專利名稱：決明子在食用面粉中的應用的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品領域，涉及決明子在食用面粉中的應用。
背景技術：
面粉是ー種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。當前市場上有品種繁多的面粉，比如面包專用面粉、富硒面粉、增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化面粉等。但國內外市場上未見將決明子粉與小麥面粉科學配伍而制成的營養保健面粉的上市，也未見國內外專利和文獻上有相關的報道。如果能以科學配伍的方法將決明子粉與小麥粉制成一種營養保健面粉，起到既能滿足人們日常飲食的需要，又可以起到清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便的營養保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。

發明內容
為了彌補市場不足，本發明將決明子粉與小麥面粉經科學配伍，制成了一種營養保健面粉。本面粉在保留原有面粉ロ感的基礎上，増加了面粉清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便的營養保健作用，極大的滿足了消費者的需求。本發明是這樣實現的:決明子在食用面粉中的應用，其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的決明子粉均勻攪拌混合制成。所述的決明子在食用面粉中的應用，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。.
下面對本發明中使用的決明子進行介紹。決明子為豆科植物決明Cassia obtusifolia L.或小決明C.tora L.的干燥成熟種子。全國南北各地均有栽培，主產于安徽、廣西、四川、浙江、廣東等地，秋季采收成熟果實，曬干，打下種子，除去雜質。生用，或炒用。味甘、苦、成，性微寒。歸肝、大腸經。本品主含大黃酸、大黃素、蘆薈大黃素、決明子素、橙黃決明子素、決明素等蒽醌類物質，以及決明苷、決明酮、決明內酯等萘并吡咯酮類物質；此外，尚含留醇、脂肪酸、糖類、蛋白質等。本品的水浸出液、醇水浸出液及こ醇浸出液都有降低血壓作用；本品有降低血漿總膽固醇和甘油三脂的作用；其注射液可使小鼠胸腺萎縮，對吞噬細胞吞噬功能有增強作用；其所含蒽醌類物質有緩和的瀉下作用；其醇浸出液除去醇后，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、桔色葡萄球菌、白喉桿菌、巨大芽孢桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、こ型副傷寒桿菌及大腸桿菌均有抑制作用；其水浸液對皮膚真菌有不同程度的抑制作用。用決明子20-30g，開水泡，代茶飲(不少于500ml)，治高脂血癥24例，有良好療效(遼寧中醫雜志，1991，4:5);用決明子30g，加水煮沸后熏洗外陰及陰道，每治療霉菌性陰道炎22例，療效較好(江蘇醫藥，1975，6:45)。本發明所述的營養保健面粉，經本發明人多年的潛心研究，挑選了對人體有益的多種原料，在科學配伍的基礎上經過反復試驗最終確定了上述配方的比例關系，使其具有極高的營養保健作用。其制成食品后ロ感極佳、色澤好、弾性足、耐冷凍，對人體有清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便的營養保健作用。本發明的有益效果是:①在面粉中加入決明子粉后，増加了面粉清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便的營養保健作用取消了決明子藥材煎煮等復雜エ序，方便食補避免了藥用輔料對人體的有害影響。經常食用本發明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發明的市場潛カ巨大，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。
具體實施例方式本發明的實施例見下表:
權利要求
1.決明子在食用面粉中的應用，其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的決明子粉均勻攪拌混合制成。
2.根據權利要求1所述的決明子在食用面粉中的應用，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
全文摘要
本發明涉及決明子在食用面粉中的應用，是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的決明子粉均勻攪拌混合制成，可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。本發明的有益效果是在面粉中加入決明子粉后，增加了面粉清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便等營養保健作用；取消了決明子藥材煎煮等復雜工序，方便食補；避免了藥用輔料對人體的有害影響。經常食用本發明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發明的市場潛力巨大。
文檔編號A21D2/36GK103109892SQ201310057068
公開日2013年5月22日 申請日期2013年2月22日 優先權日2013年2月22日
發明者王金俠 申請人:蘇州天南星生物科技有限公司