專利名稱：一種糖尿病患者專用的海洋特膳食品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種特膳食品，尤其是涉及一種能夠補充人體必需營養素，改善機體 營養狀況，并利用海洋活性多糖中的功能因子調節機體功能，適合糖尿病患者食用的海洋 特膳食品。
背景技術：
糖尿病是由于體內胰島素缺乏或不能正常發揮生理作用引起的糖代謝紊亂繼而 引起蛋白質、脂肪、水、電解質等多種物質代謝紊亂的一種綜合病癥，是最常見的慢性病之 一。隨著人們生活水平的提高，人口老齡化以及肥胖發生率的增加，糖尿病的發病率呈逐年 上升趨勢。糖尿病在中國的發病率達到2%，據統計，中國已確診的糖尿病患者達4000萬， 并以每年100萬的速度遞增。糖尿病是現代疾病中的第二殺手，其對人體的危害僅次于癌 癥。在我國糖尿病患者中，合并高血壓者多達1200萬，腦卒中者500萬，冠心病者600萬， 雙目失明者45萬，尿毒癥者50萬。高血糖是糖尿病的主要癥狀，危害生命的是糖尿病的并 發癥，糖尿病帶來的危害，幾乎都來自它的并發癥。糖尿病不僅降低了患者的生活質量，同 時也增加國家和患者家庭的經濟負擔。糖尿病患由于機體不能產生或不能適當地利用胰島素，大量的葡萄糖不能被機體 利用，能量不足。機體為了維護生命所需要的能量，只有分解體內的脂肪和蛋白質產生能量 以滿足各組織器官的需要，引起脂肪和蛋白質代謝紊亂，肌肉和肝臟中蛋白質合成減少而 分解增多，代謝呈負平衡，致使糖尿病患者的體重逐漸下降，造成消瘦等現象。因此，適當補 充蛋白質對患者的是有益的。糖尿病是一種慢性代謝病，正常的膳食調配雖然有利于平衡營養控制血糖，但是 要根據患者體質狀況，配制針對性的特殊膳食用食品，補充適量的優質蛋白和多種功能因 子，增強抗病能力，更能有效輔助降血糖和防止威脅生命的并發癥發生。在國外，歐美發達國家對特殊膳食用食品有明確的規定和完善的標準規范，并為 人們普遍接受。中國目前已制訂了《中國居民膳食指南》，并對此指南在2007年進行了修 訂，以《預包裝特殊膳食用食品標簽通則GB 13432-2004》為主要規范性文件。在此通則中， 對特殊膳食的定義為“為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按 特殊配方專門加工的食品”。特殊人群飲食調控的科學本質是控制常規飲食，補充特殊膳 食，強化針對營養，減少代謝負擔，促進身體健康。海洋生物長期處于海水這樣一個特異的封閉環境里，在進化過程中產生了與陸 地生物不同的代謝系統和機體防御系統，因此海洋生物中蘊藏著許多功能特異、結構特殊 的生理活性物質，基于海洋蛋白資源生長環境的特異性，其多肽鏈中存在功能、結構新穎的 活性片段，選擇合適的蛋白酶水解這些多肽鏈，把具有生物活性的肽片段釋放出來，從而 即可制備出具有各種生理功能的海洋低聚肽，它們是2-6個氨基酸組成的、分子量范圍在 200-1000Dalton的小分子混合肽類，可直接被機體腸壁粘膜細胞吸收，對人體有最大的生 物吸收度和最大的生物利用度。
海洋生物生存在高鹽、高壓、缺氧、無光的特異生態環境中，其產生的多糖要承擔 著重要的生理功能，是一類重要的活性物質，從各種海洋生物分離出的多糖已證明具有各 種各樣的生理調節功能，有些對于改善機體綜合體質、調節血糖水平具有重要作用。科學合 理地利用海洋生物活性多糖，對改善機體狀況具有明顯效果。目前，我國市場上有用于蛋白質補充的含肽食品，在專利文獻中也可以發現利用 中草藥開發糖尿病藥品或保健食品。但在專利文獻和非專利文獻中均未發現以食源性海 洋低聚肽和海洋生物活性多糖為主要原料制作的、專門供糖尿病患者食用的特膳食品的記 載。

發明內容
本發明的目的是針對糖尿病患者的生理特點、營養需求及其常規膳食的不足，提 供一種糖尿病患者專用的海洋特膳食品，該食品改善機體營養狀況，實現補益機體、輔助控 制血糖、調理機體腸道功能等到作用。為達上述目的，本發明提供的一種糖尿病患者專用的海洋特膳食品，以食源性海 洋低聚肽為主要原料，添加海洋生物活性多糖，再輔以海藻粉、營養氨基酸、低聚糖、營養 素、維生素和礦物質混合制備而成。本發明提供的糖尿病患者專用的海洋特膳食品的原料的重量份配比為海洋低聚肽3. 5-5.0海洋生物活性多糖1. 0-2. 0海藻粉1.2-1. 8營養氨基酸0.8-1. 8低聚糖1.0-1. 5營養素0.1-0. 5維生素0.01-0.1礦物質0.1-0. 5。本發明海洋特膳食品可以制成粉狀或顆粒狀食品，以溫開水溶解后食用。本發明海洋特膳食品的主要原料為海洋低聚肽本發明所述的海洋低聚肽，是指利用水解或生物酶工程技術從食源性海洋動物或 海藻蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質。其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水， 對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，具有良好的生物吸收度和生物利用度。除營養功能外，海洋低聚肽還具有一系列的生理活性功能1、輔助調節血糖有人體臨床試驗表明，海洋低聚肽能顯著降低2型糖尿病患者 的空腹血糖水平，對血糖有穩定調節作用，能改善2型糖尿病患者的糖耐量，并能顯著提高 患者對胰島素的敏感性，并改善患者的胰島素分泌功能。2、輔助降血壓膠原蛋白不足會導致血管彈性變差，并影響血壓穩定性，甚至導致 各種心腦血管疾病。補充海洋低聚肽，可加快血管壁新陳代謝，增加血管彈性，強化微血管 強度與韌性，降低血液中甘油三脂和膽固醇，使血液流暢，有效輔助降血壓。3、減肥海洋低聚肽中含有豐富的羥脯氨酸，是一種具有多種重要生理功能與獨特生物活性的氨基酸，羥脯氨酸減肥降血脂的原理是它能啟動脂肪酶的活性，使這種分解 脂肪的代謝過程增加和延長，燃燒更多的脂肪從而達到減肥的目的。4、保護心臟海洋低聚肽是海洋動植物的優質蛋白，對人體有很好的親和力，很容 易被人體吸取和利用，而且富含不飽和脂肪酸，有利于促進膽固醇的排泄而降低血液膽固 醇，從而保護心血管系統，是冠心病患者飲食平衡的理想補充品。5、護肝養肝膠原蛋白肽可以直接被人體完全吸收，減輕了肝臟的工作負擔，同時 對肝細胞具有良好的修復、滋養作用，能促進肝細胞的恢復和新生，增強肝臟的解毒能力， 優化肝臟環境，以達到護肝養肝的效果。6、恢復人流產后體質人流、產后的婦女，大部分會有乳房下垂，松弛，乳房顏色 深，妊娠紋出現特點，提前補充膠原蛋白可以抑制色素產生，減少色斑形成，修復皮膚，淡化 妊娠紋，增加皮膚彈性、促進皮膚光潔度；同時，促進乳房結締組織生成，確保乳房的挺拔健美。7、維護骨關節海洋低聚肽能有效修復關節軟骨，恢復關節軟骨表面的潤滑，減少 摩擦，防止鈣質流失，達到預防骨質疏松的作用，延緩骨老化。骨膠原肽可以強化關節軟骨 在運動時的潤滑度，保護關節，緩解關節疼痛，降低關節炎的發生率，避免延緩關節退化癥 的產生。8、改善女性更年期更年期綜合癥是體內激素分泌量減少或停止分泌而導致內分 泌失調的一系列病癥。臨床表現較為復雜，出現頭昏眼花、代謝障礙、失眠、焦躁、心神不寧、 性冷淡、行為方式改變等一系列生理、病理變化。海洋低聚肽營養均衡，有益氣養陰、保護卵 巢、調節內分泌、延緩性腺的萎縮等功效，可以有效地預防和減輕更年期障礙。9、護膚美體皮膚中膠原蛋白占72%，真皮中80%是膠原蛋白，膠原蛋白在皮膚 中構成了一張細密的彈力網，鎖住水分，支撐著皮膚。膠原蛋白的流失，導致支撐皮肽的彈 力網斷裂，皮膚組織萎縮、塌陷，肌膚就會顯現干燥、粗糙、松弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑 等衰老現象，補充海洋低聚肽能使皮膚彈性恢復、柔韌充盈，另外膠原蛋白肽可清除體內自 由基，多途徑抗氧化，減緩皮肽衰老。10、改善記憶力隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致記憶力減退，注意力不集中， 膠原蛋白中含有大量氨基酸，不但參與合成新的膠原，而且還是大腦細胞中一種中樞神經 抑制性機制，補充海洋低聚肽，可以調節內分泌系統，加強新陳代謝，抑制大腦興奮過程，緩 解腦部疲勞，明顯提高記憶力。11、改善視力眼角膜的主要成分是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致 眼睛干澀，疲勞。眼角膜透明度不佳，彈性纖維變硬，晶狀體渾濁，引起的白內障等眼疾。補 充海洋低聚肽能使眼睛透光，眼角膜保持透明，保持水晶體的彈性，改善老花眼和眼睛疲勞 等現象。另外，海洋低聚肽還有利于鞏膜健康、堅韌。12、改善前列腺綜合癥科學研究證明，海洋低聚肽中含有豐富的精氨酸，是男性 健康的性生活必需，精液中精氨酸的含量決定著精子活性、精子競爭力的強弱。海洋低聚肽 還可供應海綿體所需膠質，并承擔著供給刺激能產生激素的腺體分泌的作用，有助改善前 列腺的健康狀態。13、提高人體免疫力海洋低聚肽具有抗氧化和抗輻射功能，而且能夠被人體直 接、快速吸收。海洋低聚肽可與免疫細胞有機結合，激活人體免疫機能，巨噬細胞、淋巴球、血漿細胞及免疫球蛋白等免疫機能就會提高，從而明顯提高人體免疫力。14、促進礦物質吸收海洋低聚肽在腸道內通過與礦物質如鈣、鐵、鋅等的螯合提 高礦物質的轉運比例，增加礦物質的吸收率。本發明所述的海洋低聚肽為海洋魚蛋白肽、海洋貝類蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋魚 皮膠原肽和海洋骨原肽中的一種、幾種或者全部。本發明所述的海洋魚蛋白肽是指以近海和遠海魚(如大黃魚、帶魚、金槍魚等)、 深海魚(如三文魚、鱈魚等)為原料，利用生物水解技術，提取的水解魚蛋白質，其平均分子 量低于 lOOODalton。本發明所述的海洋貝類蛋白肽是指以牡蠣肉、扇貝肉、珍珠貝肉、貽貝肉、文蛤 肉、波紋巴非蛤肉為原料，利用生物酶解技術，提取的酶解貝蛋白質，其平均分子量低于 lOOODalton。本發明所述的海洋魚皮膠原肽是指以近海和遠海魚(如馬膠魚等)、深海魚(如安 康魚等)的魚皮膠為原料，利用生物酶解技術，提取的酶解魚皮膠原蛋白質，其平均分子量 低于 lOOODalton。本發明所述的海洋骨原肽是指以海洋魚(如軍曹魚、魷魚、鱈魚、鱘魚、鯊魚、 安康魚)的魚骨為原料，利用生物酶解技術，提取的小分子蛋白質，其平均分子量低于 lOOODalton。本發明所述的海藻蛋白肽是指以海藻(如海水螺旋藻、小球藻等)為原料，利用生 物酶解技術，提取出的海藻蛋白肽。海洋生物活性多糖本發明所述的海洋生物活性多糖為海藻多糖、海洋殼類多糖和海洋動物多糖中的 一種、幾種或全部，其中所述的海藻多糖為瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、巖藻多糖、海藻酸鉀、海 藻酸鈣、海藻酸鋅、海藻酸鐵和海藻酸鎂中的一種、幾種或全部，所述的海洋殼類多糖為珍 珠粉、珍珠層粉、幾丁聚糖、幾丁寡糖和氨糖中的一種、幾種或全部，所述的海洋動物多糖為 糖胺聚糖和鯊魚軟骨素中的一種或兩種。海藻多糖1)海藻酸鹽，存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質，是藻體中的海藻 酸與海水中的礦物質生成的天然產物，海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)組成 的混聚多糖。海藻多糖是一種可食而又不被人體消化的大分子多糖，它在胃腸里具有吸水 性、吸附性、陽離子的交換和凝膠過濾等作用，具有以下功能降血糖、降血壓、降血脂，降低 膽固醇，預防脂肪肝；阻礙放射元素的吸收，有助于排除體內重金屬；增加飽腹感，健康減 肥；加快腸胃蠕動，預防便秘。經過低分子化的海藻酸鹽具有更強的生物活性，具有以下明 顯的保健作用低分子海藻酸鉀可調節及預防高血壓、延緩心血管衰老、改善微循環；低分 子海藻酸鈉可降血脂；低分子海藻酸鈣是補鈣食品的新型鈣源，易于吸收；低分子海藻酸 鋅可健腦益智及預防中老年癡呆癥；低分子海藻酸鐵可補鐵、補血；低分子海藻酸鎂可預 防及治療冠心病。2)巖藻多糖巖藻多糖又稱褐藻糖膠、褐藻多糖硫酸酯，是褐藻類海洋植物(海帶 等)中所特有的海洋活性多糖，在自然界中屬于少有的硫酸酯離子型天然多糖，經過大量 實驗與臨床研究表明，產品具有提高免疫力、降血糖、抗凝血、降血脂、降血壓、抑制腎衰、抗腫瘤等生理活性。3)卡拉膠用角叉菜等紅藻提取的、由l，3-i3_D-吡喃半乳糖和I，4_i3-D_批喃 半乳糖相間結合而成的直鏈多糖硫酸酯，有抗凝血和降血脂作用。卡拉膠具有可溶性膳食 纖維的基本特性，在體內降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡合物。可被大腸 細菌酵解成co2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，成為益生菌的能量源。卡拉膠吸 水膨脹并形成高粘度沾液，在胃中有明顯的胞腹感，可用于減肥。海洋殼類多糖1)珍珠粉珍珠粉含有18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸、文石結構的碳酸鈣，20多 種微量元素及維生素B。《中華人民共和國藥典》及《中藥大辭典》均指明珍珠具有安神定 驚、明目去翳、解毒生肌等功效，現代研究還表明珍珠粉在提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑 美白、補充鈣質等方面都具有獨特的作用。增強免疫力、補充鈣質、葆春延衰、改善睡眠、治 療潰瘍、養肝明目、輔助降壓。2)幾丁聚糖、幾丁寡糖幾丁聚糖具有強化免疫功能，對癌癥有抑制作用、抑制老化、降低膽固醇、降血壓 作用、強化肝臟機能、對神經、內分泌系統的調節作用、改善腰酸背痛、吸附體內有害物質并 排除于體外。將幾丁聚糖經特殊的生物酶技術處理而得到幾丁寡糖，是水溶性較好、功能作用 大、生物活性高的低分子量產品，研究證明幾丁寡糖具有提高免疫，抑制癌腫細胞生長，促 進肝脾抗體形成，促進鈣及礦物質的吸收，增殖雙歧桿菌、乳酸菌等人體有益菌群，降血脂、 降血壓、降血糖、調節膽固醇，減肥，預防成人疾病等功能。3)氨糖氨糖的全稱是D-氨基葡萄糖，可分為D-氨基葡萄糖鹽酸鹽和D-氨基葡萄糖硫酸 鹽。氨糖是親水性極強的蛋白多糖的重要組成部分，它能合成人體中的膠原蛋白，極易被人 體吸收。氨糖作為關節軟骨的營養補充劑被廣泛使用，是歐美醫學界唯一認可的對骨關節 疾病具有治療作用的營養保健品。海洋動物多糖1)糖胺聚糖從刺參、海參、海星、鯊魚、烏賊、扇貝、甲殼動物馬氏珠母貝等海洋動物中提取后 分離出各種糖胺聚糖，其有抗凝血、抗腫瘤、降血脂、提高免疫力等多種活性。2)鯊魚軟骨素鯊魚軟骨素具有美容養顏、強壯筋骨、抗風濕關節炎、預防癌癥與腫瘤、冠心病、心 絞痛、心肌梗死、冠狀動脈粥樣硬化、心肌缺血等疾病，無明顯的毒副作用，能顯著降低冠心 病患者的發病率和死亡率。本發明所述的海藻多糖，是指從海藻中提取出海藻酸與各種礦物質元素結合，再 經干燥粉碎制備而成的粉狀物質。本發明所述的海洋殼類多糖，是指將珍珠或珍珠母貝通過物理方法制備而成的粉 狀物質；幾丁聚糖、幾丁寡糖和氨糖是將甲殼素通過生化技術或生物酶解技術，再經干燥粉 碎制備而成的粉狀物質。
本發明所述的海洋動物多糖，是指將海洋軟體動物、貝類、魚骨經酶解、濾除蛋白 和純化，再經真空濃縮或噴霧干燥而制備的粉狀物質。海藻粉食源性海洋藻類富含海藻膠、甘露醇、維生素和多種礦物質元素如鉀、鐵、鈣、 磷、碘、硒、鈷等微量元素，還含粗蛋白10% -40%，粗脂肪0. 30% -50%，碳水化合物 30% -60%。科學研究表明，海藻粉可以調節人體的新陳代謝機能，增強免疫力、保健、補腦 增智、抗衰老，可以預防甲狀腺腫大、腎病，增強皮膚光澤和彈性、軟化血管、降低膽固醇，是 一種美容佳品；還可以降脂、降壓，防止肥胖病、高血壓、心血管病等。本發明所述的海藻粉為海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海帶粉、裙菜 粉、紫菜粉、昆布粉、巨藻粉、鹿角菜粉和麒麟菜粉中的一種、幾種或全部。本發明所述的海藻粉，是指將海藻洗凈、除腥、濾雜、烘干、粉碎而制備的粉狀物 質。營養氨基酸氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構 成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內具有特殊的生 理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一，經醫學研究證實，L-精氨酸、?；撬帷-亮 氨酸、谷氨酸、胱氨酸具有輔助降血糖的功能。本發明所述的營養氨基酸為L-精氨酸、?；撬?、L-亮氨酸、谷氨酸和胱氨酸中的 一種、幾種或全部。低聚糖低聚糖，又稱寡糖。功能性低聚糖不被人體消化吸收，也不被大多數的腸道腐敗菌 利用，從而可以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能。長期食用可以延緩衰 老、通便、減肥、維持血糖水平、提高營養吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅離子的吸 收。以具有很多生物學活性的低聚糖作為調味劑，避免了蔗糖等甜味劑的弊端。本發明所述的低聚糖為麥芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚異麥芽糖、 牛乳低聚糖和低聚木糖中的一種、幾種或全部。營養素營養素是人體細胞產生能量必需的物質。它廣泛存在于生物體中，在人體內，主要 集中消耗能量較多的部位，目前被普遍用作降血糖的營養支援。本發明所述的營養素為卵磷脂和a_硫辛酸中的一種或兩種。維生素和礦物質維生素和礦物質是人體必需的營養素。本發明所述的維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B1、維生素 4、維生素 、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿和煙酰胺中的一種、幾種或全部。本發明中所述的礦物質為鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、錳、銅、鉻和鉬中的一種、幾種或全 部。本發明所述的礦物質的添加形式為該礦物質的有機或無機化合物。本發明中維生素礦物質的添加量參照2000年中國營養學會頒布的《中國居民膳 食營養素參考攝入量》、《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-1994)和2005年7月1日國家食品藥品監督管理局正式開始實施的《營養素補充劑申報與審評規定(試行)》中規 定的《維生素、礦物質種類和用量》執行。上述各種原料混合均勻，可保持其粉狀，或經過造粒，制成粉狀或顆粒狀食品。本發明提供的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，參考了海洋生物學和海洋生命科 學的研究成果，將現代營養學的研究成果與傳統養生保健理論相結合，其特性及其對機體 的作用主要表現在以下幾個方面1、輔助降血糖本發明將具有降血糖功能的各種配料的進行科學配伍，將各種功能進行融合，并 通過有效成分之間的協同作用，提高調節血糖和控制血糖的效果。2、營養均衡有效補充糖尿病患者所需營養，改善營養狀況，增強患者的抵抗力，有利于維持腸 道正常功能，同時，通過海洋低聚肽與海洋生物活性多糖以及多種功能因子的聯合作用，有 利于控制血糖水平，預防糖尿病并發癥。3、易于吸收利用本發明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品，經過一定量的水溶 解后呈等滲狀態，能快速通過胃到達小腸，吸收快，可迅速補充糖尿病患者所需營養。海洋 低聚肽通過與鈣、鐵、鋅等的鰲合后，更增加了礦物質元素的吸收率。4、增強免疫力本發明配方中的海洋活性多糖，其中的生理活性物質具有增強抵抗力的作用、海 洋低聚肽可以提高機體免疫力、低聚糖通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免 疫力、海洋低聚肽與海洋活性多糖類物質的協同作用等多個方面的因素，可以明顯增強機 體的抵抗能力，減少感染等并發癥的發生。5、改善腸胃功能海藻多糖和海藻粉富含海洋膳食纖維，具有很強的縛水能力，在腸內吸水膨脹為 原來的50-200倍，形成粘稠度很高的膠體溶液，與大腸內容物混合，增加糞便的水分，因為 膠體溶液中的水分不易被大腸吸收而起到糞便保濕的作用。另外，膠體溶液粘附在大腸內 壁上，起到滑潤腸道的作用，有利于糞便的排出。低聚糖通過促進腸內益生菌的生長繁殖， 抑制腐敗菌的生長，同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障，可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜 的損傷，減少腸內有害物質的吸收。低聚糖可以促進腸道蠕動，加速腸內殘留物質的排出， 有利于防止便秘。
具體實施例方式以下實施例僅用于闡述本發明，而本發明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施 例。所述技術領域的普通技術人員依據以上本發明公開的內容和各參數所取范圍，均可實 現本發明的目的。實施例1制備糖尿病患者專用的海洋特膳食品(粉狀)。本實施例選擇粉狀海洋魚蛋白肽、海洋貝類蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋魚皮膠原 肽、海洋骨原肽、海藻酸鈉、巖藻多糖、幾丁聚糖、幾丁寡糖、糖氨聚糖、海水螺旋藻粉海帶粉、昆布粉、鹿角菜粉、麒麟菜粉、?；撬帷-精氨酸、L-亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸、麥芽低聚 糖、卵磷脂、a-硫辛酸及各種維生素和礦物質，按下列重量配比進行制備(1)海洋低聚肽海洋魚蛋白肽2. 0g、海洋貝類蛋白肽1. 0g、海藻蛋白肽0. 5g、海 洋魚皮膠原肽0. 3g、海洋骨原肽0. 2g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸鈉0. 5g、巖藻多糖0. 3g、幾丁聚糖0. 3g、幾丁寡糖 0. 2g、糖胺聚糖0. 2g ；(3)海藻粉海水螺旋藻粉0. 3g、海帶粉0. 3g、昆布粉0. 3g、鹿角菜粉0. 3g、麒麟 菜粉0. 3g ；(4)營養氨基酸?；撬?. 5g、L_精氨酸0. 3g、L_亮氨酸0. 3g、谷氨酸0. 2g、胱氨 酸 0. 2g;(5)低聚糖麥芽低聚糖1. 2g ；(6)營養素卵磷脂0. 2g、a-硫辛酸0. Ig ；(7)維生素維生素AO. 2mg、維生素E :3mg、維生素C 30mg、維生素D 0. lmg、維生 SB1O. 5mg、維生素 B2O. 5mg、維生素 B6O. 5mg、維生素 B12O. lmg、煙酸 0. 5mg、葉酸 0. lmg、泛酸 lmg、膽堿50mg、煙酰胺0. 5mg ；(8)礦物質(礦物質的添加形式為該礦物質的有機或無機化合物)鈣200mg、鉀 IOOmgJI lOOmg、鐵 5mg、鋅 5mg、硒 0. Olmg、錳 lmg、鉻 0. OlmgJIf 0. lmg、鉬 0. Olmgo將上述原料混合，攪拌均勻，經過干燥，制成粉狀食品。用約150ml溫開水溶解后， 直接飲用或經鼻飼攝入。實施例2制備糖尿病患者專用的海洋特膳食品(顆粒狀)本實施例選擇粉狀的海洋魚蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋骨原肽、海藻酸鈉、巖藻多 糖、幾丁寡糖、海水螺旋藻粉、海帶粉、麒麟菜粉、?；撬?、谷氨酸、胱氨酸、麥芽低聚糖、硫 辛酸及各種維生素和礦物質，按下列重量配比進行制備(1)海洋低聚肽海洋魚蛋白肽2. 5g、海藻蛋白肽1. 0g、海洋骨原肽0. 5g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸鈉0. 5g、巖藻多糖0. 5g、幾丁寡糖0. 5g ；(3)海藻粉海水螺旋藻粉1. 0g、海帶粉0. 3g、麒麟菜粉0. 2g ；(4)營養氨基酸?；撬?.5g、谷氨酸0.3g、胱氨酸0.2g;(5)低聚糖麥芽低聚糖1. 4g ；(6)營養素:a-硫辛酸0. lg；(7)維生素維生素AO. 2mg、維生素E :3mg、維生素C 30mg、維生素D 0. lmg、維生 SB1O. 5mg、維生素 B2O. 5mg、維生素 B6O. 5mg、維生素 B12O. lmg、煙酸 0. 5mg、葉酸 0. lmg、泛酸 lmg、膽堿50mg、煙酰胺0. 5mg ；(8)礦物質(礦物質的添加形式為該礦物質的有機或無機化合物)鈣200mg、鉀 100mg、鎂 100mg、鐵 5mg、鋅 5mg、硒 0. Olmg、錳 lmg、鉻 0. Olmg、銅 0. lmg、鉬 0. Olmgo將上述原料混合，攪拌均勻，經過造粒、干燥，整粒，制成顆粒狀。用于150ml溫開 水溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入。實施例3制備糖尿病患者專用的海洋特膳食品(粉狀)。
本實施例選擇粉狀海洋貝類蛋白肽、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、巖藻多糖、海藻酸 鉀、海藻酸鈣、海藻酸鋅、海藻酸鐵、海藻酸鎂、紫菜粉、?；撬帷-亮氨酸、谷氨酸、麥芽低聚 糖、半乳糖低聚糖、卵磷脂、a-硫辛酸及各種維生素和礦物質，按下列重量配比進行制備(1)海洋低聚肽海洋貝類蛋白肽3. 5g ；(2)海洋生物活性多糖瓊脂0. 3g、海藻酸鈉0. 2g、卡拉膠0. 2g、巖藻多糖0. 2g、 海藻酸鉀0. 2g、海藻酸鈣0. 2g、海藻酸鋅0. 2g、海藻酸鐵0. 2g、海藻酸鎂0. 3g ；(3)海藻粉紫菜粉1.2g;(4)營養氨基酸牛磺酸0. 6g、L-亮氨酸0. 6g、谷氨酸0. 6g ；(5)低聚糖麥芽低聚糖0. 5g、半乳糖低聚糖0. 5g ；(6)營養素卵磷脂0.3g、a_硫辛酸0.2g;(7)維生素維生素AO. 2mg、維生素E :3mg、維生素C 30mg、維生素D 0. lmg、維生 素B1O. 5mg、維生素B2O. 5mg、維生素B6O. 5mg、煙酸0. 5mg、葉酸0. lmg、泛酸lmg、膽堿50mg、 煙酰胺0. 5mg ；(8)礦物質(礦物質的添加形式為該礦物質的有機或無機化合物)鈣200mg、鉀 lOOmg、鎂 lOOmg、鐵 5mg、鋅 5mg、硒 0. Olmg、錳 lmg、鉻 0. Olmg、鉬 0. Olmgo將上述原料混合，攪拌均勻，經過干燥，制成粉狀食品。用約150ml溫開水溶解后， 直接飲用或經鼻飼攝入。實施例4制備糖尿病患者專用的海洋特膳食品(顆粒狀)本實施例選擇粉狀的海藻蛋白肽、海洋魚皮膠原肽、海藻酸鋅、珍珠粉、幾丁聚糖、 鯊魚軟骨素、海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海帶粉、裙菜粉、紫菜粉、昆布粉、 巨藻粉、鹿角菜粉、麒麟菜粉、L-精氨酸、麥芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚異麥 芽糖、牛乳低聚糖、低聚木糖、卵磷脂及各種維生素和礦物質，按下列重量配比進行制備(1)海洋低聚肽海藻蛋白肽2. 5g、海洋魚皮膠原肽2. 5g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸鋅0. 2g、珍珠粉0. 2g、幾丁聚糖0. 3g、鯊魚軟骨素 0. 3g；(3)海藻粉海水螺旋藻粉0. 2g、小球藻粉0. 2g、杜氏藻粉0. 2g、石莼粉0. 2g、海 帶粉0. 2g、裙菜粉0. 2g、紫菜粉0. 2g、昆布粉0. lg、巨藻粉0. lg、鹿角菜粉0. lg、麒麟菜粉 0. lg；(4)營養氨基酸L-精氨酸0. Sg;(5)低聚糖麥芽低聚糖0. 3g、半乳糖低聚糖0. 3g、果糖低聚糖0. 3g、低聚異麥芽 糖0. 2g、牛乳低聚糖0. 2g、低聚木糖0. 2g ；(6)營養素卵磷脂0.2g;(7)維生素維生素A 0. ang、維生素E :3mg、維生素C 30mg、維生素D 0. lmg、維生 SB1O. 5mg、維生素 B2O. 5mg、維生素 B12O. lmg、煙酸 0. 5mg、葉酸 0. lmg、泛酸 lmg、膽堿 50mg、 煙酰胺0. 5mg ；(8)礦物質(礦物質的添加形式為該礦物質的有機或無機化合物)鈣200mg、鉀 lOOmg、鎂 lOOmg、鐵 5mg、鋅 5mg、硒 0. Olmg、錳 lmg、銅 0. lmg、鉬 0. Olmgo將上述原料混合，攪拌均勻，經過造粒、干燥，整粒，制成顆粒狀。用于150ml溫開水溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入。
權利要求
1.一種糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是以食源性海洋低聚肽為主要原料， 添加海洋生物活性多糖，再輔以海藻粉、營養氨基酸、低聚糖、營養素、維生素和礦物質混合 制備而成。
2.根據權利要求1所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋低聚 肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、營養氨基酸、低聚糖、營養素、維生素和礦物質的重量份配 比為海洋低聚肽3. 5-5. 0 海洋生物活性多糖1. 0-2. 0 海藻粉1. 2-1. 8 營養氨基酸0. 8-1.8 低聚糖1.0-1.5 營養素0. 1-0. 5 維生素0.01-0. 1 礦物質0. 1-0. 5。
3.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 低聚肽為海洋魚蛋白肽、海洋貝類蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋魚皮膠原肽和海洋骨原肽中的 一種、幾種或者全部。
4.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 生物活性多糖為海藻多糖、海洋殼類多糖和海洋動物多糖中的一種、幾種或全部，其中所述 的海藻多糖為瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、巖藻多糖、海藻酸鉀、海藻酸鈣、海藻酸鋅、海藻酸鐵 和海藻酸鎂中的一種、幾種或全部，所述的海洋殼類多糖為珍珠粉、珍珠層粉、幾丁聚糖、幾 丁寡糖和氨糖中的一種、幾種或全部，所述的海洋動物多糖為糖胺聚糖和鯊魚軟骨素中的 一種或兩種。
5.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的海藻 粉為海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海帶粉、裙菜粉、紫菜粉、昆布粉、巨藻粉、 鹿角菜粉和麒麟菜粉中的一種、幾種或全部。
6.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的營養 氨基酸為L-精氨酸、?；撬帷-亮氨酸、谷氨酸和胱氨酸中的一種、幾種或全部。
7.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的低聚 糖為麥芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚異麥芽糖、牛乳低聚糖和低聚木糖中的 一種、幾種或全部。
8.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的營養 素為卵磷脂和a-硫辛酸中的一種或兩種。
9.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的維生 素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B1、維生素化、維生素 、維生素B12、煙 酸、葉酸、泛酸、膽堿和煙酰胺中的一種、幾種或全部。
10.根據權利要求1或2所述的糖尿病患者專用的海洋特膳食品，其特征是所述的礦物 質為鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、錳、銅、鉻和鉬中的一種、幾種或全部。
全文摘要
本發明公開了一種糖尿病患者專用的海洋特膳食品，該特膳食品以食源性海洋低聚肽為主要原料，添加海洋生物活性多糖，再輔以海藻粉、營養氨基酸、低聚糖、營養素、維生素和礦物質混合制備而成。本發明海洋特膳食品可以制成粉狀或顆粒狀食品，以溫開水溶解后食用。本發明海洋特膳食品易溶解，對人體有最大的生物吸收度和最大的生物利用度，為機體提供海洋優質蛋白質、活性因子和營養成分，補充人體必需的多種維生素和礦物質，有利于改善糖尿病的營養狀況，通過食源性海洋低聚肽、海洋生物活性多糖中的生物活性成分、海藻粉、營養氨基酸等多種因子的共同作用，可以輔助降血和控制糖尿病患者血糖水平、提高機體免疫力，預防糖尿病并發癥的發生，適合糖尿病患者食用。
文檔編號A23L1/09GK102077936SQ20101029074
公開日2011年6月1日 申請日期2010年9月20日 優先權日2010年9月20日
發明者王強, 王拓宇 申請人:王強