一種栗香辣條制作加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明栗香辣條制作加工工藝，以主料：栗子；輔料：粘玉米面、麥面、黃豆面；配料：食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。a.選料：選用好的板栗、粘玉米、麥面、黃豆為原料。b.晾曬：將選好的板栗、粘玉米、黃豆曬干。c.粉制：將曬干板栗、粘玉米、黃豆細粉。d.混配：將細粉過的板栗粉、粘玉米粉、黃豆粉、麥面與食鹽、胡椒粉、味精混合調(diào)均。e.制作：先放食用油，在放溫水，把混合調(diào)配均的合成面合成適合炸烤用的面料。f.烤炸：將和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包裝：將做好的成品進行袋裝或盒裝。
【專利說明】一種栗香辣條制作加工工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及一種用板栗粉為主料，經(jīng)過細加工而成的食用品，特別是一種栗香辣條制作加工工藝。
【背景技術(shù)】:
[0002]板栗是一種可生吃能熟吃的干果，適合做各種主、副食品，有很廣泛的開發(fā)范圍，現(xiàn)主要開發(fā)的有板栗仁、栗果醬、糖炒栗子、栗子面等，遠沒有達到它實有的開發(fā)價值，本發(fā)明栗香辣條制作加工工藝，進一步促進了板栗產(chǎn)業(yè)有更多渠道的發(fā)展，有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入，克服了板栗開發(fā)面窄的弊端。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明栗香辣條制作加工工藝，以主料:栗子；輔料:粘玉米面、麥面、黃豆面；配料:食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。
[0004]技術(shù)方案:
[0005]本發(fā)明栗香辣條,其配比為:栗子60%、粘玉米面20%、麥面10%、黃豆面8% ;配料:食用油、食鹽、胡椒粉、味精等占2%的混合經(jīng)烤制而成。
[0006]有益效果:
[0007]經(jīng)本發(fā)明栗香辣條制作加工工藝，加工而成的栗香辣條，鮮、香、甜、辣、酥、脆，適口性好，開胃、助消化，老少皆宜食用，益于儲藏，便于攜帶。
【專利附圖】

【附圖說明】:
[0008]圖1為本發(fā)明栗香辣條制作加工工藝圖。
[0009]選料一晾曬一粉制一混配一制作一烤炸一包裝。
[0010]具體實施:
[0011]以下結(jié)合附圖及實例詳述本發(fā)明。
[0012]a.選料:選用好的板栗、粘玉米、麥面、黃豆為原料。
[0013]b.晾曬:將選好的板栗、粘玉米、黃豆曬干。
[0014]c.粉制:將曬干板栗、粘玉米、黃豆細粉。
[0015]d.混配:將細粉過的板栗粉、粘玉米粉、黃豆粉、麥面與食鹽、胡椒粉、味精混合調(diào)均。
[0016]e.制作:先放食用油，在放溫水，把混合調(diào)配均的合成面合成適合炸烤用的面料。
[0017]f.烤炸:將和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。
[0018]g.包裝:將做好的成品進行袋裝或盒裝。
【權(quán)利要求】
1.一種栗香辣條制作加工工藝，其特征在于:a.選料:選用好的板栗、粘玉米、麥面、黃豆為原料。b.晾曬:將選好的板栗、粘玉米、黃豆曬干。c.粉制:將曬干板栗、粘玉米、黃豆細粉。d.混配:將細粉過的板栗粉、粘玉米粉、黃豆粉、麥面與食鹽、胡椒粉、味精混合調(diào)均。e.制作:先放食用油，在放溫水，把混合調(diào)配均的合成面合成適合炸烤用的面料。f.烤炸:將和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包裝:將做好的成品進行袋裝或盒裝。
【文檔編號】A23L1/29GK103859490SQ201210550149
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月10日
【發(fā)明者】張書秘, 王小娟 申請人:張書秘, 王小娟