專利名稱：一種從牧草中提取膳食纖維的方法
技術領域：
本發明涉及一種膳食纖維的提取方法，尤其是涉及一種從牧草中提取膳食纖維的方法。
背景技術：
膳食纖維是非淀粉多糖和抗消化的低聚糖類，按其溶解特性的不同，可分為可溶性膳食纖維(SDF)和不溶性膳食纖維(IDF)。不溶性膳食纖維的主要成分是木質素、纖維素、半纖維素等；可溶性膳食纖維包括某些植物細胞的貯存物和分泌物及微生物多糖，其主要成分是膠類物質。膳食纖維對人體健康有很多重要的生理功能，并被現代醫學和營養學確認為與傳統的六大營養素并列的“第七營養素”。廣泛的營養資料表明，膳食纖維因其較強的持油、持水力，具有增溶作用和誘導微生物作用，能減少和預防冠心病、糖尿病、高血壓、便秘、肥胖癥等疾病。牧草長期以來是作為畜禽的飼料來利用的，隨著人們對牧草的認識和產品研發的不斷深入，牧草已廣泛應用到食品、藥品、工業和能源等領域，從牧草中提取膳食纖維已受到人們關注，生產牧草膳食纖維既可提高牧草的綜合利用率、增加經濟價值，又為牧草的加工開辟新途徑，將帶動整個草產業的發展。目前膳食纖維的制備方法主要是化學法、物理法、生物法、化學試劑和酶法結合分離法及膜分離法。這些方法在一些原料提取膳食纖維的應用中已比較成熟，但從牧草中提取膳食纖維的方法還有待于深入研究。

發明內容
為了解決上述的技術問題，本發明提供了一種從牧草中提取膳食纖維的方法。本發明是通過下述的技術方案來實現的
a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8-15的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40-50min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5-6%a_淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加A占樣品重0. 15-0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。優選的，上述的步驟b中，超聲處理的條件為取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入水，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重。
優選的，上述的步驟d中，加入的糖化酶占樣品重的0. 2%。本發明的有益效果在于，采用以上的方法從牧草中提取膳食纖維，將低值非食用的牧草加工成高附加值產品，提高了牧草的利用率，增加了其經濟效益，而且本發明利用超聲波輔助酶解制備牧草膳食纖維，提取效率高。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作更進一步的說明，以便本領域的技術人員更了解本發明，但并不因此限制本發明。實施例1
a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:14的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5.5%a -淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加A占樣品重0. 2%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實施例2
a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5.5% a-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 25%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾，烘干;
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實施例3
a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8的比例加入水，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5%a-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 2%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih;
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實施例4
a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:15的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重6%a -淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih;
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。
權利要求
1.一種從牧草中提取膳食纖維的方法，包括下述的步驟a.預處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過50目篩；b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8-15的比例加入水，400W功率下超聲波處理40-50min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現草香味，然后將浸提后的實驗樣品置于90°C 下烘至恒重；d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5_6%α-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重O. 15-0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過濾， 烘干；e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih ；f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。
2.如權利要求1所述一種從牧草中提取膳食纖維的方法，其特征在于，所述的步驟b 中，超聲處理的條件為取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入水，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重。
3.如權利要求1所述一種從牧草中提取膳食纖維的方法，其特征在于，所述的步驟d 中，加入的糖化酶占樣品重的O. 2%。
全文摘要
本發明涉及一種膳食纖維的提取方法，尤其是涉及一種從牧草中提取膳食纖維的方法。一種從牧草中提取膳食纖維的方法，包括下述的步驟預處理、超聲處理、脫脂處理、去淀粉、去蛋白、成品制備。本發明的有益效果在于，采用以上的方法從牧草中提取膳食纖維，將低值非食用的牧草加工成高附加值產品，提高了牧草的利用率，增加了其經濟效益，而且本發明利用超聲波輔助酶解制備牧草膳食纖維，提取效率高。
文檔編號A23L1/308GK102987412SQ20121052191
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月7日 優先權日2012年12月7日
發明者張成如 申請人:山東大學