。(4)殺青采用電炒鍋殺青，鍋溫180-200°C，投入攤晾后的蒲公英葉絲lOOOg，下鍋后 抖悶結(jié)合，至，無青草氣，且含水量達到50 %左右，時間3-5分鐘，轉(zhuǎn)入造形。(5)烘干出鍋滿攤，冷卻至室溫，每兩鍋進行烘干。鍋溫40°C左右，入鍋后從鍋中間抓 向鍋壁四周抖撒，以散失水分，發(fā)展香氣，烘至花朵手捻成粉末，無青草氣味，含水量5%時 出鍋。滿攤，冷卻至室溫。(6)包裝將制成品進行密封包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開一種菊花茶及其制作工藝，其原料是采用菊花的花朵，經(jīng)采摘、清洗甩干、殺青、造形、烘干而制成，具有清熱、解毒、消暑、潤喉、清肺等多重功效，深受人們所喜愛。
文檔編號A23F3/34GK102028061SQ20091001879
公開日2011年4月27日 申請日期2009年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月26日
發(fā)明者宋百滿 申請人:宋百滿