專利名稱：低糖益生橙汁飲料的配制方法
技術領域：
本發明涉及一種低糖益生橙汁飲料的配制方法。
背景技術：
低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強的一種，其功效性超出其它糖類的 20倍。麥芽低聚糖只在體外具有活性，在腸道內的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖雖能促進雙歧桿菌的增長，但也同時促進大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長，對腸道內菌群的增殖沒有選擇性。人體腸胃道內不能消化低聚木糖，因此低聚木糖能夠直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用，具有極好的促進雙歧桿菌增殖的功能。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術存在的不足，提供一種低糖益生橙汁飲料的配制方法。本發明的目的通過以下技術方案來實現低糖益生橙汁飲料的配制方法，其特征在于包括以下步驟①水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌制成符合生產要求的純凈水，PH = 5. 5-6. 5，電導率0-10US/CM ；②化糖SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽也依次加入到化糖器內，過濾備用；③濃縮橙汁的檢驗打開內外包裝材料，檢查濃縮橙汁色澤、氣味有無異常，稱好備用；④在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入濃縮橙汁，攪拌5分
鐘，經200目過濾將其泵至調配罐；⑤將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；⑥打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；⑦UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121 士 2 度保溫30秒后冷卻至88士2度，進行灌裝；⑧無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；⑨冷卻，制得成品。進一步地，上述的低糖益生橙汁飲料的配制方法，所述SR健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。
具體實施例方式本發明采用SR健康糖、低聚木糖、濃縮橙汁等制備低糖益生橙汁飲料，其工藝濃縮橙汁稀釋，過濾，SR健康糖、低聚木糖、果汁穩定劑溶解，原水處理，綜合調配，定容，過濾， UHT殺菌，無菌灌裝，巴士殺菌，最后得低糖益生橙汁飲料。
實施例水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌制成符合生產要求的純凈水，PH = 5. 5-6. 5，電導率0-10US/CM ；化糖SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽也依次加入到化糖器內，過濾備用；濃縮橙汁的檢驗打開內外包裝材料，檢查濃縮橙汁色澤、氣味有無異常，稱好備用；在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入濃縮橙汁，攪拌5分鐘，
經200目過濾將其泵至調配罐；將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121 士2度保溫30秒后冷卻至88士2度，進行灌裝；無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；冷卻，制得成品。SR健康糖成分低聚異麥芽糖、木糖醇、三氯蔗糖；甜度是蔗糖甜度的50倍；功能無糖、0卡路里、安全健康、蔗糖般的口感。需要理解到的是以上所述僅是本發明的優選實施方式，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍。
權利要求
1.低糖益生橙汁飲料的配制方法，其特征在于包括以下步驟①水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌制成符合生產要求的純凈水，PH = 5. 5-6. 4，電導率 0-10US/CM ；②化糖SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽也依次加入到化糖器內，過濾備用；③濃縮橙汁的檢驗打開內外包裝材料，檢查濃縮橙汁色澤、氣味有無異常，稱好備用；④在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入濃縮橙汁，攪拌5分鐘，經 200目過濾將其泵至調配罐；⑤將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；⑥打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；⑦UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121士2度保溫30秒后冷卻至88士2度，進行灌裝；⑧無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；⑨冷卻，制得成品。
2.根據權利要求1所述的低糖益生橙汁飲料的配制方法，其特征在于所述SR健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。
全文摘要
本發明提供一種低糖益生橙汁飲料的配制方法，采用SR健康糖、低聚木糖、濃縮橙汁等制備低糖益生橙汁飲料，其工藝濃縮橙汁稀釋，過濾，SR健康糖、低聚木糖、果汁穩定劑溶解，原水處理，綜合調配，定容，過濾，UHT殺菌，無菌灌裝，巴士殺菌，最后得低糖益生橙汁飲料。
文檔編號A23L1/09GK102551131SQ20101059204
公開日2012年7月11日 申請日期2010年12月16日 優先權日2010年12月16日
發明者歷冠廷, 徐金礦 申請人:蘇州工業園區尚融科技有限公司