專利名稱：黃瓜風味餅干的制作方法
黃瓜風味餅干技術領域
本發明屬于糕餅技術領域，特別是涉及黃瓜風味餅干。
背景技術：
目前，現有的餅干，缺少能使口感變清新的成分，吃多了會有油膩的感覺。發明內容
所要解決的技術問題是克服現有技術存在的缺陷，提供一種口感好，味道清新的黃瓜風味餅干。
本發明所采用的技術解決方案是所用各原料的重量百分比為面粉53飛7%、白砂糖Γ3. 5%、起酥油7 11%、芝士 4 5%、食鹽O. 55 O. 65%、雞蛋2 2. 4%、玉米粉11. 2 15%、 奶油1. 09^1. 13%、水1. 7Γ2. 14%，食用油2 3%，餅干的表面附著有黃瓜調味粉。
與現有技術相比，本發明所具有的有益效果為本發明通過選用小麥麩皮作為餅干原料，使餅干富含膳食纖維，助于人體消化排便，選用葡萄干，提高了餅干的口感。
具體實施方式
所用各原料的重量百分比為面粉53飛7%、白砂糖3 3.5%、起酥油7 11%、芝士 4 5%、食鹽O. 55 O. 65%、雞蛋2 2. 4%、玉米粉11. 2 15%、奶油1.09 1. 13%、水1. 74 2. 14%，食用油2 3%，餅干的表面附著有黃瓜調味粉。
權利要求
1.黃瓜風味餅干，其特征是所用各原料的重量百分比為面粉53飛7%、白砂糖Γ3.5%、起酥油7 11%、芝士 4 5%、食鹽O. 55 O. 65%、雞蛋2 2. 4%、玉米粉11. 2 15%、奶油I.09 I. 13%、水I. 74 2. 14%，食用油2 3%，餅干的表面附著有黃瓜調味粉。
全文摘要
本發明屬于糕餅技術領域，特別是涉及黃瓜風味餅干。技術解決方案是所用各原料的重量百分比為:面粉53~57%、白砂糖3~3.5%、起酥油7~11%、芝士4~5%、食鹽0.55~0.65%、雞蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、奶油1.09~1.13%、水1.74~2.14%，食用油2~3%，餅干的表面附著有黃瓜調味粉。本發明通過選用小麥麩皮作為餅干原料，使餅干富含膳食纖維，助于人體消化排便，選用葡萄干，提高了餅干的口感。提供一種口感好，味道清新的黃瓜風味餅干。
文檔編號A21D13/08GK102972473SQ20121041583
公開日2013年3月20日 申請日期2012年10月26日 優先權日2012年10月26日
發明者王春艷, 王爽 申請人:侯豐花