專利名稱：一種泡蘿卜條的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及一種泡蘿卜條的制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也
不斷提升。蘿卜是日常生活中經常使用的蔬菜，蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

發明內容
本發明的目的是提供一種泡蘿卜條的制作方法。本發明涉及一種泡蘿卜條的制作方法，其特征在于包含以下步驟I)將蘿卜洗凈，浙干水分，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；2)將腌缸洗凈擦干，倒入浙干的蘿卜加涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克拌勻，蓋好缸蓋泡制5天即可食用。泡蘿卜條營養豐富，具體如下1、增強機體免疫功能蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
具體實施例方式以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明并不限于此特定例子。實施例I本發明的生產方法，包含以下步驟本發明涉及一種泡蘿卜條的制作方法，其特征在于包含以下步驟I)將蘿卜洗凈，浙干水分，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；2)將腌缸洗凈擦干，倒入浙干的蘿卜加涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克拌勻，蓋好缸蓋泡制5天即可食用。
權利要求
1.本發明涉及一種泡蘿卜條的制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)將蘿卜洗凈，浙干水分，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫； 2)將腌缸洗凈擦干，倒入浙干的蘿卜加涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克 拌勻，蓋好缸蓋泡制5天即可食用。
全文摘要
本發明涉及一種泡蘿卜條的制作方法，其特征在于包含以下步驟1)將蘿卜洗凈，瀝干水分，然后切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；2)將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的蘿卜加涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克拌勻，蓋好缸蓋泡制5天即可食用。
文檔編號A23L1/218GK103070374SQ20111033236
公開日2013年5月1日 申請日期2011年10月26日 優先權日2011年10月26日
發明者劉水燕 申請人:劉水燕