專利名稱：一種海蓬子的綜合應用方法
技術領域：
本發明涉及海蓬子在制備生物活性物質和休閑食品開發中的應用。
背景技術：
近十幾年來，隨著世界各國科學家對植物多糖分離純化、結構分析、免疫學及藥理學等方面研究的不斷深入，尋找一種資源相對豐富、成本低廉的植物多糖來源已成為食品界、醫學界關注的熱點。海蓬子(Salicornia bigelovii)即西洋海筍是屬于高等植物藜科 (Chenopodiaceae)海蓬子屬(Salicornia)植物。高度耐鹽，為鹽生植物。是一道具有海洋風味的營養保健蔬菜，具有"海洋人參(Sea Ginseng)“、“植物海鮮(Plant Seafood) “海洋菜豆GeaBean)”或“海洋蘆筍(Sea Asparagus) ”等不同的稱呼，生存環境特異。截至目前，海蓬子已經成為世界發展海水灌溉農業的首選植物，一個原因是是植物本身的耐鹽能力極強，完全適合全海水灌溉；更重要的是，植物本身具有重要的經濟開發價值。可以這么說，海蓬子種植和深加工項目是一個經濟效益、生態效益和社會效益三大效益兼備的好項目。從世界范圍，開發利用海蓬子是一個完完全全的“低碳”項目，符合世界“低碳”產業發展的潮流；從國內看，由于海蓬子種植是在鹽堿灘涂荒地上利用海水灌溉進行，既不占用耕地，也不浪費淡水資源，完全符合我國黃河三角洲開發和藍色經濟發展的國家戰略和政策導向。也符合我們鹽城的地域特征，是我市策應沿海發展戰略，大力發展鹽土農業的特色資源之一。因此，海蓬子成為資源相對豐富、成本低廉的植物多糖來源首選，其多糖具有的獨特免疫功能等，作為醫療、保健用品將會越來越多地引起世界各國的重視，海蓬子多糖也將逐步成為生物多糖的主要來源之一。近些年關于海蓬子保健藥用價值的研究越來越多，2003年，科學家研究發現海蓬子具有免疫調節活性，海蓬子提取物能夠刺激老鼠巨噬細胞的細胞因子形成，促進其一氧化氮釋放和有劑量依賴性的表面分子的表達，這證明海蓬子含有免疫調節因子，能夠誘導巨噬細胞的活性。2004年，科學家家首次從海蓬子中分離得到了四種化學成分β-谷甾醇(防止動脈粥樣硬化)、豆甾醇(抗炎、消炎作用)、尿嘧啶(腫瘤藥物的成分)、異鼠李素-3-0-β-D-吡喃葡萄糖苷(保肝降酶作用)。2006年，科學家們又從海蓬子中分離到一種高分子量的物質，屬于多聚糖類，該物質具有明顯的免疫調節作用，不僅激活老鼠的單核細胞，而且誘導單核細胞向巨噬細胞分化。同年，科學家發現海蓬子的提取物能夠有效降低 ICR老鼠的體重，阻止高脂肪喂食條件下高血糖和高血脂的形成。2008年，科學家研究發現，海蓬子的酶水解物對鏈脲霉素誘導的糖尿病鼠具有降血糖和降血脂的作用。同年，科學家研究發現海蓬子提取物對高血壓具有明顯的治療效果。同年，科學家們研究證實，海蓬子由于其獨特的耐鹽機理和豐富的營養成分，可用于“可再生生命保障系統(BLSS) ”之中。鑒于海蓬子具有治療肥胖癥、高血壓、便秘、糖尿病、哮喘、關節炎、敗血癥和癌癥等眾多的療效，目前國內外的研究主要集中在海蓬子提取物的藥理，對于活性物尤其是多糖的有效提取和結構的修飾及構效關系研究，尚未見報道，同時，對海蓬子高附加值綜合利用體系的構建也未見報道。
對于多糖的提取、分離和純化雖然已有較多的研究，但缺乏一項綠色、高效的多糖提取、分離及純化的關鍵技術。同時對于多糖的生物法修飾及修飾產物的構效關系缺乏研究，海蓬子多糖的研究應向這兩方面發展。解決了這兩方面的問題，以海蓬子及海蓬子多糖為物質基礎就可生產出大量在醫藥、食品及化工行業具有重要價值的產品，同時也為開發具有免疫調節、抗腫瘤、抗衰老的新藥品資源，或研制具有明確的功能因子和功能特性的保健品提供理論依據。將提取多糖后的海蓬子殘渣接種食安性微生物出芽短梗霉進行發酵， 產生富含單細胞蛋白質(SCP)、粘性多糖短梗霉多糖的發酵物，此多糖在日本已經被FDA允許作為食品添加劑使用，利用發酵產生的短梗霉多糖作粘結劑，將發酵物制備成營養豐富的即食性蔬菜紙，豐富休閑食品的品種，構建海蓬子高附加值的綜合利用體系。

發明內容
本發明的目的在海蓬子高附加值綜合開發利用方面進行研究，在海蓬子多糖制備和生物修飾等關鍵技術方面取得突破，獲得有高活性(抗腫瘤、免疫調節作用)的修飾產物，創建海蓬子多糖的高效制備及生物修飾方法，形成殘渣制備紙菜的工藝，創建海蓬子高附加值綜合開發利用體系。本發明的技術方案海蓬子經打漿或干燥粉碎后提取活性物質，將提取活性物質后的海蓬子殘渣接種食安性微生物出芽短梗霉進行發酵，產生富含單細胞蛋白質(SCP)、粘性多糖短梗霉多糖的發酵物，利用自身發酵產生的短梗霉多糖作粘結劑，采用遠紅外和微波技術將發酵泥脫水、干燥并成型，將發酵物制備成營養豐富的即食性蔬菜紙，豐富休閑食品的品種，構建出海蓬子高附加值的綜合利用體系。本發明的有益效果海蓬子多糖產品及海蓬子紙菜的研究開發將有力地推動海蓬子的深加工和系列產品開發，促進海蓬子業產品結構優化升級，有效地提高海蓬子的使用價值和附加值，還將有力地促進鹽土農業資源的綜合開發和利用，推動鹽土農業經濟的迅速發展。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明進行進一步說明，但實施例不限制本發明的保護范圍。實施例1采用超臨界二氧化碳技術對海蓬子進行預處理研究證明，超臨界二氧化碳技術去除海蓬子中脂溶性物質，可減少提取多糖的后續工作，獲得了萃取壓力、溫度、流量和夾帶劑四種工藝的參數壓力20 50MPa、溫度 25 40°C、夾帶用量為0. 5 1. 5mL乙醇/g物料、(X)2流量為15 40L/h、提取時間為2 5h。實施例2采用超聲波輔助熱水浸提海蓬子多糖研究證明，用超聲波破壁技術和熱水浸提的方法提取海蓬子多糖，工藝條件為經超臨界(X)2萃取脫脂的海蓬子粉加入10 30倍的去離子水，超聲波破壁功率800 1200W， 時間600 1000s，提取溫度80 120°C，浸提2 6h。實施例3海蓬子紙菜制作工藝在提取活性物質后的海蓬子殘渣中，接種3 8%的出芽短梗霉菌種液，在25 30°C發酵3 7天后，將發酵物制成薄片狀，在300 500W的微波下脫水干燥2 8min。
權利要求
1.海蓬子的綜合應用方法和體系。
2.根據權利要求1所述的海蓬子，其特征是本發明所述的海蓬子包括海蓬子鮮菜、海蓬子植株的嫩莖。
3.根據權利要求1所述的海蓬子綜合應用方法和體系，其特征是先提取海蓬子中的活性物質，再將提活性物后的殘渣制成即食性蔬菜紙，豐富休閑食品的品種，構建海蓬子高附加值的綜合利用體系。
4.根據權利要求3所述的海蓬子活性物質，其特征是活性物質包括多糖、阿魏酸和總黃酮等成分，通過超聲輔助酶法、有機溶劑提取法、膜過濾法或離子交換法來提取分離活性物質。
5.根據權利要求3所述的海蓬子即食性蔬菜紙，其特征是在提活性物后的海蓬子殘渣中接種食安性微生物出芽短梗霉進行發酵，產生富含單細胞蛋白質(SCP)、粘性多糖短梗霉多糖的發酵物，經遠紅外和微波技術將發酵泥脫水、干燥并成型。
全文摘要
本發明涉及海蓬子的綜合應用。本發明所述的海蓬子包括鮮菜和植株嫩莖；海蓬子經打漿或干燥粉碎后提取活性物質，活性物質包括多糖、阿魏酸和總黃酮等成分；將提取活性物質后的海蓬子殘渣接種食安性微生物出芽短梗霉進行發酵，產生富含單細胞蛋白質(SCP)、粘性多糖短梗霉多糖的發酵物，此多糖在日本已經被FDA允許作為食品添加劑使用，利用自身發酵產生的短梗霉多糖作粘結劑，采用遠紅外和微波技術將發酵泥脫水、干燥并成型，將發酵物制備成營養豐富的即食性蔬菜紙，豐富休閑食品的品種，構建海蓬子高附加值的綜合利用體系。
文檔編號A23L1/29GK102160656SQ20111006013
公開日2011年8月24日 申請日期2011年3月14日 優先權日2011年3月14日
發明者余曉紅, 劉珊珊, 張春銀, 許偉, 許琦, 邵榮, 陳洪興 申請人:鹽城工學院