專利名稱：一種香腸及制作該香腸的動物腸油脂層的應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種香腸及制作該香腸的動物腸油脂層的應用。
背景技術：
現有的香腸大部分采用豬腸等動物腸，以豬腸為例，其豬腸原料大部分要把附著在豬腸上的油脂層去除，然后經過一系列配料、工藝制成人們喜愛的香腸，雖然去除油脂過程中可去除對應的雜質，以保證豬腸的干凈，但制成的香腸其香、鮮味不夠，而且油脂內的很多營養和腸道內菌產生的香味也被一并去除，很是可惜。

發明內容
本發明針對上述缺陷，目的在于提供一種最大限度長時間提鮮、保香的香腸。為此本發明采用的技術方案是本發明以保留原有動物腸的油脂層作為香腸的原料。本發明的優點是本發明保留了動物腸中原有的油脂層，使制作完成的香腸最大限度長時間的提鮮、保香，香氣逼人；而且保留了原有油脂層內的很多營養成分，且不添加香精等添加劑，符合國家對食品的新要求。
具體實施例方式本發明保留原有動物腸的油脂層作為香腸的原料。本發明制作香腸的原料可采用豬腸、雞腸、鴨腸、鵝腸等。本發明動物腸油脂層可應用于釀酒、食品和其它口感需長時間提鮮、保香的品種應用。
權利要求
1.一種香腸，以動物腸為原料，其特征在于，保留原有動物腸的油脂層作為香腸的原料。
2.一種動物腸油脂層的應用，其特征在于，應用于釀酒、食品和其它口感需長時間提鮮、保香的品種應用。
全文摘要
本發明涉及一種香腸。本發明以保留原有動物腸的油脂層作為香腸的原料。本發明保留了動物腸中原有的油脂層，使制作完成的香腸最大限度長時間的提鮮、保香，香氣逼人；而且保留了原有油脂層內的很多營養成分，且不添加香精等添加劑，符合國家對食品的新要求。
文檔編號A23L1/317GK102362674SQ20111033736
公開日2012年2月29日 申請日期2011年10月31日 優先權日2011年10月31日
發明者朱冬民 申請人:朱冬民