專利名稱：韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種饅頭配方及其制備工藝，尤其是一種韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝。
背景技術：
目前，現有的饅頭配方，有的是用小麥面粉做成饅頭；有的是用某一種雜糧面粉做成饅頭；有的是用小麥面粉和某一種或多種雜糧面粉混合做成饅頭。隨著人們生活水平的提高，保健意識大大增強，人們對綠色無污染保健饅頭的需要日益增加。具有關文獻報道， 韭菜是一味良藥。韭菜辛甘而溫，無毒。有溫中行氣、補腎益陽、化瘀解毒之功效。可治腦脘隱痛、噎膈、反胃、各種出血、腰脖疼痛、痔瘡脫肛、遺精、陽痿、婦人經、產等癥。如將鮮韭菜搗爛外敷患處可治跌打損傷、蛇狗蟲蜇、灼傷腫痛等。韭菜子辛甘而溫，無毒。有溫肝補腎，壯陽固精、強壯腰脖的功用。主治陽痿早泄、腰膝酸軟冷痛、小便頻數、遺尿滑精、女子帶下等癥。

發明內容
本發明的目的是提供一種制作方便、食用方便、營養豐富、成本低、適于大眾消費、 具有保健效果好的韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝。為達到上述目的，本發明的技術解決方案為韭菜綠色保健饅頭配方，其每百份重量的配方比例為韭菜原汁10 %，小麥面粉80 %，小米面粉5 %，山芋面粉5 %。韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝為將韭菜洗凈榨成汁，再將韭菜原汁、小麥面粉、小米面粉、山芋面粉按比例混合，加入適量發酵粉和適量的水攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內，蓋上保溫棉被，經過一定時間發酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經過高溫蒸熟，即可食用。本發明的有益效果是制作方便、食用方便、營養豐富、成本低、適于大眾消費、經常食用具有養生保健功效。
具體實施例方式實施例將韭菜洗凈榨成汁，再將韭菜原汁1000克，小麥面粉8000克，小米面粉 500克，山芋面粉500克，加入適量發酵粉和適量的水混合攪拌均勻，人工或機械揉成面團， 把面團放入盆內，蓋上保溫棉被，經過一定時間發酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經過高溫蒸熟，即可食用。
權利要求
1.一種韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其每百份重量的配方比例為韭菜原汁10 %，小麥面粉80 %，小米面粉5 %，山芋面粉5 %。
2.根據權利要求1所述一種韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其制備工藝為將韭菜洗凈榨成汁，再將韭菜原汁1000克、小麥面粉8000克、小米面粉500克、山芋面粉500克，加入適量發酵粉和適量的水混合攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內，蓋上保溫棉被，經過一定時間發酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經過高溫蒸熟，即可食用。
全文摘要
一種韭菜綠色保健饅頭配方及其制備工藝，將韭菜洗凈榨成汁，再將韭菜原汁、小麥面粉、小米面粉、山芋面粉按比例混合，加入適量發酵粉和適量的水攪拌均勻，人工或機械揉成面團，把面團放入盆內，蓋上保溫棉被，經過一定時間發酵好后，人工或機械制成生面饅頭，再經過高溫蒸熟，即可食用。本發明具有制作方便、食用方便、營養豐富、成本低、適于大眾消費，經常食用具有養生保健功效。
文檔編號A23L1/30GK102450582SQ201010531200
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月24日 優先權日2010年10月24日
發明者陳富中 申請人:陳富中