用于調理補充人體肝、膽精氣的調味保健品及其用法
【專利摘要】本發明一種用于調理補充人體肝、膽精氣的調味保健品，由下列14種成分制成：烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份，菊花15-20份，干姜5-8份，桂枝7-10份，桃仁5-7份，決明子15-20份，陳皮7-10份，淡豆豉7-10份，花椒10-15份，西洋參5-8份，三七叁10-16份。本發明主要側重調補肝和膽精氣，與益肝及其它同屬食材調味食用，其藥性功能為補肝、護肝，有調肝血、利肝陰的功能。在中國中醫藥學會和中國烹飪協會的指導和支持下，將本發明融入各個菜系中，取藥之性，用食之味，發揮食借藥力，藥助食功，既加強了原食品功效，也增添了美味，真正做到藥食同源，達到防病、保健養生之功效。
【專利說明】用于調理補充人體肝、膽精氣的調味保健品及其用法
【技術領域】
[0001]本發明是一種用于禽畜肉類、果蔬、海鮮、谷類以及水、飲料的烹調和配比的調味品，屬于調味保健食品及中藥配方【技術領域】，按國際專利分類屬生活必須品一類。
【背景技術】
[0002]中醫膳食是中醫藥學的重要組成部分，“五味調元精”是中醫世家、中醫食療專家徐寶源教授在認真學習和研究中醫食療歷史寶貴遺產的基礎上，結合現代科技，堅持不懈地進行了 60多年的中醫“食療”臨床實踐和總結，將藥食可用的中藥經過科學配伍，精制而成。其原理是按純天然植物類中藥的性味:酸、甘、苦、辛、咸五大類中選出14種具有代表性的中藥，以中醫學的陰陽五行、臟腑經絡、辯證施治的理論為基礎的，按中醫方劑學的組方原則“君、臣、佐、使”進行科學配伍，遵循“醫食同源”、“藥食同源”的理論，根據“酸甘苦辛咸”的五味入五臟，以食物、藥物的偏性來矯正臟腑機能的偏性，以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性，運用中藥性味歸經的原理來增強機體的抵抗力和免疫力，達到固本培元的目的。

【發明內容】

[0003]本發明的目的本著內調并“預防為主”的中醫治未病理念，提供一種廣泛用于食品領域的調味品，將其融入各菜系及食品飲料當中，通過藥性味酸入肝經來調補肝膽精氣，以達到治未病功效，改善人體的亞健康狀態。
[0004]為了達到上述目的，本發明提供一種用于調理補充人體肝、膽精氣的調味保健品，按重量配比由下列14種成分制成:
[0005]烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份，菊花15_20份，干姜5_8份，桂枝7-10份，桃仁5-7份，決明子15-20份，陳皮7_10份，淡豆豉7_10份，花椒10-15份，西洋參5-8份，三七叁10-16份。
[0006]以上組方中富含各類蛋白質及氨基酸、不飽和脂肪酸、烯、抗氧化劑及多種維生素，其中含有多糖和多種生物堿、揮發油，桂皮醛、、微量元素。同時含有橙皮甙、桂皮醛、丁香鞣質等抗病毒成分。
[0007]上述成份的功效為:
[0008]I)利于肝糖元合成，促進肝臟受損細胞修復再生，增強免疫功能。
[0009]2)對乙型肝炎病毒帶菌者，大小三陽超高谷丙轉氨酶有輔助療效。
[0010]3)促進腸的蠕動，調節改善胃腸功能，固瀉補益調節免疫功能。
[0011]4)祛風寒、活血通絡，用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。
[0012]5)對肝臟有調節和促進腎上腺素分泌，促進新陳代謝的作用；
[0013]6)能增強體力，抑制癌細胞生長，增加免疫功能。
[0014]優選方式下，可將配方直接用中藥煎煮設備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘，獲得用于烹制菜肴的濃縮液體?；蛘撸a工藝采用生物破壁技術，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。再或者，成品制成粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態，包裝形態為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
[0015]本發明調味保健品的使用，有如下方法:
[0016](I)用于制成茶飲。
[0017](2)用于《本草綱目》中記載益肝的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，按中醫的“君臣佐使”組方原則制作成食品，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為食材重的 1.0-1.5%O
[0018](3)按中醫的“君臣佐使”組方原則應用于火鍋、水餃類的煮制，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為食材重的1.2.-1.5%。
[0019](4)用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%
[0020](5)按中醫的“君臣佐使”組方原則應用于燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為總食材重的1.5%。
[0021]總之，將本發明五味調元甲品(上述調味保健品)，以“君”的身份放置到各菜系、火鍋、水餃中烹飪，菜系、火鍋、水餃餡中的主料作為“臣”，配料作為“佐”，鹽、油作為“使”，全部按中醫“君臣佐使”方劑的配伍原則進行配膳。
[0022]本發明一種用于調理補充人體肝、膽精氣的調味品一五味調元精護肝方劑(甲品)，是一種中藥配方的保健食品，可廣泛應用于各食品領域中，與肉類、谷類、豆制品類、醬菜類、水餃類、方便面、水、飲料等其它食品同食，充分發揮“五味調元精”對人體進行調理、補充元氣的功效。
[0023]本發明在中藥中選出14種可藥食兩用的中草藥按“君、臣、佐、使”配方制成五味調元精甲品，“五味調元精”甲品主要側重調補肝和膽精氣，本制品與益肝及其它同屬食材調味食用，其藥性功能為補肝、護肝，有調肝血、利肝陰的功能。在中國中醫藥學會和中國烹飪協會的指導和支持下，將“五味調元精”甲品融入各個菜系中，取藥之性，用食之味，發揮食借藥力，藥助食功，既加強了原食品功效，也增添了美味，真正做到藥食同源，達到防病、保健養生之功效。
[0024]五味調元精護肝方劑(甲品)其制品特征是按“酸甘苦辛咸”五味入五臟的理論，被食用后，通過脾胃運納吸收其營養精髓而化生為人體生命精氣，調理、補充了人體元氣，即為“調元”，這些中藥具有藥食雙重功效，是直接由天地能量化生而來的精華，固此得名“五味調元精”。人食用后調理、補充人體氣、血、津、液、精、髓，調整了人體陰陽平衡，使之“正氣存內，邪不可干”，增強抵御外邪能力，達到防病、健康長壽的效果，沒有任何負作用，適合于各民族、各種年齡的人食用。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0025]圖1是本發明調味品的生產提取工藝流程示意圖；
[0026]圖2是本發明選用藥材前處理的工藝流程示意圖；
[0027]圖3是基于本發明調味品制成硬膠囊的生產工藝流程示意圖；
[0028]圖4是基于本發明調味品制成軟膠囊的生產工藝流程示意圖。【具體實施方式】
[0029]本發明五味調元精護肝方劑(甲品)的生產工藝按GMP規范設計，采用世界最先進的C02超臨界萃取，冷凍干燥的高新生物技術，其工藝新穎獨特，智能化、自動化程度高。本制品的主要原料為14種中藥材，各種原料入庫前進行篩選(按中藥飲片規范操作)。入庫后的原料保持干燥、通風、潔凈、避免陽光直射。根據原料性質，分類定位貯藏，設卡，登記，嚴防霉變、蟲蛀、定期檢查，先進先出。原料出料后首先進入前處理車間進行工藝前處理，經清洗、泡制、切制后，再進行粉碎消毒。進入提取車間后，中藥原料經C02超臨界提取出揮發油、脂溶物，分離出脂溶活性成分后的藥渣，再經不同溶劑提取水溶物活性成分。提取物經分離濃縮后進入冷凍干燥車間，冷凍干燥后的提取物就成為各種制成品的主導半成品，經與各種輔料進行不同的工藝合成、均質，分別制成硬膠囊、軟膠囊、沖劑、膏劑等系列產品。具體生產提取工藝流程如圖1所示。藥材前處理工藝流程如圖2所示。 [0030]本發明用于調理補充人體補肝、膽精氣的調味保健食品:五味調元精護肝方劑(甲品)，由下列14種成分制成(用量為重量份):由烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份，菊花15-20份，干姜5-8份，桂枝7_10份，桃仁5_7份，決明子15-20份，陳皮7-10份，淡豆豉7-10份，花椒10-15份，西洋參5-8份，三七叁10-16份組成。
[0031]采用生物破壁技術，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。
[0032]將配方直接用中藥煎煮設備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘后的濃縮液體用于烹制菜肴。
[0033]成品為粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態，包裝形態為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
[0034]可以制成茶飲，直接飲用調理補肝、膽精氣。也可以用于《本草綱目》中記載益肝的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，制作成可食制品，其用量為食材重的1.0-1.5%。還可用于火鍋、水餃類的煮制，其用量為食材重的1.2.-1.5%。另一種簡單用法為:用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%。用在燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，其用量總食材重的 1.5%ο
[0035]本發明五味調元精甲品為生物破壁技術，超臨界萃取工藝加工制作，提取物經分離濃縮后冷凍干燥形成顆粒，成品為粉末、粒顆、膏體狀態，包裝形態為硬膠囊(具體如圖3所示)和軟膠囊(具體如圖4所示)、固形物餅狀真空壓縮。
[0036]配方選擇成品合格的中藥材經加工處理超微粉碎到360目，然后制成硬膠囊，在烹飪時將其藥末加入肉類和其它同屬類食品中即可，也可將制品經過臨界萃取精煉提取精化制成軟膠囊，直接加入食品中，其效果更佳。
[0037]本發明制品具有色、味鮮美，而無異味，在食用過程中起到健身防病的保健作用，同時該制品的原料易得，且價格便宜，都是食用藥用為一體的天然中藥，無任何副作用，經過防疫部門多次檢測，結果表明，該制品均符合食用衛生標準。
[0038]用于《本草綱目》中記載的益肝的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材與本品烹飪與煮制，與?制品、醫采制品、面制品、肉腸制品、te頭制品、飲料制品按比例配方，將藥味滲入食品當中，進入體內調節陰陽平衡，達到強身健體治未病的目的。
[0039]本制品可適用于所有益肝的肉類、果蔬、海鮮、谷類同屬性食材的烹飪，其藥性也擅其功效，若與其它食品配用，起到協同作用，能使營養成分充分吸收，進一步增強營養功倉泛。
[0040]本制品對于疾病患者選擇對應配方長期食用，有良好的效果。總之，通過進食可增加生理功能，調節元氣，促進身體健康。
[0041]調理肝膽的五味調元精甲品實施例:見表1
[0042]
【權利要求】
1.一種用于調理補充人體肝、膽精氣的調味保健品，其特征在于，按重量配比由下列14種成分制成: 烏稍蛇3-5份，香櫞7-10份，薤白4-7份，丁香3-5份，菊花15-20份，干姜5_8份，桂枝7-10份，桃仁5-7份，決明子15-20份，陳皮7_10份，淡豆豉7_10份，花椒10-15份，西洋參5-8份，三七叁10-16份。
2.根據權利要求1所述調味保健品，其特征在于，將配方直接用中藥煎煮設備或紅外線煎煮壺、紫砂壺煎煮40分鐘，獲得用于烹制菜肴的濃縮液體。
3.根據權利要求1所述調味品，其特征在于，生產工藝采用生物破壁技術，超微粉碎工藝，粉狀物的粒度為360目以上，超臨界萃取工藝加工，提取物經分離濃縮后冷凍干燥，形成顆粒狀。
4.根據權利要求1所述調味保健品，其特征在于，成品為粉末、粒顆、壓縮固體塊狀、膏體、液體形態，包裝形態為硬膠囊、軟膠囊、固形物餅狀真空壓縮。
5.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，用于制成茶飲。
6.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，用于《本草綱目》中記載益肝的谷類、禽畜類、海鮮類、果蔬類食材，按中醫的“君臣佐使”組方原則制作成食品，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為食材重的1.0-1.5%。
7.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，按中醫的“君臣佐使”組方原則應用于火鍋、水餃類的煮制，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為食材重的1.2.-1.5%。
8.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，用于水、飲料的配制，其用量為總單位液體的1.2-1.5%。
9.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，按中醫的“君臣佐使”組方原則應用于燉菜、燉肉、炒菜、煲湯中，五味調元精為“君”在菜品中起主導作用，其用量為總食材重的1.5%。
10.根據權利要求1-4任一所述調味保健品的使用方法，其特征在于，將所述調味保健品以“君”的身份放置到各菜系、火鍋、水餃中烹飪，菜系、火鍋、水餃餡中的主料作為“臣”，配料作為“佐”，鹽、油作為“使”，全部按中醫“君臣佐使”方劑的配伍原則進行配膳。
【文檔編號】A23L1/221GK103564385SQ201210285061
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年8月10日 優先權日:2012年8月10日
【發明者】劉賢忠 申請人:劉賢忠