專利名稱：一種多功能口香糖及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種多功能口香糖及其制備方法。
背景技術：
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(膠基)，加入糖漿、薄荷、甜味劑 等調和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的很受世界人民喜愛的一種糖類。口香糖已成為非常大眾化的消費品，但傳統的口香糖僅是一種不提供人體所需營 養素的嗜好性食品，而且口香糖的甜味劑一般是以傳統的蔗糖或果糖作為甜味劑，在這種 情況下如果過多的嚼這種口香糖，吸收的熱量就會比較多，對嬰幼兒可能會對他們的牙齒 有一定的影響，對一般的年輕人來說可能引起熱量的攝入過多，對中老年人來說可能會引 發一些心腦血管的疾病，而對糖尿病的人群來說可能會引起血糖的升高。目前，低糖、無糖的口香糖在市場上有較高的占有率。這類口香糖在根本上與傳統 的口香糖并無區別，只是在甜味方面采用了一些沒有熱量攝入的甜味劑取代了傳統的果糖 和蔗糖，其作用和功能也得到了較好的豐富，例如除臭、補鈣、護齒等成為國內外口香糖開 發最熱門的方向。但是，目前市場上的口香糖仍以清潔口腔、提神為最主要的作用，雖然在專利文獻 中也公開了一些具有諸如保健、減肥健體、安神醒腦等功能的口香糖，但是這些口香糖一般 都作用單一，具有無針對性、普遍性的缺點。因此，為滿足人們的需求，還有必要開發出同時具有提神醒腦、強身健體等多種功 能的口香糖。

發明內容
因此，本發明的目的在于提供一種同時具有提神醒腦、強身健體等作用的多功能
口香糖。本發明的另一個目的在于提供制備上述多功能口香糖的方法。本發明的目的是通過以下技術方案實現的。一方面，本發明提供了一種多功能口 香糖，所述口香糖含有以下功能成分薄荷腦0. 1 1重量份、樟腦0. 1 1重量份、桉葉油 0. 1 0. 5重量份、人參粉或其提取物0. 5 3重量份、茶葉粉或其提取物0. 5 2重量份、 可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉堿0. 1 0. 5重量份。優選地，所述口香糖還含有膠基和甜味劑。優選地，所述口香糖不含蔗糖。優選地，所述口香糖中膠基的含量為20 80重量份，優選為20 60重量份。優選地，所述口香糖中甜味劑的含量為20 70重量份，優選為20 30重量份， 優選選自木糖醇、甜菊素、阿司帕坦和甜蜜素中的一種或幾種。在一個優選實施方案中，所述口香糖含有以下成分膠基20 80重量份、木糖醇 20 70重量份、甜菊素0. 1 0. 5重量份、薄荷腦0. 1 1重量份、樟腦0. 1 1重量份、
3桉葉油0. 1 0. 5重量份、人參粉或其提取物0. 5 3重量份、茶葉粉或其提取物0. 5 2 重量份、可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉堿0. 1 0. 5重量份。另一方面，本發明提供了制備上述口香糖的方法，所述方法包括以下步驟1)在 60°C 80°C的基膠中，攪拌加入人參粉或其提取物、茶葉粉或其提取物和可可粉或其提取 物；2)將步驟1)所得混合物降溫至40°C 50°C，攪拌加入肉堿、薄荷腦、樟腦和桉葉油。優選地，所述方法還包括先將膠基加熱至60°C，攪拌加入甜味劑的步驟。優選地，所述人參粉或其提取物的制備方法如下取人參和/或人參莖葉粉碎成 400目以上即得人參粉；或者取人參和/或人參莖葉粉碎，用乙醇浸提3次，過濾，濃縮濾液 并過柱純化，干燥，粉碎，即得人參提取物。優選地，所述茶葉粉或其提取物的制備方法如下取茶葉粉碎成400目以上即得 茶葉粉；或者取茶葉，用熱水或乙醇浸提，過濾之后，濃縮濾液至干，粉碎，即得茶葉提取物。優選地，所述可可粉或其提取物的制備方法如下取可可豆粉碎成400目以上即 得可可粉；或者取可可豆粉碎，乙醇浸提3次，過濾，分離出的沉淀用稀酸溶解后，再用乙酸 乙酯萃取，真空濃縮，干燥，粉碎，即得可可提取物。所述方法還包括攪拌降溫步驟2)所得混合物至30°C，壓制，分切，包裝的步驟。此外，本發明還提供了一種多功能食品，其中含有上述的口香糖。在本發明的一個優選實施方案中，包括以下的方案1)所述人參粉由以下步驟制成將人參和/或人參莖葉凈選，漂洗，微波干燥滅菌，用氣流粉碎機粉碎，過400目 篩，即得。2)所述人參提取物由如下步驟制成將人參和/或人參莖葉粉碎，用60% 80%的乙醇提取3次，過濾，減壓回收乙 醇，濃縮，濃縮液使其過DlOl樹脂柱，用60%乙醇洗脫，收集洗脫液，減壓回收乙醇，減壓濃 縮至干，粉碎，即得。3)所述茶葉粉由以下步驟制成將茶葉凈選，漂洗，微波干燥滅菌，用氣流粉碎機粉碎，過400目篩，即得。4)所述茶葉提取物由如下步驟制成取茶葉并用80°C 100°C熱水或70% 90%乙醇溶液浸提3次，合并濾液，濾液 減壓濃縮，回收乙醇，減壓濃縮至干，粉碎，即得。5)所述可可粉由以下步驟制成將可可豆凈選，漂洗，微波干燥滅菌，用氣流粉碎機粉碎，過400目篩，即得。6)所述可可提取物由如下步驟制成將可可豆粉碎，用60% 80%乙醇溶液提取3次，過濾，將濾液減壓濃縮，回收乙 醇，減壓濃縮至干，粉碎，即得。本發明提供的口香糖配方中，人參具有調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑 制過程，提高腦力與體力勞動能力，并有抗疲勞作用。茶葉可提神醒腦，興奮神經中樞，促進 新陳代謝，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。二者配伍后可增強提神醒腦作用。左旋肉 堿與參與免疫系統的功能有關，并參與支鏈氨基酸的新陳代謝，與可可粉配伍可增強代謝 功能、達到降脂減肥的效果。現代科學已經確定，薄荷腦、桉葉油和樟腦有抗偏頭痛、抗抑
4郁、興奮作用，當它們以一定的配方組合在一起時，藥效由于協同作用而加強。更進一步地， 本發明制備的口香糖具有如下優點1) 口香糖配方中使用木糖醇、甜菊素或甜蜜素，不含蔗糖，適用人群多，對于中老 年人和糖尿病人等也適用；2) 口香糖配方中加入功能成分薄荷腦、樟腦、桉葉油、人參、茶葉、可可、肉堿，有提 神醒腦、健體強身、提高免疫力、減肥作用；3) 口香糖對暈車暈船有一定的預防作用；4) 口香糖對長期伏案工作、長途駕駛、夜班工作、精密儀器操作人員均有較好的提 神醒腦的作用；5) 口香糖對提高注意力、增強記憶力有較好的作用；6) 口香糖功效成份貯藏于膠基中，通過咀嚼可緩慢釋放，并通過口腔粘膜和舌下 粘膜迅速吸收，使功效成份直接到達血液中，提高了生物利用度，并迅速發揮功效；7) 口香糖配方中薄荷腦、樟腦、桉葉油有擴張微血管的作用，在口腔內可使末梢血 管擴張，有利于功效成份的吸收；8) 口香糖配方中人參、茶葉的功效成份人參皂苷、茶堿可通過口腔粘膜迅速吸收， 協同發揮提神醒腦的作用，可快速振奮精神；9) 口香糖配方中可可中的生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減 少抗生素不能解決的營養性腹瀉，對心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等起積極的作 用，能有效促進肌肉和身體的反射系統，并刺激血液循環。此外，可可無熱量，屬于酸性，可 以減少高膽固醇對動脈的影響，還有清理腸道油脂的作用。可可與肉堿配伍使用，可協同發 揮降脂減肥的功效。10) 口香糖可通過日常簡單的咀嚼活動起到多方位的作用?？梢?，本發明開發了一種多功能口香糖，能夠提高傳統口香糖的作用，改善口香糖 作用單一、無針對性和普遍性的缺點。此外，本發明提供的口香糖配方，還可應用于常用食 品的制備，由此本發明開發出一種服用簡單、起效迅速、功能齊全的常用食品。
具體實施例方式以下參照具體的實施例來說明本發明。本領域技術人員能夠理解，這些實施例僅 用于說明本發明，其不以任何方式限制本發明的范圍。除非特別說明，以下各實施例中使用的原料均為可通過商購途徑的食品級原料， 例如，食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基(主要成分是橡膠和碳酸鈣)、食品級木 糖醇、左旋肉堿、食品級薄荷腦、食品級樟腦、食品級桉葉油，均購自河南中大生物工程有限 公司。實施例1原料的制備1)制備人參粉將30g人參和/或人參莖葉用氣流粉碎機粉碎成400目以上的極細粉，即得人參 粉Al 30g。2)制備人參提取物將30g人參和/或人參莖葉粉碎成粗粉，用300ml 70%的乙醇溶液提取3次，過濾，減壓回收乙醇，濃縮，得濃縮液20ml，并使其過DlOl樹脂柱，用600ml 60%乙醇洗脫，流 速15ml/min，收集洗脫液，減壓回收乙醇，得濃縮液30ml，減壓濃縮至干，粉碎，即得人參提 取物A2 5g。3)制備茶葉粉將20g茶葉用氣流粉碎機粉碎成400目以上的極細粉，即得茶葉粉Bl 20g。4)制備茶葉提取物取20g茶葉粉碎成粗粉，用80%乙醇溶液300ml回流提取3次，合并濾液，減壓回 收乙醇，得濃縮液180ml，減壓濃縮至干，粉碎，即得B2 5g。或者，取20g茶葉粉碎成粗粉，用90°C的熱水500ml浸提3次，合并濾液，減壓濃縮 至干，粉碎，即得B3 12g。5)制備可可粉將50g可可豆凈選，漂洗，微波干燥滅菌，用氣流粉碎機粉碎，過400目篩，即得可 可粉Cl 50g。6)制備可可提取物將50g可可豆粉碎成粗粉，用70%乙醇500ml回流提取3次，過濾，濾液減壓濃縮， 得濃縮液300ml，減壓濃縮至干，粉碎，即得可可提取物C2 5g。以下實施例2-6為本發明提供的口香糖的優選制備方法。實施例21)取食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基50g加熱至100°C，加入食品級 木糖醇20g，攪拌均勻；2)降溫至60°C，攪拌下加入甜菊素0. Ig,以及實施例1中制備的人參粉Al 2g、茶 葉粉Bl 2g、可可粉Cl 2g，攪拌均勻；3)降溫至40°C，攪拌下加入左旋肉堿0. lg、食品級薄荷腦0. lg、食品級樟腦0. lg、 食品級桉葉油0. lg，攪拌均勻；持續攪拌降溫至30°C ；4)物料倒出，壓制，分切，即得口香糖75g。實施例31)取食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基30g加熱至100°C，加入食品級 木糖醇20g，攪拌均勻；2)降溫至60°C，攪拌下加入甜菊素0. lg，以及實施例1中制備的人參提取物A2 0. 5g、茶葉提取物B2 0. 5g、可可提取物C2 0. 5g，攪拌均勻；3)降溫至40°C，攪拌下加入左旋肉堿0. 2g、食品級薄荷腦0. 5g、食品級樟腦0. 5g、 食品級桉葉油0. 2g，攪拌均勻；持續攪拌降溫至30°C ；4)物料倒出，壓制，分切，即得口香糖50g。實施例41)取食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基60g加熱至100°C，加入食品級 木糖醇30g，攪拌均勻；2)降溫至60°C，攪拌下加入甜菊素0.5g，以及實施例1中制備的人參提取物A2 3g、茶葉提取物B3 2g、可可提取物C2 lg，攪拌均勻；3)降溫至40°C，攪拌下加入左旋肉堿0.5g、食品級薄荷腦lg、食品級樟腦lg、食品
6級桉葉油0. 5g，攪拌均勻；持續攪拌降溫至30°C ；4)物料倒出，壓制，分切，即得口香糖95g。實施例51)取食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基40g加熱至100°C，加入食品級 木糖醇20g，攪拌均勻；2)降溫至60°C，攪拌下加入甜菊素0. 3g，以及實施例1中制備的人參粉Al 1. 5g、 茶葉粉Bl 2g、可可粉Cl 1.5g，攪拌均勻；3)降溫至40°C，攪拌下加入左旋肉堿0. 4g、食品級薄荷腦0. 5g、食品級樟腦0. 5g、 食品級桉葉油0. 3g，攪拌均勻；持續攪拌降溫至30°C ；4)物料倒出，壓制，分切，即得口香糖65g。實施例61)取食品級天然糖膠樹膠與合成樹脂的混合膠基55g加熱至100°C，加入食品級 木糖醇25g，攪拌均勻；2)降溫至60°C，攪拌下加入甜菊素0.5g，以及實施例1中制備的人參提取物A2 2g、茶葉提取物B2 2g、可可提取物C2 lg，攪拌均勻；3)降溫至40°C，攪拌下加入左旋肉堿0. 3g、食品級薄荷腦0. 2g、食品級樟腦0. 4g、 食品級桉葉油0. 2g，攪拌均勻；持續攪拌降溫至30°C ；4)物料倒出，壓制，分切，即得口香糖85g。
權利要求
一種多功能口香糖，其特征在于，所述口香糖含有以下功能成分薄荷腦0.1～1重量份、樟腦0.1～1重量份、桉葉油0.1～0.5重量份、人參粉或其提取物0.5～3重量份、茶葉粉或其提取物0.5～2重量份、可可粉或其提取物0.5～5重量份和肉堿0.1～0.5重量份。
2.根據權利要求1所述的口香糖，其特征在于，所述口香糖還含有膠基和甜味劑；優選 地，所述口香糖不含蔗糖。
3.根據權利要求1或2所述的口香糖，其特征在于，所述甜味劑的含量為20 70重量 份，優選選自木糖醇、甜菊素、阿司帕坦和甜蜜素中的一種或幾種。
4.根據權利要求1至3中任一項所述的口香糖，其特征在于，所述口香糖含有以下成 分膠基20 80重量份、木糖醇20 70重量份、甜菊素0. 1 0. 5重量份、薄荷腦0. 1 1份重量、樟腦0. 1 1重量份、桉葉油0. 1 0. 5重量份、人參粉或其提取物0. 5 3重 量份、茶葉粉或其提取物0. 5 2重量份、可可粉或其提取物0. 5 5重量份和肉堿0. 1 0. 5重量份。
5.制備權利要求1至4中任一項所述的口香糖的方法，其特征在于，所述方法包括以下 步驟1)在60 80°C的基膠中，攪拌加入人參粉或其提取物、茶葉粉或其提取物和可可粉或 其提取物；2)將步驟1)所得混合物降溫至40 50°C，攪拌加入肉堿、薄荷腦、樟腦和桉葉油。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法還包括先將膠基加熱至60°C，攪 拌加入甜味劑的步驟。
7.根據權利要求5或6所述的方法，其特征在于，所述人參粉或其提取物的制備方法如下取人參和/或人參莖葉粉碎成400目以上即得人參粉；或者取人參和/或人參莖葉粉碎，用乙醇浸提，過濾，濃縮濾液并過柱純化，乙醇洗脫后，濃 縮洗脫液至干，粉碎，即得人參提取物。
8.根據權利要求5至7中任一項所述的方法，其特征在于，所述茶葉粉或其提取物的制 備方法如下取茶葉粉碎成400目以上即得茶葉粉；或者取茶葉，用熱水或乙醇浸提，過濾，濃縮濾液至干，粉碎，即得茶葉提取物。
9.根據權利要求5至8中任一項所述的方法，其特征在于，所述可可粉或其提取物的制 備方法如下取可可豆粉碎成400目以上即得可可粉；或者取可可豆粉碎，乙醇浸提，過濾，濃縮濾液至干，粉碎，即得可可提取物。
10.一種多功能食品，其中含有權利要求1至4中任一項所述的口香糖。
全文摘要
本發明提供一種多功能口香糖及其制備方法。本發明提供的口香糖中含有以下功能成分薄荷腦0.1～1重量份、樟腦0.1～1重量份、桉葉油0.1～0.5重量份、人參粉或其提取物0.5～3重量份、茶葉粉或其提取物0.5～2重量份、可可粉或其提取物0.5～5重量份和肉堿0.1～0.5重量份。由于這些成分的存在，所制得的口香糖同時具有提神醒腦、健體強身、提高免疫力、減肥等多種功能。
文檔編號A23G4/12GK101965896SQ201010508850
公開日2011年2月9日 申請日期2010年10月12日 優先權日2010年10月12日
發明者向飛軍, 林楠, 許冬瑾, 陳華師 申請人:康美藥業股份有限公司