專利名稱：一種水果牛奶及其制造方法
技術領域：
本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種水果牛奶；本發明還涉及這種水果牛奶的制造方法。
背景技術：
目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，這些飲料因含有多種營養成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。其中牛奶是最古老的天然飲料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶的營養成份很高， 礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。現在市場上出現多種以牛奶為主要原料、搭配各種果汁制成的牛奶飲料，這些牛奶飲料有的是以水果香精與牛奶調配而成，有的則含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。

發明內容
本發明要解決的技術問題是公開一種不含任何化學添加劑、口感好、以新鮮水果和鮮牛奶制備而成的水果牛奶；本發明還將公開這種水果牛奶的制造方法。為解決以上技術問題，本發明采用下述技術方案一種水果牛奶，它是由下述以重量份計的原料制成蘋果汁30 50份、檸檬汁5 15份、鮮牛奶300 400份、蜂蜜5 10份。各原料的最佳重量配比為蘋果汁40份、檸檬汁10份、鮮牛奶350份、蜂蜜8份。本發明水果牛奶的制造方法，包括下述步驟1)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取30 50重量份蘋果汁、5 15重量份檸檬汁、300 400重量份鮮牛奶、5 10重量份蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；為達到更好的口感和更好的營養成份搭配，最好取40重量份蘋果汁、10重量份檸檬汁、350重量份鮮牛奶、8重量份蜂蜜，混合均勻；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。本發明水果牛奶配方中的各原料的營養成份豐富，蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。檸檬汁伴有淡淡的苦澀和清香味道，含有糖類、維生素c、維生素Bi、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，能增強免疫力、延緩衰老以及養顏。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功
3效。這些原料的有效成份相互影響，協同作用，可起到很好的提高人體免疫力、美容養顏、開胃健脾等功效。而且本發明水果牛奶制備方法簡單、營養價值高、不含任何化學添加劑、口感好，特別適合挑食的兒童，是一種可以長期飲用的健康飲品。
具體實施例方式下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。實施例11)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取30克蘋果汁、5克檸檬汁、300克鮮牛奶、5克蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。實施例21)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取50千克蘋果汁、15千克檸檬汁、400千克鮮牛奶、10千克蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。實施例31)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取40千克蘋果汁、10千克檸檬汁、350千克鮮牛奶、8千克蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。
權利要求
1.一種水果牛奶，其特征在于是由下述以重量份計的原料制成蘋果汁30 50份、檸檬汁5 15份、鮮牛奶300 400份、蜂蜜5 10份。
2.根據權利要求1所述的水果牛奶，其特征在于各原料的重量配比為 蘋果汁40份、檸檬汁10份、鮮牛奶350份、蜂蜜8份。
3.一種水果牛奶的制造方法，其特征在于它包括下述步驟1)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取30 50重量份蘋果汁、5 15重量份檸檬汁、300 400重量份鮮牛奶、5 10 重量份蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。
4.根據權利要求3所述的水果牛奶的制造方法，其特征在于步驟4)中，取40重量份蘋果汁、10重量份檸檬汁、350重量份鮮牛奶、8重量份蜂蜜，混合均勻。
全文摘要
本發明公開一種水果牛奶及其制造方法。這種水果牛奶是由下述以重量份計的原料制成蘋果汁30～50份、檸檬汁5～15份、鮮牛奶300～400份、蜂蜜5～10份。其制造方法包括下述步驟1)挑選無破損的成熟蘋果洗凈，去皮、去核，得到蘋果肉；2)將蘋果肉切成小塊，榨汁，得到蘋果汁；3)挑選無破損的成熟檸檬洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到檸檬汁；4)取30～50重量份蘋果汁、5～15重量份檸檬汁、80～120重量份鮮牛奶、5～10重量份蜂蜜，混合均勻，得到混合汁液；5)所得的混合汁液滅菌，灌裝，得到水果牛奶。本發明水果牛奶制備方法簡單、營養價值高、口感好、不含任何化學添加劑，是一種可以長期飲用的健康飲品。
文檔編號A23C9/156GK102429025SQ20111032359
公開日2012年5月2日 申請日期2011年10月21日 優先權日2011年10月21日
發明者楊生勇, 趙崇哲 申請人:趙崇哲