專利名稱：秋葵瑪咖酒及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健酒。即秋葵瑪咖酒及其制備方法。
背景技術：
在現有技術中，瑪咖為十字花科(Brassicaceae)獨行菜屬(Lepidium) —年生草本植物，原產于秘魯海拔3500 m以上的安第斯山區，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環境下正常生長。“Maca”是植物Lepidium meyenii的英文俗稱。瑪咖粉含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、微量元素和次生代產物，如生物堿瑪咖酰胺、瑪咖烯、羥基吡啶衍生物、^ -咔啉生物堿、咪唑生物堿，芥子油苷、甾醇·類、多酚類等活性物質。瑪咖傳統上用于強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等。瑪咖的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以后，聯合國糧農組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的研究。瑪咖由于含有豐富的營養成分，尤其是其中的蛋白質、支鍵氨基酸和多種礦物質，所以具有很好的調節內分泌、抗疲勞功能。瑪咖中的瑪咖酰胺、瑪咖烯是瑪咖粉中的獨有物質，也是瑪咖具有增加生育力、提高性欲的主要物質。這兩種活性物質目前人類尚不能對其進行化學合成，它們對調節人體的內分泌有著重要的作用，其作用相當于人體的荷爾蒙，能全面調理人體機能、平衡內分泌功能。但是，瑪咖酰胺、瑪咖烯在瑪咖中的含量非常低，采用常規方法不能有效提取其有效成分，因此采用相應的提取工藝，有效提高生物堿的提取率，具有十分重要的意義。瑪咖粉是以瑪咖根莖為原料，經切片、干燥、粉碎、滅菌等工藝制成的粉狀瑪咖制品，是經衛生部批準的新資源食品，市售商品。黃秋葵為錦葵科esulentus L. 一年生草本植物,別名羊角菜、羊角豆、洋辣椒。原產于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進，現在全國各地均有栽培。黃秋葵含有的粘液質，這種稀有的黏性物質為糖聚合體，主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，它可以增強機體的抵抗力，保護人體關節腔里關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。研究表明，黃秋葵粘液質是一種類似于天然荷爾蒙的物質，簡稱LM。粘性物質LM具有類似于天然荷爾蒙的作用，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的補腎保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。實驗證實，黃秋葵中的有效成分對腦部微血管的活化能使腦部的供氧能力提升5 7倍,讓人精力充沛,頭腦清醒,保證始終精力充沛。黃秋葵對肌肉微血管的活化，能迅速降低劇烈運動后血乳酸水平，迅速提高運動后的抗疲勞能力。黃秋葵對皮膚微血管的活化同樣讓皮膚更方便的吸收營養排出毒素，會減少皮膚松弛，增加緊繃，帶來意想不到的面部年輕效果。黃秋葵對性中樞神經和男性器官微血管的活化效果最為驚人，直接導致性中樞神經變得更加發達，性器官的神經微血管更為密集，可以活化性控制能力。黃秋葵嫩莢中富含植物黃酮類物質，黃秋葵總黃酮具有增加微循環、提高性欲、抗氧化、清除自由基、延緩衰老的功能，是改善性功能、抗衰老的優質食品資源。鹿茸血為采割馬鹿或梅花鹿茸時用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來的鮮血，因從鹿茸上得來故其中成份與大致與鹿茸相近，其性熱，能補腎壯陽，強健筋骨，填精血，祛風濕，和·酒即為鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能煥發精神，強壯身體。黃秋葵、瑪咖酒未見報道，也未見市場上有同類產品銷售。

發明內容
本發明的目的是針對瑪咖和黃秋葵的保健性能，而提供一種合理配方，采用先進的提取工藝，最大限度地提取瑪咖和黃秋葵的有效成分，配以地道的中藥藥材，制成具有改善性功能、增加生育力、調節內分泌、增強免疫力、緩解疲勞功能的黃秋葵瑪咖酒及其制備方法。本發明的技術解決方案是秋葵瑪咖酒由以下重量份數的原料制成瑪咖粉10 30，黃秋葵10 50，鹿鞭3 20或鹿茸血3 20，冰糖10 15，基酒為30 500，水20 300(用于調整酒度)。還包括鹿筋10 30、枸杞10 50、龍眼肉10 50 —種或組合。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋為鹿副產品，可直接用于食品，屬藥食兩用動物原料。鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢剔下的筋腱干品；鹿鞭又名鹿腎，為雄性鹿外生殖器的干品；鹿茸血為雄性鹿鋸茸時流出的和鹿茸中抽取的血液鮮品或干品。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋具有補腎壯陽，強健筋骨，填精血功效。枸杞滋腎、養肝、潤肺。龍眼肉補益心脾，養血安神。所述的基酒為高粱酒30 430、白蘭地200 300、威士忌200 500、黃酒200 300或葡萄酒100 400中的一種或組合。所述的基酒為60 %酒精度的高粱酒，40 % 43 %酒精度的白蘭地，40 % 43 %的威士忌、糯米黃酒、干紅葡萄酒或干白葡萄酒。黃秋葵瑪咖酒的制備方法，其步驟如下
(1)瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I:0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入
0.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進行酸化，密封放置I 4小時，充分濕潤膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時；浸泡后開始滲漉提取，應使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止；
(2)鹿鞭、鹿筋提取
取鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20_的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 20天，取上清液，備用。(3)鹿茸血提取
取鮮鹿茸血，放入容器內，在攪拌狀態下，緩慢加入60 %白酒或食用酒精；或取經白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min，研磨后放入容器內，密封，靜置15 20天，取上清液，備用。(4)枸杞、龍眼肉提取
取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實，用60 %食用酒精滲漉提取，取滲漉液備用。

(5)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液，備用；
(6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒高粱酒、白蘭地、威士忌、黃酒、葡萄酒、冰糖、水等調配，調整酒精度，貯存于密閉的容器內，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。本發明制備方法不限于此。還可以用上述原料采用其它常規方法或提取方法制成。功效改善性功能、增加生育力、調節內分泌、延緩更年期、增強免疫力、緩解疲勞等功能。用法用量每日100ml，分一次或兩次飲用。本發明的優點是1、原料中瑪咖粉具有改善、提高性功能，增加內分泌的優良保健性能，結合黃秋葵增加微循環、活化微血管并對瑪咖起到增效作用，實現改善性功能、增加生育力、調節內分泌、增強免疫力、緩解疲勞等功能；佐以鹿鞭、鹿茸血、鹿筋補腎壯陽，強健筋骨，使以枸杞滋腎、養肝、潤肺；龍眼肉補益心脾，養血安神，共奏改善性功能、調節內分泌、增加微循環、增強免疫力、緩解疲勞之功能。2、通過合理的配方，使酒體呈現產品品種應有的色澤，澄清透明，符合產品藥食同源應有的特色。下面將結合實施例對本發明的實施方式作進一步詳細描述。
具體實施例方式實施例I
秋葵瑪咖酒之系列黃秋葵瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。實施例2
秋葵瑪咖酒之系列鹿鞭瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，鹿鞭5，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的鹿鞭瑪咖酒。實施例3
秋葵瑪咖酒之系列鹿茸血瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，鹿茸血5，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的鹿茸血瑪咖酒。
實施例4
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖白蘭地是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖15，白蘭地300，制成40%酒精度的瑪咖白蘭地。實施例5
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖威士忌由以下重量份數的原料制成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖15，威士忌400，制成40%酒精度的瑪咖威士忌。實施例6
秋葵瑪咖酒之系列黃秋葵瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的黃秋葵瑪咖老酒。
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實施例7
秋葵瑪咖酒之系列鹿鞭瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的鹿鞭瑪咖老酒。實施例8
秋葵瑪咖酒之系列鹿茸血瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿茸血10，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的鹿茸血瑪咖老酒。實施例9
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖味美思是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖100，香辛料0. 2，干紅葡萄酒或干白葡萄酒400，水100，制成15%酒精度的瑪咖味美思。實施例10
秋葵瑪咖酒，由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，鹿鞭10，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，高粱酒(60 %酒精度)430，水70，制成52 %酒精度的秋葵瑪咖酒。實施例11
秋葵瑪咖酒，由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，基酒為320，水180，制成38%酒精度的秋葵瑪咖酒。
權利要求
1.一種秋葵瑪咖酒，其特征在于由以下重量份數的原料制成瑪咖粉10 30，黃秋葵10 50，冰糖10 15，基酒為30 500，水20 300。
2.按照權利要求I所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于基酒為高粱酒30 430、白蘭地200 300、威士忌200 500、黃酒200 300或葡萄酒100 400中的一種或組合。
3.按照權利要求I或2所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于基酒為60%酒精度的高粱酒，40 % 43 %酒精度的白蘭地，40 % 43 %的威士忌、糯米黃酒、干紅葡萄酒或干白葡萄酒。
4.按照權利要求3所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于包括鹿鞭3 20或鹿茸血3 20。
5.按照權利要求4所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于包括枸杞5 30、龍眼肉5 30或鹿筋5 30。
6.按照權利要求3所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于瑪咖粉15，黃秋葵50，冰糖15，60%酒精度高粱酒320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
7.按照權利要求5所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，鹿茸血35，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，基酒為320，水180。
8.—種如權利要求7所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進行酸化，密封放置I 4小時，充分濕潤膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時；浸泡后開始滲漉提取，應使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)鹿鞭、鹿筋提取將鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20mm的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 20天,取上清液； (3)鹿茸血提取取鮮鹿茸血，放入容器內，在攪拌狀態下，緩慢加入60%白酒或食用酒精；或取經白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min,研磨后放入容器內，密封，靜置15 20天，取上清液； (4)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (5)枸杞、龍眼肉提取取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實，用60%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒、冰糖、水調配，調整酒精度，貯存于密閉的容器內，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
9.一種如權利要求5所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進行酸化，密封放置I 4小時，充分濕潤膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時；浸泡后開始滲漉提取，應使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)鹿鞭、鹿筋提取將鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20mm的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 .20天,取上清液； (3)鹿茸血提取取鮮鹿茸血，放入容器內，在攪拌狀態下，緩慢加入60%白酒或食用酒精；或取經白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min,研磨后放入容器內，密封，靜置15 20天，取上清液； (4)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (5)枸杞、龍眼肉提取取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實，用60%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒、冰糖、水調配，調整酒精度，貯存于密閉的容器內，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
10.一種如權利要求6所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進行酸化，密封放置I 4小時，充分濕潤膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時；浸泡后開始滲漉提取，應使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (3)合并提取液將步驟(I)、(2)提取液與基酒、冰糖、水調配，調整酒精度，貯存于密閉的容器內，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
全文摘要
本發明涉及一種保健酒。即秋葵瑪咖酒及其生產方法。它由瑪咖粉，黃秋葵，鹿鞭、鹿茸血、枸杞、龍眼肉、鹿筋、冰糖、基酒和水按規定比例制成。具有改善性功能、增加生育力、調節內分泌、延緩更年期、增強免疫力、緩解疲勞等功能。用法用量:每日100ml，分一次或兩次飲用。
文檔編號C12G3/04GK102787062SQ20121032933
公開日2012年11月21日 申請日期2012年9月8日 優先權日2012年9月8日
發明者許勇男 申請人:通化萬嘉生物科技有限公司