專利名稱：一種檸檬酸發酵液固液分離的方法
技術領域：
本發明一種檸檬酸發酵液固液分離的方法，具體地說是利用帶濾和壓濾結合，去除檸檬酸發酵液中菌體的一種工藝，屬于發酵工程技術領域。
背景技術：
檸檬酸屬于一種常用的食品添加劑，在食品、化學、醫藥、紡織、皮革等領域有著廣泛的應用。檸檬酸的生產多以淀粉質原料發酵為主，過程如下淀粉質原料發酵，加熱至 65°C后進行帶式過濾，得到濾液1和濾餅，濾餅水洗后進行板框過濾，得到濾液2和濾餅菌絲體；將濾液2與濾液1合并，加入助濾劑再進行板框復濾，得到濾渣和濾液3 ；在濾液3中加入碳酸鈣中和，依次進行分解、脫色、濃縮、結晶得到產品。目前，檸檬酸生產中去除菌體的過程為發酵液加熱到60-70°C后進行帶式過濾， 得到含水78%-85%、含檸檬酸10%-15%的濾餅；濾餅以2-3倍的水調漿洗滌，水洗后經由板框過濾得到最終濾餅，其中含水70%左右，含檸檬酸4%-6%。這種工藝過濾除菌體帶來的檸檬酸損失為2. 0%-2. 5% ；帶濾得到的濾餅加水洗滌使濾液體積增大了 25%-30%，增大了后續工藝的工作量和成本，也增大了廢水處理體積。

發明內容
本發明的目的在于針對上述檸檬酸生產的去除菌體過程中亟待解決的問題，提供一種能夠減少檸檬酸損失，減少處理液體體積，從而實現更經濟的生產方法。本發明的技術方案一種檸檬酸發酵液固液分離的方法，步驟為以檸檬酸發酵液為原料，加熱到60-70°C后用帶式過濾機進行帶式過濾，得到濾餅和濾液；取帶式過濾所得的濾餅在1. 0-1. 5MPa下進行柔性壓濾，得到濾餅和濾液；將帶式過濾和柔性壓濾所得濾液進行合并，再按常規工藝進行中和、分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。所述檸檬酸發酵液含檸檬酸9%_13%。帶式過濾后得到的濾餅含水量為75%_85%，含檸檬酸10%_13%。柔性壓濾后得到的濾餅含水量為40%_50%，含檸檬酸5%_7%。本發明的優點在于
通過帶濾得到的濾餅不進行水洗，而采用柔性壓濾替代板框過濾，得到總量相對較少、 含水含檸檬酸較低的菌絲體濾餅。由此帶來的良好效果具體表現在a減少了檸檬酸損失； b避免了廢菌體洗滌用水；c減少了后處理體積；d減少了廢水。由于這些良好的效果使得檸檬酸綜合生產成本有效降低，相對于原工藝過濾除菌損失檸檬酸2. 0%-2. 5%，按本發明所述工藝進行菌體去除，可以使過濾除菌帶來的檸檬酸損失降為1%-1. 3%，降低一半；減少后續提取處理體積25%-30%。
具體實施方式
在下面所述的所有具體實施例中，水分、檸檬酸的測定均采用本領域常規的測定方法。實施例1
以15m3發酵液(含檸檬酸11. 5%)，加熱后帶式過濾，得到102kg帶濾濾餅(含水83. 7%、 含檸檬酸10%);對帶濾濾餅在1. 35MPa下進行壓濾，得到39. 55kg壓濾濾餅，含水量50%，含檸檬酸5. 4%，過濾除菌酸損失1. 24%0合并兩次過濾所得濾液，再按常規工藝進行中和、分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。實施例2
以15m3發酵液(含檸檬酸11. 9%)，加熱后帶式過濾，得到98kg帶濾濾餅(含水78. 8%、含檸檬酸10. 4%);對帶濾濾餅在1. 4IMPa下進行壓濾，得到38. 65kg壓濾濾餅，含水量48. 8%， 含檸檬酸5. 95%，過濾除菌酸損失1. 29%0合并兩次過濾所得濾液，再按常規工藝進行中和、 分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。實施例3
以15m3發酵液(含檸檬酸12. 0%)，加熱后帶式過濾，得到105kg帶濾濾餅(含水82. 7%、 含檸檬酸11.洲);對帶濾濾餅在1. 4MPa下進行壓濾，得到35. 5kg壓濾濾餅，含水量47. 8%， 含檸檬酸6. 5%，過濾除菌酸損失1. 28%。合并兩次過濾所得濾液，再按常規工藝進行中和、 分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。實施例4
以15m3發酵液(含檸檬酸11. 0%)，加熱后帶式過濾，得到97kg帶濾濾餅(含水80. 2%、 含檸檬酸10.洲);對帶濾濾餅在1. 4MPa下進行壓濾，得到33. 5kg壓濾濾餅，含水量50%，含檸檬酸6. 1%，過濾除菌酸損失1. 24%0合并兩次過濾所得濾液，再按常規工藝進行中和、分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。實施例5
以15m3發酵液(含檸檬酸9. 5%)，加熱后帶式過濾，得到IOlkg帶濾濾餅(含水84. 3%、含檸檬酸10. 6%)；對帶濾濾餅在1. 34MPa下進行壓濾，得到30. 5kg壓濾濾餅，含水量48. 9%， 含檸檬酸5. 1%，過濾除菌酸損失1.09%。合并兩次過濾所得濾液，再按常規工藝進行中和、 分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。以上已詳細描述了本發明的實施方案，對本領域技術人員來說很顯然可以做很多改進和變化而不會背離本發明的基本精神。所有這些變化和改進都在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種檸檬酸發酵液固液分離的方法，其特征在于步驟如下以檸檬酸發酵液為原料，加熱到60-70°C后用帶式過濾機進行帶式過濾，得到濾餅和濾液；取帶式過濾所得的濾餅在1. 0-1. 5MPa下進行柔性壓濾，得到濾餅和濾液；將帶式過濾和柔性壓濾所得濾液進行合并，再按常規工藝進行中和、分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。
2.根據權利要求1所述檸檬酸發酵液固液分離的方法，其特征在于所述檸檬酸發酵液含檸檬酸9%-13%。
3.根據權利要求1所述檸檬酸發酵液固液分離的方法，其特征在于帶式過濾后得到的濾餅含水量為75%-85%，含檸檬酸10%-13%。
4.根據權利要求1所述檸檬酸發酵液固液分離的方法，其特征在于柔性壓濾后得到的濾餅含水量為40%-50%，含檸檬酸5%-7%。
全文摘要
一種檸檬酸發酵液固液分離的方法，屬于發酵工程技術領域。本發明以檸檬酸發酵液為原料，加熱后用帶式過濾機進行帶式過濾，得到濾餅和濾液；取帶式過濾所得的濾餅進行柔性壓濾，得到濾餅和濾液；將帶式過濾和柔性壓濾所得濾液進行合并，再按常規工藝進行中和、分解、脫色、濃縮、結晶，得到產品檸檬酸。本發明的優點是減少檸檬酸損失，減少菌絲體的洗滌用水，減少后道工序的處理體積，節約處理成本，減少水資源消耗，減少廢水排放。
文檔編號C12P7/48GK102210953SQ20111011611
公開日2011年10月12日 申請日期2011年5月6日 優先權日2011年5月6日
發明者丁重陽, 張梁, 石貴陽, 顧正華 申請人:江南大學