專利名稱：一種具有清熱、防暑作用的營養食品及其制備方法
技術領域：
本發明屬于食品領域，特別是涉及一種具有清熱、防暑作用的智養食品。
背景技術：
在夏季，由于炎熱的日光照射和氣溫的升高，使一些體質較弱的人或者 因工作、學習壓力較大，休息不好而過度疲(勞的人容易引起中暑。中暑先兆 癥狀表現為頭痛、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發酸，注意力不集中，動 作不協調等癥狀，體溫正常或略有升高。當人們感到有上述癥狀時，應及時 糾正。既要迅速撤離引起中暑的高溫環境，又要對癥治療，否則，會使病情 加重。本發明是為預防夏季中暑而提供給人們的一種具有清熱，防暑作用的 營養食品。該食品是根據中醫食療的理論同現代營養學相結合，通過植物性 食物的科學搭配，實現營養互補，豐富食品的營養，滿足機體代謝的需要； 同時，又能發揮調整人體生理功能的作用。組成該食品的原料為谷類、豆 類、堅果等植物性食物，它們在清熱，祛暑以及調整人體生理功能方面有如 下特點首先，從粟米、粳米、綠豆、白扁豆、黃大豆看，它們是谷類、豆 類混合后，實現了營養互補，豐富了食物的營養；同時，在調整人體生理功 能方面還有如下作用粟米、粳米有補中益氣、和中健脾除熱、益腎氣補虛、 除煩渴、利水消腫之功效；綠豆、白扁豆、黃大豆有清熱解毒、健脾和胃、 清暑化濕、解暑利尿之功效；其次，從核桃仁、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子看，這些屬于堅果類和植物性中藥，它們 不但同以上的谷類、豆類等其他食物混合后，實現營養互補，可以發揮最佳 的營養作用外，而且由于它們之間的合理搭配，還可以合理地調整人體各組 織器官。蕨麻、西瓜籽仁有補氣血、健脾胃、清肺潤腸、生津止渴之功效； 核桃仁、蓮子有養心、補脾、益腎、溫肺潤腸、強筋健腦之功效；花生仁有 潤肺、補脾、和胃、補中益氣之功效；葵花籽仁有清除濕熱、平肝祛風、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅蟲之功效；枸杞子、黑芝麻有補肝腎、益精血、 明目、潤肺、潤腸燥之功效。
綜上所述，這種具有清熱，防暑作用的營養食品是由多種植物性食物經 科學搭配而成。由于它們的組成不但實現了營養互補，豐富了食物的營養， 滿足了機體的營養及代謝需要；而且，還通過益氣、補肝腎、健脾胃、養血 潤腸、潤肺、養心、強筋健腦等一系列的調整，促進人體的新陳代謝，提高 機體的抵抗力，增強機體的免疫力以達到健壯身體，防止疾病的目的；由于 組成該食品的植物性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優質蛋白 質，這些營養成分可以滋養腦細胞、增強腦功能，改善因中暑引起的大腦皮 層的缺血、缺氧狀態；由于組成該食品的主料綠豆、白扁豆具有較好的清 熱解毒、祛暑、消暑之功效，再合理地配以其他植物性食物形成一個相互協 同的整體，共同發揮著調整人體生理功能的作用，以達到健身、清熱、防暑、 祛暑的目的。

發明內容
本發明的目的就是要公開一種具有清熱、防暑作用的營養食品及其制備 方法，以達到預防疾病、增進健康，提高人體綜合素質的目的。
本發明的原料組分及重量(份)配比為
粟米(小米)26—36核桃仁l一6蓮子2-.8
粳米8 — 18花生仁1 —-7西瓜籽仁l一-5
綠豆6 — 14蕨麻1--5黑芝麻1--4
白扁豆4一12葵花籽仁1 —-6枸杞子l一-5
黃大豆l一5糖2—-8
本發明的較佳重量(份)配比為:
粟米(小米)28 — 34核桃仁2--5蓮子3-
粳米10 — 16花生仁2.—6西瓜籽仁2
綠豆8 — 12蕨麻2.一4黑芝麻1
白扁豆6 — 10葵花籽仁2-—5枸杞子2'黃大豆 2—4 糖 3—6
本發明的最佳重量(份)配比為-
32核桃仁4蓮子5
粳米14花生仁4西瓜籽仁3
綠豆10蕨麻3黑芝麻2
白扁豆8葵花籽仁4枸杞子3
黃大豆3糖5
附圖
為本發明的制備流程圖，以下結合fe圖對本發明的制備方法詳述如
a.將粟米、粳米稱重除雜； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滾筒干燥機內進行干燥；
a. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
b. 將綠豆、黃大豆、白扁豆稱重除雜； b. l.漂洗；
b. 2.送入滾筒千燥機內進行千燥； b. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
C.將花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、
枸杞子稱重除雜；
C. 1.漂洗；
C. 2.送入滾筒千燥機內進行千燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
d.將粟米、粳米、綠豆、白扁豆、黃大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 核桃仁、蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子等加工后的粉粒狀物混 合后加糖，再磨成30目細粉；
d. l.將成品冷卻、包裝。
權利要求
1、一種具有清熱、防暑作用的營養食品是由下列重量(份)配比的原料制成粟米(小米) 26-36核桃仁 1-6蓮子 2-8粳米 8-18 花生仁 1-7西瓜籽仁 1-5綠豆 6-14 蕨麻 1-5黑芝麻 1-4白扁豆 4-12 葵花籽仁 1-6枸杞子 1-5黃大豆 1-5 糖 2-8。
2、根據權利要求1所述的一種具有清熱、防暑作用的營養食品，其中各原料的重量(份)配比是粟米(小米)28 —-34核桃仁2-—5蓮子3--6粳米10 —16花生仁2--6西瓜籽仁2-—4綠豆8 —12蕨麻2-一4黑芝麻1-一3白扁豆-6 — 10葵花籽仁2-一5枸杞子2-—4黃大豆2-一4糖3-戈
3、根據權利要求1或2所述的一種具有清熱、防暑作用的營養食品，其中 各原料的重量(份)配比是-粟米(小米)32核桃仁4蓮子5粳米14花生仁4西瓜籽仁3綠豆10蕨麻3黑芝麻2白扁豆8葵花籽仁4枸杞子3黃大豆3糖5。
4、根據權利要求1或2或3所述的一種具有清熱、防暑作用的營養食品的制備方法，其特征在于它是由下列方法制備而成4.a.將粟米、粳米稱重除雜； 4. a. 1.漂洗；，4. a. 2.送入滾筒干燥機內進行千燥； 4. a. 3.炒熟后磨成粉粒狀； 4.b.將綠豆、黃大豆、白扁豆稱重除雜； 4. b. l.漂洗;4. b. 2.送入滾筒干燥機內進行千燥； 4. b. 3.炒熟后磨成粉粒狀；4.c.將花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃t、蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子稱重除雜； 4. c. 1.漂冼；4. c. 2.送入滾筒干燥機內進行干燥； 4. c. 3.炒熟后磨成粉粒狀；4.d.將粟米、粳米、綠豆、白扁豆、黃大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 核桃仁、蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子等加工后的粉粒狀物混 合后加糖，再磨成30目細粉；4.d. l.將成品冷卻、包裝。
全文摘要
本發明公開了一種具有清熱、防暑作用的營養食品及其制備方法。它是選用我國特產的綠豆、白扁豆為主料，與谷類、豆類和堅果等植物性食物進行科學搭配而成。由于它們的組成實現了營養互補，豐富了食物的營養，以滿足機體代謝需要；同時，又因綠豆、白扁豆有較好的清熱解毒、祛暑、消暑之功效，并且合理地配以其它植物性食物形成一個相互協同的整體，共同發揮著調整人體生理功能的作用。因此，該食品通過補充營養，調整人體生理功能，促進人體新陳代謝、提高機體抵抗力等方式來實現預防中暑的作用。由于該食品的組成是以谷類為主的植物性食物，所以該食品不但可做為夏季防暑的“美餐佳肴”，而且還可做為主食供人們長期用膳。
文檔編號A23L1/29GK101584473SQ20091014765
公開日2009年11月25日 申請日期2009年6月11日 優先權日2009年6月11日
發明者偉 邵 申請人:偉 邵