專利名稱：雪茄狀甜品的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品，尤其是可作為點心食用的甜品。
背景技術：
甜品是一種受到廣泛歡迎的食品種類，尤其是受到熱愛時尚的年輕人的青睞。目 前，作為休閑食品，市場上已經存在各種口味的甜品。為了吸引更多的消費者，尤其是年輕 消費者，甜品制造商都在從甜品的外觀、口味等多方面進行改進，以便提供更多新穎的產
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實用新型內容本實用新型的目的就是提供一種可獲得新穎的食用體驗和感覺的甜品，該甜品呈 現雪茄煙的形狀并且利用常見的春卷皮改進而成，可帶來全新的食用快感。具體地說，本實用新型涉及這樣一種甜品，該甜品包括外皮和內餡，其特征在于， 該內餡包括甜品材料團塊，該外皮卷成柱狀以便包裹該內餡，并且在該卷成柱狀的外皮的 至少一端內填充有絲狀可食用物，該絲狀可食用物至少部分地延伸到該外皮的外部。
下面參照附圖詳細說明本實用新型的優選實施方式，在附圖中圖1是根據本實用新型優選實施例的甜品的部分剖開的視圖；以及圖2是圖1中的圓形所限定的局部的放大圖。
具體實施方式
總體上講，本實用新型提供了一種制成雪茄形狀的甜品，該雪茄狀甜品不僅具有 與雪茄相似的尺寸和顏色，而且在端部具有酷似雪茄煙絲的成分。這樣，當消費者在飯后食 用該甜品時，可以勾畫出“飯后一支雪茄”的模樣，由此產生全新的食用體驗和快感。具體地，如圖1所示，根據本實用新型的甜品包括外皮1和內餡2，其中該外皮1卷 繞成柱狀或筒狀以便包裹該內餡2，并且在該外皮1的至少一端(圖中為兩端)填充有絲狀 可食用物3，該絲狀可食用物3至少部分地延伸超出該外皮1以便形成煙絲的模樣。在本實用新型的范圍內，外皮1可以由通常用于卷包咸鮮餡料的春卷皮制成。通 過利用春卷皮制作具有香甜口味的外皮，可以為最終的甜品提供舒適且新鮮的口感。特別 地，可以通過將預定比例的水、高筋面粉、糯米粉等原料混合攪打均勻，然后經過磨漿、靜 置、預熱、制皮、裁切等常規加工，最終形成外皮1。作為示例，該外皮1可具有160-170mm的長度以及90_150mm的寬度，以便在進行 卷包內餡2等成形操作之后形成長度約為90-150mm并且直徑約為10_30mm的雪茄狀甜品。為使最終形成的甜品更好地呈現雪茄煙的形式，優選使外皮1具有較深的顏色， 例如咖啡色。為此，可在用于制作外皮1的原料中添加可可粉，將該可可粉與高筋面粉等其它原料均勻混合以便隨后形成咖啡色的外皮。當然，外皮1的顏色并不局限于上述較深的顏色，而是可以為任意適當的顏色。另 外，使外皮1具有特定顏色不僅可以如上所述地通過添加特定顏色的原料實現，而且可以 通過在成品外皮或甚至在成品甜品的外表面涂覆特定顏色的涂層實現。例如，可以在已制 好的春卷皮上涂覆可可粉或可可漿涂層或者涂覆焦糖涂層，以便形成咖啡色的外皮，并從 而使由此制成的甜品的外觀更接近雪茄。可以理解，作為甜品的組成部分，內餡2可由任何具有甜味的可食用材料構成，尤 其是由團塊狀的甜品材料構成。根據一種優選實施方式，內餡2由優選為黑色的巧克力蛋 糕團塊構成，所述巧克力蛋糕團塊可被制成柱形或桿形，并被包裹在柱狀的外皮1中。應當指出，構成內餡2的原料不局限于上述巧克力蛋糕，只要能夠被包裹而形成 預定形狀，任何甜品材料都可以采用。例如，可以將較小的塊狀或碎屑狀餅干或者甚至將糊 狀冰淇淋用作原料來形成柱狀內餡2。在將如上所述的外皮1卷繞并包裹內餡2以便形成柱狀組件之后，可以在該組件 的兩端之一或者全部兩端處，在外皮1內放置絲狀或絮狀可食用物3，使得該絲狀可食用物 3至少部分地伸出到外皮1的外部，從而形成類似煙絲的外觀。參見圖2，所述絲狀可食用物3可以包括絲狀可食用物基料31以及覆蓋該基料31 且具有特定顏色的覆蓋層32。例如，絲狀可食用物基料31可以由絲狀面包材料例如面包糠 或面包屑構成，而特定顏色的覆蓋層32可以為焦糖覆蓋層。這樣，通過使“煙絲”部分具有 特定的顏色，可以使得本實用新型的雪茄狀甜品具有更加吸引人的外觀。最后，如通常已知的，如上形成的本實用新型的雪茄狀甜品可以是炸制、蒸制或烤 制成熟的。
權利要求一種甜品，包括外皮和內餡，其特征在于，該內餡包括甜品材料團塊，該外皮卷成柱狀以便包裹該內餡，并且在該卷成柱狀的外皮的至少一端內填充有絲狀可食用物，該絲狀可食用物至少部分地延伸到該外皮的外部。
2.根據權利要求1的甜品，其特征在于，所述卷成柱狀的外皮的兩端內均填充有絲狀 可食用物。
3.根據權利要求1或2的甜品，其特征在于，所述絲狀可食用物具有由焦糖形成的覆蓋層。
4.根據權利要求3的甜品，其特征在于，所述絲狀可食用物包括絲狀面包材料。
5.根據權利要求1的甜品，其特征在于，所述內餡包括形成實心柱狀的巧克力蛋糕團塊。
6.根據權利要求1的甜品，其特征在于，所述外皮覆蓋有深顏色的可食用材料涂層。
7.根據權利要求1的甜品，其特征在于，所述甜品的長度在90mm至150mm之間，直徑在 IOmm至30mm之間。
專利摘要本實用新型提供了一種雪茄狀甜品，它包括外皮和內餡，其中，該內餡包括甜品材料團塊，該外皮卷成柱狀以便包裹該內餡，并且在該卷成柱狀的外皮的至少一端內填充有絲狀可食用物，該絲狀可食用物至少部分地延伸到該外皮的外部。該雪茄狀甜品可以在餐后食用，并且勾畫出“飯后一支雪茄”的模樣，帶來了全新的食用體驗和快感。
文檔編號A23G3/54GK201742884SQ20102020240
公開日2011年2月16日 申請日期2010年5月18日 優先權日2010年5月18日
發明者張蓓莉, 谷嵐 申請人:百勝咨詢(上海)有限公司