專利名稱：一種火龍果味保健藥酒及其泡制方法
技術領域：
本發明屬于保健酒領域，具體涉及了 ー種火龍果味保健藥酒及其制備方法。
背景技術：
酒，素有“百藥之長〃之稱，將強身健體的中藥與酒〃溶〃于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是ー種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝ー籌。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因 此，可以當作飯后或睡前的軟飲料來喝。日前，日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯ー些。因此，果酒日益成為ー種人們飯桌上常備的酒水飲料。然而，現有果酒的低度數又會給部分酒友的ロ感不佳的感覺，因此，推出較高酒精濃度的果酒是十分有必要的。火龍果,英文Pitaya,本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產中美洲，是熱帯、亞熱帶的名優水果之一。后傳入越南、泰國等東南亞國家和我國的臺灣省，目前我國大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區也進行了引種試種，對火龍果的研究也日益受到人們的重視。火龍果因其外表肉質鱗片似蚊龍外鱗而得名。當光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。據營養學家分析，每ー百克火龍果果肉中，含水分83. 75克、灰分O. 34克、粗脂肪
0.17克、粗蛋白O. 62克、粗纖維I. 21克、碳水化合物13. 91克、熱量59. 65千卡、膳食纖維
1.62克、維生素C5. 22毫克、果糖2. 83克、葡萄糖7. 83克、鈣6. 3 8. 8毫克、磷30. 2 36. I毫克、鐵O. 55 O. 65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。因此，火龍果越來越受到人們的青睞，也逐漸不再滿足于吃単一的果實，而開始對火龍果進行二次加工，使其更加符合人們的需求；如中國專利申請號為200610037446就公開了ー種火龍果果肉飲品的生產方法，該方法包括(I)將火龍果的果肉和果皮分離；(2)將果肉打漿、去籽，然后加入酸、維生素C，攪拌均勻，制得果肉漿；(3)將水加入到膠體中，加熱得到溶膠，然后將溶膠與甜味劑一起加入到果肉漿中，得到火龍果果肉飲品。但是就發明人市場調查發現，目前市場上未有使用火龍果泡制果酒的產品；查閱相關文獻，也未見有制作火龍果味保健藥酒的文獻報道。

發明內容
本發明的目的在于針對現有技術的不足，提出一種火龍果味保健藥酒，將營養價值高的火龍果和具有保健功能的中草藥結合在一起進行泡制，制備出目前市場上還未出現的，并符合部分即追求獨特 口味又追求較高酒精濃度的人們口感需求的保健藥酒。為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案
一種火龍果味保健藥酒，由以下重量份數的原料泡制而成火龍果5 15份、人參
O.5 2份、黨參2 5份、當歸5 10份、不老草I 3份、菟絲子O. 5 I份、五味子
O.I O. 5份、紅棗5 10份、枸杞3 5份、高粱酒50 100份。所述的原料的重量份數可以分別進一步優選為火龍果提取液10份、人參I份、黨參4份、當歸8份、不老草2份、菟絲子O. 7份、五味子O. 3份、紅棗8份、枸杞4份、高粱酒80份。作為本發明的進一步說，以上所述的高粱酒是酒精度數為58°的高粱酒。一種泡制上述的火龍果味保健藥酒的方法，該方法依次包括以下步驟
Cl)按原料的重要份數比例，取火龍果5 15份、人參O. 5 2份、黨參2 5份、當歸5 10份、不老草I 3份、英絲子O. 5 I份、五味子O. I O. 5份、紅率5 10份、枸杞3 5份、高粱酒50 100份，并將人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗和枸杞分別搗爛，備用；
(2)將新鮮的火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用；
(3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天以上，即可得到火龍果味保健藥酒。以下對本發明使用到的原料進行簡單的藥性、功效介紹，以便進一步理解本發明的技術方案
人參，性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經、心經。具備大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。黨參，性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。功能主治補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。黨參為補氣健脾之要藥，所含皂苷、菊糖、微量生物堿、淀粉等對人體多臟器有不同程度的強壯作用，能提高人體的適應性。有抗潰瘍，能增加腸張力、調節胃運動，在調理腸胃制劑中重用黨參的腸胃調神劑對慢性腹瀉，潰瘍性結腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎等頗有效驗。此外，該品亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實熱結而氣血虧虛等邪實正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。當歸，味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經，止痛，潤腸。含揮發油，油中主要成分為藁本內脂、正丁烯、內酯、當歸酮等；并含阿魏酸、煙酸、蔗糖、多糖，多種氨基酸，維生素B12.E，以及錳、鋅、銅、鎳等微量元素。用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。不老草學名草蓯蓉，俗名列當。蘭科，草蓯蓉屬。多寄生于海拔1450-1800米的陡溝式懸崖峭壁上的榿木屬植物的根上，多年生寄生草本，高達O. 5米，徑達3厘米，直立，主軸較粗，莖肉質葉子鱗片狀，花冠暗紅紫色，穂狀花序，花較小、筒部膨大呈束狀，葫果卵球形。是長白山珍稀藥用植物。以其特有的藥理作用而名貴于天下。民間傳說有補腎壯陽、潤腸通便、健體強身、延年益壽，長生不老的奇效。中科院生命科學院經過11年的研究發現不老草中含有大量的CR超級激酶，是其在民間延年益壽、長生不老的關鍵，CR超級激酶是ー種改變細胞新陳代謝的物質，有修復弱質基因、增強細胞活性的作用。菟絲子，英文名SEMEN⑶S⑶TAE別名豆寄生、無根草、黃絲、黃絲藤、無娘藤、金黃絲子；是ー種生理構造特別的寄生植物，其組成的細胞中沒有葉綠體，利用爬藤狀構造攀附在其他植物，并且從接觸宿主的部位伸出尖刺，戳入宿主直達韌皮部，吸取養分以維生，更進ー步還會儲存成淀粉粒于組織中。中藥菟絲子為雙子葉植物藥旋花科植物菟絲子、南方菟絲子、金燈藤等的種子，具有補腎益精、養肝明目、固胎止泄之功效。菟絲子在《神農 本草經》中被列為上品藥材，歸經氣味辛，甘，平無毒。[功能與主治]:補腎益精，養肝明目。適用于肝腎不足的腰膝筋骨酸痛，腿腳軟弱無力、陽痿遺精、囈語、小便頻數、尿有余浙、頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾以及婦女帶下、習慣性流產等癥。五味子，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古醫書稱它室藉、玄及、會及，最早列于神農本草經上品，中藥功效在于滋補強壯之力，藥用價值極高。味甘、酸，性溫。斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。主治肺虛喘咳，ロ干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸痩，夢遺滑精，久瀉久痢。紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。枸杞，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。本發明的人參、黨參、當歸、不老草、五味子、紅棗、枸杞等原料可以重復浸泡I 2次，重復浸泡時只需加入相應重量的高粱酒即可。本發明的優點
ロ感好、風味獨特、具有保健功效。本發明的原材料不僅包括多種名貴藥材，還加入了火龍果，泡制出來的藥酒不僅具備獨特的火龍果風味，而且具有排毒、養顏、補血、補腎養心、固元補氣之功效，井能促進眼睛保健、増加骨質密度，滿足消費者的需求，填補市場上的空白；藥酒的泡制方法簡單、可行，易推廣，可以擴大了火龍果的銷路，増加種植收入，促進火龍果種植產業的發展。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明進一步說明。實施例I :
一種火龍果味保健藥酒，由火龍果5千克、人參O. 5千克、黨參2千克、當歸5千克、不老草I千克、菟絲子O. 5千克、五味子O. I千克、紅棗5千克、枸杞3千克、58°高粱酒50千克等原料配制而成。其泡制方法為
(1)先將O.5千克人參、2千克黨參、5千克當歸、I千克不老草、O. 5千克菟絲子、O. I千克五味子、5千克紅率和3千克枸杞分別搗爛,備用；
(2)將新鮮的5千克火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用；
(3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天以上，即可得到火龍果味保健藥酒。實施例2
一種火龍果味保健藥酒，由火龍果15千克、人參2千克、黨參5千克、當歸10千克、不老草3千克、菟絲子I千克、五味子O. 5千克、紅棗10千克、枸杞5千克、58°高粱酒100千克等原料配制而成。其泡制方法為
(1)先將2千克人參、5千克黨參、10千克當歸、3千克不老草、I千克菟絲子、O.5千克五味子、10千克紅率和5千克枸杞分別搗爛,備用；
(2)將新鮮的15千克火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用；
(3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天以上，即可得到火龍果味保健藥酒。實施例3
一種火龍果味保健藥酒，由火龍果10千克、人參I千克、黨參4千克、當歸8千克、不老草2千克、菟絲子O. 7千克、五味子O. 3千克、紅棗8千克、枸杞4千克、58°高粱酒80千克等原料配制而成。其泡制方法為
(1)先將I千克人參、4千克黨參、8千克當歸、2千克不老草、O.7千克菟絲子、O. 3千克五味子、8千克紅率和4千克枸杞分別搗爛,備用；
(2)將新鮮的10千克火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用；
(3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天以上，即可得到火龍果味保健藥酒。實施例4
一種火龍果味保健藥酒，由火龍果5千克、人參2千克、黨參3千克、當歸7千克、不老草2千克、菟絲子O. 8千克、五味子O. 3千克、紅棗9千克、枸杞3千克、58°高粱酒60千克等原料配制而成。其泡制方法為
(1)先將2千克人參、3千克黨參、7千克當歸、2千克不老草、O.8千克菟絲子、O. 3千克五味子、9千克紅率和3千克枸杞分別搗爛,備用；
(2)將新鮮的5千克火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用；
(3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天 以上，即可得到火龍果味保健藥酒。
權利要求
1.一種火龍果味保健藥酒，其特征在于由以下重量份數的原料泡制而成火龍果5 15份、人參0. 5 2份、黨參2 5份、當歸5 10份、不老草I 3份、菟絲子0. 5 I份、五味子0. I 0. 5份、紅棗5 10份、枸杞3 5份、高粱酒50 100份。
2.根據權利要求I所述的火龍果味保健藥酒，其特征在于所述的原料的重量份數分別為火龍果提取液10份、人參I份、黨參4份、當歸8份、不老草2份、菟絲子0. 7份、五味子0. 3份、紅棗8份、枸杞4份、高粱酒80份。
3.根據權利要求I或2任一項所述的火龍果味保健藥酒，其特征在于所述的高粱酒是酒精度數為58°的高粱酒。
4.一種泡制如權利要求I至3任一項所述的火龍果味保健藥酒的方法，其特征在于該方法依次包括以下步驟 (1)按原料的重要份數比例，取火龍果5 15份、人參0.5 2份、黨參2 5份、當歸5 10份、不老草I 3份、英絲子0. 5 I份、五味子0. I 0. 5份、紅率5 10份、枸杞3 5份、高粱酒50 100份，并將人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗和枸杞分別搗爛，備用； (2)將新鮮的火龍果進行挑選、清洗、去皮、切片，備用； (3)將已經搗爛的人參、黨參、當歸、不老草、菟絲子、五味子、紅棗、枸杞和片狀的火龍果一起放入到泡制酒缸中，再倒入高粱酒，蓋上酒缸蓋，密封浸泡15天以上，即可得到火龍果味保健藥酒。
全文摘要
本發明公開了一種火龍果味保健藥酒，由以下重量份數的原料泡制而成火龍果5～15份、人參0.5～2份、黨參2～5份、當歸5～10份、不老草1～3份、菟絲子0.5～1份、五味子0.1～0.5份、紅棗5～10份、枸杞3～5份、高粱酒50～100份。該保健果酒不僅具備火龍果獨特的風味，而且具有排毒、養顏、補血、補腎養心、固元補氣之功效，并能促進促進眼睛保健、增加骨質密度。
文檔編號C12G3/04GK102965262SQ201210555468
公開日2013年3月13日 申請日期2012年12月20日 優先權日2012年12月20日
發明者李劍峰, 于學仕, 李嘉 申請人:李嘉