專利名稱：麥汁煮沸鍋的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種啤酒釀造行業的麥汁煮沸鍋，，尤其是涉及一種對麥汁進行直接加熱的麥汁煮沸鍋。
背景技術：
目前國內啤酒生產過程中，麥汁煮沸加熱多采用內加熱器或外加熱器對麥汁進行加熱煮沸，對麥汁都是間接加熱方式，熱交換不夠充分的原因，容易造成大量的熱能浪費。同時也容易造成溫度分布不均勻，局部存在過熱而引起燒焦和結垢現象，特別是在大容器生產中這種現象更為明顯。經查新，發現有2件相近的專利，一件是“具有引流裝置的麥汁煮沸鍋201020184546. 4”，它解決的是麥汁外加熱循環效果更好的問題。另一件是“具有防結垢裝置的麥汁煮沸鍋201020173016. 7”，它解決的是麥汁內加熱蒸汽進出管處麥汁容易 結垢的問題。
發明內容本發明的目的就是為克服現有啤酒生產中麥汁煮沸鍋存在的能源浪費和麥汁容易燒焦及結垢的弊端，提供一種新型的麥汁直接加熱煮沸鍋。為解決以上問題，本發明采用以下技術方案予以實現一種麥汁煮沸鍋，其特征是所述的麥汁煮沸鍋由鍋體、麥汁出管、麥汁泵、蒸汽進口、麥汁加熱器、麥汁進管組成。在本發明的進一步結構細節中，還具有以下特征所述的麥汁泵、麥汁加熱器、煮沸鍋體之間由麥汁進出管路依次連接。在本發明的進一步結構細節中，還具有以下特征所述的麥汁加熱器主體由蒸汽進口、蒸汽閥門、疏水閥、蒸汽過濾器、環形調節室、環形噴嘴組成。與現有技術相比，本發明的優點和積極效果是對麥汁進行了直接加熱，由于蒸汽的潛熱巨大，其相變熱量就足以蒸發麥汁中多余的水分，節約能源50%左右。噴嘴的環形設計能產生超高速蒸汽流，形成低壓分散相，麥汁被分成微小的液滴，有效地促進熱交換，能在局部空間下提高加熱效率，并通過增加表面積來提高麥汁煮沸效率，麥汁加熱器后的開放圓柱使固相和液相持續流動而并非強制濃縮，提高了揮發性，降低了蒸發率，保證了產品的質量特性。

附圖I為本發明的麥汁煮沸鍋結構簡圖，附圖2為本發明的麥汁加熱器結構簡圖。圖I中1-煮沸鍋鍋體2-麥汁出管3-麥汁泵4-蒸汽進口 5-麥汁加熱器6-麥汁進管圖2中4_蒸汽進口 7-蒸汽閥門8-疏水閥9-蒸汽過濾器10-環形調節室11-環形噴嘴具體實施方式
為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過具體實施方式
，并結合附圖，對本方案進行闡述。蒸汽通過蒸汽進ロ 4、蒸汽閥門7、疏水閥8和蒸汽過濾器9后形成可進入麥汁的潔凈的加熱蒸汽，然后進入到麥汁加熱器的環形調節室10，由環形噴嘴11產生超高速氣流，麥汁由麥汁出管2進入麥汁泵3 ，然后進入到麥汁加熱器中的環形噴嘴11處，，與超高速氣流混合形成低壓分散相，麥汁被分散成微小的液滴，有效地促進了熱交換，完成對麥汁的加熱，麥汁加熱器后的開放圓柱使固相和液相持續流動而并非強制濃縮，提高了揮發性，降低了蒸發率，完成麥汁的煮沸工作。本發明并不僅限于上述具體實施方式
，本領域普通技術人員在本發明的實質范圍內做出的變化、改型、添加或替換，也應屬于本發明的保護范圍。
權利要求1.麥汁加熱器、麥汁進管組成，麥汁泵、麥汁加熱器、煮沸鍋體之間由麥汁進出管路依次連接。
2.按照權利要求I所述的麥汁煮沸鍋，其特征是所述的麥汁加熱器主體由蒸汽進ロ、蒸 汽閥門、疏水閥、蒸汽過濾器、環形調節室、環形噴嘴組成。
專利摘要本實用新型公開了一種對麥汁進行直接加熱的麥汁煮沸鍋。采用的技術方案是一種麥汁煮沸鍋，其特征是所述的麥汁煮沸鍋由鍋體、麥汁出管、麥汁泵、蒸汽進口、麥汁加熱器、麥汁進管組成。所述的麥汁泵、麥汁加熱器、煮沸鍋體之間由麥汁進出管路依次連接。所述的麥汁加熱器主體由蒸汽進口、蒸汽閥門、疏水閥、蒸汽過濾器、環形調節室、環形噴嘴組成。
文檔編號C12C7/20GK202465645SQ201120475410
公開日2012年10月3日 申請日期2011年11月25日 優先權日2011年11月25日
發明者劉汝海, 李發然, 王繼云 申請人:山東中德設備有限公司