專利名稱：節能型制酒接種裝置的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品機械，特別是一種用于發酵制造食用米醋生產流程中 的淋飯和拌曲工藝的節能型制酒接種裝置。
背景技術：
在發酵制造食用米醋生產流程中，用于淋飯和拌曲工藝的現有制酒接 種裝置，由機架，固定于機架上部的電機及變速機，固定于機架下部的圓柱狀接種罐，位于 接種罐中心且上端軸接于變速機輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設 有加水管，接種罐下部設有出料管，出料管連接有提料泵構成。使用中罐容量過大的接種 罐，必須配備大功率的電機及變速機、大直徑高強度的主軸、大功率的提料泵，加水拌和剛 蒸熟的粘連性相當高的糯米飯，進行淋飯作業時難以達到規定要求，且冷卻降溫等待接種 的時間長；另外接種罐罐底呈平面，出料管出口高于接種罐罐底，出料時必然出現殘留量， 只能由人工撈凈。由此可見，設計一種耗能降低、效率提高，出料時沒有現殘留量的制酒接 種裝置是必要的。

發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足，設計一種耗能降低、效率提高， 出料時沒有現殘留量的節能型制酒接種裝置。本發明的目的是這樣實現的一種節能型制酒接種裝置，包括機架，固定于機架上 部的電機，配合于電機的變速機，固定于機架下部的圓柱狀接種罐，位于接種罐中心且上端 軸接于變速機輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設有加水管，接種罐下 部設有出料管，出料管連接有提料泵其特征是機架上設計有兩套并列的電機-變速機-主 軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺較小功率提料泵。上述技術方案的有益效果是用兩只較小容量的接種罐替代現有技術的過大容量 的單只接種罐，與其配套的電機及變速機選用功率降低，主軸直徑縮小，強度要求也相應降 低，合用一臺小功率提料泵，從而降低了能源消耗；同時由于兩只較小容量的接種罐散熱面 積超過單只大容量的接種罐的散熱面積，加之在小容量的接種罐中攪拌更加均勻，因此冷 卻降溫等待接種的時間縮短，從而提高了生產效率。本發明的目的還可以采取如下進一步措施來實現所述的接種罐的底部成漏斗狀。所述的出料管的進口位于接種罐漏斗狀底部中 心。這兩項技術措施的有益效果是拌和了的含有根霉菌、酵母菌菌種的酒藥后的待 發酵料，順著漏斗狀的接種罐底部沒有殘留地進入出料管進口，經提料泵全部進入下道工 序的制酒用酒精發酵罐內。所述的兩出料管的出口與提料泵之間設有三通閥。其使用效果是使用單臺較小功 率提料泵，依次將兩只接種罐中的待發酵料泵入下道工序的制酒用酒精發酵罐內，亦即三 通閥在接通其中一只接種罐罐底的出料管與提料泵時，關閉另一只接種罐罐底的出料管與 提料泵的連接。


圖1是符合本發明主題結構的示意圖。
具體實施例方式下面結合附圖將本發明的實施細節說明如下如圖1所示，一種節能型制酒接種裝置，包括機架(1)，固定于機架上部的電機(2)，配合于電機的變速機(3)，固定于機架下部的圓柱狀接種罐(4)，位于接種罐中心且上 端軸接于變速機輸出軸的主軸(5)，固定于主軸下端的攪拌槳(6)，接種罐上口設有加水管 (7)，接種罐下部設有出料管(8)，出料管連接有提料泵(10)其特征是機架上設計有兩套 并列的電機_變速機_主軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺較小功率 提料泵。所述的接種罐(4)的底部成漏斗狀。所述的出料管⑶的進口位于接種罐⑷漏斗狀底部中心。所述的兩出料管(8)的出口與較小功率提料泵(10)之間設有三通閥(9)。具體實施中，接種罐、主軸、攪拌槳、加水管、出料管、提料泵均采用耐腐蝕的材料 制作。電機、變速機、提料泵可到市場選購相應規格的成品。本發明實施得到的制酒接種裝置，主要用于發酵制造食用米醋生產流程中的淋飯 和拌曲工藝。也可以使用于其他食品、飲料的相類似工序。
權利要求
1.一種節能型制酒接種裝置，包括機架(1)，固定于機架上部的電機(2)，配合于電機 的變速機(3)，固定于機架下部的圓柱狀接種罐(4)，位于接種罐中心且上端軸接于變速機 輸出軸的主軸(5)，固定于主軸下端的攪拌槳(6)，接種罐上口設有加水管(7)，接種罐下部 設有出料管(8)，出料管連接有提料泵(10)其特征是機架上設計有兩套并列的電機-變 速機_主軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺較小功率提料泵。
2.根據權利要其求1所述的節能型制酒接種裝置，其特征是所述的接種罐(4)的底部 成漏斗狀。
3.根據權利要其求1或2所述的節能型制酒接種裝置，其特征是所述的出料管(8)的 進口位于接種罐(4)漏斗狀底部中心。
4.根據權利要其求1所述的節能型制酒接種裝置，其特征是所述的兩出料管(8)的出 口與提料泵(10)之間設有三通閥(9)。
全文摘要
節能型制酒接種裝置。屬于食品機械。針對現有的制酒接種裝置罐容量過大必須配備大功率的電機和變速機、提料泵；加水拌和進行淋飯作業時難以達到規定要求；冷卻降溫等待接種的時間長；出料時出現殘留量等問題。本發明采用兩套并列的電機-變速機-主軸-攪拌槳和較小功率接種罐-加水管、出料管及一臺較小功率提料泵；出料管位于接種罐漏斗狀底部中心且兩出料管與提料泵之間設有三通閥。有益效果是降低了能源消耗；縮短了冷卻降溫等待接種的時間，從而提高了生產效率。本發明實施得到的節能型制酒接種裝置，主要用于發酵制造食用米醋生產流程中的淋飯和拌曲工藝。也可以使用于其他食品、飲料的相類似工序。
文檔編號C12J1/10GK101993811SQ20091018462
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月27日 優先權日2009年8月27日
發明者凌云, 張錦林, 蔡建輝, 蔡正飛 申請人:鎮江市恒康調味品廠