專利名稱：蘆稿鱔魚的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘆稿鱔魚的加工方法。
背景技術(shù)：
蘆稿是一種生長(zhǎng)在河邊的植物、蘆稿的竿可以用來做藥，能夠起來清熱去火的功效，蘆稿的筍子可用來炒熟吃，但是一般的蘆稿有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的蘆稿食用起來太苦、太難吃，不方便人們食用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種蘆稿鱔魚的加工方法，它能有效的解決一般的蘆稿食用起來太苦、太難吃，不方便人們食用的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的蘆稿鱔魚的加工方法，用鋸子將蘆稿鋸成10厘米長(zhǎng)的段，然后放入水中清洗干凈后備用；用刀將鱔魚的頭部和骨頭去除干凈，然后用溫水清洗一遍，將鱔魚表面多于的血潰清洗干凈，用刀將清洗干凈的鱔魚切成5厘米長(zhǎng)的小段，將切好的小段鱔魚放入盆子中，加入200克五香粉和300克食鹽，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆茫粚⒑秃玫镊X魚放入到蘆稿中，每段10厘米長(zhǎng)的蘆稿放I段鱔魚，然后用蘆稿葉將蘆稿的兩端塞緊；將做好的鱔魚放入到蒸籠中蒸60分鐘，將鱔魚蒸熟，然后從蒸籠中取出來晾冷后即可食用。蘆稿鱔魚的加工方法，該產(chǎn)品具有清熱去火、消腫止痛的功效，而且食用起來清香味美、口感舒適。
具體實(shí)施方式
原料配方
蘆稿10根、鱔魚10公斤、食鹽300公斤、五香粉200克、蘆稿葉2公斤。制作方法
I.用鋸子將蘆稿鋸成10厘米長(zhǎng)的段，然后放入水中清洗干凈后備用。用刀將鱔魚的頭部和骨頭去除干凈，然后用溫水清洗一遍，將鱔魚表面多于的血潰清洗干凈，用刀將清洗干凈的鱔魚切成5厘米長(zhǎng)的小段，將切好的小段鱔魚放入盆子中，加入200克五香粉和300克食鹽,然后用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩⒑秃玫镊X魚放入到蘆稿中，每段10厘米長(zhǎng)的蘆稿放I段鱔魚，然后用蘆稿葉將蘆稿的兩端塞緊。將做好的鱔魚放入到蒸籠中蒸60分鐘，將鱔魚蒸熟，然后從蒸籠中取出來晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.蘆稿鱔魚的加工方法，其特征是用鋸子將蘆稿鋸成10厘米長(zhǎng)的段，然后放入水中清洗干凈后備用；用刀將鱔魚的頭部和骨頭去除干凈，然后用溫水清洗一遍，將鱔魚表面多于的血潰清洗干凈，用刀將清洗干凈的鱔魚切成5厘米長(zhǎng)的小段，將切好的小段鱔魚放入盆子中，加入200克五香粉和300克食鹽，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆茫粚⒑秃玫镊X魚放入到蘆稿中，每段10厘米長(zhǎng)的蘆稿放I段鱔魚，然后用蘆稿葉將蘆稿的兩端塞緊；將做好的鱔魚放入到蒸籠中蒸60分鐘，將鱔魚蒸熟，然后從蒸籠中取出來晾冷后即可食用。
全文摘要
蘆稿鱔魚的加工方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的蘆稿食用起來太苦、太難吃，不方便人們食用的缺點(diǎn)。用鋸子將蘆稿鋸成10厘米長(zhǎng)的段，然后放入水中清洗干凈后備用；用刀將鱔魚的頭部和骨頭去除干凈，然后用溫水清洗一遍，將鱔魚表面多于的血漬清洗干凈，用刀將清洗干凈的鱔魚切成5厘米長(zhǎng)的小段，將切好的小段鱔魚放入盆子中，加入200克五香粉和300克食鹽，然后用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆茫粚⒑秃玫镊X魚放入到蘆稿中，每段10厘米長(zhǎng)的蘆稿放1段鱔魚，然后用蘆稿葉將蘆稿的兩端塞緊；將做好的鱔魚放入到蒸籠中蒸60分鐘，將鱔魚蒸熟，然后從蒸籠中取出來晾冷后即可食用。主要用于制作蘆稿鱔魚。
文檔編號(hào)A23L1/325GK102948812SQ20111023764
公開日2013年3月6日 申請(qǐng)日期2011年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月18日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司