專利名稱：一種藍莓冰淇淋的制作方法
技術領域：
本發明食品領域，具體來說是指一種具有山楂口味的冰淇淋。
背景技術：
藍莓(Blueberry),意為藍色的衆果之意。一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至240cm高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產和主產于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

發明內容
為解決上述技術問題，本發明提供一種味道可口的藍莓冰淇淋。發明的技術方案如下一種藍莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、瓊脂等，該冰淇淋包含有藍莓果肉。本發明中，其中所述藍莓果肉與水的比例為3 5 10。本發明中，藍莓果肉選用已經成熟但不過熟的藍莓山楂，剔除破果和腐爛部分。本發明中，原料按以下比例配置玉米淀粉I 10、瓊脂O. 2 1. 5混合。本發明的有益效果是，該食品具有開胃消食、軟化血管、降低血壓、血脂的功效。口感好、色香味俱佳。
具體實施例方式下面以具體實施例為說明，對本發明的優選實施方式進行描述。實施例1。一種藍莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、瓊脂等，該冰淇淋包含有藍莓果肉。其中所述藍莓果肉與水的比例為3 8。實施例2。一種藍莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、瓊脂等，該冰淇淋包含有藍莓果肉。原料按以下比例配置玉米淀粉5、瓊脂1. 2混合。以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式
，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種藍莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、瓊脂等，其特征在于，該冰淇淋包含有藍莓果肉。
2.如權利要求1所述的藍莓冰淇淋，其特征在于，其中所述藍莓果肉與水的比例為.3 5 10。
3.如權利要求1所述的藍莓冰淇淋，其特征在于，藍莓果肉選用已經成熟但不過熟的藍莓山楂，剔除破果和腐爛部分。
4.如權利要求1所述的藍莓冰淇淋，其特征在于，原料按以下比例配置玉米淀粉I .10、瓊脂O. 2 1. 5混合。
全文摘要
本發明涉及一種藍莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、瓊脂，該冰淇淋的特征在于它包含有藍莓果肉。本發明不含有動物脂肪和動物蛋白質、人工合成色素以及任何化學添加劑，是一種純天然的冷凍綠色食品，本發明可以最大限度地保存水果中的有益成分。該食品具有開胃消食、軟化血管、降低血壓、血脂的功效。口感好、色香味俱佳。
文檔編號A23G9/42GK103053785SQ201210596980
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月24日 優先權日2012年12月24日
發明者林南 申請人:林南