專利名稱：一種保健酥餅制作方法
技術領域：
本發明涉及餅干制作技術。
背景技術：
申請號為201110024084.9的說明書中公開了一種酥餅的制作方法，其特征是先將雞蛋打于盆中，攪三分鐘。然后依次放入白糖，芝麻，胡油，水，最后加入面粉攪拌均勻，和成面團，將調配好的面團分劑，每個150克，放入模具中稍作按壓至成形，然后取出放入烤盤內，入爐溫為180°C -200°C的烤箱中烘烤25分鐘，最后取出自然冷卻即可食用。這種酥餅缺乏降低血脂血糖效果。

發明內容
本發明公開了一種保健酥餅制作方法，目的在于提供一種能夠人體降低血脂血糖的酥餅。本發明所采取的技術方案是調制作料、混和原料、成型、烘烤、包裝工序進行加工。本發明公開的一種保健酥餅制作方法，是按下列步驟操作的(1)熬制甘草汁；
(2)選取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均勻，得混和原料；(3)用模具將混和原料加工成酥餅毛坯；(4)酥餅毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥餅；(5)密封包裝保健酥餅。選取干燥的甘草，放入鍋中加水，熬制甘草汁。甘草具有清熱解毒作用。甘草完全出汁后，用篩子過濾，去除渣滓，得甘草汁。甘草汁味道甜，作為酥餅的甜味劑。選取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均勻，得混和原料。豆腐渣具有降低人體內血脂血糖作用。面粉主要起粘接豆腐渣作用。麻油在酥餅中起到酥化增香的作用?；旌驮显谑⑵髦写娣臝一2小時，使各種原料充分融合。用模具將混和原料加工成酥餅毛坯，排放在烘烤托盤中。將盛有酥餅毛坯的烘烤托盤放入烘箱，加熱烘烤至熟香，得保健酥餅。自然冷卻保健酥餅，用食品塑料袋密封包裝保健酥餅。這種保健酥餅常溫下遮光貯藏。本發明所采取的技術方案操作簡便，這種保健酥餅香甜膨酥，能夠人體降低血脂血糖,適合高血脂高血糖者食用。
具體實施例方式選取干燥的甘草，放入鍋中加水，熬制甘草汁，作為酥餅的甜味劑。甘草完全出汁后，用篩子過濾，去除渣滓，得甘草汁，暫時存放在水桶中備用。選取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均勻，得混和原料，混和原料具有可塑性?；旌驮显谑⑵髦写娣?小時，使各種原料充分融合。用酥餅模具將混和原料加工成酥餅毛坯，排放在烘烤托盤中。將盛有酥餅毛坯的烘烤托盤放入烘箱，加熱烘烤至熟香，得保健酥餅。自然冷卻保健酥餅，用食品塑料袋密封包裝保健酥餅。這種保健酥餅常溫下遮光貯藏。
權利要求
1. 一種保健酥餅制作方法，其特征是按下列步驟操作的(1)熬制甘草汁；(2)選取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均勻，得混和原料；(3)用模具將混和原料加工成酥餅毛坯；(4)酥餅毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥餅；(5)密封包裝保健酥餅。
全文摘要
本發明公開了一種保健酥餅制作方法，目的在于提供一種能夠人體降低血脂血糖的酥餅。本發明所采取的技術方案是調制作料、混和原料、成型、烘烤、包裝工序進行加工。本發明公開的一種保健酥餅制作方法，是按下列步驟操作的(1)熬制甘草汁；(2)選取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均勻，得混和原料；(3)用模具將混和原料加工成酥餅毛坯；(4)酥餅毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥餅；(5)密封包裝保健酥餅。本發明所采取的技術方案操作簡便，這種保健酥餅香甜膨酥，能夠人體降低血脂血糖，適合高血脂高血糖者食用。
文檔編號A21D13/08GK102715220SQ20121024274
公開日2012年10月10日 申請日期2012年7月13日 優先權日2012年7月13日
發明者胡素芳 申請人:胡素芳