專利名稱：一種茶香保健醬油的制作方法
技術領域：
本發明屬于調料品技術領域，確切地說是一種茶香保健醬油。
背景技術：
我國人民在數千年前就已經掌握釀制醬油的工藝。醬油含有豐富的營養成分，包 括十幾種氨基酸，乳酸，玻珀破，檸檬酸，維生素B1、B2以及豐富的礦物質與微量元素。因此 它除了具有調味的作用，還具有防癌，抗氧化作用。幾千年前，我們的祖先發明了釀酒，酒有 通血脈、散濕氣、行藥勢、殺百邪、理腸胃、御風寒、止腰膝痛等作用。目前，醬油和酒品種繁 多，惟獨沒有出現把二者營養成分和功效結合在一起的產品。

發明內容
本發明的目的在于提供一種可一次投放，將醬油和酒的營養及功能合二為一，使 用方便，具有滋補肝腎、益精明目、延緩衰老、增強免疫力、滋陰補血、延緩衰老、安神養心、 潤腸通便之功效的茶香保健醬油。本發明所采用的技術方案是這樣的一種茶香保健醬油，其特征在于它包括茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、 桂皮、木瓜、花椒、大料、生姜、醬油、酒。一種茶香保健醬油，其特征在于各組成成分及含量以重量份數計是茶葉10-20 份、桑椹10-20份、枸杞葉6-18份、大棗5-10份、紫蘇5-12份、小茴香1-3份、桂皮0. 5-3 份、木瓜10-20份、花椒1-3份、大料0. 5-3份、生姜10-20份、醬油50-70份、酒10-30份。—種茶香保健醬油，其特征在于各組成成分及含量以重量份數計是茶葉15份、 桑椹15份、枸杞葉12份、大棗7份、紫蘇8份、小茴香2份、桂皮1. 75份、木瓜15份、花椒 2份、大料1. 75份、生姜15份、醬油60份、酒20份。一種茶香保健醬油，所述的酒可選用白酒、黃酒中的一種或兩種。一種茶香保健醬油，所述的酒最好是高粱酒。一種茶香保健醬油的制備方法，其步驟是1、稱取原料按配方稱取原料，將茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木 瓜、花椒、大料和生姜放入容器中；2、熱浸按配方取酒倒入容器中，在40 50°C溫度條件下進行隔水加熱，靜置2-3 周，重復加熱一次，再靜置2-3周，再重復加熱一次；3、過濾用板框式壓濾機進行過濾；4、混合加入醬油，均勻混合；5、滅菌，灌裝。本發明有益效果是配方合理，營養豐富，香氣獨特，味道鮮美，可解腥、去膻、助 鮮，是適合各種方法制作菜肴的上好調味品，具有滋補肝腎、益精明目、延緩衰老、增強免疫 力、滋陰補血、延緩衰老、安神養心、潤腸通便之功效。
具體實施例方式實施例一茶葉10份、桑椹20份、枸杞葉6份、大棗10份、紫蘇5份、小茴香3份、桂皮0. 5 份、木瓜20份、花椒1份、大料3份、生姜10份、醬油70份、高粱酒10份。一種茶香保健醬油的制備方法，其步驟是1、稱取原料按配方稱取原料，將茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木 瓜、花椒、大料和生姜放入容器中；2、熱浸按配方取酒倒入容器中，在40°C溫度條件下進行隔水加熱，靜置3周，重 復加熱一次，再靜置2周，再重復加熱一次，靜置3周；3、過濾用板框式壓濾機進行過濾；4、混合加入醬油，均勻混合；5、滅菌，灌裝。實施例二茶葉20份、桑椹10份、枸杞葉18份、大棗5份、紫蘇12份、小茴香1份、桂皮3份、 木瓜10份、花椒3份、大料0. 5份、生姜20份、醬油50份、黃酒30份。—種茶香保健醬油的制備方法，其步驟是1、稱取原料按配方稱取原料，將茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木 瓜、花椒、大料和生姜放入容器中；2、熱浸按配方取酒倒入容器中，在45°C溫度條件下進行隔水加熱，靜置2周，重 復加熱一次，再靜置2周，再重復加熱一次，靜置2周；3、過濾用板框式壓濾機進行過濾；4、混合加入醬油，均勻混合；5、滅菌，灌裝。實施例三茶葉15份、桑椹15份、枸杞葉12份、大棗7份、紫蘇8份、小茴香2份、桂皮1. 75 份、木瓜15份、花椒2份、大料1. 75份、生姜15份、醬油60份、白酒10份、黃酒10份。一種茶香保健醬油的制備方法，其步驟是1、稱取原料按配方稱取原料，將茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木 瓜、花椒、大料和生姜放入容器中；2、熱浸按配方取酒倒入容器中，在45°C溫度條件下進行隔水加熱，靜置3周，重 復加熱一次，再靜置3周，再重復加熱一次，靜置3周；3、過濾用板框式壓濾機進行過濾；4、混合加入醬油，均勻混合；5、滅菌，灌裝。
權利要求
一種茶香保健醬油，其特征在于它包括茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木瓜、花椒、大料、生姜、醬油、酒。
2.根據權利要求1所述的一種茶香保健醬油，其特征在于各組成成分及含量以重量份 數計是茶葉10-20份、桑椹10-20份、枸杞葉6-18份、大棗5_10份、紫蘇5_12份、小茴香 1-3份、桂皮0. 5-3份、木瓜10-20份、花椒1-3份、大料0. 5-3份、生姜10-20份、醬油50-70 份、酒10-30份。
3.根據權利要求1或2所述的一種茶香保健醬油，其特征在于，所述的酒可選用白酒、 黃酒中的一種或兩種。
4.根據權利要求3所述的一種茶香保健醬油，其特征在于，所述的酒最好是高粱酒。
全文摘要
本發明公開了一種茶香保健醬油，原料包括茶葉、桑椹、枸杞葉、大棗、紫蘇、小茴香、桂皮、木瓜、花椒、大料、生姜、酒、醬油，經稱取原料、熱浸、過濾、混合、滅菌、灌裝所得。本發明將醬油和酒的功能合二為一，它解決了人們使用醬油和料酒時分次投放的麻煩，使用起來十分方便，同時由于其他配料的加入，明顯改善了傳統醬油的口味，增強了保健功能，具有滋補肝腎、益精明目、延緩衰老、增強免疫力、滋陰補血、延緩衰老、安神養心、潤腸通便之功效。
文檔編號A23L1/238GK101953457SQ20091018122
公開日2011年1月26日 申請日期2009年7月20日 優先權日2009年7月20日
發明者樊憲濤 申請人:樊憲濤