專利名稱：一種飲料配方及其制作工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于飲料制作領域，尤其涉及一種飲料配方及其制作工藝。
背景技術：
珍珠奶茶是一種流傳于臺灣的茶類飲料，將由淀粉制成的粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，顏色多樣，成為時下年輕人喜好的特色飲品。然而，市售珍珠奶茶多數(shù)使用植脂末、香精、色素和甜味劑等化學物質(zhì)兌制而成，過多飲用有損人體健康，且具有大量熱量，容易引起肥胖，所以，對于傳統(tǒng)珍珠奶茶配方的改良具有很好的研究前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種飲料配方及其制作工藝，使傳統(tǒng)珍珠奶茶具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老等功效，使之具有保健效果。本發(fā)明的目的是通過以下步驟實現(xiàn)的一種飲料由以下重量份的原料制成清水 1000克，白糖50克，紅茶包60克，NJ (奶精)100-120克，GB (干冰)20克，黑珍珠20克。該飲料的制作工藝如下①、先將黑珍珠煮好后備用；②、將白糖加入清水中，放在電磁爐上燒開；③、將紅茶包放入糖水中煮3-5分鐘后關火燜2-3分鐘；④、將NJ (奶精)放入紅茶水中攪拌均勻；⑤、取適量的奶茶加入黑珍珠；⑥、最后加入GB (干冰)即可。本發(fā)明與傳統(tǒng)配方相比，具有以下有益效果(1)珍珠外形更加美觀，茶香四溢，添加紅茶后，珍珠成品具有天然鮮綠色澤和特有茶葉風味，在保持傳統(tǒng)珍珠富有嚼勁質(zhì)地的前提下，賦予珍珠新的口味，解決了傳統(tǒng)珍珠入口味道不佳的問題。(2)本發(fā)明保健功效顯著，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效，同時珍珠富含綠茶的膳食纖維、活性多糖，解決了傳統(tǒng)珍珠奶茶營養(yǎng)價值不高的問題。(3)食用安全性強，所用原料均來源于天然成分，茶粉本身顏色和特殊香氣可替代人工色素如焦糖色素或香精的使用。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施方式
進一步對本發(fā)明加以說明實施例1 飲料配方及其制作工藝，先將黑珍珠20克煮好后備用；清水1000克和白糖50克放在電磁爐上燒開；將紅茶包60克放入水中煮3-5分鐘后關火燜2-3分鐘；將 NJ(奶精)100-120克放入紅茶水中攪拌均勻；取適量的奶茶加入黑珍珠；最后加入GB (干冰)20克即可。
權(quán)利要求
1.一種飲料，特征是由以下重量份的原料制成清水1000克，白糖50克，紅茶包60克， NJ (奶精)100-120克，GB (干冰)20克，黑珍珠20克。
2.如權(quán)利要求1所述的飲料的制作工藝，其特征是制作工藝如下①、先將黑珍珠煮好后備用；②、將白糖加入清水中，放在電磁爐上燒開；③、將紅茶包放入糖水中煮3-5分鐘后關火燜2-3分鐘；④、將奶精放入紅茶水中攪拌均勻；⑤、取適量的奶茶加入黑珍珠；⑥、最后加入干冰即可。
全文摘要
一種飲料配方及其制作工藝，屬于飲料制作領域，由以下重量份的原料制成清水1000克，白糖50克，紅茶包60克，NJ(奶精)100-120克，GB(干冰)20克，黑珍珠20克。本發(fā)明的珍珠外形更加美觀，茶香四溢，添加紅茶后，珍珠成品具有天然鮮綠色澤和特有茶葉風味，在保持傳統(tǒng)珍珠富有嚼勁質(zhì)地的前提下，賦予珍珠新的口味，解決了傳統(tǒng)珍珠入口味道不佳的問題。保健功效顯著，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效，同時珍珠富含綠茶的膳食纖維、活性多糖，解決了傳統(tǒng)珍珠奶茶營養(yǎng)價值不高的問題。食用安全性強，所用原料均來源于天然成分，茶粉本身顏色和特殊香氣可替代人工色素如焦糖色素或香精的使用。
文檔編號A23F3/14GK102550733SQ201110384938
公開日2012年7月11日 申請日期2011年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月29日
發(fā)明者陳超 申請人:陳超